蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R3 l) L2 ]" E: g5 R
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4 V u$ G2 M$ n# H$ C. k公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i4 f5 R: r b* g: O+ J
6 k+ N* B. c0 }/ w/ A) N3 stvb now,tvbnow,bttvb魚頭 1個（叫魚販切開）公仔箱論壇7 ?, V; `, G& M: Y8 k
蔥段 1條
' J: L: f" h$ Q+ \公仔箱論壇蔥花 1條份
v2 z! M8 B. v薑絲 少許
7 ~( K8 x t5 a% P+ g! O% P2 L9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 半隻公仔箱論壇% n0 \6 d* _( \
( P ]' x! q5 [3 w4 B$ X6 P6 m公仔箱論壇調味：
3 D$ I, T9 f+ u& R# V% H公仔箱論壇公仔箱論壇! u# {( }: j8 @/ b" I" `
豆豉 1湯匙
- D% v) Z3 |7 S+ a! _: b: a8 G& K5.39.217.76豉油 1湯匙5.39.217.76, a$ e! s) z$ k# E d. b9 W
老抽 ½
- [( P# l0 ?8 K6 @1 y& @. g3 S公仔箱論壇茶匙
% k1 S- U b0 k. G$ k公仔箱論壇酒 1湯匙5.39.217.76: t2 n1 o" h$ X8 P7 P, I
蒜蓉 1/2湯匙
F% L% C3 k. p* N公仔箱論壇雞粉 ¼ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m/ p+ ^4 ]% f* B6 o+ V9 V1 Q
生粉 ½ 茶匙
4 s' ~# R5 K | z% \胡椒 少許
, r$ i7 l+ t) ]( K8 D3 s) F4 w公仔箱論壇水 2湯匙5 Z h( P" s& J% h+ ^, o3 R. Z$ I
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1 a& Q' E" l; m, `( Z3 Z9 A製法：tvb now,tvbnow,bttvb, `, ^3 M- I: \/ ^) z5 o5 S) c0 {2 Z
1 z; p, P+ k* Y: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
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2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲5.39.217.769 ]: I( d0 Y3 Y# F: p' l
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3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）tvb now,tvbnow,bttvb1 ]7 i( e2 t9 Y, q- Y* ^# w* o
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [- t' C% e. }/ O, C( O9 ~
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1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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