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1 w: Z8 a; ^: o. ftvb now,tvbnow,bttvb街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
0 j& |. B" M: R* t$ Q- c% ntvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.762 q) j7 }8 d& U5 O# f) |
花蟹 2隻
" i ?: w% x+ e蛋白 2隻
. X# k9 `) s' J! G蔥 3條
, B" f" R9 t0 ?, {$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l" v9 v1 t8 s# m; J# w
調味：水 100ml
! R0 D( s! g! m5 {6 B1 \9 }1 I( [! T5.39.217.76雞粉 1茶匙公仔箱論壇: C) S/ M u- s ~( C
花雕酒 4湯匙5.39.217.763 C" C5 n' v* r' l5 [
鹽 1／4茶匙2 h! l8 R6 o. Q' d
胡椒 1／2茶匙
6 h+ D2 d& v# H1 z5.39.217.76
# B7 R! p7 N" h$ H2 Q/ w8 c. T公仔箱論壇製法：
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花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用tvb now,tvbnow,bttvb V5 h" \0 X& P. `5 {+ d
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
, i4 R3 r$ \* ?6 @3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用2 [- Q0 u1 B4 B x- T4 @9 V) T a
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘5.39.217.76: r: c( h/ C8 A' W# d$ @+ q P$ n
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成" i2 N" J0 }% C9 ` O
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb/ W' j0 E- m! O1 f+ j1 _: w
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
: k; x+ j* {' e6 I, D, {5.39.217.762）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
- S0 W5 S" E. ]1 T2 N! T" |公仔箱論壇3）可隨喜好按比例加蛋白的份量公仔箱論壇6 G; n p* ]( }- ~6 C9 u
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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