JayNZ

通常即溶咖啡粉的咖啡豆品質是普通,但是要磨得很細
這樣才能快速沖泡出來後 急速的脫水乾燥  
所以等於是濃縮乾燥,果酸跑走的有限,果酸味會比現磨現泡的重
咖啡豆跟氧氣接觸後會氧化,味道會漸漸流失變淡,香氣氣味會漸漸跑掉
所以基本上2周內要用掉風味是最好
不喜歡酸味的話,先把咖啡粉加點熱水和一點奶粉攪拌到黏稠和顏色便道很淡
之後酸味不會那麼重