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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯
tvb now,tvbnow,bttvb H4 X# q1 w6 }' P0 X
韓式 色.香.味 料理食譜大全

各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持... 公仔箱論壇. n6 V- j- b6 a: P0 ]$ Y
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主菜+ K" q. w$ ~. y n
) a3 |7 [8 n" _: O9 M6 v

泡菜豆芽炒肉片
【材　料】公仔箱論壇6 W5 X9 a/ s' U  ?6 A& q
豬肉片       120公克
韓式泡菜       50公克
豆芽       20公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [, B4 s7 ]  @- T. C+ r
【調味料】
糖       1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u' m- a* a2 \+ S
米酒       1大匙
香油       1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V' g( T0 [- U2 r, p4 t8 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b# o0 c4 i+ ?! V
【做　法】
1.韓式泡菜切快備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ~. G5 e+ X1 X7 d8 n$ t0 o
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

泡菜炒鮭魚塊
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) r: m% T& V/ X. m- ^& R" a/ F$ C- }
鮭魚 1片
韓式泡菜 100公克7 e& i) N; F9 j1 ?4 w% d
青蔥末 1支公仔箱論壇- e1 k1 }, d6 W6 B% @
洋蔥丁 1/3粒
薑絲 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A( g0 V1 x& m+ n
/ o! c; H( i2 _4 p6 l Z6 l" G3 [
【調味料】
香油 1小匙& ?$ W$ _* `8 w' V) A* f) X
糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 u( }) {8 x' J3 Q0 \; Z" E
鹽少許
白胡椒粉少許

【做　法】0 u. B5 @8 t0 q! f1 W7 x
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。公仔箱論壇" J3 \7 E! a, ^" E; T% {
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。5.39.217.76) L- I6 ~# s3 k( Y: \
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片(6)
【材　料】
豬肉片 200公克公仔箱論壇, \& H1 f5 \+ {
泡菜 150公克公仔箱論壇! h y+ Z6 X" F$ i3 [
洋蔥絲 20公克
蔥段 15公克
韭菜段 15公克
公仔箱論壇; p; S8 {6 A1 W
【調味料】
糖 1/4小匙
鹽少許
雞粉少許
米酒 1/2大匙

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 o/ H4 Y" k: U) [8 B
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

泡菜炒雞胸肉片
【材　料】1 e" {4 B$ y+ F& C) z, d* |9 p
雞胸肉 1片
韓式泡菜 60公克
芹菜 3支
蒜苗 1支
蒜頭 2粒

【調味料】
香油 1小匙
細砂糖 1小匙
鹽少許; L# E: p3 I1 z9 O5 T
白胡椒粉少許
公仔箱論壇' [- S# e" G* Y" p9 V
【做　法】公仔箱論壇1 E$ D, S1 ~( g \
1.雞胸肉切成片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 k$ w& X& F" y1 f* ], C$ h: v
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X% t* l" R0 T& w. Z
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

! j+ G3 t* X4 G
泡菜炒五花
【材　料】
五花肉片 300公克
韓式泡菜 200公克
洋蔥絲 30公克$ ^7 e, @; v k+ ?, G
蔥段 15公克* L7 t3 ?" b [! g3 S
辣椒絲 10公克

【調味料】公仔箱論壇& H0 t- F# A' |6 C
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb& D: }' C6 P* w' `; w
糖 1/2小匙
米酒 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* o4 i2 `5 d% k0 r

【做　法】5.39.217.769 P- e7 S6 u5 @
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

韓式辣醬拌牛肉5.39.217.76* W( ]7 t/ j2 ~  k5 H
【材　料】
牛肉 160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J8 u* u% S9 @, a+ w
小黃瓜 1條5.39.217.762 C) `% z. M0 ^2 U+ m
蒜頭 2粒5.39.217.76- j" w. U8 u# E2 V  X
裝飾材料：
蔥絲少許
辣椒絲少許5.39.217.76! X* l" t( p$ b  _' j5 q7 c* b/ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v& W1 A( f- w4 H
【調味料】5.39.217.760 j' ?1 X- `$ l1 f* ~, x
韓式辣醬 2大匙5.39.217.760 X; I6 b$ h( w$ u
香油 1小匙

【做　法】
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。公仔箱論壇2 f& C, [( D; r7 l# M+ t1 I4 M
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

泡菜炒年糕
【材　料】
大白菜泡菜 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A  W) {# Z; O1 |8 J
韓式年糕 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M7 D0 j+ U3 L$ d8 O6 P
去皮雞腿肉 80公克公仔箱論壇1 Y9 j% ~0 M( D" n
韭菜 3根
沙拉油 1大匙公仔箱論壇  ?/ W9 h3 N; x! C, L) b. J) y  s
水 1碗公仔箱論壇4 |# J0 p9 w7 E
3 y( i' R/ q$ g. b' R
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb. K9 {! t' ~5 K
韓式辣醬 1茶匙* n3 e$ u4 n4 Q/ }4 A5 U
醬油 1/2茶匙公仔箱論壇3 f: D; w5 A. Y4 G' Q; G/ n: i
砂糖 1茶匙

【做　法】
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。6 H! K. r/ r( k
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i; ]7 H, K5 _2 S0 d
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r" {9 t8 v1 ^  D
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb& m7 @, M* N" ~: D
泡菜炒肉片
【材　料】
大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克公仔箱論壇  c% n2 H; s, Y. f9 t& S
太白粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b/ q" k: `" T) J
水 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb$ b% W- U- j+ _+ W' q" Q! d, W+ W
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙
5.39.217.766 N, D3 s0 n, K( B
【調味料】" ?2 c( |0 _* D8 }" z
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙
公仔箱論壇9 `, ~9 D# l1 _4 m- f" v/ P( d
大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙
【調味料】
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙  @' b' q8 f; ]/ }: ~. I! e

【做　法】5.39.217.76+ D9 a. r& z" W) ~* r
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

韓式甜不辣公仔箱論壇) y! c- {; z4 \' X1 ]
【材　料】
蔥燒甜不辣 200公克
洋蔥 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb% |! }8 x8 o; C4 a6 M  \
蒜末 1/2茶匙
薑末 1/2茶匙5.39.217.76& V- X; |! h7 {) z
油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F7 R! s) t1 o1 T# X0 O7 d0 K1 A
水 100cctvb now,tvbnow,bttvb! S; D$ D) v0 A
6 i- r. G* W. S4 f
【調味料】
韓式辣醬 1大匙
醬油 1茶匙公仔箱論壇3 o. z  |# L3 Y8 b& j/ C* c3 t
細砂糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }' B6 |/ ?/ q  V& Y" ]* s

【做　法】
1.洋蔥切片；備用。
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。tvb now,tvbnow,bttvb! J3 a" ^6 Q  z- q; n/ R( y
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

韓味辣豆干5.39.217.76) }* x7 n# ]% a$ b0 `+ _& }
【材　料】
豆干 6塊5.39.217.76; o' X, D; \; x: b; @6 b
蔥 1根
蒜頭 3顆tvb now,tvbnow,bttvb3 U! o% w! n; @& R3 u2 t$ |

【調味料】5 h3 t! \5 O# g: }+ o. f: S" I
韓國辣椒醬 1大匙
韓國辣椒粉 1小匙
麻油 1大匙$ w1 j9 O5 @+ c: Y- w" i' S" S

【做　法】6 u1 P; K2 i8 w3 _' N
1.先將豆干切片汆燙。
2.蔥、蒜頭切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T* ?8 R) l( |( i
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。5.39.217.76* |4 I2 I6 c5 e6 K+ ?% s( V9 F3 V
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

公仔箱論壇5 H9 T/ n: [! D0 ]% K
泡菜炒雞球tvb now,tvbnow,bttvb' ?" O8 K' l7 g, d2 v
【材　料】5.39.217.762 T9 @% {3 ], s _8 R
韓式泡菜 60公克
雞柳 4條5.39.217.76/ F( ?+ l0 G5 N- L
蒜頭 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h1 B9 N( m7 _$ Z7 F s. E
秋葵 4支! W* N6 _: ~7 D6 o% d2 L9 w

【調味料】
鹽少許
白胡椒少許
香油 1小匙5.39.217.76% d; d5 K+ e0 E4 F8 c
糖 1小匙

【做　法】
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

5.39.217.76" g! p& k, k5 w2 |2 s
韓式辣味烤鯛魚6 B0 d4 d* w* y4 w% j1 u
【材　料】
鯛魚片 300公克. K1 }: ^5 }3 a! v
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）" v& |4 I: b3 @7 C; d8 I
青蘆筍 4支tvb now,tvbnow,bttvb. e I: S9 _( R5 k; A4 d9 E* M) W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a; Y2 s% L/ q2 W
【做　法】
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [2 ?5 }8 Y6 w
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。" i/ \6 ]3 m2 F
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

5.39.217.76$ ?9 i& ]2 J# p) }- E* O3 u
韓式炸豬排
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. n2 ^$ ~, p: n  ]2 @: Q
豬里肌排 4片
低筋麵粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~8 f# c* N/ s. a
粉漿炸粉：
低筋麵粉 1杯
細玉米粉 2杯
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f: K! X) N# ~3 d$ q
香蒜粉 1茶匙
水 1又3/4杯5.39.217.76  i( F) l4 l: l# y8 N# _, b

【醃　料】tvb now,tvbnow,bttvb  S/ x+ R3 p) e0 D& p$ G0 g  A" H
洋蔥 40公克tvb now,tvbnow,bttvb) g8 v# u8 I" B' z( S7 q
薑 10公克
蒜頭 40公克
水 50㏄
韓國辣椒醬 2大匙公仔箱論壇3 g. [$ E+ e( W; d( m
細砂糖 1大匙
魚露 1大匙
料酒 1大匙

【做　法】
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 z' N. A9 a- d$ `) B8 d/ f" ?
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) y; N* \0 R9 T9 z9 v& M
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。6 L. N: d1 b4 w' E, O4 x7 L) a) A% }
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

! `# {7 Q' e' Z0 x U+ S9 p
煎烤牛肉捲
【材　料】
膳魔師達人原味平底鍋 1只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g. `" m6 f1 M6 _( b2 E. Z- h; X
蘆筍 120公克
洋蔥絲 80公克
肥牛肉片 250公克

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb) k5 c& A: ^$ [" L
韓式烤肉醬 2大匙' N. V1 I4 Y4 m' [& G) r
蘋果泥 1大匙5.39.217.766 P7 Y4 D( u, W. a& K" z. @
沙拉油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F }5 ^3 S3 y, u) z2 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f- m4 i. x$ d; ^# `
【做　法】
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。公仔箱論壇& U3 a7 _8 |, F/ e4 N
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。5.39.217.766 F# z: s3 w/ Y, u
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb  U( y% {4 ]# b) E0 {: d
韓式烤鱈魚公仔箱論壇' I5 S" T! T6 f: f4 ~: y7 ^
【材　料】
鱈魚 1片公仔箱論壇; y8 H. }! M1 L
洋蔥碎 20公克% F! r; o3 a! ?( ?0 H
蒜碎 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F. t& S, x* c7 D; v. U! k; ]
白芝麻 10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ D' N: z3 }$ n5 w' Y

【調味料】
韓國辣椒粉 15公克5.39.217.76! u! N# B7 w: B( J  y- V
醬油 20㏄
香油 20㏄5.39.217.76  @1 a% k7 h3 a/ D7 A% t
糖 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s7 @8 ]6 W/ d% ^. t8 [

【做　法】
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb# E/ N/ Y: G8 g, T# j( S+ ]
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。8 O' V  a  M) q) i* y: g4 v, u
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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