BeiDouChef

5.39.217.768 V: `/ u. z9 K$ D5 V  S6 [
虎皮蛋糕卷; u! }; ]) I( u1 G! U. V( Y2 e
【材　料】  Q& s* C6 d9 N# }  m
Ａ.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e3 }9 j7 O; P4 H* O$ m
160公克5.39.217.765 Z3 j: \3 U1 G$ |) T* m6 C
　奶水        
7 }! Z0 e, n  J9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250㏄
4 `) o6 N( J! `3 b公仔箱論壇　鹽        
8 R) T  x5 {. Q  G5 s5.39.217.767公克5 N- W4 |% p0 ~0 u
　沙拉油        
) V+ c. H: b, H* e& c6 w1 f公仔箱論壇180公克5.39.217.76! H7 H' M1 {! u6 X3 H6 R: {
　蛋黃        
: u0 U; z- z( E$ x, L( D  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
% ?: z+ [. ^4 B% _8 \Ｂ.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 |; l/ [8 L) ^& ~- ]+ ?
360公克5.39.217.76" [4 \3 |- q& _
　泡打粉        
9 F6 w- |& V8 F) A15公克
* O5 q! c8 i' ^, a, m) L2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｃ.蛋白        
) {- G9 O9 R. W360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~! ^2 }' @" C3 t; G2 x: t
　細砂糖        
* M$ Z1 ?& u( ~* A. c7 o286公克, [& ^  Y: o: y: q4 Q
　塔塔粉        
5 m& D2 l, l5 Z3 y( b6 a2 a2公克
$ ?- f, a4 s0 u7 \" z5.39.217.76D.糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J" }$ J% }- {
185公克公仔箱論壇* |1 X" v: N1 z! D5 a
　蛋黃         1 ^' U2 n1 \: _. b& C( Y& M
470公克
1 l9 ~& W" l, [/ B% j# E0 atvb now,tvbnow,bttvbE.玉米粉         - H+ f6 F; V) d  N
95公克公仔箱論壇! A8 b) t4 T* d
       
& V( q1 s9 K7 h& {6 u9 s【做　法】5.39.217.76& p4 n5 c0 S7 K* }# u
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
9 e' t" _- d& w0 ^$ _( _2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
" F* M  v1 L5 b0 `) \8 f4 B" n3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
( [0 k$ o4 b0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。" @  l2 q' ]5 u. O+ _
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。5.39.217.76/ O5 Y' m! S  E
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。公仔箱論壇: T: N1 T, `% ^/ M8 ^! n. J  {
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v/ H" @$ \, N& I
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb$ z  G1 V8 ]- B3 H- I- H
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

BeiDouChef

& `* @/ t+ Y- F1 k, R* V" ~( y; B" Q公仔箱論壇摩卡起司蛋糕
( t% ]8 |5 @- ~$ W1 c3 [3 v. B8 m5.39.217.76【材　料】
6 y4 {2 \" Y$ p8 V3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb; P! z2 I3 Z) w+ D
500公克
' F: T, _5 i; W1 |1 P! E動物性鮮奶油         公仔箱論壇1 T2 U  k' e8 U; }& [
100公克公仔箱論壇0 v* {" a  X$ d* J% e5 m0 I
蛋         , O1 \/ a% J/ r8 F+ U4 `6 k/ K
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F" J7 z2 Q3 ?4 L4 {. G
玉米粉         公仔箱論壇7 e" r, o! ]9 v6 a7 P/ l/ {5 Y
15公克& Y8 f- E+ E1 p' y) n8 O0 i
蛋白         , W7 U/ p/ T8 E8 e
4個
% ^! s; x/ y. r, _% J4 P公仔箱論壇細砂糖        
, z& |! G1 U9 t110公克tvb now,tvbnow,bttvb4 s" s6 s0 l  u
白巧克力        
& }- O6 Z6 r' a; h+ n$ ^! L) i5.39.217.76100公克
4 G" F1 j1 i7 _5.39.217.76即溶咖啡粉         5.39.217.76/ a) w: c5 o' d  s6 Q4 _4 v4 h
10公克
3 [# S- B8 }1 s% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。KAHLUA咖啡酒         公仔箱論壇3 ]5 s# u% K+ H% |
25公克tvb now,tvbnow,bttvb" @' ]7 f. q3 Z2 m& {% `
底層餅乾         公仔箱論壇+ b. O( U; g: I3 u+ i7 F! V8 P
適量( l2 Z% v7 h" P1 M6 R9 d; A
核桃碎         5.39.217.761 @0 g0 [2 {, }7 Z
適量
1 i, J* i( W" n: n! N        6 @8 L% g  B% e* a9 b
【做　法】% ?5 F2 A# r; \+ ^) f. j3 D# C6 I
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
- g# j! ]1 @1 ]/ t: f公仔箱論壇2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
  q' e( I3 S/ Z' u# Y- h; _6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* R6 R: n5 H6 E) E& _' b
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。6 Y3 ]7 V8 ?2 P8 g
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。% M$ v1 {) N2 E4 d  O+ l
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。, f+ t3 ^" }/ U7 w& C2 d
【備　註】
$ q. m. J; Z5 Q9 Utvb now,tvbnow,bttvb份量：9吋蛋糕1份
) `$ |: i4 Q; n6 f1 Q; Z核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

/ b" f8 U2 h- l2 v7 A
海綿蛋糕公仔箱論壇5 E4 ]9 E( A* S2 v: k
【材　料】公仔箱論壇4 ~) a6 ]$ |; }3 z- O* n( H9 Y6 D) e
蛋         : |5 L( Q. e$ L
5個tvb now,tvbnow,bttvb% O- C6 ]  T$ \/ W  P; G7 v4 {4 e
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 L3 g8 c* T- E# N* L4 P% q
125公克
  _7 k3 v* U1 w5.39.217.76低筋麵粉         公仔箱論壇# A* y, k) H4 W5 K
100公克公仔箱論壇* P, r) g4 b! [3 `6 K1 N+ S3 ^
沙拉油        
- `! X; {' r* C6 A30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c4 D: t' s0 y" u- v
牛奶        
9 D! T/ n' T, r1 q: \& O' N30公克
8 f) T  d5 I# h! U. g公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb- s( p; r, N% a4 G- r9 v1 t4 }
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 c. R) g& e9 i2 C: E
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。tvb now,tvbnow,bttvb( F2 P6 r3 {2 H2 ~1 G' D! j/ E
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
$ ]2 P: K: P' j( {& f3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
3 v5 J, r! Q3 c# u$ s/ d4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
. S2 V% D8 ^3 g! x) H5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
5 \0 ?2 L0 k. V% n1 `# `6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。+ l* L! U! X7 c
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
+ o5 E  U/ B2 r  S# k【備　註】公仔箱論壇& _' y! @: l- M0 `* f) O% X: Q' Z
8吋蛋糕1份

BeiDouChef

- F( b5 U- o/ Gtvb now,tvbnow,bttvb重乳酪起司蛋糕, V& L7 L. Z. W- C+ J# p2 E8 `
【材　料】
8 C# w  _, t! ?) z6 \, d5 S& g$ N5 N9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         9 b) g0 v7 u8 j, E" O. [
750公克
/ D' d- L5 p3 p- a* K4 Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
/ V$ o2 c" J/ J7 q: h2 h+ E5.39.217.76160公克公仔箱論壇$ r% O" V# y& n$ z7 J
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I! o3 r8 F! @; S; C
4個
+ P6 K( C- P: b3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
% X) H- `: m7 C% L' O& k4個
: D0 V. y" ~# q+ ^3 ~+ a. \公仔箱論壇香草海綿蛋糕         9 e, z9 s* L% ~8 B  j: V
8吋1片
) F- `* }4 s6 f. u* |" G" u9 ]5.39.217.76       
" c) f( U- n. }" P【做　法】
  I' L! I0 Z) K0 \8 ]4 p+ Q- Ftvb now,tvbnow,bttvb1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
# R; j+ h3 r$ B! q2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。# K- \  `% t$ a, E+ J4 u0 C- x
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
1 _, X8 j; `+ [; g1 w$ P公仔箱論壇4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。/ v9 s4 Q/ ^3 N$ m+ Y
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
8 h% L# ^+ r% N4 d4 Q9 g; L( Z; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
8 b6 I) g2 m- P6 E) G' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。9 C- l  O: m7 c+ H( F+ y$ N+ U. E
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
& n2 W% `" \* o【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" w/ D5 d" [- `5 ]0 C9 _
份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

; w. X. b1 l* Z" m% R/ O日式蒸烤乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?5 g. b6 c+ d! v0 e! |
【材　料】* x0 U: }- I" ]1 ]' ~; [5 L
A.奶油起司         公仔箱論壇& N" k  J4 u. f1 I( y$ m
500公克tvb now,tvbnow,bttvb9 p  t# K9 e# S* O- l7 q2 j" ?8 o& L
　細砂糖        
; S  k9 e# y2 e公仔箱論壇85公克
, S; T) U5 \$ D0 m& N% ~( q5.39.217.76B.奶油        
; `6 {; V- w3 u; [6 j公仔箱論壇30公克公仔箱論壇- \) J/ O3 w9 R
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m0 U' a% g2 D: C
80公克9 Q0 r" d/ d/ L/ R. J  ]% j3 N
C.蛋白        
. E6 }# |0 J/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克# _# Z, A- P( n' N9 C
　細砂糖         5.39.217.767 g( ^, s  t  u6 x, S& ^/ M$ o
90公克
( [# M& ^& `& C, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; F, ^% x2 K+ [/ p  F& ^【做　法】
& i5 M& p0 W0 Z) B6 \, }5 c7 G+ E& _1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
& w7 X$ c2 I  N! z( ^" otvb now,tvbnow,bttvb2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
$ L3 U1 `# P. F; Y& T( C  {& E3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。) a* `1 |) g+ A
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。% b# ?; O% d" z7 I
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb1 o; [1 _+ ?, c7 o
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 p, O, [$ D8 H5 h; n+ L( i, Z/ P
胚芽乳酪蛋糕公仔箱論壇) A& s9 M9 W2 M
【材　料】8 ~- X+ g3 S* y) I
底層派皮：8 d5 _4 x/ I/ G$ @
糖粉       
  c) M9 a8 k; O5 d6 M5.39.217.7610公克
& @# ^$ H& z" w  K消化餅乾         5.39.217.76/ l! V; t( T0 j% X
150公克tvb now,tvbnow,bttvb& i6 c. J+ }# Y  \  q) x) {
奶油        
0 g9 D6 t6 c+ Z5.39.217.7630公克5.39.217.76/ _4 \: E5 R* F2 H# {) x
牛奶         公仔箱論壇2 {; H5 _9 @) A$ n4 f+ @
15公克! L8 i$ M  H, ^0 e' h, k
蛋糕體：公仔箱論壇* W8 e' B! x5 M
胚芽        + V5 i$ x1 @# i" n* m1 k
30公克
+ {" a3 d9 k: A' |0 ttvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
; k1 l7 h, Z8 K5 ]* w) Ztvb now,tvbnow,bttvb31公克) Z% S+ p7 O5 N0 F4 F" n3 Y
奶油起司        
, Q' m/ [3 K* _, K8 S$ C* X2 G314公克tvb now,tvbnow,bttvb0 u8 }+ G! |  g6 j+ `7 c/ c2 |) `! @
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 u5 y4 s6 L+ s* ?% M( w4 W
63公克公仔箱論壇3 g- R& l3 ^) Y4 x* z
全蛋        
- ~- }5 p5 p4 j7 `5 E* ^& }35公克公仔箱論壇: s; T6 [9 z- x8 I& `
玉米粉        
% f- v! u- p2 N& Z# Y/ ~25公克
: e4 P. {: f2 b/ H9 y: ^$ ctvb now,tvbnow,bttvb牛奶         1 I# }* l$ }9 |
126公克
  _+ m& x- C) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; {+ M- ^. b% o! `" ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' x; Y- A4 U' u# f) }# Q4 F' b+ T5.39.217.761         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
% r! S! {8 X  ~$ J# x; k& C8 ^* n5.39.217.762         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。; m+ R& c( d$ L$ V' d
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。公仔箱論壇- D/ s* r' ?- `! p- [2 X3 H1 m  R
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
* b; R) A# }0 k% M2 g5 B! C5.39.217.765         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
/ v8 x' L2 {: q* i+ W) [4 D5.39.217.766         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
' q5 g8 ~5 v' n: q/ r" n公仔箱論壇7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇: [. r' U+ L- U; u* L# @
大理石乳酪蛋糕
' c+ g- Z; Q; Y- W' w/ H; Z5.39.217.76【材　料】4 d. z* F+ X* y. ^# c% |  B
底層派皮：5.39.217.76; s6 C( }+ A1 U& O5 J, s
糖粉       
3 v% b0 `  `  |5.39.217.7610公克
4 W: a, W2 S( v1 Z公仔箱論壇消化餅乾         5.39.217.768 ^6 B  f% n: ~5 `$ I; ]4 c
150公克
7 _% |  s% L$ r* H# r$ @tvb now,tvbnow,bttvb奶油         5 g# _- j' C' ^
30公克3 ~7 V  a# v0 R
牛奶        
  S0 B3 b' v4 w. Z( w" B5 I15公克
1 b* c; I" j" h5 Z5.39.217.76蛋糕體：
& `- Y9 T5 j$ n6 ~  C公仔箱論壇牛奶        公仔箱論壇" _: g1 B  {. T: t' v
126公克, A$ H* K6 A3 O) j6 Q: [/ `3 H+ y$ Y
動物性鮮奶油         公仔箱論壇4 }6 A. ?6 g; g. v/ X5 o3 g+ G2 \
31公克tvb now,tvbnow,bttvb! `5 D% S$ d) S3 k
奶油起司        
* n+ S& P3 W$ d7 W9 j6 K5.39.217.76314公克
# o2 n3 a# ]& D2 P3 a" A公仔箱論壇細砂糖        
& ]6 h+ L; q- i, q! u  j63公克
. E- j/ w: i3 ~5 V! S全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h+ p: A9 j) \) L& ~
35公克
0 ?) T8 g7 |/ C. D1 \6 w- G" u5.39.217.76玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |+ |# F* ?& E0 l9 s
25公克
* b% m8 z3 u% I5 B2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：# [. E5 K0 D! V5 i) T% H
巧克力       
) D) p3 K8 l3 t適量
4 d- R! E2 F" ytvb now,tvbnow,bttvb       
+ R* o1 y2 Q8 l6 l( i/ T  d【做　法】& j- d; E) Z% B! O$ B; t8 B
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。tvb now,tvbnow,bttvb, _0 s6 d4 G8 C
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
& S0 j, e2 I( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _& ~! G- g/ _9 V* W; Y6 D
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
. M/ S+ @0 f  a% }' s6 y5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.761 o* d1 h; L$ H. g; {! O0 ^
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
6 I. F/ [) j3 d- Q% M7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 ~4 ~" I4 o5 p8 Y
起士蛋糕5.39.217.76- g/ s9 s" }( i7 T4 X& B$ Y
【材　料】
- w' ^) a' Q8 G6 eA.奶油起士         ; U4 P. E$ u  M) g" }
340公克5.39.217.76' h2 C8 z% _, O( R; P
　玉米粉        
7 P& K. q( C/ r  z% l) S2 ~20公克
4 i3 K* K: F7 m8 J& ktvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
  b1 W# L5 [' H' t5 S8 z25公克
8 V' `. R) b( W" K8 R　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z5 J0 y& k* J+ C2 Y
40公克' @$ M# ]$ M$ l$ t- J5 q- G. z
　動物性鮮奶油        
8 C8 m# l; H, @3 b+ S- S8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
  [& ^, t8 ?0 U+ }1 K" jtvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白        
% ]% g6 ^% A1 h. i3 s1 X* j/ y0 q  q公仔箱論壇80公克
% d8 t3 W( ?5 C+ Z* r　細砂糖         + _, ?- S6 l* s& |" w
60公克
9 y: {( `; U4 ^8 S公仔箱論壇　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 }  D6 F5 ?, j; K& q
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L9 N, k* W9 o2 j+ f, @" }# \
裝飾：
7 n( K" e0 g- A鏡面果膠        5.39.217.76: W2 h& u% _/ n
適量5.39.217.763 I, N- ?* f# f4 e  `
       
8 L- M3 [, q* F1 `* e2 a4 y【做　法】
# G) W$ {3 u6 F! K- ~5.39.217.761         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
. A5 p9 y6 S6 F' Y公仔箱論壇2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
( c5 f1 B6 A' y0 [. ~- O8 ]% J3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。% x! e' I; a! z6 a' N; _5 f
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

& Y  _) B  D3 R$ j" j) R9 [5.39.217.76草莓蜂蜜蛋糕
+ I7 |$ U4 L9 H, @, k- R【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: m1 c. R2 q( m6 B. _  _, l/ O
全蛋        
0 z; b' Q- }% N/ v3 ?2 R1 y8 o: d4 n5.39.217.76206公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X% H; }8 ^3 x6 J" s: U
細砂糖         5.39.217.76* Q. _/ ?% j* q5 X; i9 K5 ^
72公克' n6 O2 q: ?* u" @) S2 @
麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 g, r7 K2 w/ ~! |1 ?7 x9 ?+ L, u
10公克
6 W6 s, @  o/ q3 z7 btvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z; w  ~  I1 @  s" l1 e- [* E8 Q& S
21公克公仔箱論壇( {' I$ t. V: k
鹽         : s; m: u4 h4 ~8 o$ U0 P! C- l
1公克
* q" M7 W3 M2 `, b% H3 y; f+ K  p高筋麵粉        
- V4 j4 e% p* P6 ^* A) A0 _5.39.217.7634公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t. c6 }- \# T) n  [4 i* ?
低筋麵粉        
$ e$ ?8 ~3 p7 E$ R) N) u69公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q; v5 y: V3 `+ x. m
乳化劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E6 ~, W0 _$ ]  @7 m
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }9 ~/ V) G$ {- L. A6 b
奶水         5.39.217.76: A! k# Q0 P3 S
39公克
( i2 [+ G; l) ]# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         3 k: i& v. N1 i& a/ f
39公克tvb now,tvbnow,bttvb" x$ h. f$ V6 M; z9 _
草莓泥        
& U6 d. d( ~) A39公克
9 T) V, B% R1 a公仔箱論壇草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w5 P4 E6 t2 B, L3 k
15顆
7 G* ]( ?5 K; K: U) O2 u# K6 w5.39.217.76       
5 {/ n& ]2 o. E2 Q+ R5 q- S- Z; a公仔箱論壇【做　法】
- R6 p& Z/ K( v+ V3 E. Z1         準備一個8吋的活動模。5.39.217.768 }1 _5 }6 `5 ?$ `+ Z% l* W  _4 b) S
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
( m% u9 V* I# Q: }( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。5.39.217.76: ^. c+ K# P5 ^7 i" M% ?, ^
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。公仔箱論壇  P; V. y) ^5 W
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
0 l5 _- m5 ~/ t2 Y" P, \" htvb now,tvbnow,bttvb6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
. t& N2 `. g0 n公仔箱論壇7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
$ G/ c) Q/ E) ^3 C: B/ m/ N" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。" A6 Z; ]& n  x+ |( ^3 ?6 I
【備　註】
" K5 u% F% `, j$ @- d' ?5.39.217.76份量：8吋1個

BeiDouChef

2 L  `7 V: b% W8 Itvb now,tvbnow,bttvb皇家巧克力蛋糕0 s7 w* ~2 F) @4 p, s' U* t
【材　料】
' `( y3 t+ d6 ^3 K3 l4 J/ l5.39.217.76蛋糕體：5.39.217.769 r5 b  M* [+ q  q
全蛋       
1 g0 ]. K  v$ Y& P5 n2 T  w8 k6 o% P4個
3 e- |8 P+ Y; k3 p: g8 W2 l細砂糖         公仔箱論壇0 u7 f+ S- ?, J
90公克公仔箱論壇$ }5 G9 ~$ }, a7 N7 h; F- B
低筋麵粉        
7 ?$ v& [& W9 j2 E4 g5.39.217.7672公克
) p5 d$ b* y1 s' `0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
& p/ x' c% C1 k  f; V. A4 _15公克
4 |8 s6 t) B( {1 v. i) x6 L  D公仔箱論壇蘇打粉        
3 b. u. f9 W+ K5 ]& C7 X, F( l, Ltvb now,tvbnow,bttvb1.5公克tvb now,tvbnow,bttvb; O! R6 Y! s( S! a
牛奶         ) Q- @( C& b3 W% M
35公克
+ J0 `8 c, v/ g5.39.217.76沙拉油        
. h8 S* ?0 S6 b/ P3 s! [3 D1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
! \8 J4 o; B3 {2 o1 I) o公仔箱論壇夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q! n' u. \9 r8 _* A
奶油霜       
6 |$ C& q+ Z3 ]0 ]& _$ ^* e! V280公克
$ u% _" \+ o" Q6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f- Y- [' j( A# m7 g3 \: p$ T7 m
黑巧克力       
7 W9 Z% W$ i6 r; u% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
& G! ^  j  O( M  p; L公仔箱論壇動物性鮮奶油         5.39.217.76, h! H" ^: Q0 n/ L0 \/ l
120公克
1 A# x" d' R2 M, _; p4 L' U        + M& N+ N8 M' S! M6 b
【做　法】7 F6 n2 a; H9 e2 v1 p) p& M% t; I
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
3 L" h' @6 s' g! H2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。  a" l& u' r8 M! o
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。' ^5 n6 F# _* J1 e
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E$ ?/ [3 y- s9 b6 s+ \
金字塔蛋糕5.39.217.76, Y# e1 s! o% w, f
【材　料】
: |% i& T9 V) {) g0 ^tvb now,tvbnow,bttvbA.沙拉油        
( e1 k4 b. h/ l1 e2 c) L公仔箱論壇59公克
  }& I) I9 {+ r2 {公仔箱論壇　可可粉        
9 ^8 q  J% K$ h' R公仔箱論壇44公克
: k  |- h( @1 S! d0 p公仔箱論壇B.全蛋         公仔箱論壇0 g' Z& M  v8 Q' }" ?  N1 e4 t
622公克
" A2 b1 M" R5 v- `; }5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
/ d* m' }% s5 E; C30公克
% @- a/ S6 h2 A" W; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         # K4 C( `& A; k1 b! t5 O! u. b3 `
504公克
' \' e: g; }6 R! b. y2 d/ ]' x3 lC.低筋麵粉         + ~8 P- v" Q  C  z4 E  T5 m1 }! Q
297公克
6 C- J1 k# _7 |: C1 V) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打        
! }; \8 u' E9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克5.39.217.76* ?0 |7 ~; N! v" p7 m- b+ q
D.奶水         7 y, J" ~$ P5 F6 j, r
77公克7 E( R6 ]; P, Y" k3 x% b% H
　奶油霜        
; M. f' p/ n4 x! [. f5.39.217.76100公克tvb now,tvbnow,bttvb, h0 p; `$ o1 Y$ n7 V
　巧克力淋醬        
" c: p1 a3 C1 u200公克" g# w* ?' Q9 c8 L/ \
　裝飾用巧克力片         5.39.217.76# p: M( y% [5 o3 [3 y5 Z
10片
5 f1 H8 @+ V- a  [5.39.217.76       
* C! E) H+ i8 ?' m- `# p1 U" W& Y3 G, S【做　法】5.39.217.76# d. a* J, `: \# p) q
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
& R3 N7 O" L4 c5 ^# O( i% s2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
* M3 F, b4 F  k' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
# j$ W1 R" k1 E( C. V1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
# ~& ?: Z7 h. R1 d( R( I+ W5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

5.39.217.768 i- b3 i: M* E: H1 M
聖誕樹蛋糕
" c- o: n6 o& o. O) X* p: Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ g; n4 S6 D2 h/ D% z" v5.39.217.76蛋糕體：
, @2 F' Y9 l5 Y) ]1 e0 `: T低筋麵粉       
# P8 p4 U/ {" z3 l% Z5.39.217.7672公克! D4 v. Q( ], r5 w1 y$ B* i, s) X
可可粉        
1 j# S7 _$ f2 o5 s  l7 {- o/ otvb now,tvbnow,bttvb15公克
: w2 v- s& V" w5 k公仔箱論壇蘇打粉        
* z1 W+ j, h4 p+ B& b% A& T4 @! \1.5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ]& l% b8 |% j& t2 |
全蛋        
3 W5 p* t, `; {6 F0 @$ v公仔箱論壇4個
3 O; v# m- x; H. b0 ^5.39.217.76細砂糖        
  j( z- b- C6 C/ f/ V$ p) t* l  Q90公克公仔箱論壇3 N  u8 |0 T, x; H' Z4 z' [
牛奶        
8 _+ w6 r# _* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
* I: a1 s1 J0 \- s( c沙拉油        
2 C. a: q/ p: W! `公仔箱論壇25公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ]/ t+ v4 p& ?) y+ N! D( N
奶油霜：
0 z- W  y8 r! |& g1 U0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        5.39.217.762 Y+ J3 l5 y$ w( [& G: r
60公克
- K% y1 u3 d7 m. R! A* U1 ]奶油        
4 U8 n' Y% n! |# C& d2 U2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇& z/ `5 W0 E) ]) s! U
果糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z. b5 s8 |2 g, a* i
120公克
& d3 e* c' n, J0 M% G1 [' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋：
; X. B+ J4 n9 ^1 d5.39.217.76白巧克力       
" U& D# G) M  Z150公克
$ ]; I8 y% F6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb& [$ `$ b% [( v
50公克
3 E+ p8 a% s2 C9 H4 [木紋轉印紙        
: c+ j, z6 V% Q6 {, @2張
1 G3 \* N; Q6 S' _* u( @" f: j內餡：2 T" {# L6 S* @6 G" f
熟碎核桃       
6 A9 K4 X0 K1 B1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
% t" M8 J9 ]/ A$ k! Z2 [: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5 C- {- q2 Y7 Y  j
【做　法】
+ S9 s0 B6 z( w' j) B. Y5 ^' F. e- \1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
) a3 ]3 E+ A7 i3 G公仔箱論壇2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。& t) C, j7 h4 _# @5 T
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。5.39.217.76. O" D! j& Z# V2 M
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
# G7 O" X) R' R8 \公仔箱論壇5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U9 z( G1 N; y( Q3 Z9 I8 Z% M' |; O
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

5.39.217.76" W& e& X& w7 @' i3 o
原味乳酪蛋糕
' J, W. F  k* a- g8 d【材　料】
' _% n9 q/ C7 ^" i4 E6 e公仔箱論壇A.奶油乳酪        
3 Y( n5 h* L) s- a! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
: n. D4 y$ t. O8 m6 y' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油        
- g1 M7 l  G; z& T5 t20公克5.39.217.76; F! o% \3 y% m. j
　蛋黃        
6 I" u' i5 U- F" J5 C. m, Q" G公仔箱論壇60公克公仔箱論壇7 @& S1 B( a- n, M  w0 i
　鮮奶油         # f& \4 U! A( d! W( {! t
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q% ~! @9 u- g! r
　檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb0 g9 I8 V4 l- e
30公克
, o! ^' e% ^( \! GB.蛋白        
& V, P/ P/ F) G9 o( ^tvb now,tvbnow,bttvb120公克公仔箱論壇# `  Q7 H% T+ z
　細砂糖         公仔箱論壇9 w* ~: A, B6 C/ O5 ?# |0 E
90公克公仔箱論壇0 m- c- U- |! v1 R
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h4 e% {: r$ {4 c7 {3 w
5公克
! V" e- ?" r% w" z1 [9 B7 X) \5.39.217.76C.戚風蛋糕        
) |9 X/ ?& v5 V) \5.39.217.761片# g4 i3 Z; ]  B# s
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y4 J! E, j; K7 ?
打發鮮奶油        
( k0 n+ }+ q7 P2 ^, P. d6 Y" q% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
$ \4 h) F9 Q# k% v  I' c/ W糖漬紅櫻桃         公仔箱論壇! a5 ?+ |  u8 k! x" ?
12粒5.39.217.76) g' C$ V# P- d: E% E
       
: R' y9 ~/ {  Y; c) h" M5.39.217.76【做　法】1 |, M% S2 d; }" X8 b3 ?
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。6 p; F0 Z2 g2 j
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n9 O! C7 q2 M2 Z
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
  _* L  U# w$ d* J$ s5.39.217.764         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。# z5 B( |7 {: s) P" N
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

5.39.217.764 h, B2 Q' y$ Y) O
草莓蛋糕5.39.217.764 w, l( x1 ?5 r% j9 ^
【材　料】5.39.217.765 L/ B8 B3 o, i: P  X2 K. @8 l: ^  x
A.低筋麵粉         5.39.217.760 |; k" @4 O- K: D6 [
90公克公仔箱論壇& X: v4 ~) g& o1 i
　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb' b+ X: I& w% t
15公克# D/ i% ?; Y: X8 T7 U
　泡打粉        
" M6 @. W4 ]. j6 `# u5.39.217.763克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M6 m- P& n) b* [% f$ x: I$ D: E
　鮮奶        
- L) u6 o# f( k4 A6 v! z3 x! Gtvb now,tvbnow,bttvb60公克5.39.217.76( w6 h+ A, J3 s7 s8 ^
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb$ g; y& g% u& {8 n2 K% q$ c; p- W
60公克公仔箱論壇3 h0 h5 f+ |, `6 K# ^4 U% }
　蛋黃        
; q- w: L/ U! F4 ]100公克5.39.217.76# i; r+ H* ?4 M; H: R5 s' z( W5 v
　香草精         5.39.217.764 h: \! J& e& Q1 ?+ l& ]
少許
2 @4 h& [. p# Y/ E% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb1 a5 z6 C8 X. ^' k
200公克
3 q0 V( O, K2 P1 y8 a+ G　細砂糖        
% J8 ], j  |9 [( Y, V6 d5.39.217.76100公克
3 w. a$ z' V8 `: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         公仔箱論壇8 n8 v2 t0 ~  W6 f
10公克
. l6 m6 D1 M, {. r( r5 F# k【調味料】, k: m" O3 ~' W, X6 m; y
草莓         tvb now,tvbnow,bttvb6 J5 ]* e, ]% I) b9 \
400公克tvb now,tvbnow,bttvb( K2 O, R1 R! V# t- z0 d0 _/ n
打發鮮奶油        
4 ~8 |6 U( S8 y- q1 X4 {3 K300公克- s5 v. l# ^' [+ A) Z4 D
巧克力米        
* z* U" |: n- ]& I$ }" {適量tvb now,tvbnow,bttvb1 C( c) c1 I' F
       
5 J' M# c( `2 L  N公仔箱論壇【做　法】$ V% `5 E5 E( s7 u0 e" l8 A
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。" P7 u3 j( r  T
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
, j) J) v' ~3 k8 `3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
5 Y4 j2 g4 b4 e( y7 u$ }4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
: D4 O  F. d; p4 B: w1 P. O5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。5.39.217.765 v* ]8 a/ d# }' q! U! G9 x
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
: V9 B3 n0 A- P4 C' y公仔箱論壇7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

. g+ z* i, ]( Z. D. J0 K! s+ U5.39.217.76藍莓起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ }7 I1 o$ g9 {0 g( Y( R" M
【材　料】- y% s: ]' o  l  z( q5 Q
A.奶油乳酪        
7 p9 m! V4 @) E# w, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克
; Z$ W7 M/ r! j. f; I# G　細砂糖        
# ?% p! ?+ \. t, G& P% Y3 \公仔箱論壇80公克: H& H! O' x  \( \  K
　玉米粉        
& T; M9 s) M, P& X0 H公仔箱論壇30公克
) Q- S% g* e! ]% R* B- B5 z公仔箱論壇　全蛋         4 l7 |6 Y$ A+ [8 S
80公克
3 u/ Q$ ^! x8 D" v# f  E: N　鮮奶油        
: O2 O. J# x8 i# q( ?" g公仔箱論壇45公克
/ L* x; Z# ]& C$ P( W, g0 Y　檸檬汁         5.39.217.76( z. f# ~+ b7 t+ W. E# x- n
20公克
" D+ j: V  V! h7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.藍莓醬        
. T6 l7 J" C- d6 I0 j- N公仔箱論壇5公克
6 U7 X3 ~/ n& ~" Itvb now,tvbnow,bttvbC.戚風蛋糕         9 @9 g; D! W; O; f( w5 \0 ^$ J# {2 X
1片. f( \1 N* P/ E$ C8 Y
       
" L* P- s3 I* U. ]【做　法】
% ?- B$ @2 M- k1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
  x' A2 `5 G3 R# R3 l* R9 r公仔箱論壇2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
  ^3 `4 M) \* J  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。tvb now,tvbnow,bttvb% A. b9 Z- z7 `, r& u
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。5.39.217.76  |  y1 O  y! b  C) C3 G% o
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。