[生活小百科] 大飯店主廚如何洗葡萄(實用)怎麼洗最難洗水果類╱葡萄

huichi0426

用牙膏洗葡萄已落伍了!$ j; ^9 q' V. f  g' I  b6 D& l4 n: O

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自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。( }8 h8 r! x& y7 u/ j. Y
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●最難洗水果類》葡萄
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- W5 Q: [1 t$ y最佳武器：清水、太白粉: O0 R  }- X& K4 b2 N9 B
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一顆顆的小葡萄，堪稱水果之中最難洗。網路版有牙膏、鹽巴，主廚推薦「太白粉最好用」！
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" ^4 o+ a% ]/ S1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。公仔箱論壇' M9 k3 J5 V! _) x+ {
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2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。" b- T/ U2 T1 }* H

) B, }7 v- ^+ u; @. b5.39.217.763.先稍稍抓洗（不加水）。
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& r* E) p) G  ?4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。                                                                 公仔箱論壇, d% @5 l: B/ @$ I+ k# y* A

% c+ p9 D; J6 W! U+ A1 Z公仔箱論壇★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！

結露1/2

昨日剛買了提子,試試這個方法先,太白粉在香港是什麼呢?梳打嗎?

orchids

太白粉在香港是=豆粉,生粉 或 粟粉 或 鷹粟粉. 英文= corn starch

儒医

学习了，不错的方法。

dtrzc

很实用的知识、方法~~

edwinvk

等下去试试看~

zphaha

很实用的知识、方法~~谢谢

元卫觉醒

真是获益良多，谢谢。

wing_ovo

thank you so much!!

jesla

跟洗蠔的方法一樣耶,下次要試試.

ykk9260

Thanks!!!!!!!!!!!!

siuwanyam

HI! GREAT POST !! THANK YOU !!!

danrad

非常好用, 感謝非常

Laud

Thanks

fatabeicup

太白粉改名?