BeiDouChef

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  V! \: Y$ A0 k  ^$ {. ~' U: n* PLe Gâteau 蛋糕
) w% w4 B8 H7 D- ~  F6 Ctvb now,tvbnow,bttvb7 Y9 `# w& f1 z. \4 y/ i

4 q4 W( ~4 ]3 F" H% N2 ]公仔箱論壇巧克力水果布丁蛋糕
( p! B, t3 W: Q0 R6 i: e; E【材　料】7 k4 z8 p/ P  \3 p5 }7 g' K
A.可可粉         
$ D' ]7 j0 W( T+ @2 V37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g9 G. z0 E1 y; k/ a3 [9 |
　熱水         ) t4 @5 ?6 ]1 ?0 Q
147公克tvb now,tvbnow,bttvb  ^8 @5 u! e* V6 _
B.細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 A1 f2 ^: C, L4 S- j8 w- Y
184公克$ S( y  `) j. {( }
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P  v' E: w! B) S8 h
4公克
4 T8 k- F3 i1 I5.39.217.76　奶水         / `0 U+ B/ \) _2 X
52公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c; y7 o9 ?, }5 e4 q
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b' S7 N: v6 V" \7 c. m* d" T9 U
88公克
! W( \1 e9 R$ J1 f1 N$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         
) y" E: P( Q# \) Y% @( U% z9 utvb now,tvbnow,bttvb92公克
4 i0 U; @4 V& D6 F3 }+ z! |C.低筋麵粉         
8 e3 w% T6 o! M3 k  d184公克
' u: x6 u  `2 f" J4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb- d; u& ~* M6 A
2公克5.39.217.765 S2 A" v  r- m6 a& Y
　小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb2 [5 R# K- j( ~* g+ y% x# P
5公克6 L4 P; o; V. K+ L& o/ H
D.蛋白         . M0 t4 B% n7 V+ H# ?( J. S
184公克公仔箱論壇9 z- t: A. C6 [$ U/ i, g
　塔塔粉         公仔箱論壇* A% ?/ V% b$ R" F3 d9 n$ p
1公克
1 C# H! \9 t5 a: l: _　細砂糖         $ |2 G9 n: b8 K2 ~/ p  T% E
121公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m# a( Z% J0 T9 [7 e/ F- N3 v7 ?
E.法式布丁餡         
+ _" G$ ?- b3 L( ltvb now,tvbnow,bttvb適量
0 f# C8 j- w$ H; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奇異果丁         8 S/ Q0 L/ [5 Z, c( s1 b# M
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ Z. ?  t* K5 r/ A: N# l, G8 K! X. {
　草莓丁         ' ~6 v& T: L6 u3 u
適量
0 {! O& n, u- F7 W( e- w8 X2 h        
+ i) K: b! Y: w0 S% c. }& h5.39.217.76【做　法】
! t6 B( h" r5 ^( y$ u  d1 d; Ktvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( u, z& m2 k* [
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。; _7 v1 S, @: ~' V" {: x
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b; @8 N1 h' b5 O# e) w4 s: W6 j
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
5 \* [8 W3 e+ f, d; w( I5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
6 [  H3 b# p: O$ X公仔箱論壇6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。- Y. i- Z5 ^2 i% ^- H/ Q6 D
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o/ [2 n# e7 y0 C: m
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。5.39.217.76- E* z3 ]8 i6 ^9 M: q  F0 L
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 z0 f# t3 Z. F. S: G& a6 K

+ E% W/ H! ?5 O4 T" ?4 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ A9 a9 ^1 D5 [" W0 d% o
戚風草莓瑞士卷
+ @9 {% x; y6 e' q  ^* S  M公仔箱論壇【材　料】
! |+ X+ O0 R" l$ i, j5 R: S8 p/ u公仔箱論壇A.低筋麵粉         
/ u! S7 P# K+ d% Xtvb now,tvbnow,bttvb176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L) `5 J5 Y. P$ d9 K% R
　泡打粉         
. z. W+ q: ?: |: i) Ftvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y! Q, y* V/ [9 ]3 t2 O) W
B.牛奶         
) S) L0 u" {4 \公仔箱論壇70公克
  X* n# x: k( |& ^　鹽         
! i/ Y9 f9 H7 _% D) R, ~  ~2公克
" O; q( w# K) X! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 j* P1 ]$ }6 B: D0 h/ y# t
53公克
5 q+ v1 L/ n6 V! }, h1 F3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         
9 {* [( B3 w4 h" z, Vtvb now,tvbnow,bttvb88公克
* d) g' M+ U% b6 l' |3 A3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         
7 u. M, p$ Q  {+ |1 \+ n176公克) R, d' m; h. B# U( `& t6 p# B
C.蛋白         
1 y& u* H0 i! L# \" I1 a公仔箱論壇352公克
: d* H$ e8 Y) ^" F( v4 j3 B' ]( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         
. S* d8 |+ C; i# w) Y3 B5.39.217.76176公克) G8 {! `" E& z) S6 k# V8 {4 o
　塔塔粉         
- s# k+ x  ?% |" u1 P4 l公仔箱論壇1公克
% N* k2 g" I) j# Z" C9 HD.法式布丁餡         
+ R" ^  s4 x# e3 R5.39.217.76適量- @  @/ ^/ P& C8 `8 [
　柳橙果凍         
, I3 R  I2 Y6 ]$ U6 [8 Q8 u& u適量5.39.217.760 A5 h0 `( w7 e( M, \8 P
　草莓         
1 x. t; I# K3 w9 L. K適量
& A4 k& v' {+ R9 i1 }  G5.39.217.76        
$ c0 G. g; H/ P' l) v5.39.217.76【做　法】
1 j, O  C* t: {! ltvb now,tvbnow,bttvb1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
! D4 H& @  w& ?8 ?$ J+ O公仔箱論壇2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。* n6 ~) D' z$ B$ H! R
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。公仔箱論壇' F5 v' ]" v* I6 Z  K
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。5.39.217.76. j$ h2 g5 b' s5 k5 m  z
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
0 p. N6 V; R6 w, s公仔箱論壇6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]5 |- P  [" e5 d
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。tvb now,tvbnow,bttvb0 V# d0 A$ F& ]+ Y7 t; I! n" c& I
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。/ E8 h) c. C) N4 @9 E% b# X- e. V7 g6 r: J
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。5.39.217.76: G; E( p/ M+ P1 t8 T* X, |

1 P) V3 [) b7 b8 Y' Z5.39.217.76
/ R+ C" v% ^2 t3 A! g9 ]; N  wtvb now,tvbnow,bttvb海綿毛巾卷
& a7 p- w# ?5 Y: J【材　料】
% k! r9 B( I1 {0 W公仔箱論壇A.全蛋         
) \( R0 R. U8 I' k2 t: l717公克5.39.217.768 c0 P$ E2 q$ S  M/ p3 n
　蛋黃         5.39.217.76$ i) ^) _6 S3 Y# V, S8 {
179公克
2 F1 y* Y8 R1 ~6 z: m$ P2 N  j# U5.39.217.76　細砂糖         
6 a6 B& N. t: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。769公克tvb now,tvbnow,bttvb6 \7 m; w& c% F- j+ [: ?  m6 a
　鹽         
5 ]  b7 R! G" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q* |5 V+ H% K
B.低筋麵粉         
2 S/ y  `# \( l# A" T% t, o5.39.217.76512公克' D8 g9 c/ Q& v- v5 R
C.奶水         公仔箱論壇. B4 W4 G: c1 p9 z% {
102公克
8 V+ B! V6 r. c# `+ R　沙拉油         
5 L0 E# w6 W1 o  H+ I公仔箱論壇102公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Q$ L! a- u2 _! ~0 y7 J& r
D.打發鮮奶油         
4 ?, i+ W9 e3 Y: h5 t適量
/ G8 V8 Y, C( \' U5.39.217.76        
/ ]  p; a% `+ L0 ~5.39.217.76【做　法】
. D* v. i! ~4 G5 v8 c% m' v公仔箱論壇1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
2 t% Z& C+ a, t4 @- ~8 b. F2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。tvb now,tvbnow,bttvb5 R1 G# L7 k* \/ r1 \4 [3 ^( A
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
: `% F& W4 Q! h% _/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
7 _& q7 A- C0 I& c; F. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
3 A; Y& h7 E% N5.39.217.766         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
. B! v9 P( h& ~' w, h' v# F
! C7 \: X9 m" @. l$ H5.39.217.76" B( p/ ?  k: v% o
奶油水果磅蛋糕
8 S  N8 d0 t$ a& Y* T- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】- H* k) [3 w; s' X
A.高筋麵粉         
  M' y2 L) \- ~% {" I667公克
0 f; R; r- _1 O4 b( Q8 o$ y. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　白油         
. O. m# {3 X' Z1 S/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。417公克公仔箱論壇- e1 Q. v) K: n  Y5 J2 k- w
　奶油         
' V' p  [0 V/ c" L" e  B$ y417公克. ]. J- F7 X' v5 U3 h
　乳化劑         
) s% ^: g1 S: q. t9 `5.39.217.7625公克
' ^% o* J. q6 P  ?% |; {! k" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉         
/ M1 y( I- Y; itvb now,tvbnow,bttvb167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X* y/ Y; o8 p& P6 Z% C2 _" _
　泡打粉         
4 c3 b: [4 @) ^% M" C! [' q9 h8公克
1 ]' k' P; F: x! F1 O3 {5.39.217.76　糖粉         
' {, A1 _* c' f/ w+ C2 utvb now,tvbnow,bttvb667公克公仔箱論壇# H, i* h# W; J' f4 J
　保濕糖漿         tvb now,tvbnow,bttvb4 s( D7 s/ ^6 `( t3 B0 ^( W; t1 T$ {
167公克
1 M( h- c/ d8 {% @: [# t　鹽         
  h* R+ [( t% m/ @# D5 B: m8公克" Y, U0 o7 N7 N3 N8 M
　奶水         ) }+ K, Z. |. }7 Q  ^3 U& d( H
83公克
+ ^' X! z# Y) p" |8 ^$ A; dtvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋         . `1 h, g! \# U
834公克
! \; A; @, X: y5.39.217.76C.蜜餞與堅果         6 ~# V9 l2 m' }
600公克# K& K& K. U* W) \9 T8 O
D.蘭姆酒         
' |6 l% J# D7 x/ e7 H; _適量" v- K3 v( X! z* P" g  D: l: ]
        
' }: L6 i4 t/ E5 h. B, x1 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】8 Q' a( G; H) W, e; w
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ^$ q" Y- A7 Y. q
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
" F  o6 N% B8 T/ P* h" L3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
5 [+ I' |% f/ T7 u& `; k* B# |5.39.217.764         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

- \9 P" ^" R: t- C' u; E5.39.217.76杏仁全麥蛋糕
: o' B! i; F# K# \" x$ W. ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H7 ?. [6 `! F, v
全麥麵粉        
  ^( y! z. f1 T7 i5 g# A  y9 G7 b400公克' U; q- d% [& z4 D
低筋麵粉        
, o4 J* G- Y& C7 H2 z4 t100公克
  d: u- X  n  N6 c/ J5.39.217.76杏仁粉        
, w0 q) Q* ^2 X: s; P! i' i100公克
1 G/ L. d8 a( ?/ h% O) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         公仔箱論壇" ]" S0 {9 Y+ I: D- }; x
350公克公仔箱論壇6 F% R* s6 L/ S) @! W
泡打粉         " s: |# t( |7 m4 i) \
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?& b9 o. p/ u& H/ D7 H
全蛋         公仔箱論壇) ~* i2 ]# N5 _
350公克
& z8 z/ z1 {- f0 c2 b5.39.217.76奶油         ; m, [9 ?' J# c9 Y1 j
350公克
4 l: H  e; t4 n1 q' v; S  atvb now,tvbnow,bttvb鹽         4 _5 h8 K7 z: p. h9 g
5公克
. s' c6 w3 ]6 D. _, J& W檸檬汁        
. @6 |% N5 @, G! D- Q( Z) T20公克4 F$ }5 w( i: r) w. x
杏仁片        
# G# ~; d0 m; a' k' Z公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 d% O$ M5 L4 ^* `! D
       
. F7 V3 m( k6 I4 }9 i+ z" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, s% @9 ]0 p: A* m& K1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.76% S; V9 X" f  J6 A; B( W
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m( C/ N4 D! i) t
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
$ n4 q8 S0 J' H* ]9 t! V# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
" z5 l" h3 `3 a- k2 k' V* w公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

+ q) k% p3 X# }公仔箱論壇亞麻全穀蛋糕
1 Z3 ~2 z5 f( p; h% N公仔箱論壇【材　料】
5 t7 p3 I/ {/ ^, t  w7 W& h# v! r高筋麵粉        
6 G5 D; S# u; d+ V" B. M400公克公仔箱論壇+ Q& w( ]0 V" D. c
雜糧粉         5.39.217.768 w/ w: h" c" j7 Z- v* ?
100公克公仔箱論壇3 e5 ]  ]. j! O) j9 w
糖粉        
8 |4 }" P, m+ p. wtvb now,tvbnow,bttvb500公克
2 `7 g# Q% p/ V- u0 h& X泡打粉         公仔箱論壇7 e$ l& W# l5 K8 r
5公克
5 I6 B2 z8 V0 N0 M" }% G8 X% a, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
: [% j( h* R$ V- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
& i( ?  [" K- s+ O7 {tvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ K9 `' l7 r5 i$ R
500公克
' i8 i9 |6 n' X) P. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         公仔箱論壇* I, b& L* o7 [9 B: A* h$ i
50公克
/ N! D0 K0 c& S, z7 Q1 [鹽        
7 V2 [  R3 J- o, r5 h( @5.39.217.765公克
% |1 H5 c2 l/ X9 m+ J% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻子        
& M. j/ [( c5 f3 J# Y公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb. x- t( B+ _4 _( n
        5.39.217.765 A; T* u6 v/ f8 x5 b( R
【做　法】
/ q8 T# F5 a5 x+ Z- ~& S2 Rtvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.76; s- \  _6 O, A0 _
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
. ?0 \: e- C7 g' G3 @5 i: B/ }3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。: `- H: A& H0 d5 F" q2 X
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
9 }3 L; w* E# ?5 z1 D5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

6 H, _8 ?& k( T/ x2 x/ ^( b! qtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃巧克力蛋糕
! C2 w' b  Z7 p【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m; ?3 \: Z. R
高筋麵粉        
  @' B6 I3 G1 W250公克
3 E$ t8 d* j$ @% F0 B" l: H- x5.39.217.76可可粉        
5 }) R# l" U5 V6 w0 jtvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q  U' J2 {, A$ K" }; G  @  j
糖粉         5 I( {! F5 u/ v, O- g
300公克
6 _/ l4 X" |$ f9 [% W5 B公仔箱論壇泡打粉        
# C" ~; h6 j1 J1 c! w0 Z5.39.217.763公克
2 E3 m/ k, a7 U, \: h! J小蘇打        
3 n9 l$ d+ T- h2公克
( A3 [0 x* K  c# m) [, Y全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. T" g, G( s! l5 C3 s5 K* Y2 z
250公克5.39.217.76: m" r' W4 X5 r& O- w
奶油        
1 m! h: C3 R$ h3 J: v2 }5.39.217.76250公克; C) P+ G/ N/ I- ?4 D- ?
牛奶        
: W- M0 Q0 H3 ?6 c公仔箱論壇50公克公仔箱論壇0 w" F! k: `% s( z8 P0 U
鹽        
: x) [, J  [: X# ftvb now,tvbnow,bttvb5公克
' M6 o  A. `+ X, z7 G, R5.39.217.76櫻桃乾         tvb now,tvbnow,bttvb* J' ~% U$ F& \5 U/ H# b
100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 A( [) T% Q( [! h& S) z1 x6 E
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb. W9 k  C- O& V( i
50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 i/ z- W4 X' v/ v( o8 [3 s0 X
蘭姆酒        
" N# u! Y. G# o: n! w# j+ t: N50公克
5 k  r! b9 p. W( _" O        5.39.217.763 ~0 r, M5 c' F* @
【做　法】
3 b& J9 F  `7 `- h: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
( X' c  M4 V/ p. F: I4 O. Mtvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
# S+ R5 T+ I1 i' Z# g* ]# G3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。, J3 n  d% F& U9 N# K
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
  B/ W( n0 M8 N3 Z% L+ n3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e9 W4 {$ ~$ J! s/ E0 {8 ]
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。tvb now,tvbnow,bttvb  v+ K" i; g- T; x2 U  K
【備　註】
% |. n" s! z! O5.39.217.76份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

6 n9 z( u( D& ~2 B, g4 c, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉瑞士捲公仔箱論壇. s- W+ z3 e4 y" |: u
【材　料】# @! Q+ ^1 h# F2 i4 @: ~
基本原味蛋糕體         公仔箱論壇% i6 u6 \" I. H0 z, L2 ~
1份
2 D8 t/ \  b. N$ u/ j香蕉        
# q6 m# P6 y' f6 n4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2根公仔箱論壇3 |2 b+ I" ?! D' @
奶油         ( V" s, ~; }; L( d) p0 K8 f
30gtvb now,tvbnow,bttvb$ k0 r0 b' R& h8 d6 f. y- p+ C1 N& v
鏡面果膠         / r8 b3 Q5 W- P- q0 y
適量
& @, I. [) M; ]  h3 o& W8 K苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb) z6 i- R. K! J( s( V
100g公仔箱論壇) p) U5 v5 A5 W" N$ I; k, a% a
鮮奶油布丁餡        
# i* \' K0 r* Z1 j' s0 Ltvb now,tvbnow,bttvb80gtvb now,tvbnow,bttvb0 H; X% o3 W5 o/ D: Z- ~
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K3 y! C: z0 m) y0 S  T
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I4 c+ F  d7 ^* f; v( i) T. e& y3 `0 a
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
3 ~8 h! j5 C2 e8 B! v3 V2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。公仔箱論壇; o/ |/ B: I& T3 j( H1 M  ^- u  Z
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
- f3 m. V+ Q9 _0 P4 t5 c【備　註】
+ \9 y- l6 d& S& `! b  T5.39.217.76原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體5.39.217.76( \6 _. z1 ]) c
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

& l/ J+ U9 s: _公仔箱論壇水果天使瑞士捲5.39.217.76! i3 x/ w$ u7 E- q+ G
【材　料】
4 @7 @# ^& l$ j/ H公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇0 x$ H. m  Y- `% w' {/ \
200g6 X7 f+ \* ~1 K2 T0 K& ^
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L' M9 r5 E. n, _% A
120g
& I6 F3 `2 {& D/ E鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 o  @5 Y) z5 O* ^7 r
1g5.39.217.76! _+ `; u2 Z: g6 d* F
低筋麵粉         5.39.217.76& M4 L1 L" X+ j9 p7 }/ x
90g
! n" H) D! [- b, {& a) j4 C: x5.39.217.76塔塔粉        
8 x* R/ @- u  F7 y2g5.39.217.763 ?: i6 p0 r; i
蜜之果         5.39.217.76. C; n- e2 ?' x# F" Q2 {
30g
9 X5 U0 M& q0 x& G+ s( v奶油醬        
, J) P  {4 d* Q5 _" x& {公仔箱論壇150g
+ x" @" M, w4 U7 G4 n7 X        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J7 `) I) L% E5 V& r
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L1 w8 j* ^# Q
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
7 l: H+ K" P/ M' Z& n1 u公仔箱論壇2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
* M1 N4 u8 S& [% C3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
) H! y8 k" l  h3 Etvb now,tvbnow,bttvb4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M7 e& ~' h# E4 ]2 V/ N9 T, e( Z
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
8 y' e  O8 v) Z. N( t1 y8 B6 dtvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: F* D  W4 P  M' y7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。0 r, A" @+ ~0 l" O6 H
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 Z4 v3 f; x/ O) O4 U7 G
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

) q3 s& H6 c4 V7 i
檸檬瑞士捲
' b/ C8 s) v$ b* ?! D- p【材　料】
- B+ a, _- T( B6 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
5 Y. a# n1 d' A; }& ~% r170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e$ z- q: O. _7 Y7 G. t4 b6 P
細砂糖1         * y/ C1 S& c. m, G1 G! A
85g5.39.217.769 y: c8 c$ Y$ W. j) S4 w
蛋黃        
+ Q4 S8 _! n* `2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.767 Q. l: r+ m: M% L- g
細砂糖2        
8 o# A4 x# W- Z; g3 c7 _" V8 ~20g
/ H# x0 [; J9 m7 f' Y% I鹽         - c( w- c6 [- v2 T) O2 L- G8 D
1gtvb now,tvbnow,bttvb6 O- R: y8 Z7 Y6 I9 D: [! N
沙拉油        
+ i- l( b' z* q. M% k40g
" V# ]" Q* X& Y* b( g奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' x0 s7 ?0 A+ I8 g2 a
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e* k% J3 ?, `+ d% d
低筋麵粉        
" \' ]. d7 }& b! ~tvb now,tvbnow,bttvb85g
# J3 ]* h- O) H0 o# n公仔箱論壇發粉        
9 Q8 C6 Y! o0 `  c2g5.39.217.76/ x5 f8 }' `; G  l: Z3 L8 V) l
檸檬汁        
6 \% q, ^- t- a! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g% `& H$ K5 s+ p: Y# l+ r
檸檬皮末         tvb now,tvbnow,bttvb& U& F; r/ T( M+ L: c6 C2 G. d7 f
1大匙
- B$ w! Y4 w  p# F: i, O, [檸檬奶油：
& L! h  a  g) t4 j" Atvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s$ D( x: W% a
適量8 ~  b" H: Q7 ?, G
發泡奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! B3 A; i# {1 z1 [
100g
- f6 R2 ^1 p' Q; X3 Y, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb7 b  o. e. W4 ]* g& }
【做　法】
& @- q0 ^% V0 B4 @) k7 c8 N( b1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
# p( P  A1 _1 N. B% e" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。! J; D# h# ^3 E1 D3 E' P. |
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
& d. w' c# w8 Ftvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。, w1 i& r9 c1 r7 W
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
! z4 ], g6 c( V9 k% h0 `公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
) ?( q  D% h3 v/ H- r& H1 E7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

" M8 I& V! ~8 A: U4 i% d公仔箱論壇草莓瑞士捲公仔箱論壇6 G: g; R# l3 m# e
【材　料】
9 v. Z% C' Z' ptvb now,tvbnow,bttvb草莓         5.39.217.76" X  g6 F5 j; y; G7 u, s$ ?5 _
20顆公仔箱論壇- s  v$ ]% w5 N9 q0 ?
蛋黃        
" B2 C# O) S5 B9 Q+ u* I公仔箱論壇85g
/ q. X  s  y, T6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
# g5 G7 G3 m) F- g/ A5.39.217.7620g
, y. e; d( `3 f+ y) I5.39.217.76蛋白         2 Z% J) Y* B; n4 A/ L1 I! W% \
170g5.39.217.769 o$ r! t( m( h7 N7 u0 N/ r( v* ?
塔塔粉        
  \0 L' b0 I/ H1 K. Q  u/ p: Y. X7 V5.39.217.760.5g公仔箱論壇9 q( @$ s2 a, ?, Q( f2 D
細砂糖2         & t* o: i* _9 I; E' m* X7 d2 G# \
85g
9 r/ Q+ F# V, W# c+ {: B9 l公仔箱論壇鹽        
) ?% W& z" F: n5 Z- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
0 c& H  B4 Q0 r3 G3 v3 e- D- D5.39.217.76沙拉油        
3 K5 n8 H/ z2 J& G: x! x  O/ xtvb now,tvbnow,bttvb50g
$ @8 J/ P* `( }# R6 K: T% B5.39.217.76低筋麵粉        
/ z* I! c1 `: D7 q1 q5.39.217.7685g公仔箱論壇& k  K; y4 |& W' F( Y! E% m
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |* O4 U- h9 z7 Y7 m& Z3 u& h
1g
+ X7 A, w5 i1 g6 ]6 {3 ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡        
3 \* g- O! x" g; [8 [0 K300g
4 ~* S8 g, d  m2 S8 I# N: u公仔箱論壇鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E- [2 c9 z4 \
100gtvb now,tvbnow,bttvb- y4 B7 c3 L  R' k% E
       
: d- A0 a4 ]8 O, S/ H. k" [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d& o; q- z# e1 r
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
4 }" |' p, a* X* \0 ^& l) btvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
  ^; h0 O4 b+ K! N公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
" [2 S7 g4 R9 Q4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
% Z$ Y1 p& R( }# v# g: L0 Y5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
5 ?' Y" t( Z% ~* L6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。- u! r, w7 B. C# c+ g, T- c2 k
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。0 u# D  u' i' S( ?% b8 i- ]
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇, U, T7 ^! V) H" h. f# W! |
【備　註】
" x" {# Y9 Q- C, a& [% g鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L7 H: c0 x" D& E, |" q
雙色櫻桃瑞士捲5.39.217.767 k/ t. M* x- j! `
【材　料】
3 W, ~: \+ a5 M6 G$ X0 u" s, z蛋白         * V: |" D$ a1 n( k9 K( e9 l" f
170g
% p4 k- \" c: e! Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇1 B0 H% }$ o0 F# l/ Q$ h
85g  A7 l% e6 U; q; N
塔塔粉        
) v7 O+ d* p/ u6 [$ S7 F# [5.39.217.760.5g' _) |5 n6 @1 \/ Z" T9 x+ N
細砂糖1        
! I' V3 X$ G" Z( A- R+ D20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }) F) m+ C. n8 `
細砂糖2         5.39.217.76, a7 `) w6 t# ~6 J
85g公仔箱論壇( B+ D$ M( R' @
鹽        
9 r2 f6 _2 V( g' S5.39.217.761g
* ?3 m& F5 W; G' Y沙拉油         5.39.217.76" @2 }. H1 @! L& B" U
40g' n6 u6 g0 _; h
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* C! o2 B" ?6 k- C1 C
40g5.39.217.76( l* y; \' Y6 t, W8 k; @# W
低筋麵粉         5.39.217.769 E. t& c) ~7 K3 X
85g
) g! [( N% ]: J, q) o2 E% y+ Y5.39.217.76發粉        
0 i" a5 ?; G4 r8 btvb now,tvbnow,bttvb2g
2 w) M- }0 n9 `6 ~) Z' W5.39.217.76紅櫻桃        
; ~  O: @+ x; ?; l2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
1 x/ X' W# [  [3 P# Y: ]5.39.217.76綠櫻桃        
  [# J3 `' Z9 J3 X0 l: f1 R適量: X% ?+ D9 f5 f& ~
糖粉         5.39.217.76$ U1 J* L$ I" _4 z! I9 o
適量
5 i1 J8 n8 }. @* i+ j3 s5.39.217.76        7 U, p9 U8 H/ b7 n7 l6 V( f9 e
【做　法】
& Z% m0 x8 Z  K; I* [1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, l2 k! s' G( p5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 [4 N, x' ^6 h0 \8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
% S2 V. T. J  s5 I4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( p6 {' ^( M+ ^3 f* l5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]4 y; j7 k( |0 Y) q  |
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

2 l* j3 e2 A5 f/ e. V% a柳橙瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r4 H. z- F) A  c, `
【材　料】
5 ?2 G, b9 T" t; d, j. C; S5.39.217.76蛋白        
6 P/ ^/ A7 B! l/ y; o3 R" M170g
( K8 p" j6 l) t( i5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇5 ~' X4 d3 ~; n  \; T& ~) J
85g) N, `! k- m+ q$ X% L& O. }% N* Q
塔塔粉         5.39.217.76' R4 o6 Q3 \. k; r9 a
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb1 O5 n( E2 E7 _& w) V. R
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T( H, C3 D7 Z6 ^, d* Q9 g
20gtvb now,tvbnow,bttvb* n8 r( ^1 y8 `! j6 X# X( A" r; H
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z5 r0 e, A8 h" i8 H7 x) c
85g5.39.217.76( q2 p  G$ t  O5 {  Y# _
鹽        
! Y5 {9 Z5 a1 Q( I. Z1g
  [; R5 r, g# q8 Y5 d+ ^5.39.217.76沙拉油         公仔箱論壇6 k" M/ o+ F% n6 I$ V$ j$ p
40g
& o+ x+ I6 a8 `2 ], Q+ T' ]水         - S+ `0 m' [+ p
250g
* J/ W7 X: k2 n' ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# P+ n! c  S2 r* [: C0 v  n( X" l8 {
85g: v: \/ Z5 G& l! u: u/ S# |
發粉        
" |- r/ `6 t8 ]( |, Z+ a2g
7 {+ E" M& E9 F+ {  M; @柳橙汁         3 W) A3 @; M' j( c" A$ C" @) A
40g
& ?# k' k  M# j- |8 L* Y7 r1 L柳橙        
4 r3 h# |/ }+ N; n* F3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆
' S2 X! r$ C; ?4 v/ s7 l% C+ R; R. s奶油醬        
7 A; A3 d) b% o9 A! [/ J8 I150gtvb now,tvbnow,bttvb+ V6 j# J3 h8 V; n0 U0 r' E
杏仁片        
& x8 [* ~0 l" {2 G# n適量
/ J/ B& W# }0 `0 F) Z; g) o$ A* S       
; I7 _2 K- b* x【做　法】
$ _) L' }- Q- I8 H! Z1 j- g公仔箱論壇1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 U- g( V* ?: N. \0 u
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。2 _/ E" p. w; `
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。# Z! `, H; W0 F$ ^
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ g$ N6 G* g) Q1 X' k/ L$ T4 ?  w公仔箱論壇5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( z# a/ Q% ?3 }' x
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
/ v/ y. A; A1 N* @& ~6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

公仔箱論壇# _' i5 n( w% N& _$ H1 k
藍莓慕斯瑞士捲5.39.217.762 l! B% |" J9 p; K( l
【材　料】
: }. A3 O+ b+ q+ J$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基礎原味瑞士捲         公仔箱論壇3 J/ H4 p8 ~0 ]5 n7 u* X! W
1份4 W& r) o+ O5 U2 R+ r5 |
吉利丁片         5.39.217.76! n, b& T) N$ X7 F
6gtvb now,tvbnow,bttvb% B1 Y) }. k* @7 E# k2 p% f( g
冷開水        
8 H' v0 L" S+ T公仔箱論壇25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w6 @$ ?. \4 v+ @
細砂糖           C  @& V! L1 S  d+ D1 L8 P
30g
' H+ o% K+ S8 S1 P熱水        
) A. ?! _# z* ^7 p) `1 Q1 Mtvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j, X0 J# b. L4 ~8 Q* t
檸檬汁        
8 r. Q* p8 r2 `5g
! X% ]* g$ x* ]6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓粒         tvb now,tvbnow,bttvb/ ~* V; x" Y6 o+ v
60g公仔箱論壇) V+ |9 ]% |6 {- s3 @
鮮奶油         公仔箱論壇9 s+ S1 s7 x; j! B- ~9 p9 D
120g
- H+ N- X% d1 U9 S- W藍莓果凍        
4 T- J& y! Y6 J) R0 ^! f( A6 ^+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb- }& G- h2 V- j! ~
       
4 z7 q+ b4 j8 Q* Z8 h, I& \8 {5.39.217.76【做　法】
6 N% T( j- T, \/ E1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
: ^; A" {9 \; P4 m. k% Z5.39.217.762         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
4 s/ q* _! d8 b! a) q( F. @5 R: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 P+ \! A) p# T% W/ @1 @5 |
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。tvb now,tvbnow,bttvb. [" H2 a& U" t  C
【備　註】
# g. ]. i. l- Jtvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
9 x: Y' V) e, m! X$ K6 Y1 v! T5.39.217.76蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
  k" G# C; d* f( N+ f! s+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g5.39.217.762 f; a# q( N1 T2 o# Q
作法：
- }. \7 W$ b7 `% ~) G, ?5 s1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
+ d" _) g* k( M5 x% f# P2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

: @' T- f2 I) r$ u1 H  B5 V  d6 l; @
薰衣草瑞士捲
' S1 y, e6 p3 b+ x  c5 atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇2 s/ S' A, t" @* s. c
蛋白        
- F7 h- y/ g; g( D( V# S2 `tvb now,tvbnow,bttvb170g
2 N5 I. W( W$ D3 A, c, Q! b塔塔粉         5.39.217.76* V# H* B" f& z2 }/ l
0.5g
( _3 ?/ i8 y" @; W公仔箱論壇細砂糖1         5.39.217.767 s/ P: k( H& N9 t  @( z7 J/ \
20gtvb now,tvbnow,bttvb  ^7 i$ r) |! f3 z) i
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" V( g* Y0 h5 A) K
85g
+ z: R& A. D- c$ P0 A細砂糖2        
/ K' b, B  Z, Y5.39.217.7685g8 C0 ]* `) ~( i! R' d1 a% _0 F' c
鹽         $ p- t! ~3 {# K! s! e6 @
1g+ \4 L) r7 p: d5 y# y; @: s" ^5 g7 F
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L9 S' k- u8 Q
40g
" i, f/ _1 c. k) x* V9 g4 B0 w公仔箱論壇熱開水         ; r! |& q7 t: A+ H5 T$ b5 ]2 }' D1 U
100gtvb now,tvbnow,bttvb( O3 a$ Z5 P0 i7 C+ N; \8 {
低筋麵粉        
+ ?. Y8 e' t5 n" D9 x; E公仔箱論壇85g
$ T  Y# a; X* p0 C6 C4 p& k6 @發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m7 q, x; Q( J/ p# u- M# ^, A1 j
2g
- k6 R* A. e* `2 e: Q乾燥薰衣草         1 }0 z8 v  [" H4 ~( u% @" K
5g
* x7 X/ Q- f9 `公仔箱論壇香草粉        
" m; ^. F/ B, ftvb now,tvbnow,bttvb0.5g
+ L8 w+ j7 y* D7 y: ]; o發泡奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m0 m% `  V0 U/ k* ?( Y- L, Y8 J
適量公仔箱論壇# v: n, l$ ~  @: V
        - e1 H+ u8 M5 S' y$ R
【做　法】
3 Z1 C" r- M8 g: Q" l1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
" x: b. |$ ]# \tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
- w. X$ Y" G6 W, E" c( ftvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ V9 H: n' D) B; P& ?( E2 E  r) ]4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。4 c, g) H8 O. c! V2 b
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 `3 A, r, V3 F6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

4 S4 b8 }9 x2 x# y3 ]! r乳酪瑞士捲
; g2 H3 c5 ?0 ?( Y【材　料】
+ }( G, O, _3 J/ H( [3 y0 Y蛋白        
6 {: P, }% t3 f% M- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gtvb now,tvbnow,bttvb) ?% O& Y1 b, C& }0 ]
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M) K- h) Z0 E/ [! A' o" S
0.5g5.39.217.76" w! `2 s  E. \$ [
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i/ ]# }! Z8 J7 o2 w4 _/ i
85g: v* M5 S! F/ `+ [3 I
蛋黃        
( m0 S: Z5 Y$ P$ x9 y3 b5.39.217.7685g5 t& `  C, J! I, g9 J
細砂糖2        
, D; u4 a4 U4 P/ n  \* Gtvb now,tvbnow,bttvb20g
8 Q) ^' t/ @3 n9 Q% b5 ?公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇$ |( @! e% N8 x& n, }9 [
1g5.39.217.76$ a* E3 A% _9 a& x* W  S2 h3 e
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r! ?+ X) ^5 ^
40g
. z' E6 `  u5 n, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.76+ ^5 I+ t5 j( F
40g1 ]9 E- c: {7 _1 j+ E
低筋麵粉         % T# K( \& B6 h8 c7 L; D. \' ~
85g& \7 l8 A; |1 ~' _+ q9 O
發粉        
7 U/ t7 P0 v6 V* m5.39.217.762g
5 V) m3 c5 A" G( x公仔箱論壇乳酪醬        
3 }! L% H5 ?- D* Q0 l適量
& p/ R* l  g/ t5 }/ u9 z1 ktvb now,tvbnow,bttvb        * `6 ?: ?9 D$ e2 U4 Q6 f! ^+ m
【做　法】
8 R' ]% k! \7 w* u" @1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
& O1 P) O$ y! H) r+ W3 X2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 S# H5 [2 q' T1 ~+ k4 S, C1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E; l1 j4 Y( M
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  @' I  `9 V: F: `: g
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

: D2 A6 Q. K& |( V0 U7 w# t7 k. X抹茶紅豆瑞士捲
1 t6 W, T& @2 n" `" o* f9 [) W  h7 j5 ^公仔箱論壇【材　料】
) W  S8 c9 I0 a' X( @蛋白        
4 o, z! Y/ F4 u) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210g3 K8 O9 v! x# n& Q5 Y& {
塔塔粉        
/ d9 r# G$ j& @8 j5 {) |5.39.217.762g
+ \& [) f- I) C/ M鹽         7 Z; [3 |# i' F" H  r# n
1g
8 L# a' B* t4 ?細砂糖        
. s0 j; e- B; d+ B6 @% M; U. X, F5.39.217.76120g公仔箱論壇5 `, R1 e) g+ G1 h& ?
低筋麵粉         , ^1 q% M9 D: Y' Y* ?1 m9 `! s
90g
  Q5 R0 J2 Z: v5.39.217.76抹茶粉        
& g6 M3 q4 R' o5 q" U9 Ttvb now,tvbnow,bttvb10g
" d: g! |' H. L3 Rtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆         5.39.217.76' C8 J+ m& ?/ [
50g
$ V" c3 z- \! g2 M% g. ^7 y4 s奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb+ B& A5 ?) [  U1 l  D# z
60g
6 w! j; i( H5 {* k紅豆沙餡         5.39.217.760 z/ R. J: T8 y2 H+ e
100g
+ u' R& \0 ^4 t' l公仔箱論壇       
# p: b- \- {- ~5 A: ?) \" k) [公仔箱論壇【做　法】
( d! R5 W, u/ d: \1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |0 F2 B& D( O# k
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
/ {' w; U- x. Q9 z0 {) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
6 m# i9 ]* s3 [7 p; j5.39.217.764         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 Z8 W. P; V( C! k( q' z( e, W5 rtvb now,tvbnow,bttvb5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb& j2 w8 G5 P1 i* g/ G+ n7 d! t6 `
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

5.39.217.76! n+ m0 F+ d! o
tvb now,tvbnow,bttvb8 N' ]" p( Q+ B8 Z+ f* h+ X

& O1 y1 t; X% T* k) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭瑞士捲
' S5 ~) h# d! ~* m$ [4 l' I公仔箱論壇【材　料】
" R+ A7 Q2 q7 c蛋白         ( ~; b' }& n3 c. H
170g
, x7 o9 V0 u& t1 _3 a' |1 J# _1 w塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {( p* Y0 y- D
0.5g! n6 g6 \: T0 K( q+ ~# Q- {
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }! ~5 c! T$ Q3 p
85g5.39.217.76, _' j2 Z+ G7 {8 }0 w$ y, [
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v  J( p3 @( m! `
85g( |2 a" D! A9 X7 {
細砂糖2         - l! z, M% M4 A
20g公仔箱論壇. \$ g. s  C8 p  M. o: M8 Q/ h, F
鹽         
1 U" X) r) W6 P$ T, W# B1g
3 O6 X( s' r- v5 Y! Z  f9 `5.39.217.76奶水         
: y* G" R- E+ U' h. M' [2 e40g
, v& M  @& S2 y5.39.217.76沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [% z; [' ]9 {! t7 C) c2 r, I* z" [
40g8 u& Q! n: w1 z: S6 K. i
低筋麵粉         
# A% D, ^+ Q+ l( E- p公仔箱論壇85g公仔箱論壇. [9 z+ V0 D, a, q+ [% N
發粉         
8 a/ z6 P: U4 t$ h7 B& h/ U0 p5.39.217.762g
  E+ J. v  I& x1 E6 @$ _公仔箱論壇鮮奶油         公仔箱論壇: i9 s' s* F$ e( h3 z8 _8 p1 N; \
100g
/ |7 t: j& U) L1 J# P( f5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭內餡         
% Y9 d' g1 Q( I5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f- x& H. x  V9 ~: Y" l
芋頭鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" _, Z- ~$ j+ R! B1 K# ?4 a
適量
: K9 o# z5 F4 L; ~公仔箱論壇        
  {% t$ m) M6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 Y; _; g8 H7 i' c0 ~- P1 `5.39.217.761         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。4 P; p4 s0 U( X1 h' q/ f
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 T% }* p) f- h0 C8 d公仔箱論壇3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。- _5 S" m' ?. H, l" m  ]+ k
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
& B% b. q0 p7 I6 A5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
+ C6 x& c% L2 q6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
( t/ f. p* `) i0 D1 K, `' W1 t公仔箱論壇【備　註】8 }  M7 u2 N- F5 G9 j' v
內餡DIY－芋頭內餡4 K! b. l  J  m( k6 B
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
/ d0 L, S9 w+ }! U* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T8 J7 q5 W: ~4 g! o- @) }/ _# b
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。5.39.217.761 g9 Q7 t$ G" g. E
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。公仔箱論壇2 R# p$ ^; `9 ~# a: N
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
- f* Q5 W4 m( @, ^+ H裝飾DIY－蛋糕體淋醬公仔箱論壇" Y" u$ \0 I  N
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。% W4 h8 I5 u0 e7 b3 `( i5 x
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愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {) i, [5 B  x9 ?! v+ B
【材　 料】
! g, Q% R- [2 L4 t3 N+ ~牛奶         70公克tvb now,tvbnow,bttvb% d0 Y& T0 o" {
細砂糖         200公克
1 G0 o+ h6 e* }5 l水         20公克
% M2 \# ?% Z2 _0 O: d8 y1 S咖啡粉         20公克公仔箱論壇* Q. N0 B' J! \2 h2 x0 \
沙拉油         80公克
  `& U' x; r+ a5.39.217.76低筋麵粉         110公克
- {! r) z& u+ x. }( h5.39.217.76蛋黃         70公克tvb now,tvbnow,bttvb9 d$ m" j5 U* F4 r
蛋白         200公克
4 d+ L4 |" K+ W! E; O1 {5.39.217.76奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb3 F- c: J1 n# i% i, ?
白奶油霜         200公克
  h# B6 k5 n4 j# [2 B7 U濃縮咖啡醬         100公克公仔箱論壇3 a5 Q7 ?' ?& E8 }
愛爾蘭咖啡酒         30公克公仔箱論壇0 w7 N9 L$ D8 E( e7 b$ G! b5 D
焦糖胡桃：tvb now,tvbnow,bttvb7 n* l0 F) n# `$ R
細砂糖         50公克
( F( a" [4 A% u1 I* Q動物鮮奶油         20公克' x3 N# S& y6 ~8 E
發酵奶油         15公克  {! k* M- M8 X# P% i9 \# P, [4 l! @
胡桃         130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _8 t' V( f" z  I7 a
裝飾2：
: ~! V$ ]3 B; C3 r+ U' ]$ o2 p開心果碎片         適量5.39.217.76* G9 z) A8 d' o1 `: N$ h% c8 @
巧克力         4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |8 s: _, W1 b1 L5 W+ p! s  C3 j8 n2 l
熟杏仁果         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z" ^: M4 I+ F& X
紅醋粒         適量
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【做　 法】. G, P+ ?: h- X5 G: A
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇$ L& K, l. K, X/ j9 a. q
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合7 ~" F/ ?+ z6 ?4 x) {% X
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) S- F9 ~) X" e9 |0 `# ^2 c
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 s/ F! k" f- E2 K, T: i5 W5.39.217.765.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- ~$ t( y; q% g; @( _( l) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb  ], N* _& u  G( ~% ]6 q3 s
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Q4 _- X0 b% X4 t  L  W: ?
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇# k# ^; @/ m2 P* J2 m
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。公仔箱論壇9 X# ?" z! ?" R5 p) {/ F5 P
【備　註】' |, ?; k. ~+ p8 S3 U' X
長30公分／1捲, e& x$ z+ ^8 b$ ?" w3 n; r
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
: G. a7 r9 x0 I& r! z公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。