BeiDouChef

0 g/ x& m* u7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲
9 o0 r  N! q0 ]' Z5.39.217.76【材　料】/ ]* r) f2 J: i" X4 _6 s
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb/ [7 k7 J* R, K5 y& k+ t$ W
100gtvb now,tvbnow,bttvb. \' h; r( ~) C- X* L
細砂糖1         $ ~  H2 s7 F7 `( R) P
20gtvb now,tvbnow,bttvb  S. o2 ?( o8 X* q8 ]4 n
蛋黃        
+ M: G: @$ Y# R# R, {8 q4 K4 L公仔箱論壇50g公仔箱論壇. A- W) _( T9 r$ H2 V  n
細砂糖2        
, ^# B6 n; C( [7 T0 v5.39.217.7660gtvb now,tvbnow,bttvb$ g! s1 Y% d9 O+ b& r
低筋麵粉        
! n; S9 F; W4 n. e) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
- C( z# Y$ v) M4 K' R3 Z: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1 V7 ~1 g/ p" r+ r
1g
# s' S. T# M9 z1 _牛奶        
4 k* [. n& r4 R  i; `7 U3 J  G25g3 v4 Y+ ]9 ?( b  V
沙拉油         $ F/ h  `* X4 W: s4 {  I
50g
# F9 E( J9 o) ?6 [tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
+ ]/ {9 l) V0 V  ~% H9 u2g公仔箱論壇) w6 N" r. b" C" P" O
溫水         tvb now,tvbnow,bttvb8 @  Y4 _9 R3 W
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G3 g( R; [2 x* {% @( G5 V* y
可可粉         ; i8 M% x2 \9 h/ S
20g- a* P" K' V7 P, C! _
小蘇打        
# u. j! ^. Q( \. O0 Q% q  p2 s6 |( G2g
! D% ]& b) G; w8 D+ E奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t5 ^7 B9 w5 x4 ?( B5 r
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s* j5 j$ D8 v' E  h  O
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb# q0 `2 k2 d: m
50g
. d  c/ x/ p0 z+ p糖粉        
- J9 F( j; h$ a* `0 A4 g公仔箱論壇適量
: [4 P4 S# J( g  T( }5.39.217.76        % E3 `8 T; }7 y  s& }' y5 c
【做　法】
& l1 t9 v- S5 B, h6 ^1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
  Y& r0 J4 @. U) W# Ftvb now,tvbnow,bttvb2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
5 `" A1 [8 D% j9 B公仔箱論壇3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
9 b6 B0 E) r9 Z6 k* Z, H& Ftvb now,tvbnow,bttvb4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
' j% ?0 X4 @% S- [3 B7 S) Jtvb now,tvbnow,bttvb5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb5 u5 v8 ]. I' M0 Z" ?& {" X
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76% E! N9 l! G& |% H
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 }  M1 `3 t% {$ c  w: j4 k+ ]5.39.217.768         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
9 a4 @' \" S, {: Y9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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5.39.217.76/ Q, q5 m  l+ [- m
糖霜瑞士捲- u; D" l3 ~  E8 y; }( _2 L
【材　料】5.39.217.761 ]% p: q$ y0 K9 D0 l5 X0 f
基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^0 a. Y  W) C
1份
; x: K4 C7 ]) L! l  k, }8 _蛋黃         , I2 N, [" d& T( {6 R: r2 b/ K7 x
2顆! a' a0 X- o% x5 m" I' U: X$ b
全蛋         % b$ ~- k' h& e2 ^( k4 x
1顆
1 J; s! U7 ]8 o2 r' L公仔箱論壇牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K; M: m; t- p5 c$ Y
350g
! ?9 F8 u, }7 @" F3 V" E公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.76; \# ~/ U* x# W
60g5.39.217.760 }, G2 j4 W3 }' }% f& Y: P7 h" u- D0 _
鹽        
+ O$ \& G9 S, u! w* L公仔箱論壇1g
5 b2 ~% W  H( L/ W( _% S5.39.217.76低筋麵粉           @: A" C0 Q" `# C; N+ H
20g
. X- D  G2 [/ L; J- ?玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb# n) g- ^2 f& z; D' \
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( J* `' S$ q, ^/ u  S; m1 atvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y$ m$ R8 Q7 A( |" ~
15g5.39.217.76$ I: S) _, E* k: E  m
打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# M" R+ \! [  \  u
250g/ O3 Z5 `. A" `- {7 T7 Z/ d
糖粉         ; f/ C2 M4 a( y! b
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \9 {( O. k# n. g' I4 d  ~- w
蛋白        
; g4 d) W' b' W% W: u9 Q( U/ P% L( ^30g
; Y4 U3 U+ u/ P公仔箱論壇紫色色素        
" T. u* D, T" R' T9 V9 X% N% X公仔箱論壇少許
* }& }$ A4 m8 `: Y% h% }. y( v黃色色素        
8 H& G+ v5 C* S2 l9 F; U! |" w0 d, W9 ~少許/ e4 ~+ {# T6 [6 S# o- W5 M& ]6 ~* k
彩色糖粒        
2 c) M$ R1 R8 m; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
1 v4 y' Y7 ^. l3 ~9 P; [+ a) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 }& `* K( O. i9 d: b1 E% K【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v6 H' u7 \. e( l2 j
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
2 M5 O; A6 V. G% U% J8 |4 E, K5.39.217.762         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb; c, `3 [9 u! \. |- g* T
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
8 g( ?5 @4 P7 Q2 ?$ V9 b0 h8 C* z4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q1 L4 G% A' G' B; }
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇! Q0 t1 f( R9 K5 N6 I5 X, Z' c- |
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
9 e1 P* s8 o7 d6 X公仔箱論壇7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。5.39.217.767 X  u* Y) Y0 n0 c9 K0 b
【備　註】
7 w+ ]% q$ n4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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/ a" e7 v7 \) m7 I, X! f奶油巧克力米瑞士捲
' i1 B. a- [1 B% H' t8 m4 N$ G8 f- Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 a( X/ P5 u3 y) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
2 O( m, x  b; }9 M/ Z2 Z100g, H. H0 Y2 `; u- ^( E
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb1 K' U- D' R4 B0 a5 q5 X/ r5 Q0 |
50g1 R* a' C8 X1 c7 `, H6 M" ^" n  h
蛋黃         5.39.217.76' @) ]1 i$ }! y% ?7 `, W  @3 c
50gtvb now,tvbnow,bttvb$ Y0 |! I' z4 L  h& }
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d! U; n0 m# e$ G) S
70g
8 E; _: r& z# y, _) L$ d% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l7 K! X; t& r% c
100g
2 A" R' J) X6 t% ?" F, }5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
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牛奶         5 U) S8 C! n2 e/ m$ x3 F
25gtvb now,tvbnow,bttvb% w& t% D) R  }. |, ~7 L6 r
沙拉油        
3 \# t( w8 \1 }- @& ^公仔箱論壇50g
( H" n: x) k4 Z5 ~% q% p6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
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& E0 f0 P1 i1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         5.39.217.76" K8 ?7 ]7 i3 t9 z1 e1 ^  O
80g
( }! R! B7 y! E$ L9 l" u# H8 K6 W5 \可可粉        
' x8 l+ h5 J1 H公仔箱論壇20g
- T0 s& F# ?) v( @: L: {公仔箱論壇小蘇打         . s0 A! \0 v8 q9 g  x1 t3 U3 Q- @
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N6 P' u- ^9 u3 x" s& T
奶油醬        
! c/ V" \- F& k7 C0 a; Ytvb now,tvbnow,bttvb150g
+ U% l% a; ]- b軟質巧克力醬         ; G" }" g( U. I, _
適量
3 Y) M3 E  F$ a# Y( C# g/ L, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米        
2 G, T& g5 S3 q8 Q適量
4 J  `( L& o, D* t! H9 S& [        2 W& c3 ?1 Z  z7 V4 @6 p6 s0 E
【做　法】
) V3 p" S+ P* ~0 F公仔箱論壇1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇$ W0 r( C8 K$ @
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
+ p$ p, `2 e8 n- @+ z. z5 a公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
0 j7 T7 i1 K6 y% X0 x4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76$ x$ r# M# |* e- t# h
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。; V* H/ z4 i! W4 h0 Z( r7 w+ U
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
7 [( K& x, t% w* E+ W4 u5.39.217.767         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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公仔箱論壇* o) V- n' l8 e) Y' k# P' Y7 u
栗子奶油瑞士捲
  H2 w" @* o/ `9 O【材　料】
9 M7 t2 @: ~- x& h5 e9 P9 Z& C5.39.217.76原味基本蛋糕體         公仔箱論壇7 Q4 f7 p' [, _) v( Z
1份5.39.217.76! i$ Q$ d) d) G
糖漬栗子         公仔箱論壇6 S3 u( b: d( H- F
200g
7 V4 y2 A0 R0 {+ \0 O1 F奶油醬        
1 Z7 U3 n2 u1 S1 ]tvb now,tvbnow,bttvb150g4 Y6 J- B6 e1 `; w4 u8 j0 j8 j
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J+ d& M1 w) U1 i8 T9 e1 o
100g
- ?7 Q6 a3 ]* j- ]6 O! N/ _1 t1 `5.39.217.76       
; N- g/ E4 k0 }  V+ @! l; Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 x) }, J% B2 M! v3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
) h( a. j! Q; @' y; l8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
2 u3 T% [8 }* g: J3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J4 v5 Y/ `# M
【備　註】  w4 h3 O# I1 P$ J+ g* o
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

; p0 N1 S( R# q3 Z0 p' v) `+ Q) j
雜糧瑞士捲3 p; x/ L2 N( I" j6 N
【材　料】
; P( z( ?/ y$ A4 ]蛋白        
# [$ w; p- y3 \7 }' {tvb now,tvbnow,bttvb170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u; {( ?4 Y4 B8 s
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R, }$ o7 |8 a) [) ]. \( s# d* k
0.5g
7 S2 n7 z% c- a6 g; r( u! w( G細砂糖1        
" A& l/ K. w- I5.39.217.7685g
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85g& d3 H+ h1 O6 F% r( M) [* e
細砂糖2        
& t5 v" N6 v9 w) y/ e, y8 _20g5.39.217.76, Y! |+ N' j% H/ b8 n4 F! {/ p1 v
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K$ C, v* l: W
1g
+ J0 I$ z4 a" m+ m( H: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X8 V% N+ q# R5 Z% T1 c! t
40g公仔箱論壇& P' K- A. G! W! ~& M+ R( n
沙拉油        
1 l. Y; E( k) O; E# m1 dtvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇# N9 @( s  }( s1 `% X: p8 p
低筋麵粉         公仔箱論壇2 l% N: t0 j2 r
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a2 u7 q6 N  V7 t6 Y% `
發粉         公仔箱論壇; v! ^" g: |8 X5 }- g
2g公仔箱論壇) w' O" b  J" U8 x
全麥粉        
2 s; K: b" d; _1 H% Q$ m+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb# j6 }6 r  D1 ~/ I
核桃        
' d% ?8 V# T' t( Y30g1 V# \+ s) R/ \# f! q' t
南瓜子        
- w( A9 \0 g9 ^$ N3 N! H公仔箱論壇20g
: {# e' _' P* N" O5 i$ J2 B7 Ltvb now,tvbnow,bttvb松子        
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* d" W; Z* a" e6 Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb& w- [: Y! Q- ^* |- \
120g
: A0 q0 r6 q4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ i% P. X( r9 [7 Q5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! L( {  S) ]3 Q+ t0 [& j; N
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L/ f- F& J6 l8 {7 c. L2 q
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* P; f9 Z% A& m3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P+ ]& N0 B6 _8 U# Y8 f2 {
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ ~5 }- _% x6 z( d% d" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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虎皮瑞士捲公仔箱論壇( z1 Q' n7 |- z) _: c
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. x* C7 q9 m1 w- Z
蛋白        
% A  Z* e$ K% V9 T  y120g
& U$ C) W9 R5 h公仔箱論壇塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H& h1 u! o& j: F; Y0 R
0.5g
7 ^% o- ]7 h* ^! r# f2 d. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
0 t% J% u- V1 g, U# O; J5.39.217.7680g
" i; O4 P6 A) w7 L& |! mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         & F3 [0 J4 y/ {- ~; o0 h
60g
* W& V* s. z7 W- \& c# F; B5 N細砂糖2        
- m* l: q- [3 u2 x+ {. K6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
: H7 Z% D3 E/ a* E鹽        
7 E& n9 J. h2 \, A5 T( H8 |! g8 g' O公仔箱論壇1g7 G- Q: ^  c) p
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F: j' x6 W' T
80g
; d8 y1 C$ V7 j  J. f$ ^公仔箱論壇沙拉油        
5 z) z4 n* m' e( J, X* {5.39.217.7660g
/ _% k! b3 G$ q8 @1 [' Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
! A( V! z* t  [; C* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g5.39.217.763 `; A0 o  \8 V) R" i& L0 D
發粉        
0 c/ k  S- k9 w0 ^6 V5.39.217.765g
7 Q6 @3 |9 g$ H; l! h2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮：# l$ L% r6 X+ c# Q/ P2 z
玉米粉       
% k& ?# P7 C( a( a8 Ltvb now,tvbnow,bttvb25g' B9 \% L2 e' ?* S4 L- v  w
蛋黃        
) m; g5 x+ e4 {$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |0 t5 d7 D+ }* G5 A
細砂糖        
$ g1 e; v4 \" z50g公仔箱論壇0 j4 g  H$ v" I3 {
       
) S% C4 @/ B7 I. I9 V9 M2 v【做　法】
  O& y  K# A) u3 y% @. s8 f! e1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。5.39.217.76( d! V  v0 ^# J( D. _
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
4 ?" n+ @' C% E- X: Y# }) [. J) z/ g公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇, s: G: V  R2 t4 _- ]% R6 D
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _0 o  n( k8 |6 @5 n
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 ^% i' P! t5 \! }- z* U( I5.39.217.766         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
" B! m6 k: B2 H  k$ R7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 Z2 m7 [# ?  h( p/ M; U: {5.39.217.768         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用5 l  c: R/ Y3 {6 G( Y0 v$ T6 b
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

5.39.217.76# k* h4 o* A( p
杏仁瑞士捲
* ^: |; f$ J# h$ t8 Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 e1 O3 T+ J+ e' ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白         ( |$ S; p, g* B
170gtvb now,tvbnow,bttvb" w- N5 }0 `8 f6 W# k: v- O, b
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb: R) r% K% U! E
0.5g公仔箱論壇, ~8 \, h; y3 A
細砂糖1        
2 j+ J* P" T4 t# e6 ~5 [tvb now,tvbnow,bttvb85g
& D; K' ~( W: z) r9 V蛋黃        
6 S6 N0 e& a9 I. u3 N+ d! ?tvb now,tvbnow,bttvb85g9 U$ p6 D) {  X- m1 i# Z
細砂糖2         3 |+ Z( @- H, s, ]% ^3 R
20g
' W1 E1 Y6 @" Y: U4 [! \' C鹽         ! M4 P# ]% B4 u
1g
- T( n0 W( @7 |奶水        
0 ]1 @3 n" L: b: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb$ D" ?- C- ]8 {" G: c
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c% g8 w* \! b' E- z0 r! i
40g5.39.217.76) e+ N3 v' t0 i# c
低筋麵粉        
3 ?3 G; I4 Q' q3 Y" Q70g' r) l$ {8 ^2 q; [
發粉        
% W# b0 S; L+ H0 q+ z$ ~8 T2g
# P- H' @  t/ ?( }# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉        
* q1 W: N; q1 }  E1 i( s/ W30g
6 Y! k. d7 x; U4 L' t, I* m5.39.217.76杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V, s" N4 @) A: Q
適量tvb now,tvbnow,bttvb( o( k) H/ T. ?2 V0 ~6 N
奶油醬        
& `) Z; a; }0 |. |: D適量
0 Q( U" u& K8 f7 j% C9 i  a0 X5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb7 ~  H, ?- `" y6 N
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H% A! `, ~3 D" I( l* i
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 H6 w/ y/ C; j
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇" J# `- @4 h2 W
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. H* E) ^# E1 V( x( M- Btvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 _- P  a% E9 h! n; Vtvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
5 X6 |) s  R7 W7 v1 d4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ Z! p+ |1 F5 c# n* x3 c5 M( _& [
咖啡瑞士捲
  W9 c2 s: E. x; M4 |) v【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w. `0 `  D! \- |& Q8 ?! A% @
即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O8 T7 _, B  ]) C9 d
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 G5 B$ X3 H$ f- ?( g7 i
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb# n. }" W( N& D. A' z! s
40g5 u2 b3 u# P1 k% P$ B
蛋黃        
# O* x" I! e" w2 K9 W5.39.217.7685gtvb now,tvbnow,bttvb8 a+ s5 l% O; ~
蛋白         公仔箱論壇2 e1 \0 k$ f! E
170g公仔箱論壇# p3 Y5 l2 _( n+ j, c9 K' D6 J
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 E. [* J- ?  v5 W0 i
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V5 T7 q) ?0 o$ T9 ~( h
細砂糖1         9 Q' u: S  v# K3 K
85g
. {% _7 ?$ c0 w$ p公仔箱論壇細砂糖2        
+ r& S# W' a, W5.39.217.7620g
+ h" x- H/ `: `: B. S7 itvb now,tvbnow,bttvb鹽        
4 l5 o% Q( L" t7 btvb now,tvbnow,bttvb1g
3 }( y. u$ E+ L# ]) j* X# c沙拉油         0 d/ |5 }% A% ?2 Q9 c
40gtvb now,tvbnow,bttvb; L! V( u# ^# R; E
低筋麵粉        
: ^5 _( b& `) h! _5 u) P5.39.217.7685g公仔箱論壇& h' |" m# a( b' X1 K6 V& A0 k
發粉        
% W, h  [! u/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g7 c( b, R1 B8 Z1 V7 I
咖啡奶油醬         公仔箱論壇! B+ {" i' K, o# w' K3 P
適量3 Q$ N. E" `3 ]. f2 M5 V3 J# e
        2 S5 ]* ^. ^' S. u! i2 K
【做　法】
, U( _" s: s; Q, Y4 Q0 ~1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
* z0 _3 R2 ]1 m1 @1 ~% Z. G5.39.217.762         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
; a2 G; d0 E5 g2 i公仔箱論壇3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D9 N9 f+ |. k$ a! A' ?# n
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇, }/ ~6 H# b0 E- {
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。) f# R) `0 O3 \' i
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇8 O" _0 F0 z2 U) x
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
" u; ], {" j/ [+ u# z4 \: Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P  g7 v( z( a+ N+ b
咖啡奶油醬DIY
" R. r# O6 A. _7 G- A3 c$ ~" e' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb" H) i. J+ b- l& w" r( t
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

9 x5 q2 c  o! c4 `/ J) C* _& U: d巧克力幕斯瑞士捲
( d: J9 L7 j9 X( I% S) Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】  u3 r( B. P& D' `; ~5 b7 ^8 Y
原味巧克力蛋糕         公仔箱論壇# q+ H) g$ |/ e3 v' S4 N% i; v
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P/ I2 c# n+ X" m
慕斯餡：公仔箱論壇0 P# W& }$ t' R; Z& Y1 f
鮮奶油       
1 `: W- G! t: h% o. b1 {公仔箱論壇100g
+ W3 v7 n5 f7 S7 x8 t公仔箱論壇苦甜巧克力        
( x, u2 l4 d9 P( S- K- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
# T4 P5 V) x& r! z' P; E. a. x% ~! w5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb$ [2 T0 M2 ~) h3 ~# d5 Z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d4 w: Q, K( J1 O; F/ G5 H
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
' @& l* P' A6 @/ d! e# [: F% G公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。5.39.217.769 x4 t) Y- ]" z) j0 [, k& G
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。5.39.217.76$ Y: j- p4 b0 W/ Z2 Q) d
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。& M7 \, A* W. J! o* ]7 `- e8 C" D
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
/ b, c4 k& r2 E& f5 D) l0 k4 i8 T- _% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 D' I! m: S. @5 w7 \9 n# N: J1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
1 a& o. |3 P  m+ U蛋糕體淋醬
/ g/ k" u$ i  W3 X" n材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
( k2 V# [- M. b( G3 |( `( a! e公仔箱論壇作法：
# o/ V4 h7 e' A  V6 M9 R5 Y& {1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
7 U) w- C( y* h* s# s公仔箱論壇2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

- j, c4 A( f. r; G# E$ G8 {+ R5.39.217.76葡萄乾瑞士捲
) C: r4 t+ {" q) }9 xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76" s( n2 X0 d; x9 t7 v  F
蛋           U" Q" R4 D4 I5 b2 i
170g
% p5 @. a+ [/ ?0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇$ E/ y" n- V2 G# B+ L* o3 B
0.5g
  V/ z: e' h7 @& u' e細砂糖1        
) M6 ?  E. i: t- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
* C2 E2 l/ m7 T' h. O/ U5.39.217.76蛋黃         5.39.217.761 w: C! t$ e* G, D8 t0 ?' x9 U/ y% c
85g3 n. w; `; }8 V. G; F
細砂糖2         公仔箱論壇; w# Q3 Y: V" x5 \: G7 E
20g
, J2 ]# a% Q$ V# f5.39.217.76低筋麵粉         公仔箱論壇# C! e6 ]: `( I) o5 w
85g
$ h* i" n8 v# J. w發粉        
7 I3 |4 e0 [/ d& h- W( ^% n% a" |' a5 ctvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb( b$ {6 E3 @0 K3 o- V6 f' p
奶水         ( l: {& y, ?. \+ x7 z, u
40g
1 K* J5 Q/ d* K/ b公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \; C( J% K3 j8 G4 \( g0 m, f  N5 ?
40g
1 q) t3 F) ]/ e& b% X鹽        
! f) z9 F* R% ]" @: ~# U" t# V% h1g
8 ?: {  q- K1 B8 |9 j% F  l  Z葡萄乾         5.39.217.76$ l  M* K4 S, u+ K0 ]) }9 k
50g
) {. t6 H' ?- w( e) }! D5.39.217.76        公仔箱論壇+ l# [# t/ E! F4 [8 B7 M* B  z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G" v: i; [7 p
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇1 \% ~8 a& Y) C/ G3 G& l
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
; V( U! d* E" D0 U3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
8 R) W/ T% M% T4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
5 f3 t3 \9 M6 g- h/ n5 S# w公仔箱論壇5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 i# l/ s$ T! B2 S9 S4 j. A
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
9 `% x6 C4 r+ \& e. @3 G9 i3 f3 O- b7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。! c6 t8 E8 B8 \# K3 r% x! _+ ^
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

$ h3 B8 \. ?: ]& L& t& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y: P4 `2 G7 j/ m; t
【材　料】
! v8 K% x6 D9 a7 C) F9 G蛋        
( K7 a) N2 c' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
( j5 b5 P- {) m0 [: U$ j細砂糖1        
  f& w. p7 v1 `# S8 l: S) }50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p# }0 x) @# w* d
細砂糖2        
+ ^7 U5 j$ v6 P5.39.217.7670g, ^$ c: \* x0 O2 @
低筋麵粉        
% x, z# T, ]; n' M公仔箱論壇100g公仔箱論壇+ D4 W4 Z9 S4 @5 {+ v
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 A7 m) v6 L$ X5 k2 g! ~5 b; M1 \
2g
8 c' ]$ D7 d2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
) z- R  K% l- [5 A' ?1 atvb now,tvbnow,bttvb25g
( m; X. J7 ~; Q$ W3 C/ p: |公仔箱論壇沙拉油        
1 t/ T$ P) U: A: x/ _* V" |" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g) K+ f* B* i2 e/ n8 B/ [
水         - ~6 Q; [% `' g! C) m7 u
80g
8 f, E; k; _* A' _# M0 \5.39.217.76可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ h8 T/ H, }+ i& e9 a
20g+ d* P0 o  M' |) l6 i8 R
小蘇打         5.39.217.76  j; a" E9 D2 g/ C
2gtvb now,tvbnow,bttvb7 J. c% V, }& o" ]2 z2 ~
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T, m9 ^# t9 d7 s( A
1g
+ w3 z8 c0 g) C& w0 i公仔箱論壇        5.39.217.76! d2 d; j2 u% m$ W% ^0 X
【做　法】公仔箱論壇" D1 H6 J2 C( r& G% {  ^3 h. {( k
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
* M3 L- \9 n- O: P- R1 k5.39.217.762         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。/ U) `$ `0 K# F* j; E1 v1 z
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
3 {8 ]" M1 Y. `9 Q3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
# m" i9 M5 l* L2 a$ X- y+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
9 ^- ~3 K/ `# L公仔箱論壇6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
6 b  @! h2 F3 O/ G4 m9 G7 ?7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
, l9 J: {1 V# Y0 {, }8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。7 S  _) _& h1 c1 d! r7 H7 T( y+ ^
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

" a  m6 t# l+ f3 |2 z( `/ E. k2 I原味蛋糕體
& R  c2 q$ k* y5 }$ D公仔箱論壇【材　料】
  _7 p+ n3 M& V$ g0 C" N7 S+ N蛋白         公仔箱論壇. T/ Y: w5 z. m$ r: K
170g公仔箱論壇7 I! {5 ^! o+ @+ ~  V( K
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb) `. S0 W) i7 f1 [( S5 }2 G
0.5g
5 S# C" [8 Z# M. S- F5.39.217.76細砂糖1        
$ I, Y6 g8 u4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
) `1 t2 }4 k4 }! y5.39.217.76蛋黃        
2 J# K6 X5 c' }5 E5.39.217.7685g
" y( t& \5 G& P9 U+ R" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
& R8 p. |9 B! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g9 i0 N) {, S( k1 D  u5 p
低筋麵粉        
9 E6 j2 k/ p1 R/ s# v' j- j85gtvb now,tvbnow,bttvb3 y( Q4 ]% E6 o- E+ H
發粉         公仔箱論壇* u  p7 p9 {" j
2g0 I  h) m! D. p
奶水         1 {- C! k8 V, [8 O' y5 y
40g6 L% a: m; e# b0 a- s# j
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb* {( I0 J* V" a6 D
40g
7 v6 c" K& o8 F+ k8 p5 k2 ]) I5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) E' k8 S/ D2 F$ S
1g公仔箱論壇* W8 F+ X8 s& A1 t0 E
葡萄乾         5.39.217.76( E8 Q9 `: k& }/ a5 S  }
50g
) _5 x6 J+ F3 Y2 N4 X- n3 v       
+ @% ^7 v; T) H: V  q5 l【做　法】公仔箱論壇7 ~' u3 N2 x- P! z9 f
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {5 ?# A1 _& w
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。# t2 @0 a$ T6 m
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
+ t! g8 e5 L3 a/ k$ M  c4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
! A! E" ^! d& a% R$ O8 k0 U$ @3 l5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
, p- v9 D7 k& ztvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H) A& x  M( {+ M# ]% q+ ~$ K- E
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 J; A  t* s8 y" H2 b
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

1 ^$ J: S; H1 x肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, b% Q, J+ N" m8 B
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M7 P, m# B# F+ R
A.蛋黃         - x6 i8 E+ J! O4 g% S3 }
4個
; Y" f4 u8 a. p! {' G6 [' Ytvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
' x/ t0 T: |) r/ w. F5 @0 z80公克
$ @* q1 w' _! i1 ^5.39.217.76　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 W# t% n1 h. T) ?, u6 w+ l
2公克3 B" @3 ]7 ^' U) h8 x" L  z
　沙拉油        
7 w' ]$ I6 _0 `$ _& m" B5.39.217.7680公克8 t/ Z! m2 u/ i! h" z
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb% K7 q2 X' v/ Y0 Z
80公克
5 _- {* r& k5 x6 ~0 u* |* rtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
+ u$ R6 r. O# S1 @: x180公克
! _( ~  [$ Z2 ?  f* t　泡打粉         公仔箱論壇7 v$ h4 x" R; |2 U8 A3 [: w, l
5公克
( @  q: X, U4 J7 R* d' G# t- J公仔箱論壇　香草粉        
$ E/ P* x+ T! d  v+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
1 G" Q; ~2 t4 q" K6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         . {+ s  E% w4 G) s; f
4個5 ]) V$ ]. U! f( a+ k" m
　塔塔粉        
6 p" o+ M- k+ g% i4 f1 x- T" s4 `公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb0 V) @1 z0 F- c4 u7 A( ?3 K
　細砂糖        
# x- b, C, n4 t" L/ s/ ^) W% h5.39.217.76100公克
/ ]- ?7 J  P8 O: W* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb9 c# f6 h3 u+ j0 U
裝飾材料：
' o' ]( J# h3 ]. }$ k7 qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬       
0 c; G& p1 e+ |3 }1 r: N  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
# Y  @! r0 G% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末         * `% K4 M% M) ^. E  Z
適量
* I( y" S5 P& M# r1 U. Q公仔箱論壇肉鬆         5.39.217.76; P  W4 o. P4 t7 @1 |
適量9 [* k6 n& W$ _. H8 `
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G; _( ^: \7 n  @
【做　法】
8 y  C0 @9 ~0 |7 b7 `1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
4 s( v, e2 w" F5 ^% }. H# C: c% z0 H. g8 dtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
( I7 o; t. j) n& W9 m+ k2 {7 l$ rtvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。% z3 |) O" d  d# @  c
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.76/ f8 @4 M9 s( E% ^7 q* `" p
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5.39.217.76& X- ]1 a' ~$ Y9 x+ i% ~/ ?
胚芽蛋糕捲5.39.217.763 O$ f& |! m- n. i$ \1 X
【材　料】
. F$ D1 D( l6 M6 U/ A2 \2 Q& gtvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉        
9 U+ Y6 I. M- U9 y- utvb now,tvbnow,bttvb15公克
+ g0 u) _0 p0 D  q) d2 h公仔箱論壇　蛋黃        
# M. s: y- F, B& R' [) K5.39.217.764個
7 A0 E# e: s8 B6 d　細砂糖         , R% [/ N' m" b
80公克
& v& f) y  u' t& P8 {5 f" W　鹽        
  [& q; R6 _- A) u% i8 M7 z) c$ ]2公克5.39.217.761 @8 F" E6 z  g2 V2 o- Q
　沙拉油         公仔箱論壇9 t3 N+ `# ^/ x) l$ @, `+ u
80公克
- l. y/ X$ |4 S1 stvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
. [3 M) m$ o0 i  H5 n& }tvb now,tvbnow,bttvb100公克
( u0 ~; n' \0 ^& P( ]" B3 V" u/ ftvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
% n/ E4 c8 o3 D" p! vtvb now,tvbnow,bttvb160公克
0 |' e! m! Y2 W　泡打粉        
5 z7 d" r9 _! c5.39.217.765公克5.39.217.76+ {- n" J3 U0 N8 _7 v% ^
C.蛋白         / Z5 R1 d0 f; X9 P, e1 M! D
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K$ R+ c% ~; x8 T+ u0 j/ h4 j
　塔塔粉        
5 l3 H  p+ D) V- j6 A! r4 V0 [; T0 `公仔箱論壇1公克
4 c! A. x0 k. c+ j& X" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         5 c9 e# L7 V* n- I  W
100公克6 z& Z/ r1 H0 P6 X. t
【調味料】公仔箱論壇, ]& q. V7 a( d2 q
裝飾：
+ t# \1 L: B# T公仔箱論壇葡萄乾        6 t% N' w% ~' I  O* K% ^* D! c# d
適量* l- I: B( ]& T" R& }4 ~& O) r9 N
鮮奶油        
4 i* g3 }  E/ l& z" c5.39.217.76適量公仔箱論壇0 r& x9 p4 V$ }/ b( z
        2 ]0 U1 a  ~; B7 Z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V' W" q' |, O2 [
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
0 u0 F# V. W$ y( @, u$ }& _6 `# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。6 Q/ j! C+ S7 _9 H2 o
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
: U1 c  i# ]* [  q& u1 h# s8 W4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
* [% h6 s  y, Y6 ^: Q5 @5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y$ v. G( u: ?5 O' O) I9 E. x$ i
咖啡蛋糕捲0 y4 {$ @. ?6 T1 k1 B; j
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l7 D: c/ t# r4 m" B
A.鮮奶        
( _8 M7 j* g. g+ \* i% [60公克
, C7 g+ f/ s3 p) W' Y( i/ I5 v5.39.217.76　咖啡粉         公仔箱論壇( U; U" V0 `9 B: w4 M
3公克+ D0 v% N2 Z) j. d
B.蛋黃        
4 @- U; R6 o/ ~: V5.39.217.764個tvb now,tvbnow,bttvb$ X( D- i6 ]% A6 F! F. p& V
　細砂糖        
  S2 f: \+ V8 g% x- B80公克公仔箱論壇- n  w% L$ P/ G+ @# [
　鹽        
2 V% I" z8 L  ~8 _: ]4 D0 D+ ~tvb now,tvbnow,bttvb2公克
1 u; F% z7 C2 f+ Otvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
6 `; l2 q* n# Y" |8 v4 q  m3 q80公克
4 s* u+ `/ \0 B; J: t0 ]8 M+ iC.低筋麵粉         5.39.217.76/ ]6 x& g. r8 J6 V( G) G
180公克
9 T" p' s7 {4 `( @" z1 j$ w　泡打粉        
) o' t% W; s5 L4 T) T- i; Etvb now,tvbnow,bttvb5公克
* `0 I  t" C' J' C/ s3 K$ H公仔箱論壇　小蘇打粉         公仔箱論壇, j6 P: z# h- ~% ^. w
1公克
1 y8 Z1 M! N8 O* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白         6 E9 |; {% a1 U  ~; D
4個0 l9 X5 x" d4 q0 [+ p; e* v2 J
　塔塔粉        
0 [! {% q( _  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克' t5 \( l# k" F& E+ p' {: v& l9 ]! x
　細砂糖        
9 U& T  [8 C, V* E3 t2 x5.39.217.76100公克
. S! \5 [6 P" b; U1 N【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {  k4 D8 V, ^. B* }& V: o
裝飾材料：5.39.217.767 I* j6 }3 ?5 X$ V8 W
咖啡豆        tvb now,tvbnow,bttvb& J+ m, r% M+ w* J7 ?
適量5.39.217.76* M7 Z, a# d7 ]/ l
鮮奶油         公仔箱論壇* h& e  n% M2 Y& M
適量5.39.217.76% w, O0 R; v# H: N8 A
咖啡奶油霜        
! J1 Q3 d& }' d適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v4 }5 J/ w* B
酒糖液         公仔箱論壇# j) q; f5 J+ p, q3 z( \$ o2 C; |7 n
適量
3 N- Z) |; `0 S; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 K5 _7 W8 I9 |! z8 ~8 _) s5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* m( J  t0 J$ x4 \
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。5.39.217.766 T7 ^. Y: s# Z
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
* O1 {+ o( P) P! ?tvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。1 Z' s# n$ l+ e6 n, W; K' e
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
9 K: p$ D7 }" s+ n$ }% C5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
" Z# e# m; e- ?8 z5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 r" c9 J. [, i3 Y1 r) I蛋糕捲裝飾作法$ W% i+ H' _% Y* ]2 [# a: l+ L
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
5 F$ r: u) K9 O步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
% y2 r/ v; `7 y  L* F7 Q  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
5 L# O* A( |# `) J! M6 c: z2 ^1 o步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
6 x! S+ l. f( s步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
# O# u1 p+ }7 b5.39.217.76步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。5 ?& M7 i% Y- G) V+ b1 V
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
9 p' \9 Q, i9 I; Q6 D5.39.217.76步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。