BeiDouChef

6 B2 ?, W4 }+ _8 B' I# m! H( o* L
Le Gâteau 蛋糕
! S+ j9 t5 ?+ S) K6 }公仔箱論壇5.39.217.76  t8 |3 E% j+ n2 l$ _9 \
公仔箱論壇; Y6 y4 A$ P% H# k) F0 |' N
巧克力水果布丁蛋糕
; ^- h$ k: B. A1 R5.39.217.76【材　料】
7 Y* H+ o. h, Z9 h, |; X" G! S! ^4 nA.可可粉         
9 [- n4 K: l! Y( y. Btvb now,tvbnow,bttvb37公克7 t9 R' T, t: y& i. {: l9 f/ ?
　熱水         
. |9 |6 `! ?' ^. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147公克
. f* K5 i/ }+ X2 h公仔箱論壇B.細砂糖         
( r8 `5 s& t0 M$ T7 a184公克5.39.217.766 x: @" d+ ], T" i4 @
　鹽         
4 W1 l6 J+ h! Z' n9 \公仔箱論壇4公克
0 m) z0 p+ D9 z, L. n) [5.39.217.76　奶水         
8 }, o8 G. [0 s3 Etvb now,tvbnow,bttvb52公克
/ R6 N) l5 M/ j% ]" {0 B) [" s/ Z, R公仔箱論壇　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F4 L% j) I  @* w1 ^3 o5 ]" |
88公克5.39.217.76# u. D8 ?6 U3 K$ P9 R6 d
　蛋黃         
3 b5 N3 p, X6 Q% D5 e2 X9 htvb now,tvbnow,bttvb92公克5.39.217.769 y+ c  B% N7 \/ z8 K
C.低筋麵粉         
3 ~) O* v% r4 D/ K; C  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克4 x8 r$ v, W/ c) u' }4 w
　泡打粉         0 s9 Y% j/ Y3 E
2公克
7 G9 J& V& r& }5 E5.39.217.76　小蘇打         
1 t7 t9 M0 v' g, U! J. J$ X5.39.217.765公克
% r0 }4 P3 f) Q# c! G( N7 P公仔箱論壇D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O' k. }/ b1 \4 h8 Y6 ]1 I; |/ _5 i+ k% w
184公克
- M/ B  K8 R. C5 g& l公仔箱論壇　塔塔粉         
2 d# U+ O/ \3 q7 mtvb now,tvbnow,bttvb1公克
8 t9 H6 s9 @% K) Z" I4 W* u　細砂糖         
8 S% u& v! H) {1 n; P) m) D1 J公仔箱論壇121公克
5 M& I+ K. l* h9 j/ gtvb now,tvbnow,bttvbE.法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F  {' L& y5 ~
適量: f1 C8 d1 a* }( b: ?: |
　奇異果丁         7 Z8 t* z3 J) z! E
適量
6 t- t6 p( S0 g/ x' L( n5.39.217.76　草莓丁         
: t- J8 ^/ I# y# L1 w% @公仔箱論壇適量
. k; y% M% h' `" T/ otvb now,tvbnow,bttvb        
9 ~  i$ W+ c) Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 B' d, j- e  X% I* E  l1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
- o$ A% N& O  A/ k: F2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。公仔箱論壇+ o4 Q  f* C* `1 ^4 z2 x
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
2 ^5 `. K- R6 @0 j) B4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s- J) l. q' m) `& W
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
" o( o) e! e* ?+ C, m( j5 n2 C6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。0 T% x8 e2 m# j( S
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。/ q  k$ r; {' a8 v0 y  I' ^9 `
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
8 c3 D8 E( i2 `" c9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。5.39.217.76- t; H! l  l- p+ ?

3 [+ \1 \* N8 u, J. dtvb now,tvbnow,bttvb" ?( v& K! l* y; N& f* C
戚風草莓瑞士卷
2 Z4 W" Q& @7 V1 z2 A, K0 P0 }5.39.217.76【材　料】
/ U2 \) b" Q1 S, s6 wtvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉         
0 i! S) X0 w/ c176公克
! }1 [0 s0 w* p) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         
. y6 k- Y9 @5 x  X2 p3 L2 u. V( ttvb now,tvbnow,bttvb5公克
' ~$ V9 p  Q" @1 b2 ?" H1 |. o! ?tvb now,tvbnow,bttvbB.牛奶         5.39.217.767 t; ]- U7 |" ~) ^5 `7 K: I
70公克tvb now,tvbnow,bttvb8 W. t; v" p* L
　鹽         
- A6 d( E: \2 M4 {! x/ P: m! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克5.39.217.76' e$ X* z6 B% @& [9 T7 i2 o
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 u- w. B8 l" s0 Y/ v; @+ l
53公克5.39.217.76: o  V5 @* i+ M- f. u
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b+ n# ^6 I9 x! d- M/ I
88公克( b) S; f- |, d" y$ ]
　蛋黃         % a9 K" v$ I9 x2 S5 c. g
176公克
2 L( G3 @& @: U" C# bC.蛋白         
+ n* O6 \/ ^0 mtvb now,tvbnow,bttvb352公克- a  Q0 ^3 }6 j# B& J( C
　細砂糖         
+ i  \7 p% W% X3 d# b' e176公克
3 f' c# \2 `, B) p. N- R, Gtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ W' k  q3 R! r4 W2 L' X# F& L6 Q
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |3 _* h8 ^6 \0 y. a% M
D.法式布丁餡         3 ]8 |" b6 R3 s! j1 J
適量
" v; Q# e$ u0 i7 G# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　柳橙果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A2 n3 H9 |1 U6 {& R( `7 e: N0 _
適量
: B, _5 Q# [4 Q0 ^! Wtvb now,tvbnow,bttvb　草莓         
8 m% x( M1 I" M1 C4 r7 e4 }/ L適量tvb now,tvbnow,bttvb" Y- [$ E; W+ T3 K9 y" F
        tvb now,tvbnow,bttvb0 I6 M* Z, K$ M, S/ \. s
【做　法】公仔箱論壇5 f9 O5 F; k0 x8 Y) F  x( ]/ P
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
# F$ Q. B1 m" B. |/ C( {! ttvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。+ {- ]/ U6 q, P% I, U4 d! G
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。公仔箱論壇8 X- C8 y8 \3 L* w& y* S1 F$ _' A8 E
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
- G0 E+ I1 g) ]3 K4 W1 `5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。tvb now,tvbnow,bttvb+ G, |9 a* Y5 M# {
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
1 F+ P+ E4 p$ b0 v/ ^: E7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g' n  q. ]7 c. ?
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。公仔箱論壇& I+ q% _; e5 x9 {2 Z, o6 h
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。5.39.217.76( k. x8 u  y* z

2 h4 A8 U! J9 Z$ e; s( ^tvb now,tvbnow,bttvb1 O6 c3 U! E! t) N9 U$ P
海綿毛巾卷
& O4 {! |* K% C【材　料】! W: \8 j$ v3 H: {, A0 t6 R2 x
A.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, d+ J! c# q$ [. `# f
717公克公仔箱論壇! Y& g, Y+ l# C
　蛋黃         6 O$ ]% ?" Q+ p0 M, g/ @+ u
179公克1 |2 G: P( O7 x! j$ C! j# U0 \( @' t) z8 M
　細砂糖         公仔箱論壇$ i. m: t# Y+ \+ |- h8 P
769公克
: G1 `4 X6 d1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         7 o6 k/ G. v% u9 u& H, V: ^
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `" i7 L$ i' G2 Z
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* J4 a$ u4 R# h9 s2 n5 q
512公克! N. g$ |/ |" j5 h
C.奶水         
* y. Z% J1 Y$ @* z5.39.217.76102公克2 ]2 T" x; }% _( `( u+ o7 `
　沙拉油         公仔箱論壇9 x; H& u# {; {. a+ g4 U
102公克公仔箱論壇2 @/ y0 ?& L' Q. d  |. F- e# @! Z
D.打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y1 ?0 _& J1 a1 e
適量
4 i! v2 Z6 R9 ~( \* S7 r0 r* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
& @$ A: Y" }' i% I9 b【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ j9 G6 S" w. f" n4 I4 M( N: R
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。公仔箱論壇; @' f, U% W- u5 B. k
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。5.39.217.76! ]: f% H% S: X, M. d
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
6 g4 J% W5 G2 c( J2 k4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
1 H# D. g6 t7 _6 F$ T8 ~: n2 H1 t7 B5.39.217.765         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
' B+ t  P( b0 G8 D6 F/ ?6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
* D! C+ p& C+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O8 X) Z) W4 q4 k/ G: N$ U% K+ c( Z; R9 |9 n5 o! N  Z
奶油水果磅蛋糕1 R! X! ^( e) m5 h0 f1 p
【材　料】
2 j3 C5 ~5 Z2 `2 M1 d公仔箱論壇A.高筋麵粉         / X2 j" {9 B4 U6 d
667公克( o' @6 ^' d/ \
　白油         tvb now,tvbnow,bttvb% H! ^3 M  d8 y
417公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p# Y% w% V8 v4 Q1 m. i! z# g
　奶油         
8 [8 Y0 Z+ r/ ?( p! Y' H3 n" a公仔箱論壇417公克tvb now,tvbnow,bttvb7 L* h" L+ k+ \& h* M
　乳化劑         
, F1 q+ b' V: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克0 }( z- f/ b6 E( R
　杏仁粉         % ?' c+ y! A5 n7 D% }5 k# S
167公克
! ]( Y5 c- O0 {+ _# a: \' ?7 V　泡打粉         
" ^* {* q5 Z, I6 R  c5.39.217.768公克/ B6 _' i" V4 G
　糖粉         
$ S% m+ k9 B, S5.39.217.76667公克
) m% X5 _0 \( `- |" T0 b　保濕糖漿         
: Q: @& `1 ?9 e1 d( w- K167公克
# L6 w* E* [1 Y% ~　鹽         
$ C: r* m- J7 d1 N5.39.217.768公克# E! C' Q# s8 n2 u6 V( _
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb9 b9 u0 j1 }" `  Z, j: K7 |  f
83公克
3 x9 Z8 N& L- y; V! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋         7 u8 G/ x- ~# e% G  P8 D/ `* k! H
834公克5.39.217.76/ c9 B5 \4 r: v' s9 |
C.蜜餞與堅果         
7 }2 s# _9 C7 }公仔箱論壇600公克
8 `2 V$ ~5 O9 k7 c0 ?3 S+ g: s公仔箱論壇D.蘭姆酒         
; c: Y- }1 u  T1 {( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76  ], F) T9 s+ N* N& K0 ?$ O7 b8 ^
        
/ z. ^# W: V6 Y9 h8 z9 G【做　法】
! P; O, ?* l& W  a5.39.217.761         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。公仔箱論壇' a/ D9 e: z4 {
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
4 j4 W& o* [2 U& m( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。5.39.217.76' v/ r  P; r! i7 `
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

4 M; p  O9 r: Y) A" u! x杏仁全麥蛋糕
5 Y1 O! r+ L* j  c, j【材　料】5.39.217.76/ N/ n! G3 `/ Q$ i! }: u1 {1 i  I- X
全麥麵粉        
& F) r' ~8 Z) ]! O8 P公仔箱論壇400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k2 v( r) I; z( S/ \4 k% J  U
低筋麵粉        
0 u8 Y7 i! `4 A& y# r, U公仔箱論壇100公克& m1 _/ [: H; x4 j4 \5 A
杏仁粉         6 X6 {( f1 W) q; ~3 A0 m0 j% A  F
100公克
  m4 U! r( T+ c) l% W6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
& w) u* l* Y% ~+ q* R9 x8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克公仔箱論壇' R1 f( s" V1 ]! ?5 t& u' X- S0 y
泡打粉         * `) x! q  @, h7 ?/ B
5公克
7 y! ^8 q8 ~, l8 s* Y2 b' c5.39.217.76全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M( U# a* v, H. m3 l1 F' y  i
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [* s% N) ^0 s' Q% e, x
奶油         " d3 w* R5 p8 K% E' A7 c8 e
350公克
/ c' u7 {) m9 A' g9 M$ ?鹽         % ?, p2 {4 f% a+ J+ P
5公克
  z  q6 b5 G9 D, \! g. j( c2 j. \) L) e檸檬汁         5.39.217.764 s. @( @4 m0 r
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z5 z7 O8 m3 z  g$ H
杏仁片         8 i( t5 ~. q5 ?( q* U. {
50公克
8 Y, R) Y. Z1 ~5.39.217.76        2 Y3 w4 L8 K9 H& @% E) a
【做　法】
8 E, F( k( {9 s; Z, k3 I5.39.217.761         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
* Y, `, Q- |- h- \( t) T) Btvb now,tvbnow,bttvb2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.762 m5 C  F7 U( F# m* I
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
  I' J" B( G1 C/ i; Y4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
% e+ w( e2 A  g5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T  v; J( c, t2 e
亞麻全穀蛋糕; g, i/ R, i2 f, [% x1 \  h
【材　料】
/ ]- }1 [+ \' h# I3 }( }& J公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇! ?# V  b( o- D: o7 h
400公克公仔箱論壇5 c" C' N. I1 N* z
雜糧粉         ! _9 k. E. R; J( {5 E' K+ k3 [: Z9 N
100公克
- R8 z. d2 ]0 C/ |9 [) O糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb, ?7 @1 `0 ^% Q8 t1 ?" _2 H$ z) b
500公克tvb now,tvbnow,bttvb- T0 L# W$ o) R2 o) K; _
泡打粉         公仔箱論壇' I1 t  Z( k) t8 J
5公克
/ d/ p* y: h/ M2 q3 P全蛋        
7 b) G7 n- }5 t8 B8 {$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克/ S& J* Z" B6 o5 q' I  Y
奶油        
& h% X$ C2 q$ l4 Y4 }500公克tvb now,tvbnow,bttvb- b' _0 `  u3 E$ a. ]' F
牛奶        
1 i& |# \+ U% N6 N/ @tvb now,tvbnow,bttvb50公克
0 o1 \' A6 `+ Q6 H& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
8 e" k5 P: ]# E+ r% M2 ]; J5.39.217.765公克
# V3 L/ P1 D+ b7 c亞麻子        
$ h8 U. Y+ x$ r4 e% w$ `  M公仔箱論壇100公克
1 Q) i0 ?' s: h5 P+ G- ~/ F8 c( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 B; a5 O4 y7 `! r: t" U/ _! R5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 D# b( c  b$ ]! A& x* w$ I
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb  u& l0 }" y( p" B1 d. `; i
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇* h  i" M! x. k# T  H
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb* _' l3 }$ c* D3 _. g4 y# `
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5 F2 W. c; C7 a* Z0 ^) }
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

4 H. F* J# a& V) w0 T5.39.217.76櫻桃巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c* Z+ \, c: }# v8 |9 i: D
【材　料】
! M/ Q8 S% U9 A高筋麵粉        
( o7 _1 K, g. W  r5 Z250公克
1 y1 ?) a3 ?( y% y% p8 H2 O1 Z& \9 G5.39.217.76可可粉        
1 V& x) [) o6 ?" Z5 {tvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [/ g1 z# q; r- K  S" I9 D$ v
糖粉        
: I" U* I' x& c, u# ^300公克9 h. m5 z& q' M( Z" m2 ~7 e5 B7 U" S7 p
泡打粉        
* }/ I8 m- f! c: P公仔箱論壇3公克公仔箱論壇- ^% `8 G$ W( g
小蘇打        
3 W# ]" \& O% m; F/ d& b" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s; l, O; |& J. T! Q/ N
全蛋        
0 b' i& r. a  w( atvb now,tvbnow,bttvb250公克
+ f" J; k* e. R/ ?4 V& Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.762 {+ c1 n; x- j# U; H  c3 f) f0 J
250公克
, d. }7 [8 C& s! B, ~: {: s( p3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T! K5 c/ p! ~; b
50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 [4 n& V  W' q4 F2 K) H2 H
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 t$ i  N- O$ R. U: I; s
5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ f# s$ {% N5 i/ k0 x& A5 N8 z
櫻桃乾         5.39.217.76  Q( }$ w! o  X# V: S, \
100公克公仔箱論壇+ m) `/ Y& s% T* R+ v6 J$ [; l
葡萄乾        
6 h+ u2 N  E2 Z+ Dtvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.762 g4 z4 W2 d* G* b; L3 ]* A1 t1 F
蘭姆酒        
3 P6 g7 U6 L) C* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克0 a, V/ C& u# w& }
       
, ?  ^! p% {, I2 C) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5 a) M, O# b6 I# g) R1 Y
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。/ F. j9 `; C/ r& U
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
+ b1 W5 Q* j* f3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t: M' C: F( |( X( U( p/ {
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L* ?$ O9 P! Q- K' {1 f
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。2 C& k1 v7 p" s# U# [6 a
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。0 d- V% ?7 S$ e: A6 j1 m
【備　註】, w: m. D2 G, R
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' j* O0 h3 v) L( ^- C
香蕉瑞士捲. g' K( b- v8 T2 m- k; |
【材　料】
2 K- y4 V1 q/ ttvb now,tvbnow,bttvb基本原味蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb7 t# |0 r" _: g, S9 l, ?; X
1份- o) {) G5 |2 _# F- C2 [+ w
香蕉         % [* p1 E3 q) m, |+ y  f
2根, g+ e+ c8 V  g2 ]$ _5 X
奶油         " b. x, ?) M; b" c& N( P6 ]
30g' ~- Q: G- Q4 Y0 t. q- N
鏡面果膠         tvb now,tvbnow,bttvb" Y5 o8 w4 ]9 r' p0 O! S/ m( |
適量
' v% v8 E4 ~% y$ T- E苦甜巧克力         公仔箱論壇8 \6 b: w8 I, T- y. T9 ~5 V
100g, E% x  V* M7 i5 H, y( b4 a0 l
鮮奶油布丁餡        
2 l) E, v! j9 t8 i4 X3 s6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g5.39.217.763 I! S4 ^( M. k. T4 o' L
       
2 A$ F' ~9 }  b  q9 p3 L9 H【做　法】7 x5 m. o. A3 \* @2 G4 o
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。公仔箱論壇/ ?) K: W  `' C' L% T8 L
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
  Z5 Q- K& Z: E2 l3 x! T公仔箱論壇3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。5.39.217.76: D' e# g' }! Z4 c$ C- }% h8 o) |
【備　註】
# T( e! d4 U# o, t0 D2 G, I1 M原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
8 O7 y4 w. D* g( R8 V3 P鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

公仔箱論壇: V8 \, \) |& H  g0 i- [$ ^
水果天使瑞士捲公仔箱論壇7 L; S9 B+ E  V( d9 k
【材　料】公仔箱論壇- w) H2 Q$ p8 |1 z
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb6 S" F  ^) q9 N" S: `) I) ^! O
200g公仔箱論壇+ s& a: i2 V; k: Y; ?# Y6 j
細砂糖        
6 N$ L. L* b* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
$ ]+ u3 w! _5 o/ w3 A鹽        
. E4 O7 b% v; mtvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇2 |8 N7 g4 R& L
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 _+ l) a- {5 m: h
90g5.39.217.767 h2 d: u: T) p: X7 R! M
塔塔粉         公仔箱論壇$ Y7 p4 ?2 l. e' D
2g
3 I9 G5 D" j1 Q" j蜜之果         " S, V- {3 q, b/ Z8 f: M5 Q7 T
30g6 g4 Z" |, m% y% e! [
奶油醬        
4 A3 m# @, C- T3 r3 N8 x7 Y公仔箱論壇150g
0 V, P& \2 ]% j. g1 C1 l! `       
) f7 H) z( n0 [1 H5 I0 s【做　法】: q0 O5 }( f! ?* u) O
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。公仔箱論壇, [6 e8 O& [' E: ]. H. K
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
3 E. `+ \! D1 A5 B" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
" ]  [7 I4 s* Q& t7 a- i8 `4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。  q6 ^; l, {& M: ]
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b% A0 W% a) _. j8 ]; b
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" O2 a0 Q6 v7 H& g# y! V- J7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
  v3 M; B2 j9 J: a2 i4 V公仔箱論壇【備　註】4 q0 a/ X. l) _: b& ^* ^) s/ O+ P: ~! N
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

公仔箱論壇& f2 Y8 R  h( e# S, K# U
檸檬瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I& a) D7 e" J% E/ `  U
【材　料】
! F2 L3 G0 @7 i; X. h5.39.217.76蛋白        
- G% H- q7 \+ h, l5.39.217.76170g
1 g5 _8 s# O0 c/ ^( U  v細砂糖1        
* {) t* M, a. W+ j" T; wtvb now,tvbnow,bttvb85g
  [+ }3 P. P; k0 `; n" \蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb) f# Q% C. g1 F) c2 ^6 }4 E
85g
6 _- N* P" _, |2 S$ e細砂糖2        
* ]  @' J$ y. }/ S; B: _' b20gtvb now,tvbnow,bttvb& J: D1 P/ |+ o0 E- c
鹽         . h/ G- @+ G! [& L" _' B
1g
  h$ S3 R3 M9 S1 N  J( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
2 _  k& j+ c) g6 U8 wtvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb4 K. M2 [- w5 }9 L" ]! w2 k, m
奶水        
9 w/ m/ d3 }3 ?  u$ X20g公仔箱論壇7 \: G- I( K. A0 Q! N
低筋麵粉        
4 j6 A8 D# Y9 {& b' a" |85g
2 Z9 ]" ~; `3 \$ @' r2 H/ u  btvb now,tvbnow,bttvb發粉         # v+ v4 I& A" E' a2 R3 m* r
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e6 s, i5 v- t+ Q- r  x
檸檬汁         " L4 Y, K5 I/ n, P8 S: ]7 T9 r+ m
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N7 `5 v+ i: d: q  r7 q. ]
檸檬皮末         tvb now,tvbnow,bttvb; `' Q$ W( @, Z4 F8 a, @/ R
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ]. _9 d/ ], B# J: ]5 G8 M
檸檬奶油：8 h9 a- Y# C, G- b2 I
檸檬醬        5.39.217.76* f  j: d8 Y0 n" i9 M6 P
適量
* _3 Q- d& P' H: r) a0 h/ ztvb now,tvbnow,bttvb發泡奶油        
6 S: O7 ]: n3 S) D. O+ X100g
: A# o- q, x' n% S4 _5.39.217.76        ! T+ A6 R! X1 v7 F2 X0 f
【做　法】公仔箱論壇0 U, r& u: p1 q, M% \
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。/ _9 B3 {& J: v' o- U% T1 T
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 O4 g2 H3 p$ }9 H5.39.217.763         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76) n& E. x9 ~8 \" A
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) b8 J* {0 v7 L- ?* R6 Y1 E5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。公仔箱論壇. W1 T" M- l! e/ c1 t# J
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
1 c1 K! j' f, n$ a6 F7 k6 L& ?1 o' [7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

/ L9 x# q2 {2 g3 V2 I3 d
草莓瑞士捲
& O/ R: }& w9 E! h【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! W( X* b# Y4 J+ X6 p* H  G- S& ^2 M
草莓         5.39.217.767 e" v4 b# ^" e7 S0 ]* v3 M8 |: T
20顆8 n2 f% E* T2 W
蛋黃        
! H' f+ D1 h6 ~- X3 c, S# |tvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb- d( P+ [, c) S# ~3 V0 {$ s
細砂糖1         5.39.217.76% A( c; F8 z9 e' t7 i4 |
20g
) ^6 A$ H0 W' E# n& ?% x" {蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g" P) d$ w# ^7 K$ E9 o! L3 \8 j
170g
! {+ C: R9 d: A6 g% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
6 L2 A% A$ O' ?公仔箱論壇0.5g  r4 V* |8 Z9 \, F& W1 o
細砂糖2         ! q- h; A1 z2 w1 S
85g
4 o( N, K' ]0 l鹽        
7 n8 h, \3 \/ B) e5 u: M* h' Y, d1g公仔箱論壇2 [- z5 L5 T+ J( `
沙拉油         公仔箱論壇$ h, f! R6 D3 U+ h2 ~
50g
/ O4 h8 g/ x: y) w' m低筋麵粉         & J" A' U& ^  n) Q
85g( v" n+ R# ?3 X
發粉         & G5 [+ I. s! s# F
1g
9 ?% h9 T: \* P) H3 W' `& I) W5.39.217.76鮮奶油布丁餡         公仔箱論壇$ m- z- G. `: i3 S1 j+ j4 k- q
300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X6 w, h3 r4 L7 x
鮮奶油         $ A" F$ M% m9 {
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L! }  I, Y) T5 a1 h/ W
       
4 m. V7 {6 S' W4 F" q# [! R【做　法】5.39.217.76( v' |1 `; ?- H6 e3 q
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。公仔箱論壇9 h5 R, D# u. V/ t# }
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
1 b3 J" H5 Y  l6 p% V5.39.217.763         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。& `) E9 @3 s' B" s
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( q& L) g9 C, M% _
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。公仔箱論壇1 T. G2 H0 z6 x
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
* @" m) b% p: ?' f# Atvb now,tvbnow,bttvb7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
+ h: m& t% z3 V7 d* H公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
8 I: v* H! z- B, n; W公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 o. ]+ L! B8 s' Q
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

. B: }  A2 H5 `1 v5.39.217.76雙色櫻桃瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb1 y# t. K) S: C+ L
【材　料】
6 M0 V$ |7 L  E, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
. Y& e0 X, {8 w, Z' U' Ttvb now,tvbnow,bttvb170g5.39.217.760 j$ D$ z+ d7 q) F. H# _1 n" r% H
蛋黃         + e3 o( X- i% y6 L& X, `
85g0 ^) Q. {- h; L# m8 u9 x$ }
塔塔粉         公仔箱論壇& c' f: ?, A/ u- Y
0.5g
0 s" X8 @" z4 x' b& X公仔箱論壇細砂糖1        
( b# o2 O/ B( b% r0 J- X5.39.217.7620g
# P) f+ r0 f! u2 ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v8 P- H$ H7 o# X: ^! d+ Q
85g
# Q' R) r/ Q$ s- |2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
- |5 z5 B2 d. u& m& ^8 e1g
! u( k1 C2 w1 z# x8 d9 ?5.39.217.76沙拉油         5.39.217.766 K' K1 e# m0 m- h* J
40g5.39.217.768 \' k# N$ w) l, I  L1 ?
奶水         . y& h0 X: g) e  }8 B
40g
1 R  ^3 o% L. b低筋麵粉         公仔箱論壇2 U! M2 K" M, |  J- l9 F
85g公仔箱論壇; I2 x7 |$ W8 @
發粉         4 |$ N& k5 P) k  M; Z% v
2g
1 L7 s6 j, }* s6 S+ B3 y公仔箱論壇紅櫻桃         公仔箱論壇) R2 g" r/ T9 f9 V! J
適量
) R. v+ s# E6 _9 I2 {公仔箱論壇綠櫻桃         4 v) Y% m/ ]- G3 j6 K
適量
4 z3 {8 Y% e; b3 c* q. H糖粉        
& {5 b" h1 p& W6 O. Z+ j5.39.217.76適量
9 K' @( F3 |( a$ x! Z8 j6 O       
* ^* n8 Y+ t1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】! S, R% X0 W8 ^' a" `* x7 C
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。, _4 d6 f. ^) w! k
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。; X1 d: W3 U8 r& `: ]
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
( x; ?+ j# d" \. L- q4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: [/ W- U- E, F+ N  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' k  L9 h1 G, Q9 F3 @# \tvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

9 s4 J3 p4 |5 I! X柳橙瑞士捲
2 V. o! P' ^( x0 f* v+ N8 X5.39.217.76【材　料】
0 ]+ S( W" |- @& h* ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         - b: ?5 C" e" P" U5 Z
170gtvb now,tvbnow,bttvb+ o4 g/ ]: R" j
蛋黃         5.39.217.761 D  _# S9 T5 ?* J
85g
# x$ o  D. D1 ]0 Y, C1 r塔塔粉        
1 G, N" X. X1 K/ n3 @$ P5.39.217.760.5g
5 ~7 A8 h. R, @公仔箱論壇細砂糖1        
8 u' u4 Q- ], _7 e0 ^5.39.217.7620g5.39.217.76  W5 Y( H# W1 `- O- G
細砂糖2        
; Z: O; ~" ~3 `$ ^; ^. Z3 ~5.39.217.7685g
1 ?# ?4 l( s9 o  j# V! J5.39.217.76鹽        
. j; ?; P. M$ {3 R" f5.39.217.761g2 O1 i3 w, @$ F
沙拉油         ; N  A3 r# q, ^* y
40g
) f: U* k( W% P! G5 T6 q公仔箱論壇水        
+ t- I: c' ~1 G% q, _+ w3 }: g" g4 B% }250g
0 |" E% q) L9 m) `$ K( o公仔箱論壇低筋麵粉         4 e! Q9 d0 h1 a
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m( U# U+ a+ C# m+ P" }
發粉         5 G! _( B! t/ j# C3 p. ]
2g
8 L2 ~: V& Y- _9 W- s" Ntvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁         5.39.217.76$ c" s* `. M2 k+ E6 Y- i4 ?
40g
+ J# F' y! t- f2 Q$ m6 l$ Ztvb now,tvbnow,bttvb柳橙        
! j% P. m! t+ @/ @; W4 j5.39.217.762顆tvb now,tvbnow,bttvb  _, N' W% p5 V7 j
奶油醬        
' W. a, ]& Y2 J) R) J! N公仔箱論壇150g
- x7 ~; K7 N! M' E& M) O# F公仔箱論壇杏仁片         % \: v- C$ c0 S4 }1 m# C
適量
4 b# g% ]3 r% ]; ?- D! F( F1 T        tvb now,tvbnow,bttvb: W, x$ W& J/ f: K( ^* \& U8 z
【做　法】
) E, Y6 R; q$ A1 C" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。6 p) J8 t  Q" w0 X. K2 i3 \
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
) B* R/ Z3 b' Jtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
" b5 v; Y: d9 A$ }5 V! a公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
% c; _0 ]- u* y) ]2 ]3 e; ]+ Y6 z& a公仔箱論壇5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. X" N- A7 b: f% q8 ^  ^( T5.39.217.766         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb( M1 D2 ~  J' L5 C
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

" J! R* s2 U2 i' t4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓慕斯瑞士捲5.39.217.76/ S5 Q0 u# \7 S8 k# r( ?4 A
【材　料】5.39.217.764 ?2 g7 ?  C0 P7 |
基礎原味瑞士捲         8 L( d  ]; ~. {& Y1 Y( W
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?6 S" Q( C$ k/ p6 `, {! \; D
吉利丁片        
, Z& E- V% t* f! L6 u$ |) i公仔箱論壇6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]7 T# o: d7 S7 v
冷開水         5.39.217.760 v, V! y; W/ Z. P4 I7 g
25g, |5 b/ D, I$ [4 G# v! z% c
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G/ Y- I) w' I4 l
30g
' q+ J3 g! A6 h1 n  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水         5.39.217.76: I, c. q) n. A1 Z- h7 G- b# _
50g5.39.217.76+ B% r& }0 b1 k# q% l( B( {
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e8 m+ b9 m; y  @/ C0 U: Q: c5 [  N
5g
% U/ \6 e0 a) {2 ?4 ~% r" j藍莓粒        
( o: M+ e1 \; j* ?/ O/ }60g
4 @7 G6 F" v7 |; ~% w鮮奶油        
6 O5 j+ q7 F4 m$ m% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
# d% R# ?  b5 F4 e5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果凍        
# [) c( |1 o3 B8 T( W( S$ W" |9 O" N5.39.217.76適量
9 I, }. c! _$ ~, F8 d: P. R) }公仔箱論壇        + i; y- C) h* N+ v
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) c! H# j; N9 p5 r
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
( i* U- b! S8 |9 f! U2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。5.39.217.76, m4 y& |0 ~! y3 t
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
- v& k. h! T% ~5 g& l4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。5.39.217.76+ V$ B/ T: N% l/ a$ M
【備　註】
1 [' o, Z8 \1 b8 \$ a5 M/ ]8 N4 _" `原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N( |8 }" R9 q4 a- ~" j
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
- o" \8 T4 k! W3 g  K9 f公仔箱論壇材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g7 q, }# W4 K- r% S- K* \7 `
作法：
! z1 ?7 }- R: }( j+ z6 ptvb now,tvbnow,bttvb1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: ?3 S4 j9 h/ F4 a0 D
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

0 _- D! j+ c. Y( h/ b  w# M薰衣草瑞士捲
) l  v2 r6 H& U" o5.39.217.76【材　料】
; {7 C8 ]- N7 U蛋白        
3 b: l* A/ D/ \' H5 d2 R170g
$ n, ~: {3 o* Q0 ?tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         5.39.217.76) c3 a+ C- }( v' ?  G/ ]( F
0.5g
5 O5 H6 N' D7 N; y& J5.39.217.76細砂糖1        
' x9 Y, k/ d9 E9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
) ]( D9 C) y# k- Y. s1 T5.39.217.76蛋黃        
6 \+ g. S: H* |( C) g( r& D! Gtvb now,tvbnow,bttvb85g
" j$ a) F2 X. S! c6 ^0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
$ U) t- e; T2 ]( `( i0 U) u; D85g0 K- [( {) |/ p& v2 J& e; i  S
鹽        
# Q8 i! m) K, Z% Y+ t' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
6 M0 ^9 g- ~3 t  I$ m公仔箱論壇沙拉油        
4 f  a: `# k6 |7 l; `6 M' V40g
( {5 T. p8 I" _4 Z( v0 x& P' v: Ttvb now,tvbnow,bttvb熱開水        
$ t3 Z9 B8 y1 s. Y3 W9 P: p100g
8 U+ z  J. D8 etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y; B  N+ Z0 E* V( E! D
85g
; P: M2 l) _1 t! b- l5 U6 }( b  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
# Q3 M$ y4 b/ _8 K9 n& Z9 C2g0 K% G% Y8 K9 ]# E: _! x! X; c
乾燥薰衣草         ' ^+ `: a3 r6 k1 H+ r! F" c
5g
+ L) g, Q  X8 U+ ^9 F" P( `公仔箱論壇香草粉        
2 d4 b, {& {* J8 ctvb now,tvbnow,bttvb0.5g* [4 s% F. p  G( X! K
發泡奶油        
$ i; M4 ]0 {) T5.39.217.76適量
+ G  a3 P% {; x       
1 f- r! h: o' v6 X" g5 l4 J公仔箱論壇【做　法】
% P, a7 N5 g4 {2 N1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
& O; b( e% k" v" D7 Q. h8 N2 C5 m1 w公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z$ u+ s! Y' B- y
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X/ l7 p7 ?/ o4 p9 P# ]! {1 ~
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.763 q7 {! r; y- Z
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K% ~8 e1 m3 x! Y# s
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 z6 G# q# r  V, [# Z3 f. N
乳酪瑞士捲
* _* w6 D2 j* Y; S0 I【材　料】
% ^2 s* k$ u5 J8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb$ s( h) s$ e) M
170g
  H7 ]8 U( T: |  n塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z0 ]; K: U# r# P( Z9 W) k4 ]
0.5g2 r/ D" [  f6 X1 u# o7 f/ N
細砂糖1        
" I4 Q; ^4 b4 n$ t  i85g
* c$ B; Z3 [. C蛋黃        
. j7 y+ v* G8 s9 L& B/ [0 L5.39.217.7685gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _) d' Q/ S8 G# |; P- @
細砂糖2        
0 t2 R& B4 q0 w' L20g
  V2 F( m) C: v5 z. x* u2 t鹽         2 a- p, a5 l* K* S6 U; `. b0 }& s
1g
6 I3 y; J) J7 V) U6 q# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
8 u" Y9 {) t* l) X$ ^+ s公仔箱論壇40g4 P+ e6 D1 X" h9 b0 L5 x) M
沙拉油        
) e: ^) m) b+ b+ P/ s5 r# _tvb now,tvbnow,bttvb40g
$ o& C/ z- p' p5.39.217.76低筋麵粉        
6 u" V/ l& D4 h! C# ^5.39.217.7685g
0 {9 m% q! O  k, t3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
! r4 J1 C6 U3 W7 r( Dtvb now,tvbnow,bttvb2g
  _6 z) y6 d8 m7 {9 T0 \8 T公仔箱論壇乳酪醬        
$ s4 _+ D. {8 o) _8 A9 o適量5.39.217.76: v! d, I: h. _: x; x
        tvb now,tvbnow,bttvb7 g. s( ?2 |/ O* C
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [+ }6 z% y( C$ d
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 {3 j+ f" E; L$ ~
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 m! b' N1 N% Z& J) T7 K' Z2 }公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
- P; _0 N5 B$ Q+ p% {公仔箱論壇4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- u4 o) s" u* A" V
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

( j+ ?6 E5 F- e4 }2 S
抹茶紅豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a5 e0 g# L3 ^2 V$ N% X% J
【材　料】
: |5 O( Q9 S% ~. ?蛋白        
' C; f: }. Q& a  E5.39.217.76210g
4 H0 `( M. l* B( d塔塔粉         公仔箱論壇) i8 m% \3 G* b# d9 s" O* {0 K
2g& N- F! y# I* A" a0 r+ a" x$ X
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j( X7 @2 K- y. r' r
1g  y% t$ _" w& Z" [7 v
細砂糖         公仔箱論壇% @, S' {& O8 d, F
120g
; y) K  c/ o3 T- E7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
- O9 C" p  p2 c" v公仔箱論壇90g
, P2 }6 `1 z8 d% {8 f9 u0 s5.39.217.76抹茶粉        
/ Y/ Z( {( u/ I5 g. p8 @tvb now,tvbnow,bttvb10g
/ d% [5 j9 Y* d, J9 s" k蜜紅豆        
6 j: }; o" ]9 c5 Y, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
! j% ?* q; N' M4 [公仔箱論壇奶油醬        
. \8 I9 h' R1 }: c' g5 H; C/ o5 j+ |5.39.217.7660g
' c0 Z9 b& V0 u5 @  d7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆沙餡         " l" S/ X3 ~$ a
100g
1 v/ W. W& }9 g! w9 p) p5.39.217.76       
( p0 A  q2 D! Y( O) ?2 h2 w【做　法】
+ z! `: p& e; q& |# s  B8 h  _1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。1 H3 U$ O+ G! a" O% F- }: \/ D
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
' j5 M/ U# F# h3 \2 \5 o2 O3 G3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F& |# p, m, @
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M7 X" }( c! h
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。5.39.217.76; X8 w" Z- f% [8 t5 o3 m# p, x
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

9 `: Y, `2 ~- p5.39.217.76, m6 m# r& u9 r) e5 e6 Q0 z) `! J  S5 D
tvb now,tvbnow,bttvb" ~' g! A1 R: j8 I8 D$ q
芋頭瑞士捲5.39.217.76( g8 r. M# Z6 c4 ^- T1 q
【材　料】
% ~, D5 U& k  M' H4 ~  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇3 l+ d% O3 |1 w4 `7 N% d) U- r
170g
$ {0 u6 u) s9 l8 L$ |5.39.217.76塔塔粉         
" s( P* w0 D+ _. n% W" Y0.5g; x/ B% @% M; C+ A' M) @
細砂糖1         
- c! |- A3 u1 P9 A; L5.39.217.7685g
; G; [. t( \" m: ~" I5 @' d5.39.217.76蛋黃         公仔箱論壇9 i, N" L0 x; b- K) W/ B4 h( [
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y9 X4 n& X9 a1 ~, r
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S2 A  R1 m5 K) C
20g
/ g/ m$ t* ?* D% F$ stvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇: S$ S( [, g5 N: a% n! ]* [% ^
1g
+ h% K5 @% D( ]% L4 n; \公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇! i! s* j# |9 H# u9 C0 j" {
40g
6 E, q3 A7 k" c9 \0 j% Z5.39.217.76沙拉油         
: |! u6 y% e$ b40g
6 T& b. J5 e, E$ Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉           f3 L; O* J$ B; e9 Q) R
85g) K' `3 |7 l! B+ k
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb" o/ U0 j1 i6 `: Z4 k9 u
2g
; c4 v/ y, w, |& _: i" }0 s' ?5.39.217.76鮮奶油         
% s$ P/ v2 l# L4 o0 o6 f100g
0 t( l/ [/ p5 D4 L& z  q$ O: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭內餡         0 ?- k# L. a" {. r6 a
適量
0 e  ]& x  _7 X1 v- m公仔箱論壇芋頭鮮奶油         5.39.217.76, Q0 Y' v( ^2 S4 F9 C- [
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 O# P$ P; P% v+ a8 P" k* r2 w
        
' V! K  c4 c' k* j6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- K" p* ]. v5 Ktvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
. |) `: j: a, q4 ]8 b# D; w2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76. r. {6 [) p8 }9 r
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。2 R0 [& x. Y. g$ o% ^0 i
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
/ P; y* [: A5 _; N0 ~6 c9 stvb now,tvbnow,bttvb5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
; X" _( g: O; }+ h8 o1 f$ itvb now,tvbnow,bttvb6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
; V8 _$ X3 ?7 T, ]8 d, ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
. Z+ b. V6 e, I; l+ T0 \8 _公仔箱論壇內餡DIY－芋頭內餡tvb now,tvbnow,bttvb$ \0 m$ f$ E( o
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
4 p  S* |, \! T+ S- \$ F. Ltvb now,tvbnow,bttvb作法：
7 C. S3 W  I" k; I. M: G( {5.39.217.761.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
6 J" q, e% j. G" b: \2 ]2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
8 |+ K$ `/ G4 d' e! O: f5.39.217.763.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。tvb now,tvbnow,bttvb* j1 g! S, G7 F7 t7 F6 ]
裝飾DIY－蛋糕體淋醬5.39.217.765 Y5 [" ]# |6 R% A3 ?* b
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。5.39.217.76- j6 H' P$ \6 }8 x9 y
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愛爾蘭咖啡蛋糕
4 Z! x0 M3 D# d5.39.217.76【材　 料】
- _6 Z7 u! G7 k) x- u5 C$ c2 f公仔箱論壇牛奶         70公克
( t# I5 x9 O& k0 f5.39.217.76細砂糖         200公克
1 E5 }" S, C' a; O水         20公克
! n' E+ G! A1 Y( M$ R7 l咖啡粉         20公克6 ^7 U6 b2 f' ~4 G1 l8 C/ t) Q
沙拉油         80公克
4 |3 g2 u6 h2 Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         110公克tvb now,tvbnow,bttvb; V" {4 q* y: J8 @+ T$ }
蛋黃         70公克0 z8 [6 M+ K5 @+ N6 l4 G' s; W
蛋白         200公克公仔箱論壇' O. E0 W4 s8 f! e2 P, r* f
奶油霜：5.39.217.76* M) y, K, n7 D( o8 N
白奶油霜         200公克公仔箱論壇' m' P! k1 Q1 B/ V( m3 V' [
濃縮咖啡醬         100公克
" R6 Y9 {$ s7 a: ?! D, W3 I愛爾蘭咖啡酒         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c* p/ @9 M- z
焦糖胡桃：
5 }9 Q7 E& u# w( u" K$ b1 k" K5 S細砂糖         50公克
/ `3 l/ W. ~0 R( C, d& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油         20公克tvb now,tvbnow,bttvb" x4 X0 _+ J7 j- U
發酵奶油         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @6 o- K( p* G/ ]- Y# o
胡桃         130公克
1 X# `  F8 q2 r% B, j9 u裝飾2：
  [$ g% P4 p* d開心果碎片         適量4 [9 q  f0 \$ l( u) s8 U! X
巧克力         4片tvb now,tvbnow,bttvb, ~7 f' ~+ A% ]* q6 I
熟杏仁果         適量5.39.217.767 W- I" A7 z0 }7 G" Z; {2 Y0 H* k  P
紅醋粒         適量5.39.217.76; g3 k0 q9 b/ C
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【做　 法】
5 @- U7 f) A, Y  I8 U8 D0 ^1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
0 Z( ^; f* `1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合1 g$ G  k9 ]! i# H0 w$ T( l
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
; Z5 x$ y+ v! G) {0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. @$ I2 w+ ^0 X5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 c# [) S3 F& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。$ N8 U; U) Q! K
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]) c4 o2 {9 I9 [
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.766 m: Y5 k" [7 \6 ]/ R
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
! k) k0 C  s; _' P5 n" X【備　註】0 N0 l/ [, k% i+ Z
長30公分／1捲
% _( l& |) A' o" U* `8 b1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
. B( N* B+ w6 [0 ?+ i9 _' E; T5.39.217.762.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。