芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb1 n& o1 ~' Q( |1 L. d
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!公仔箱論壇/ n+ _$ r. Q, M) _. W
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6 k% x k# K1 F& q) i6 }材料：
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻
- {1 f/ k1 g$ a5 g& a0 w& @tvb now,tvbnow,bttvb壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
0 ~1 @: B3 P) b6 |% p* a% P3 A {公仔箱論壇雞湯 250ml5.39.217.76& t1 C) w( Y9 t6 }. Y! ?
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)1 n3 K. j8 o# g
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製法：5.39.217.76 [* z5 P: s6 T4 F$ m
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
4 j( d0 W0 I; r+ b2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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3） 熄火，盛起龍蝦備用
0 w! f0 T/ }1 ntvb now,tvbnow,bttvb4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
$ z0 ~# X2 F; Z: E: k( d5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
$ U; l* C1 z# w9 c* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K- S: S& X- N+ d& e# f3 L7 Q( t
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+ R5 k# `& v: C公仔箱論壇小貼士：
4 B4 w: ~1 A/ p K# I1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾公仔箱論壇5 H" h) w; Z" R$ T! I" j
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
/ o. v! l! [* x% m9 G$ N) M% }3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
5 C( U @% {; m: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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