BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B* q+ N" U2 U& H3 K+ @
【材　料】
& e& m0 w7 w9 }1 u9 @# ]* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F6 W8 ?+ P1 Y" ~" W" U* t
100g
( y7 M0 S: c7 H- n" ^- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
0 X  y$ w; o3 f* T0 B' n2 y5 D5.39.217.7620g
, g$ S( i  J' I; g% r4 e公仔箱論壇蛋黃         5 [' V4 `4 i+ S5 N1 ~
50g9 y0 n, T4 d* z  ]) o( i& h6 x
細砂糖2         5.39.217.76! E% v) g: v5 W
60g
1 b1 v! R! F5 L& R; T低筋麵粉        
1 ~- \9 `( X* ^+ u. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
. F' m5 B8 W, p/ h( f9 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇0 M& r9 I* l  j1 {- n4 U7 Y4 G
1g5.39.217.76- c$ P; G) j' i% o
牛奶        
* C1 ?* w+ e; J  a, r( w. I5 ?$ B% p) A5.39.217.7625g
: X$ a1 m5 w4 b; ~- a; _5.39.217.76沙拉油         $ J4 p$ D; _5 ~5 R1 r
50g; w! v4 y6 @( p- F7 j2 M& _; N
發粉         ) B# o  {; M% R- O+ e! z3 _
2g
' a. u# k( m! A) Z9 I, }: W- [  Q溫水         公仔箱論壇, J4 K" L6 x6 j  b
80g
3 g. j4 B0 z8 B9 _$ w可可粉         公仔箱論壇: J4 Q. D* Q' V3 X  ^
20g
& c+ e# J& J9 Y7 i公仔箱論壇小蘇打        
9 K9 K* ], U3 J1 p& {+ E' d* U4 d2g
) J% [7 V9 @% z* a5 U" E- T7 qtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
% M3 o8 z6 ~% H( q, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g% H5 T) M% ~0 z: M+ _
巧克力米        
* _, Q( a9 c5 q7 K! X- n9 Y# t50g
+ s- K0 l7 k0 ?公仔箱論壇糖粉        
6 ], v. p" s4 U8 t" a! e$ z: m& ?適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W; L2 U* i- m- [* k1 A& e
       
; [! }! v$ ~& B2 Y$ I( [& k6 d【做　法】& G" z5 U1 s0 q" _, P; Q
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
; b# e. V2 \- b* X4 P: |( I: x, G* [2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B, ^! X# L8 q+ Y$ Q
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
1 ~& R4 {) k: o  w2 S7 X5.39.217.764         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。" T2 x: M* }2 X; c) g
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
# r' Y5 h. y3 K( K1 g6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
( }% J. A  E7 z0 T. d) X! \5.39.217.767         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 E# f3 O! ?, Q2 z9 C) p% f9 ~8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。0 P4 k: f$ Z0 |" k$ j6 w
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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3 p! v) |9 c" J9 ]- R3 t1 O3 Itvb now,tvbnow,bttvb糖霜瑞士捲公仔箱論壇4 t3 B0 Q3 @+ l7 ~; l, o& ~/ F
【材　料】
# H0 t1 U9 t4 H: W8 I; ~# Mtvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲        
: G6 a# N7 ^* L1 f! C$ g, i5.39.217.761份
3 r  t4 n1 D1 s; r) \蛋黃         1 p" ]' Y9 E- i, N
2顆
! B; D+ E2 v" c9 c/ {7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         5.39.217.76+ Z- ^- |; O' p$ H6 ~
1顆
! \* N2 _7 G' j1 S牛奶        
2 A( U& c  [$ @7 D/ }  V( ntvb now,tvbnow,bttvb350g& o9 D* l* _! ?1 z. M
細砂糖        
& |6 P  z; V( t% Y2 C# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g公仔箱論壇; |- ]2 N" K6 f( \% M9 ^0 \
鹽         " c/ g5 P& U' D6 Z4 D7 ?' Y, T
1g- {2 B( H4 a, ^/ \0 o+ T5 m
低筋麵粉         公仔箱論壇  c7 ]) N" C! s; X
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N' \2 ]- v. x  r
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 d- c0 I, M3 s- F8 g
15g- i* r/ A( A# @% l7 ~! [1 g
奶油        
1 g: P, f" d9 }0 u: _$ n3 i9 R15g  D) c& Z. I3 O2 K( Z7 {
打發鮮奶油        
9 A8 C4 r! s/ Q" p4 b250g
/ \) Z  ]2 N4 w2 }7 Y% `糖粉        
2 ]& S& ]1 M, K% m' P( g# R公仔箱論壇250g
, i! J+ ]; \5 L公仔箱論壇蛋白         / v/ C1 N: L/ M( r4 P7 N, R
30g
; t  f+ ?) }4 q5.39.217.76紫色色素         公仔箱論壇. F2 K5 c7 `: _% ~$ A
少許公仔箱論壇- g& U$ F7 f0 O
黃色色素         5.39.217.76$ C* \9 ]- [6 H, Q2 J2 ]3 C
少許公仔箱論壇. y( ^5 [. C3 G. p3 a/ D; P
彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P+ r  Q9 C6 `& M
少許公仔箱論壇) Z7 E; h0 N! L1 F
       
: X) o# P5 V2 {5 K/ H( ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 s2 s3 I! I3 n( s- v5.39.217.761         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
/ {$ o, T' [9 a. t公仔箱論壇2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
( I/ h5 J5 X. Z/ K1 jtvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。# X& w( e: V3 ]5 m' J, S
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb4 j* @$ L. ?) `3 E
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvb now,tvbnow,bttvb: ~- v/ j8 {  t% w' A2 v1 o$ K* N+ |/ Q
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" K2 W7 @3 U7 a* B
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。5 {8 w9 A; B; o2 \5 o
【備　註】
% `; k6 W0 z1 t1 e' P/ c5 K1 v$ w9 ]tvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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9 a! O8 c8 S; M3 X! C  w) s( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲
# |! C0 \! W3 n7 w2 r5.39.217.76【材　料】
3 P; W$ p1 O) P4 d* N( |3 F蛋白        
, q7 g1 d7 q7 N4 O& [公仔箱論壇100g  E- s! G/ B% B& Q1 E5 S+ @1 a* M
細砂糖1        
6 q% t1 K( d. c8 B" K. ~3 |50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [# V( Y4 v1 Z: b0 `
蛋黃        
/ \7 A0 d/ {; k2 ~50g
5 n2 T, `2 M/ T* N& L9 _4 E! v5.39.217.76細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }9 v- P( c8 V6 d8 ^, W# i5 i0 W8 p
70gtvb now,tvbnow,bttvb: q& i9 t; @/ w" R- Q, s" e; o9 i
低筋麵粉        
9 L6 Z, T  w: }) W/ D! n100g
( G- r/ w1 A; }5 j5.39.217.76鹽        
; L  T- O0 X- S4 f' h" f; [tvb now,tvbnow,bttvb1g
; \8 R4 `; W2 d! `9 U公仔箱論壇牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m; v, T5 J  }2 B  J
25g0 u7 B1 R* v; D- d) L$ O
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E; J6 C& L, i' q  V8 o4 `. W/ w
50g# v  }- Q5 _$ |8 n) @2 [
發粉         0 e* A/ ^. c1 A# g! s' K; g5 P
2g$ M- X6 D7 H7 B/ m3 e2 N$ O8 Y
溫水        
+ ]5 y5 j& o2 [6 [80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M( Y9 }& V' L* i4 \" d
可可粉         公仔箱論壇; d) o& a& @# V3 n# o
20g
- g' a3 }+ q% ?8 F* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M# e% G8 J; G- Y3 Y. r
2g. T  k- _) r+ S9 n' S) T: C5 ]
奶油醬        
- R* |7 b, {" i0 m+ X4 C$ y$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
5 c2 X* g; H9 d2 n: a軟質巧克力醬        
( t+ I. P) P) G6 e% E0 H! O5.39.217.76適量
  {, ?! B0 P  `( w8 W: V3 e4 y巧克力米        
2 r# D! L% t) k9 U- {0 b: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ F( G- H  M& a& M        tvb now,tvbnow,bttvb  w, \/ `7 R5 F, n" L. ]2 }
【做　法】
8 D: T2 V4 Y9 m+ w, `5.39.217.761         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
+ @8 n4 A3 f; [8 c2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇+ A, O1 j6 @& j# ]( s
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb6 _+ a% @9 R$ m' x3 Q
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
5 F1 n; w  h- x5 u, Q# @5 P% J5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 K4 e& e0 U# E2 f1 Atvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。3 m9 l; X0 T8 D; Q
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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* V4 @: k' r' V: s( F4 R$ g5.39.217.76栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇1 q- Q8 }1 w! y7 J
【材　料】
& `$ n5 }& m. q3 `$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb7 B& P* O. Q7 W( S3 w
1份
, U* [1 H  e! s+ r2 x1 O$ e3 P  e糖漬栗子        
( h8 h- }. e7 |, R% `200g
- q3 t/ w, T: Z! \' L2 ~  `奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m4 c0 I1 P' |7 L, N
150g: [$ g) {# i) M
鮮奶油        
2 N# q' W- F2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
  X9 b4 B4 n. q) l; V( l        $ r. F% T8 O- a: H2 a
【做　法】
8 g' y2 }5 ?8 l9 M7 \公仔箱論壇1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
+ [6 F& V5 \4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
1 S  |) p# n3 S8 L公仔箱論壇3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g4 u. I8 [- m. I: H+ c* D+ X( P
【備　註】; U- r8 o  F# x( x& D, `
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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4 N9 G6 l( s: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲
8 N+ b: z) Q; Y! N1 @【材　料】; D- \/ _' m6 D' j/ U. f1 Y
蛋白        
: O2 u+ m& B# L% Q- ztvb now,tvbnow,bttvb170g' U1 j5 y/ M$ J
塔塔粉        
5 v6 _- Z) c7 f/ Z) j' Z$ N0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i. S: c+ W$ z& E
細砂糖1         5.39.217.76, u6 N! m3 g8 X/ e/ Z+ }7 L
85g
8 O5 R5 F' m# K6 ~  ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p0 U3 J+ C' y5 H
85g5.39.217.76% t' R- ]; g% `" R2 {3 |
細砂糖2        
: U3 B3 l0 d; G& M  i; G9 X) l7 {公仔箱論壇20g
) T" M% E  o& `4 U6 Q8 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇0 \1 ]2 O' y# y- l7 N& r) s1 a
1g/ Q) |4 Q6 J% Z
奶水         公仔箱論壇$ T- H0 n! a# x. s. o
40g
4 ^) J  \' H1 z/ S" _% c公仔箱論壇沙拉油         ( \7 R" |6 Q; c
40g
% W  F2 c0 a3 z公仔箱論壇低筋麵粉        
& ^2 }& G; p3 \# z- K9 u3 Z" ^( W- Mtvb now,tvbnow,bttvb50g
( d' u& a0 L' d$ C0 j' x" p/ y( X) ^5.39.217.76發粉        
2 E9 n; P: U5 h9 V1 i2g
4 X' y! @$ C, d9 i0 s3 V* @7 @公仔箱論壇全麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S  ^$ U4 U( w; ?
40g
' g! u: ^! e0 W! r' ]( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
6 t2 I/ C, G' T8 r$ p  P& s公仔箱論壇30g
2 p8 U8 f8 l5 v# a南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb  S/ [; G& v: h* w1 [; N
20g
) F, i4 F8 ~% i5.39.217.76松子        
1 i- W% X9 P' T7 A3 G+ ?0 z% Q; [30g
7 r) e8 o. ~% ~( n3 e: C  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb3 l3 ^7 [3 R  p( V
120gtvb now,tvbnow,bttvb) x& u) f' M$ u# e4 i% v; g
       
4 l3 U; p& m& `- g' |) j【做　法】
0 J! n+ y) S1 o% @1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76% }0 \; f- O! A9 f3 _0 i3 [$ `$ l
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, l* L0 N: \0 A: y* Y8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
% ^/ Y! [3 ^/ N: B公仔箱論壇4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  r: x" q) Q8 z# O: _
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb' {3 `. s6 R3 V3 a/ i, _9 Z
虎皮瑞士捲5.39.217.763 m0 L0 a# v* F" }9 r+ V6 u1 f
【材　料】
: u. W( D3 u& s1 ^. a$ Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白         公仔箱論壇9 B- _% n5 r, T5 j7 A
120g
& C! p& `) Z' X8 V) Z0 Ftvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _; F8 J' g. o) J6 \, W  Q6 K
0.5g
2 l# z" F/ H+ X/ p公仔箱論壇細砂糖1        
: J- |4 X9 A3 ^" E- Z' etvb now,tvbnow,bttvb80g
) H1 t& n. _! Y" k1 S# e; g3 r* a公仔箱論壇蛋黃        
, d# x) t, [! D2 k5 u公仔箱論壇60g! u* n3 Q) ^" o1 W2 k1 w0 X
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb( F, S+ E. A! y( b$ q: H( i4 ~* e8 R
30g
( k$ g3 h( G# ^5 {6 V3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         + g& P+ M+ S0 a( f
1g
3 G. B: A: X- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 c4 T- Y' s$ l" y- N. V, X
80g. S+ y6 l- ~/ S% z; @1 v
沙拉油        
$ O3 d) w) C0 Z! R! Q5 K2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60gtvb now,tvbnow,bttvb5 @/ p. k3 f# t+ W2 ~) x; f6 G
低筋麵粉        
9 [# r3 f; l: z! P9 B$ G$ e4 U( z$ t120g5.39.217.76/ {0 J% ?' Y9 o8 S9 l* b+ b
發粉         5.39.217.76  F: n) \2 u1 n% d0 w1 p
5g
& ~6 j, e6 i8 o9 b- W2 D& E0 h虎皮：
+ m# U- ~6 T# Z% [5.39.217.76玉米粉       
' i! i2 D3 g# [, V1 e8 ^25g
' I, O, U$ f4 ^/ \& f. C6 U" U3 q/ j$ G" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
3 @; K+ |$ J4 v; X6 U" t$ n5.39.217.76130gtvb now,tvbnow,bttvb; A/ d. a2 i7 D) j! b$ M" ~$ j  @
細砂糖        
( K9 O! P7 h6 y- z% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇. A/ j+ @( n1 X: y( h. P
        $ i1 |' q! v) K: R9 }4 G, B
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 Z& {4 _: E6 m
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
: U3 W& T3 [+ y: p1 m5 K  J7 K5.39.217.762         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。, f3 u4 R' f( O" p
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
3 [# c6 C/ g& \+ ~7 u7 s, \tvb now,tvbnow,bttvb4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。7 k# Q. X" k3 I/ s: g5 m4 p6 f
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& e9 r4 f' G) T4 y
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z+ N3 p  W* s- Q8 ^$ `! O
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& t7 @# Z- c. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇- B8 D. Q7 G' n+ u9 p, h4 w+ w# f
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

; u/ s# w, y6 v* Y% Q
杏仁瑞士捲
" H" J+ ]8 y$ o# Q8 S( x  P5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ g  D9 |4 w$ N# C" F$ h; D9 ]% L
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb3 x' O2 F8 m7 m% ~% ?
170g' I3 N0 C" S1 ?5 @; L1 X2 g" t1 X
塔塔粉        
0 D7 `& p, \1 u0 p: S5 n, B0.5g公仔箱論壇" [9 H$ y0 G; b( n
細砂糖1        
) ~" }/ |- L8 K# y. w2 j  r公仔箱論壇85g
) P0 r; j6 G/ ~: M4 ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb  M( D' Q$ ^6 T2 `
85g
* E3 W* s, l' Q# d細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb4 B8 Q5 j; L4 r) t
20g
% P3 Y6 O2 V1 Z1 u- x$ R鹽        
5 T2 H# X, O1 V- \! M4 Z1g8 e/ ~0 x5 o2 E
奶水        
3 G. _4 ~( w  [: w) b( C' h40g8 m) Q' l) V" e3 f9 N
沙拉油        
% P3 y2 ?* d4 Y+ g40g
- d6 `% ~0 d* Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇. z' ~0 t0 }3 I) U$ ~6 l/ c" H9 n  z
70gtvb now,tvbnow,bttvb7 E) q4 d+ C$ c/ t: {
發粉        
1 g$ s( C( G( A" u! _5.39.217.762g
$ b5 @4 d" m$ O; ^0 T, g9 V5 k杏仁粉         公仔箱論壇4 g0 w2 \4 O1 ^( c
30g公仔箱論壇2 x4 o7 z: J3 f; q) q8 b# o, ?
杏仁片        
* i5 E# f4 p* b5 E; p: `適量& U( A  T# P' M1 F1 L4 p
奶油醬         5.39.217.76. g: D# A1 o+ T, v5 q2 v) K& G
適量9 f" F7 Q4 q7 S3 o1 G6 @  S, r9 W, j8 b
       
& Z+ O! e' m0 B* Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 ]: k3 S% E, T5.39.217.761         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
6 M# P$ |$ ~3 m0 Z. q5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。: |  l1 S1 ~' C+ w" W/ l
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
7 j2 ^8 T8 T/ d4 F9 _公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76" |. t) s3 a3 v) U2 {* H- ?4 j# L
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y# h0 F1 a4 o+ V8 b+ [" t* \
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

9 X2 ^. j* f/ t7 F咖啡瑞士捲
) ]0 }) l: \0 U; q' k) @4 |【材　料】& ~) H0 M6 p$ w* O! {7 p
即溶咖啡        
1 P8 U% y2 L& w3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙5.39.217.768 B) z, Z7 \, A1 W2 {) p/ Z- c
奶水         7 D( {; f/ W. [8 u) F
40g
0 e. ]! z  a3 J2 N9 _& D! t# V5.39.217.76蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e/ U, G9 D/ v* T
85g, p8 s3 w' j' E5 q0 ]  G" J
蛋白        
$ s8 i$ U2 {8 l170g
+ O3 d/ K- X" v塔塔粉        
  M9 O3 y+ h) Y, h2 ]0.5g
6 b% ~, x3 w% q0 h/ B+ Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         - B) y  I' j# y, y/ K' N2 x; Y
85g
' M& k1 O8 N0 f( P6 T7 U  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
, C) H4 e1 z5 I4 i$ m$ dtvb now,tvbnow,bttvb20g
) w# T/ v  s, u" y- R9 i5.39.217.76鹽         公仔箱論壇6 B$ |5 V/ Z4 k3 i; h# M( B1 P" `
1g/ H5 b: J1 W  u
沙拉油         5.39.217.76, Q, L/ v* v+ W4 x7 P6 _
40g
/ N! B$ b  f5 `8 M- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
" N- O" g( c6 w# w* t% D# v& n4 ?85g
9 H2 L) [1 _- [2 T+ f2 ~tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
9 s( C; k* i% Z# S5 z; C3 P5.39.217.762g
  v7 o8 y9 C* c3 U# `: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬         " ~0 \" N* w' h  Q! q8 I; Q0 [0 U( B
適量
6 c3 H) T) Z/ V5.39.217.76       
3 a, K' {5 T) ]. V  r- i公仔箱論壇【做　法】0 p3 a$ E7 j: |0 h, G
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。5.39.217.76+ d" h8 w& _5 [, G/ o
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。) u9 G: a1 N5 M, |9 d  f
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 v9 ~- b1 X/ r
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇! B  D) ~- E0 c
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇+ a8 R4 R9 G4 E4 Z, x4 b  b4 t
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
2 }( k0 I! I1 w( Z/ i5.39.217.767         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
9 l9 s3 b: J& [% i8 d" O5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( D0 V) G" t* }& E! M" G& C
咖啡奶油醬DIY
5 @* ^) }, ?% f6 ]9 X( x材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g4 J2 T3 K: `6 `) h5 @, q$ U5 b
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

# b9 g# A( \6 a# \- btvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲
6 W' a. d. ^$ g2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ S( E( {$ v- F; d& G$ q, U$ G0 S2 h公仔箱論壇原味巧克力蛋糕        
3 Q/ S; I  v7 Y$ W: \* i* ?1份5.39.217.76/ B8 i; ~6 \4 Z; i& t5 E
慕斯餡：
! @! q; x0 _. S' h* w; [鮮奶油       
9 h/ T: l9 Q* e4 L, Q1 D+ p$ s公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb$ j/ D) K9 W9 y4 A9 ]
苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb  Y4 k4 B/ W% A6 L, S* L9 o# m+ g& {
100g
/ a% M, _' s+ O" ?" p$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 b6 [9 _- d& c' |: j8 ^【做　法】
2 ~% V* B# O+ s$ y) S0 g1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
' I) |- J! Z6 d4 y% r' Y/ Q公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇+ h. E( l% v4 [4 O% n4 B* I- b
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
# P$ D; Z* u* M公仔箱論壇4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
$ @) Z/ U3 N3 E' ztvb now,tvbnow,bttvb5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。5.39.217.76! F2 H: l5 a" W
【備　註】
8 p: |1 v1 T4 N' ~' h6 N! L8 \# [原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S) ^& ^( t9 G) S: s! @6 l
蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb1 s9 q) C) ^, _
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
* p$ w" g* {, M5 T; ]- Q) h, ]tvb now,tvbnow,bttvb作法：
8 Y" S; g1 l$ i$ |) Z9 D- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
: P4 e4 t/ x% c. b- ?1 Y/ D2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

5.39.217.76; p0 f5 ?* s8 r1 U. X
葡萄乾瑞士捲
0 E% J  ~9 C- o! J# a7 ~5.39.217.76【材　料】
, q5 U% M) T2 h蛋         公仔箱論壇3 w, Q6 N; c  ?( ^( F/ g$ z
170g
* u2 b8 q3 N. j2 Z, u5.39.217.76塔塔粉         : u( A1 B! [- H; U- |2 E
0.5g
# w& Q9 d: r4 B  X" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb: x9 n% p; G, g) ~& v( @' Q$ S+ z
85g$ s2 Y* {: ~, u2 l
蛋黃         ; D+ ]8 V- m4 E7 U' v$ |4 R! L
85g
( N8 a  p$ ~, c# }公仔箱論壇細砂糖2        
) M7 g1 S5 i- ^& {20g) |) }' }0 e/ F7 j: g4 [, D
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t# {$ k- N' |3 |. R
85g
5 L: |, V( x4 y3 s; a5.39.217.76發粉         ( B& I9 P0 I# D* K
2g
9 I  ^0 h# X4 i公仔箱論壇奶水         5.39.217.768 D* y3 `$ |7 Q( A1 ^7 u
40g
$ r! o8 e. W) Y6 {% d4 M* ^, A1 q5.39.217.76沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F& R+ e; e. n5 ^: x/ m) B
40g$ Q  t% x# ^! @4 l* i
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& K- M0 N) U: E* ~( R- h$ O  B
1g
2 e+ T& A. z7 P/ v7 t3 L' U; Rtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         . w1 f2 _3 ~8 S, t
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |; }# ~$ n5 s* a) b9 h9 X9 O
       
8 g! Z3 ^. E% m. @; v" Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇6 p( E% U4 f# Q1 G3 m. X( x
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
, l( u; R  p' Z$ c4 `6 r- B: q2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
5 b8 ]3 [+ ]- i& I2 k" @3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
3 E& r3 E1 a# _" P公仔箱論壇4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
: b! G5 t" U: V6 r6 `& m: h/ O5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 N5 M6 ]% S; ?1 ]5 R" E& a# v
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
' u* M# r" t3 `( R6 Ntvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
& z. U& v2 I3 Q, l8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

. k9 j, k) @. z2 v' |( t& s5.39.217.76原味巧克力瑞士捲
. _0 r8 h& s1 S! ^8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" a$ w: G+ w! _/ }  H; j; Y蛋        
; v0 h; r3 e0 `, d  |3 c  ^tvb now,tvbnow,bttvb150g
: ^: @- f, v( q( j細砂糖1         5.39.217.76" ^2 x6 h: q! ~! G) W- x
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M1 y$ p3 K3 \5 q" D# H
細砂糖2        
, x( ?) V8 E& ]' K5 B0 z$ S5.39.217.7670g
6 P7 X( O4 m6 P' p( D5.39.217.76低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j2 N) K' `, s" f+ u2 T: j4 o
100g公仔箱論壇/ x: [4 I" M1 e
發粉        
1 ]- c& ?9 o5 k0 [  L* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
0 v$ B3 j! a8 M; V. N* f公仔箱論壇牛奶         5.39.217.768 T+ d2 i/ Y& w# ~8 _
25g公仔箱論壇6 \% z1 L# E: d1 G* D! I
沙拉油        
- W( |7 ~. f3 `9 l; Q# k0 @# P公仔箱論壇50g公仔箱論壇; T7 v3 ?  e  J6 T* B
水        
) y  d* m8 W; ~/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g5.39.217.76# A) z! n. l1 M
可可粉         7 F' M! N- j- `2 C  ^7 a" M
20g+ e7 i8 n/ C. [! F) C
小蘇打         ! k) S" \% I9 M1 C' `# p7 I* c
2gtvb now,tvbnow,bttvb7 `: d7 C4 N! C0 u% D2 S
鹽        
1 s) z8 N% x4 v  }8 V! ]$ _5.39.217.761g
6 k) q& d  i) H. S* o4 ^$ @       
7 Z% Z4 H! `5 C- a5.39.217.76【做　法】
3 M3 ~4 t4 l! A: g公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
, l! o+ A. }, \5.39.217.762         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。5.39.217.76- i/ N3 c+ \- x+ X. [; T
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
9 O1 O' f0 a. j# i6 G/ {( U# x5.39.217.764         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
0 u! P) ]7 ~8 u* j" V* x) V6 W5.39.217.765         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
4 k: [3 t' B. ?3 _% l( L+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
, s  d; p! K* t$ N" f; w5.39.217.767         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。; L% f6 f- T; A5 Z8 v- @
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
. E" ?5 t3 g! }7 l公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.76: x3 `& ]9 E0 ~7 m
原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb% O, V( }$ Y% t9 O
【材　料】
/ b6 ]1 w# l3 j, I3 Q$ ?" `蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z& w7 l* |2 O
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U: p9 P$ D7 @; b1 W6 V
塔塔粉         5.39.217.76- P; ^/ L7 a0 T% l5 u" A
0.5g
/ J7 j$ S6 H( y) I2 \4 ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         4 m  G9 H9 x* S! k# R  U" a5 m
85g
/ q+ Y' ]( v" a5 u+ c蛋黃        
+ v2 B2 s* h1 G( U* ?5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
. b3 R, d  J: A1 W: v9 ^# @細砂糖2         公仔箱論壇' A3 ~' x) M( s* J
20g6 O& y! n# \  b/ @- K0 Z4 B2 ^! d
低筋麵粉         公仔箱論壇( _0 j% b  r8 e2 x
85g
, U6 `. U5 K9 W- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A* N5 G' k& Y) s2 a7 }- {
2g
+ H7 D, I, A/ j3 d1 V- r奶水         公仔箱論壇9 e/ X7 e1 |+ d, E. x# w
40g
% k% C) ^3 w) B, |# @) e" htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
* g- f8 u& j% ?7 x+ X. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
% q$ U; [  ?& V' V, U" a' ^7 r5 i鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& U7 W7 i  ?) ?2 b, r, A! R
1gtvb now,tvbnow,bttvb. j2 N# e( m: x4 u. z# x
葡萄乾         4 E) @5 ~" v) v1 A- n9 M
50g
8 ]  x" A! L( l4 |5 K0 e2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          Q9 U) l4 ~9 @
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( E1 _, u, ?* t- G& y  L5 A
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb. l( I/ ?1 L0 P
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~- k; r% n# D, n
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
! M9 s7 L. }4 N! X+ f, L4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。! N; C" a' V, {5 q# O, a, S
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。! f9 v0 \; Z6 I0 q0 I  o! ~
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvb now,tvbnow,bttvb! S: G; a2 _4 v0 m" H
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。3 W* L/ l5 t6 ]- c2 R  D! u5 H
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

5.39.217.764 l, z7 L$ F& N9 k
肉鬆蛋糕
; |, D8 Q; p( p, I公仔箱論壇【材　料】
; y% i7 Y7 q: OA.蛋黃         0 }+ t5 M5 V1 T7 v- j0 d- X8 F; _
4個
5 \" w1 Z' E6 r: T5 o0 _2 j　細砂糖        
3 O, b0 c0 z' q2 J8 F80公克
- B6 V, [7 [, W+ ?; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, k2 A) O! r, F+ ]( K
2公克公仔箱論壇; F8 ^2 A5 M4 i
　沙拉油         5.39.217.76" s- ~/ o9 i2 [! c* q, P
80公克
7 U1 H" z# O: A/ L6 ]　奶水        
3 K" W  o9 z1 `0 L# {5.39.217.7680公克
6 h9 u% k* _1 t6 m+ ~! `tvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
4 d& @/ z- A3 ~/ J. h/ o# h& Z180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D  H5 W. l$ ~" m4 f3 |# w  {
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb% {; V' x2 B$ f2 U3 Z, \" k
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K7 C, X" y/ O0 w& r9 ?' U. T" v
　香草粉        
- g( f" I5 ~% @7 D1公克公仔箱論壇- r7 K# b& J- }6 X2 o6 S* E- w
C.蛋白        
! J; J0 o  }& j* q- j4個
1 X! W- _2 j8 z; ]5 n4 F+ j) L( }. N5 O5.39.217.76　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 V1 t6 o: B: ?( D7 r, O* h
1公克
/ a  B. d% S! p5.39.217.76　細砂糖        
, c4 k; F" ^2 n6 E; s; T$ w5.39.217.76100公克5.39.217.76- K/ ^1 ^1 N% U$ b
【調味料】
( U* F! |  V3 `; R5.39.217.76裝飾材料：  q4 d2 }/ i7 }
沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i/ q; |  I: _
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |6 G+ v3 D8 V% k! ?
青蔥末        
. g8 x3 L0 d% H6 W' }公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }! l; }$ }" r9 K4 F
肉鬆         3 i3 k4 F9 X# S5 a" I8 e( u
適量
/ I/ v/ R# Y- N% {公仔箱論壇        公仔箱論壇$ Z; b( i" W/ f( c, U" a  V) V
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 Z3 _  e. M9 O0 m5 @
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇. H6 r% X$ x+ Z, E" i" i! E- b
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
" b0 w1 L8 k! a/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 u) T+ m1 V; k4 N$ G+ i8 a
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。( B+ S% R, M: U, z
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

% e* h" p. T8 a6 C( s, o" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽蛋糕捲
; Z+ \. {; q& n% \公仔箱論壇【材　料】% {. @3 g4 a8 ^% I# e" _; `
A.胚芽粉        
3 i; X. U1 p8 T9 y$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
9 A& O, M$ ~' r' S4 r9 S, P　蛋黃         % `+ Q: [. L: _. E. u! \
4個公仔箱論壇9 w: x8 L4 m' z" O
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: q6 A, q: `; j, m/ ?1 e$ Q* U1 S
80公克
% V- r7 V) }+ S　鹽         ; @, e. L5 d2 \; \, E# l% _7 Q
2公克
, d6 W! Y- u: ~5.39.217.76　沙拉油        
3 j, a5 P6 t/ w6 n& q( Utvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇4 K  W/ Q$ d, L' F
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb6 ^" p5 C2 @( M' ^' |5 p! x- T+ B
100公克
! l" a6 w+ l7 A7 w* i5.39.217.76B.低筋麵粉        
" {. E. K# `8 g% o! K' O0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U* ^- e9 \4 X0 h5 x( ]
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P, }" b" M; ]. Y! ], X
5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ K# g# j* G' B: F6 r* _$ ^7 f0 N
C.蛋白         , i( K$ y4 h& Y' Y
4個
: C4 u  P4 T" M) M0 V3 Btvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         % B3 F9 O( F3 v# h* i" Q
1公克
% x; ?' `/ P; k8 [3 g% W- S# W　細砂糖        
& t4 b1 H$ i; g100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 w6 F  Q& V+ k" I4 P4 h: `, m
【調味料】
4 I* j8 j6 F+ F8 g3 d5.39.217.76裝飾：8 x. g+ B7 \: \5 h# f; K9 L# X
葡萄乾       
4 }8 s. @) u' U, t* d適量- q6 A+ X7 c# ^& z0 u; |
鮮奶油         4 |3 d; D3 B2 }. n4 k
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 K% `* }* O8 C* E
       
! U! Q+ H  I; h公仔箱論壇【做　法】! x$ l! R0 B/ v( @+ }& A% I
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v) C8 ]9 C& `) h3 J
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
% c7 q: l1 Z4 ?4 ^4 {7 stvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
. S+ C' f9 e0 S; O: I1 c. U7 O公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇7 X0 N8 b6 k4 I# p' b: C: n
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

: T7 u! D. n# N" ^( s咖啡蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb$ E2 ~7 b) q) @! q5 `/ {! M$ j
【材　料】5.39.217.76+ x0 @7 {- g0 k4 Q% E( w5 B% H
A.鮮奶        
9 C+ T1 a+ x/ ~& R. x& m" T60公克
5 b4 m1 l" C- L: `' }6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡粉        
# P+ R2 r1 U2 }& V3公克
( O; [6 W1 v# }# P2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb& u, Q0 Q6 I* P) Q( x# r# S9 X7 l( r
4個3 q1 ], l0 i3 b2 v2 p: p( |; [/ X
　細砂糖        
9 _! g4 o. L2 ]9 l+ V  p! F公仔箱論壇80公克
  C4 P1 Y- R: j$ N　鹽        
3 Y) I0 i$ N: ~1 W% A1 D公仔箱論壇2公克
2 [! @4 x0 H0 q( w1 itvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
) ?2 Q; M9 v4 G) Etvb now,tvbnow,bttvb80公克
$ G/ S. m9 Z1 p0 hC.低筋麵粉         5.39.217.76# i* J3 w$ v+ d" g5 d/ B
180公克5 a  {- D5 Y* t' k4 T
　泡打粉        
4 s, b, c' o0 ]0 l3 P' C1 W5公克
1 z: s+ ?' v* [4 }8 T# n　小蘇打粉        
- O3 l+ g2 K6 @% \5 V6 |& c" l1 E0 [0 T1公克2 a* j8 e% i" X1 I2 @1 z8 e
D.蛋白        
( i3 u6 B1 [0 ]3 \: j& |tvb now,tvbnow,bttvb4個
# Z. g: Q% j* @tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
9 g4 Y" k% p6 m  g+ G( @1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
* A* l/ _1 K+ ]" f8 k0 V3 a6 B5.39.217.76　細砂糖         公仔箱論壇0 j. ~! }7 p- D5 _7 @
100公克
$ P$ }) I( ~+ E公仔箱論壇【調味料】
5 y& F" O2 B$ }裝飾材料：5.39.217.76) `' t2 K4 S4 \3 X. o
咖啡豆       
. C8 y% d4 O7 k' o3 |0 e) I& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇0 a6 Q( I1 w. f( ~$ |4 g6 ?- _
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ L; I0 K$ ?) `' o- v9 G
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w* E: M/ r' C8 w% F8 x9 [
咖啡奶油霜        
/ q* `  ~5 e  g- vtvb now,tvbnow,bttvb適量
  N8 Y7 B# G  J酒糖液        
+ q. v- I4 {. H1 y6 R/ v% a0 V適量
: [+ s' J4 _, J) C        公仔箱論壇& Y, S9 {6 f4 v  _6 W' `
【做　法】5 h5 m6 S* k0 f2 N( x
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
" F6 E; l/ }! j, o, ?7 x# ?. z. _3 htvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
& _  a7 U2 p! z* }5.39.217.763         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb! U6 U6 a- F* \7 B+ Z( ^
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇" L& n/ @' {+ |) j
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb' P6 ]* D8 m% X) F+ p; X9 u+ D
【備　註】
7 @; B% o' L  R% m9 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法3 J+ U7 L- M) B2 X+ D7 y
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
5 p4 u* U' v0 v2 w- Z5 r: L5.39.217.76步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
/ r8 e' {: R7 V步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。5.39.217.76- }; R9 N+ Y* P! @3 H. F1 T" t
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
) K/ j" B( f3 Y. J$ f6 ]' U9 |公仔箱論壇步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
" l* |4 O8 Z9 y8 Q. U6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
/ }; z" T, p" D5 ]tvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。- f1 G" J; e5 Z- J
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。