冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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" D; z1 ^' }; X/ { C: O9 j$ C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T4 V, _; \5 O% ]# V
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. W; u& h4 i2 g) W. L) K5.39.217.76材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb E7 Z) L/ ^! x7 N' ~
羊腩（切塊）
7 x |1 _3 G5 L, l/ Z5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g
+ ^) b( a; l0 K |+ i1 Btvb now,tvbnow,bttvb薑
1 U$ F" d) C2 u) L" V6 F2片
7 _/ u9 r N! B5 a& z1 T# G唐生菜 半斤/ g; [" o. N9 s3 h( K$ Y$ L' {
枝竹（浸軟切段） 3條
# J" O: U8 \) _9 b/ i冬荀片 100g （可以不加）+ j8 B7 L: j5 q+ {0 R/ Q
腐乳醬 2湯匙
1 a' Y( y! L: Y/ A1 z0 B橄欖油 2茶匙- g8 y# ^3 k+ }9 l
- v; Q6 a( h: W. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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3 q: j& M4 w, `; w; e* T: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F0 i: a! s1 P( f" F
五香粉 ½茶匙
+ c' W6 U9 e2 D! J5.39.217.76胡椒 ½茶匙
+ ^7 \4 i( i, f: ?八角 3粒公仔箱論壇" K$ b3 j# ~+ e
香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb- m o. ~2 y8 j3 }8 W
花椒 ½茶匙
J/ J4 Y) m( n" H# t; Rtvb now,tvbnow,bttvb丁香粉（ Cloves） ½茶匙# N8 g4 O a( K( ^1 M
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
: w. ]( c) i/ }5 R1 n% u5.39.217.76水 600ml
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb% C U F' i( ^' ]+ B
公仔箱論壇6 r2 I& E2 n1 z2 Z3 Y& G# a) r" G3 D
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
4 p8 u; U9 e m/ W* E8 F# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i0 {4 g2 s& ]+ t+ D2 h* U6 o
' R1 R+ C! `- y% [2 ~9 Ttvb now,tvbnow,bttvb3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
" {6 {; u- e8 f2 I; a+ Qtvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
0 w+ R8 q! ^- K* ]7 \0 E公仔箱論壇滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
1 U( `7 U$ M* A8 i5） 如水份太少，可加100-200ml 水公仔箱論壇6 |0 W g4 O$ m1 p" A' z
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃5 i2 u; v- s7 z; S+ E0 Y
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壓力煲製法：
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4 y e! M, e6 c& e4 l$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 步驟(1)同上
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb9 }. D2 U7 f6 x
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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3 |8 W2 a8 d7 Z2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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$ l8 K/ B2 J$ }% t1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _1 _( s: t6 X" F7 g
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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