BeiDouChef

8 z& {% L' J& r6 b8 E" J
漂浮冰咖啡
* [( f8 |: G" I/ k" \【材　 料】) X. G4 v# Z4 B7 t5 P) E
鋼杯         1個
) c) w/ G* e- ~+ N6 B0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         200㏄
: i' A( @: w7 y, l" otvb now,tvbnow,bttvb果糖         30㏄, c0 n2 ~. L+ r$ b* o3 N9 f
香草冰淇淋         1球5.39.217.76: i1 \2 E- [. Q/ p6 Y
冰塊         少許tvb now,tvbnow,bttvb* D; c7 t' S  A: E
巧克力醬         少許
0 d* f' |& m/ m& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb$ u; Y5 N2 y6 e& T  `7 Z' M; A
【做　 法】6 g7 A" C' @6 r  v3 k3 Q
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。0 c$ N  O: ]. w! O, X0 S3 f+ X! X
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
9 c8 x/ U% u" i# s1 a5 J1 n3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `. Y  B% a5 q0 M
黑晶冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb$ s: b; C6 G3 i0 ~( e- X
【材　 料】
: [# }# Q# R2 ~5 K2 N鋼杯         1個
8 l8 X$ c/ K( H9 R公仔箱論壇雪克杯         1個
4 m+ F. Z  F* T% d3 x( Y單品熱咖啡         100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e# m1 K: w/ U+ X- j, u( f0 t
果糖         15㏄公仔箱論壇" \$ U1 ~: ^0 i! l$ p
液態奶精         10㏄
" i" ^! @! h8 d" N) H" }tvb now,tvbnow,bttvb咖啡凍         1個3 Q1 z2 ?1 ]! A
冰塊         適量公仔箱論壇! y7 m, u& \* |6 i
       
5 P9 X: B. p# @) N3 o0 Y! X6 C. P【做　 法】
; D1 E% y! M, f: O1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
$ D$ H, R8 t- C0 I$ ?: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。/ j* u3 t# T! R) ?& d
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb$ T6 U0 C% J/ ?5 J
維也納咖啡公仔箱論壇0 \' s6 ~# i1 }6 o2 S+ P9 I) K
【材　 料】
$ d  E( [6 t  htvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         180㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 E* q2 N" D5 f/ S0 `( E8 a
發泡鮮奶油         適量5.39.217.766 O8 o0 v9 G9 S  e, p0 V
        5.39.217.76* u1 o9 A  z2 [" A
【做　 法】
) T6 ]' l# a: o/ A4 W5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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公仔箱論壇) l% m$ S* g/ a7 K1 f/ B
愛爾蘭咖啡tvb now,tvbnow,bttvb1 C  b- A$ c2 p7 s
【材　 料】$ b& w+ D+ ^6 o% F
愛爾蘭咖啡組         1組
& ~2 E' n* D8 I' t9 k' j) W打火機         1個5.39.217.769 B4 t) G5 o& n; Y
單品熱咖啡         150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~4 n# }1 r8 p: |- [
愛爾蘭威士忌         30㏄, c  s: G! w2 g; E' ~
冰糖         少許
& i/ v8 T, |5 O1 F( l% c' t) j0 p公仔箱論壇發泡鮮奶油         適量5.39.217.768 s% X7 ]' Q% s8 g8 A6 d6 I
        : e( a" \6 t$ s+ J& ~
【做　 法】
$ |5 Y  R. E, W; V, p  |1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
, {( v, |0 K7 I5 x% X( {/ z9 Q+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
& f# \4 y& F+ C1 L" l公仔箱論壇3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
% d7 C( L* A; Z$ |4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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7 c  N9 _4 V5 S: b* w, x" T冰滴咖啡
6 F& R# @6 _6 o. I/ ~; o. Z0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇$ e2 t; f, Z8 `: p/ v- ]2 @% t6 p
冰滴咖啡壺         1組
7 @4 w1 T: O! }, V6 \- O! q5.39.217.76磨豆機         1台
  o+ Q6 _4 s* c! H+ W" T* E圓形濾紙         1張
4 z' U* K& d9 F( Q" P公仔箱論壇加拉米妮塔咖啡豆         20公克
% M# Y! [0 U! H公仔箱論壇東非肯尼亞咖啡豆         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U6 v1 H) q4 y3 x% D$ U. S1 J* R
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
& d) d6 Q: M" A7 Q9 W5 ^- I開水         500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c& `$ N, t& ?/ E9 ~
冰塊         適量
9 G9 ?4 z4 K' z5 X/ Etvb now,tvbnow,bttvb全脂鮮奶         100㏄5.39.217.76( W, s5 G- }" G. m8 b( i2 b. ?. P) o/ x
果糖         30㏄
. k6 m/ S& U9 K8 n/ T$ ~2 rtvb now,tvbnow,bttvb
0 b) i) o$ F5 D) ~; C# Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
2 D% V. n) D; Z  \+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y$ s1 c! ~7 p) w$ W
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。, a5 d2 K3 N8 @! J' D
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。公仔箱論壇: Z# \  t3 N5 `2 ~0 U; c8 p% \
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
9 |3 v0 ?' ?6 r5 ?( z. d6 L1 F公仔箱論壇5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。tvb now,tvbnow,bttvb8 {$ m  M4 n9 L. L# i
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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公仔箱論壇+ Z; I7 k% b+ P4 }
Affogart
* l# _- H9 ]- E' a8 W公仔箱論壇【材　 料】* ?& `8 {1 q5 B1 ?, Y5 f3 {6 g9 H
冰淇淋挖球器         1支
  F: c- E. H0 F義式濃縮咖啡         30㏄
3 v( i- ]2 S- M) Ntvb now,tvbnow,bttvb香草冰淇淋         2球/ v/ |. O6 i: f( r8 T+ ~# J; T
       
  _; j0 {( Z8 _8 r  k【做　 法】公仔箱論壇/ z$ x$ W% R% X- m0 t, k" w
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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7 h4 x; b9 ~" R4 x5 B7 G" g6 V
義式濃縮咖啡5.39.217.76$ i- S! S/ M6 `" g. r; {
【材　 料】
* e4 `) F+ y. z( O2 Z3 W半自動義式咖啡機         1台
: _9 P9 {) L1 Q4 W2 R9 I3 P磨豆機         1台公仔箱論壇+ \8 ^4 \& y2 C
義式咖啡豆         適量
+ n4 J4 a0 m3 h' O& [1 Z  q( Z9 f+ N公仔箱論壇
- I. L, L- I' W. O( O5 G! Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r' i, O; r, w8 h* |
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。
( a+ B; C% l6 f7 `$ ^6 Y2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。tvb now,tvbnow,bttvb  g! E" g8 P# T& K2 z- |1 D# c4 w
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
/ z- K& T2 N3 Y( s5 P7 K4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。5.39.217.768 }" Q, M$ R' H) L- M5 [" j9 V
5.將濾器鎖進沖煮頭。
; b2 x6 i# i) t$ {0 K$ ^6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。, u& K  H# F7 i, J$ P% Y
7.靜待萃取完成即可。

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' d) s/ {6 J  A+ p1 C俄國咖啡5.39.217.76' O% K" @% I4 F) m, ]
【材　 料】5.39.217.765 Q  A& I- ]: R1 [# m- _9 n
熱咖啡         150㏄
% i! ?' `$ Y2 m公仔箱論壇柚子果醬         9g
( C; Q. {6 G7 @' O3 \" z7 D公仔箱論壇       
6 m, v  o8 V' ~5.39.217.76【做　 法】
, A& O1 c9 o8 Z% C6 e7 g5.39.217.76先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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6 v/ p" D" n) z$ o7 h4 Vtvb now,tvbnow,bttvb白色主義
" R' ^6 r! b- t9 s. Q2 H5.39.217.76【材　 料】
, i1 D- o* ^. q5 O8 O& Y' ~公仔箱論壇鋼杯         1個5.39.217.769 v3 X2 l# d: D+ ^1 `. W7 Y2 \6 K
單品熱咖啡         150㏄
8 e6 J" @: p+ i9 i! V$ C1 y  @* |公仔箱論壇蘭姆酒         15㏄
  T' O* T+ s* Ltvb now,tvbnow,bttvb果糖         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 T) j' u. T# P- H& T6 m
蘆筍汁         50㏄
; J: a, y& D( m: ]冰塊         少許
) g3 X) L/ z! {5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb$ f+ b* O6 y. L' [7 v4 K9 |
【做　 法】0 w7 T' s+ t: k8 a- M
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
' a2 T$ J7 \/ G  g+ ]  @- C6 I* rtvb now,tvbnow,bttvb2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。公仔箱論壇  ]+ J3 Y/ f; J
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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2 X) Q# ~! @6 Z# w0 }/ qtvb now,tvbnow,bttvb雪克濃縮
, m. ?" h. y) M7 m公仔箱論壇【材　 料】
* J  e0 U6 \, d1 f雪克杯         1個公仔箱論壇9 g* M$ k. \; w. ~8 ?3 O6 h1 Z
義式濃縮咖啡         60㏄公仔箱論壇# |, [+ _" ]3 d& d
果糖         10㏄5.39.217.769 F" I& R8 L. f2 k) w
咖啡粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T, f! a$ s/ s7 ^
冰塊         適量5.39.217.769 N; j( {) w4 T& C* t
) R. f# v5 ?5 F# w0 M
【做　 法】
/ ]* g; r9 Q4 J$ \% l1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。
4 v6 I5 g+ y0 ~9 p' q1 E5.39.217.762.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。9 b6 W' m3 Y: p/ G5 l2 g) y
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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& D9 t5 n  P' E2 U肉桂香咖啡* k/ B2 q9 w+ v. [) Z
【材　 料】
9 ~# u$ A6 a, T9 P) p6 ?  l1 D公仔箱論壇單品熱咖啡         180㏄
! g# h" R1 \! I1 D. [2 M  btvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉         少許
) Q) s. x9 I) ^) D: N. n0 I* Z肉桂棒         1枝
. w: _) A- a& N2 A發泡鮮奶油         適量
- Y* f! x2 H# H* U7 }6 [        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X$ X/ w3 _8 k4 z: ]4 @$ Z
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb/ `+ n# |. Y3 O
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
. Z! n4 m+ o: a9 U# s5 A0 `2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
0 }$ M( v9 ?% e0 b7 ?公仔箱論壇3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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8 C" X9 g# U6 N: y: A
雲朵咖啡
) v; D8 Y; \# U) ]( l公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇; Y% t, V0 Z2 o
單品熱咖啡         180㏄公仔箱論壇5 L, Y. d4 n! d
棉花糖         適量
( m2 [' ]0 t. [$ z3 P: P$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H& H* X# {: C; ?
【做　 法】
* E( T+ ]9 Z$ a; l將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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$ z2 l' u$ |$ a
皇家咖啡
+ f3 P% N) R2 K7 _【材　 料】
8 X) j  v, \" `# n" x8 ^皇家咖啡匙         1支
% V, a& l9 p( f. s6 b; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         160㏄+ `4 S6 Q/ L8 B  G  e* R4 e
白蘭地         15㏄
, z/ i+ O5 y9 A, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         少許公仔箱論壇; s" S7 h/ }" K2 T' I- q
        tvb now,tvbnow,bttvb! R/ L4 s  o/ O$ {+ j/ r1 B
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb! z5 U+ e, c' o" q3 [6 w1 G
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。公仔箱論壇% I8 J+ Z- C9 A' y2 ~
2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。  C$ f% `: ~1 ^! U9 _! r( l
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

BeiDouChef

3 @' S* b2 q! {( H* O土耳其咖啡
. A$ X& ]+ f1 [7 o! T, ?; Y& \8 xtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.76; ^) p  ?& ?0 p/ x( x
土耳其咖啡壺         1支公仔箱論壇4 x1 W; J  `; O3 N8 E
磨豆機         1台  `) W! z/ ^, F% U( K5 G0 e
咖啡豆         10公克
8 z4 D+ ~8 _, R1 v3 ^/ Y$ k冰糖         8公克
/ \$ r  ^' k5 M6 J# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         150㏄
; C" q3 r( }# a& _5 \" _tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l$ `3 a' \$ L2 B8 e
【做　 法】
' Q6 V1 s. {$ C+ ?公仔箱論壇1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。
; |& E+ n% F2 c( a5.39.217.762.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。公仔箱論壇6 n" I/ d- m* ~
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
% K3 x+ ^7 m* [7 z! a% o' k! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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( R/ p$ l. [: R9 t/ r! W) C/ P衣索比亞耶加雪菲
0 B3 s% `, k1 z; g公仔箱論壇【材　 料】
0 K" K4 V, O1 s濾紙式手沖咖啡組         1組
2 H$ k& u) h# q* N) U- ~9 A濾紙         1張
- i# r7 J& i- C$ z+ u" z  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手沖壺         1支
3 ?7 T- G4 `, C9 |2 G5.39.217.76小湯匙         1支
5 Y: w; [* ?5 K0 Q5.39.217.76耶加雪菲咖啡豆         16公克tvb now,tvbnow,bttvb0 y! Q5 q. n! w. {. B
90℃熱水         450㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A: ~5 _' A3 U2 D
        公仔箱論壇# S. F/ L1 c: R% e, _
【做　 法】
+ {! r  H! |+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
9 G5 I1 z$ U0 C! [) P5.39.217.762.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。公仔箱論壇1 r$ c, |' j, d' F0 R  O
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。2 Y$ `2 `6 |* y$ r: N
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。, v& j" u' x! O: N/ ]) j  S
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。