BeiDouChef

+ Q* f7 j% w& S0 z( O& J. I公仔箱論壇虎皮蛋糕卷tvb now,tvbnow,bttvb5 U" V  v2 E) Y! i/ G3 s
【材　料】6 \' k; N+ G9 f# p2 [
Ａ.細砂糖         + R4 K& L- q$ y% l# z  ~
160公克4 I; f; @. Q/ R, o
　奶水         公仔箱論壇8 B  ]" u: r- H& f9 R) C
250㏄0 V  q- P' @( `# W# L- L1 t1 [) C8 h
　鹽        
5 R" n3 b( ]# Q% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
- Z# v- d$ b3 ], ^3 x- E8 y+ e　沙拉油        
6 \1 i7 Z, Y: r* Y7 Q$ o; o+ c180公克
. _+ m( s2 C  |1 E/ y- T' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         公仔箱論壇8 ?5 N  f3 ]0 B/ x/ S
180公克
4 q) u# l5 Y, ~; l/ d* Xtvb now,tvbnow,bttvbＢ.低筋麵粉        
7 S& S: z7 d" D5.39.217.76360公克
5 c/ k5 G' m$ w! X9 B* N公仔箱論壇　泡打粉         5.39.217.76/ c1 V& w3 Q7 u* e3 h( J
15公克/ {8 l: s$ D# j) x8 |  n9 b' e
Ｃ.蛋白         公仔箱論壇' @0 ^6 {) l2 b
360公克公仔箱論壇+ T8 Q9 Q5 A# g- H# d
　細砂糖        
9 r! c5 @5 w4 g! b5.39.217.76286公克公仔箱論壇( c7 T' p2 ]2 ^5 K8 L' S9 t
　塔塔粉        
+ f- ^+ ]1 G; U; O2公克
" v# X$ V6 }0 O  D4 {& D7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.糖粉        
" t0 C4 q: d$ P( d$ J8 Qtvb now,tvbnow,bttvb185公克5.39.217.76# ]* f6 f% G1 K" M1 C; H; T+ Y
　蛋黃        
5 E. n$ v% i: x4 p  j5.39.217.76470公克
( |* B. \) D% sE.玉米粉        
0 h0 |: L; h4 H7 I. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克5.39.217.76) @* G6 \) g2 M& I: D+ \
       
: K1 |& `0 F& s: h) P5.39.217.76【做　法】
/ X) u# ]$ \& V* Q- n: m* I- k; S, g4 G; [1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
) r* M2 P8 J/ K6 g: d' m2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
7 A" I$ @1 _! L2 s( ktvb now,tvbnow,bttvb3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
0 f# e: G9 M4 n$ [公仔箱論壇4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
5 {( B" j: n2 t# D/ d( i0 d8 N5.39.217.765         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
0 _* ^& s7 B  V3 K3 L5.39.217.766         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
5 T% f6 l) g+ i" e) O  T4 i, x5.39.217.767         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。公仔箱論壇' _9 E! J$ ?' D) @$ k3 C
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
. F6 o( s, \: q9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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+ R% ?! _* s, h8 T& n摩卡起司蛋糕
& c# v, A  Q8 @; Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇, ]+ l5 V) Z, T' Y% l
奶油起司        
$ Q( n$ e; m" htvb now,tvbnow,bttvb500公克
2 `6 @# Z' D) C! N  D動物性鮮奶油        
0 ~' a/ g: `3 u  d+ Q公仔箱論壇100公克
; a+ Z  l* V3 w: R5.39.217.76蛋        
# G2 b4 m* ]/ M# q# j6 `  t1 b4個
2 V/ P9 D2 A: n6 J' `5 j! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         公仔箱論壇9 I2 I1 g) f  O
15公克
0 M) t+ @. G+ q5 y7 B7 s/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e$ x5 X6 e% K, l
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b' j9 |( O% ~
細砂糖        
0 x1 U2 B; x. @$ U& G: B9 Y/ |9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克
) b. l3 }+ I) j0 O5.39.217.76白巧克力         5.39.217.76& b$ o' X! p, u1 [4 l: w! r
100公克
: b6 V8 u: d9 J  P) D1 f即溶咖啡粉         + n  U/ V2 p- _1 c, g$ T
10公克
7 s' _! E+ ^; {4 ~  a/ ZKAHLUA咖啡酒        
! ]3 T8 \1 y" Y7 g* p0 z4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
" b! k8 V$ ~  V! n" `( f, t底層餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i2 h6 M. @* N; Q* S
適量
% a& n- o: w  J2 r5.39.217.76核桃碎         公仔箱論壇- ~" a- z. d! s' Q" E, ?6 X
適量5.39.217.76: e+ U7 a( D1 U" A+ r
       
: b. b9 e* B3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B) n8 V1 c4 q" z# S
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
0 t: D0 D. N( q- m7 f0 D2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
- q- i- j" ~$ J, x! k3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g7 ]8 P2 m; `% c/ J2 y+ [6 {
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。5.39.217.76) f5 }5 e2 |/ F2 F2 p% V) b4 N
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。5.39.217.76- V) M% _& U0 ~5 U: [( D2 q' j* @
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]9 V. ]/ Z( ~% w
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d% i& ^* q, n3 m" K! A) G& Q
份量：9吋蛋糕1份  {8 A3 B& C3 p1 X+ t
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n, N/ h7 J% I" K
海綿蛋糕
5 ^- |" ]0 w0 w9 p. a【材　料】# Z, h& V5 N: d3 V  c6 t5 n/ @
蛋         公仔箱論壇# Y# U( S; _: ?* p2 M& C
5個+ r  c, ~: o! ?3 t. M2 B# a3 @) r
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) O0 S/ _( C3 _+ L4 l9 Y+ J
125公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Q" @8 h) |9 p: A! g
低筋麵粉        
5 ]7 X& \' z+ D+ t2 h' r2 l. f100公克2 g. M% u! u* g4 D
沙拉油        
2 n* x9 b1 t# |30公克
; J. V7 p, J* X; k4 v* n+ b! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         公仔箱論壇+ }3 e. _& f! b, m5 o
30公克
' q; P+ ]) A% {" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        3 Q; p1 c* o! U, M3 U- m) Y
【做　法】
! o( G9 v. N4 u! O公仔箱論壇1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。公仔箱論壇0 K) V/ b8 P* U8 B
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, L* b3 M1 ]  _" R# T1 U! p
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
; L1 j0 |4 a: Y8 Otvb now,tvbnow,bttvb4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。, |# E3 ~& }  a2 x" u, Y5 D
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。/ Y5 T6 t$ A' f6 Y' ]% g& o! Y" e
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。5.39.217.768 N, u5 q- a8 g, D- Q% ?
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^+ s; v/ U* E4 i5 m
【備　註】
% l( l& G3 e" j9 k7 A5 K8吋蛋糕1份

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tvb now,tvbnow,bttvb; c9 C3 K! h9 S1 y
重乳酪起司蛋糕
2 k& R$ R5 A# @1 ^6 C! ?* j/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" p9 B& h& f( w" J9 C奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o: Y, B  t4 }! g& F7 S
750公克
  ^' C8 U1 o6 a細砂糖         ) ?/ \  j- ~. G- E
160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j* F9 {7 v" w* N7 B3 n( h
蛋黃        
* |5 ]) n7 s8 _5 \; p4個. D: ?0 v5 X$ a6 j$ h! ~
蛋白        
" v. @' Q8 [4 ^9 B& \& j公仔箱論壇4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r& D) }- q, \. B' D# F2 i7 b
香草海綿蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb* o' ]; ]5 r# |
8吋1片公仔箱論壇4 N" @; V5 j7 E+ T
       
( ?; l# f+ o' g( I5 w4 R9 U+ V5.39.217.76【做　法】
# c& t6 u. c/ i4 l* e; v" k1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o7 s# J4 W5 f0 R9 n1 X
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb, ]3 C! i) t! T% [
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ p4 [: t1 B- B3 K) o" Y- A
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。5.39.217.761 T! |4 b# B) P+ j
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
! W* \$ L1 Y7 p* L. L6 W  a% g6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。公仔箱論壇$ u1 E  R$ P) }( i! Z# e
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。公仔箱論壇2 L( p! P8 N3 N5 a6 t; l3 V: t
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。5 b9 P+ l" v5 k; C
【備　註】
: q$ h9 b7 @7 b# r& V5.39.217.76份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

4 i; ^$ C4 p' S5 J
日式蒸烤乳酪蛋糕
' y7 h1 H! i- N公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇/ c, N/ W) n$ [4 m5 [  F
A.奶油起司         * G0 K8 O& {1 s" U  |6 u
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k) k2 y% E: z. D6 h
　細砂糖           T- |1 P  O. u9 t- L
85公克
  Y; n6 E/ T' x/ v7 p8 z7 H5.39.217.76B.奶油        
0 G# `/ W1 d- n8 w) l公仔箱論壇30公克公仔箱論壇6 X% h6 v- u$ V* _6 U) o1 p0 v
　蛋黃         5.39.217.76  m6 t* B! h5 e9 m
80公克
6 \5 J* {, d) w" DC.蛋白         公仔箱論壇/ Q  @; x5 z8 K8 ]; n
160公克
2 \, |5 _) _! n% o0 G' Etvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
* ?7 _. t/ E3 ~! _2 L- _, Xtvb now,tvbnow,bttvb90公克
! `" o, \5 d4 `$ H0 xtvb now,tvbnow,bttvb       
, o4 x4 K) h/ m- N' Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& M" Z4 v1 |/ U; [  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
3 p% b$ L0 r6 D3 b4 l0 Y( [2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
" W# g- c3 O5 l1 M# v- e+ k' y' j9 ?5.39.217.763         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 @% t- b6 G( f) [
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
$ {5 Q6 S3 ]# \公仔箱論壇5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb5 b. \  T$ G6 b6 M1 e: I
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

5.39.217.768 ]; }& B' m7 K' F+ p
胚芽乳酪蛋糕: z7 d5 n5 g1 ]+ t
【材　料】
  t  |* z- O. e2 ~底層派皮：/ ]- R& f/ S" ^) P# m3 a% M
糖粉       
) ?4 s- B8 V8 X5.39.217.7610公克tvb now,tvbnow,bttvb, ?) e! s$ ^+ r( S
消化餅乾        
% }; N" G) k3 stvb now,tvbnow,bttvb150公克/ ]8 @5 t1 G/ d" I0 ]: I
奶油         5.39.217.76, Z: G6 R# n' t9 M7 q
30公克1 ~6 D2 [8 p- g8 H
牛奶           v% j7 _: q7 n3 x9 o
15公克
% B9 m' s& N" C9 V. A6 Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：
) V) U, ~; G% X" ^/ v: P胚芽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |4 G1 C6 B- V) @# r: I1 h
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O% F- C1 ]# N, O  {% {* V- \
動物性鮮奶油        
: d1 I  j- H. P; Q* w" m. c2 k  F: N% Ttvb now,tvbnow,bttvb31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r: M# T, @, e0 D# U3 i% V# w6 n
奶油起司        
" q$ j3 \7 b( ~9 X1 L) c( Q! n314公克
+ d/ q+ p4 n5 l% {1 Z7 s; w5.39.217.76細砂糖        
7 I* h/ r3 Z1 n/ ?公仔箱論壇63公克
) k1 c, V7 n$ ?$ s全蛋        
- ^6 ]/ H  p/ W% m2 l* w  K公仔箱論壇35公克
* d6 r: q8 |  ^1 @5 l. @; e" {- T+ l玉米粉         公仔箱論壇3 X% y! N0 U! r
25公克
& e0 L% \0 p7 ?' P* Y  c牛奶         0 N9 {$ e/ A5 G  [5 P0 K3 K
126公克5.39.217.76  P; H* Q/ c3 `, k% z
        tvb now,tvbnow,bttvb! x: ^# o5 r9 a8 t; r( W
【做　法】
$ |3 k! V, h2 s9 f! h/ F; O公仔箱論壇1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ G' ~4 ]! D2 G$ |( u2 ?" [6 D
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N* {8 \! F0 y! V$ @2 Q
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
( @3 z: X3 k( S: m# o# Q公仔箱論壇4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。6 g5 h" |- N$ X4 b
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f0 R# N8 h: b% W) W
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
. O3 l' u3 T' j# y( ~+ ^7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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8 J; ]: c. v  ?: N5.39.217.76大理石乳酪蛋糕
/ I) q7 |$ Z+ \9 E+ R/ W* Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 `! r, {- F  ~+ s2 R底層派皮：
1 e# U, _% \, x* C. U* f! wtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb) z5 m. j# B3 m$ D! m
10公克5.39.217.76. N' b# b9 d+ K8 O3 w1 J
消化餅乾        
9 w/ D  v$ M6 N# ~& Y4 `& mtvb now,tvbnow,bttvb150公克
% B& e+ Y  e; a& `7 r. E/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
) `  ?' j$ x" a6 a2 t0 F7 Etvb now,tvbnow,bttvb30公克
: q* X  O' Y/ q) x5.39.217.76牛奶         , k. s/ j( l% |0 Z; a" K* o0 w" H
15公克
5 j" n: g: s) X; `蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb" e2 j5 D7 w: W: C9 D
牛奶        5.39.217.764 Z6 O, S/ B  |& [7 o# `
126公克
7 g7 ~& r- Q5 X+ F3 Z. d  dtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
% [3 J% R0 z1 A; {  W( b5.39.217.7631公克
( }$ E0 _- q/ C4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C/ v2 J9 D, t  }# _0 u: p
314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V2 x: ]; h2 m3 y
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s& x' |3 q& r) H# L0 u) D& v' f
63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h' E4 R3 ^3 B1 b
全蛋        
7 D4 E4 S+ R8 o2 ^5 etvb now,tvbnow,bttvb35公克; m' @  S& R% M) W* U+ g- J2 ~: ~
玉米粉         ( z5 D* g% u% f
25公克
% ?* }1 }8 `4 `. w5.39.217.76裝飾：
1 n; z5 A* _/ t% x+ v2 E公仔箱論壇巧克力        公仔箱論壇. `3 q* J( e. t
適量
6 @( o  N! h/ N1 _$ \- V% d5.39.217.76          x8 F2 u7 M+ R# Q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 U1 m$ [: m! b; [
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。5 O, o- [; V5 \; U1 }
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?$ R& R8 u  q0 E. i/ L+ k
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb: E6 P2 S) L* w
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。5.39.217.76% G' X" S3 C; t  x1 P8 j
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb) g- {0 x: N4 M( K, T
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
7 o2 T4 Y6 K! X* X/ N9 }tvb now,tvbnow,bttvb7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ d5 |& Q& {9 K. K4 f  p
起士蛋糕
& x, D+ _( {6 g% J2 U) W& j公仔箱論壇【材　料】
4 J$ s3 C4 K* y3 nA.奶油起士         tvb now,tvbnow,bttvb& H9 Z8 f) I* Z  W# w
340公克
5 g" n; c4 ^8 p9 t+ s: A& H7 G5.39.217.76　玉米粉        
$ x; v5 p& M, u+ f# e8 G( k' z20公克
& A% X' O9 w' S) q9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         7 L# h1 Y7 U6 q. L! }6 T5 H+ O
25公克: l# }2 C9 b& ^, G6 O: t! @: j
　蛋黃        
& V! c  {3 L; w; }- L3 ]) ?' e$ ?公仔箱論壇40公克
8 k: T) h% y# S: i' _　動物性鮮奶油        
) D$ F6 I: v0 P9 I3 O8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
4 S  c  T" c2 Ptvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白        
3 p/ s" o; s# E* X80公克公仔箱論壇6 b5 q$ s6 ]' S' v( |
　細砂糖         ' c+ ~4 |+ L: D! K) Q
60公克
3 n4 k4 s) _' t7 k- m8 e( W0 O　塔塔粉        
; D  t& t# B, y9 n10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S  W! I" b  V# g* X
裝飾：* t* p) ]0 y; t: }5 V; T
鏡面果膠       
+ L, \" [; s  V$ l' n, Dtvb now,tvbnow,bttvb適量
* v, J+ _. e6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76% z  x: T! @6 c3 S! d4 Y% S' m# K
【做　法】
( b/ C6 [' e" U8 N7 |2 w5.39.217.761         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
7 }. g/ y/ {" P$ u) l6 V5.39.217.762         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。公仔箱論壇! w7 }+ o5 p5 G
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
5 r  H4 J8 W4 h# T: ?8 k! q$ @tvb now,tvbnow,bttvb4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

. v$ _- z& i7 i3 P5 s6 r草莓蜂蜜蛋糕+ Y0 S, x2 Y, Y6 q; {
【材　料】# l  j5 n  p/ m  K
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a7 u$ x5 M) y4 G
206公克
, \' [' C/ {1 {# k3 w細砂糖           s4 j, X. l' S$ G$ }+ ^6 h/ o) `
72公克" i' Z+ p& l. m: u
麥芽糖         0 j3 P4 `: S8 e2 z- Q4 C* X
10公克
  g. V0 T) a5 K5 P蜂蜜        
) ]; y- ~9 C( N( s: E21公克
) z$ a- t1 Q/ x* q2 d公仔箱論壇鹽        
( i# E" m% `* z1 g3 d7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
2 t+ r) e! O9 k; b% s6 y高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z. Q9 t4 l/ }1 n, q! }( x$ ?
34公克
7 ?& `4 M; o+ w1 u) I1 b! Z+ ]低筋麵粉        
5 v( e$ p' t& I( O69公克
% [/ I, w8 u+ }- K8 _tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑        
$ X2 L3 ]3 @; v1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
: n* B& O* w2 P' X) C: [  y奶水        
0 y7 M# Y; x# O3 b! K3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克公仔箱論壇9 R& R' I  G4 c  ~& \: \7 |
沙拉油        
/ V$ M/ }! {( V) l1 I39公克
6 M9 W4 l& L: x7 b- Y5.39.217.76草莓泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G0 K; I# b, J( ^0 A+ {
39公克
1 H+ N! ^. L9 c4 |* {6 E# g公仔箱論壇草莓         tvb now,tvbnow,bttvb4 n* ~: p5 X, I3 ?
15顆9 j" N, T$ {0 H
        5.39.217.76  Z. r; A; I7 S
【做　法】
0 N8 }# P* K5 N! a6 r  m% q1         準備一個8吋的活動模。公仔箱論壇+ O" d# K  {: L9 l! p
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
. r) o% ~/ b& \- B# _, \- {tvb now,tvbnow,bttvb3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
/ s; y2 f4 M" C: c0 e! R4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h$ S( V3 n0 o, U  b. C8 f' A% }
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。! I6 o1 P) x$ i9 h0 s" Z9 [+ i5 E, k
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
! Y8 ^1 {1 c# ~$ K9 z6 |1 @) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
6 v0 t( y2 r/ @7 h) J" g2 h1 N! M8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
3 A# H& d: d# l" x% l1 O! jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】9 m* s, }) j6 o" M, ?! W
份量：8吋1個

BeiDouChef

; I/ U6 Y7 X& b/ }+ l; `6 ^皇家巧克力蛋糕
$ p, u& `' q# _$ F0 z! }; q【材　料】
; z6 I8 n# q2 ]" T$ S6 L- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：
& B- Q* e% G2 Q! n, M5.39.217.76全蛋        5.39.217.76+ Z" \$ q" c. ~7 D+ {; P$ E! {
4個1 s' T' s7 {# d# Q5 D( l; m7 i
細砂糖         5.39.217.76; |! `( m/ v  Q2 I; K
90公克
" H& M- S- u9 L2 D3 @/ B0 ]低筋麵粉         公仔箱論壇! W: _2 ?2 o1 X/ F& r8 L
72公克
% f( u0 K3 g7 \" U5 |$ j5.39.217.76可可粉        
& l( C  \  O! \" p; F) [$ F15公克
# t. L; ~, c' w' H3 ~5.39.217.76蘇打粉         & J2 ?4 B3 m- H% {+ I2 h2 s
1.5公克公仔箱論壇2 T/ M3 {; ^" f( ]$ T. ^
牛奶        
4 q0 _1 V( M* t$ V1 h( {5.39.217.7635公克
# v/ k" \; Z1 E公仔箱論壇沙拉油        
9 [& |, G1 v4 v+ n2 p7 y! W3 m25公克
7 D+ z) f. Q( F7 N$ \公仔箱論壇夾餡：$ Q3 C! o. D" U4 S1 \! @9 x% t; [. U
奶油霜        tvb now,tvbnow,bttvb2 z+ e  B  e) e+ h. ^: K: ]
280公克
, y3 V) K" v; o; q# F0 j# q) ^5.39.217.76裝飾：
+ q8 b3 i& X1 ^  E5.39.217.76黑巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V4 q9 G+ ^" E$ }
150公克公仔箱論壇. k3 l" \: V8 l1 J5 P
動物性鮮奶油         , V% e+ H2 Y4 `- a+ M9 F
120公克
- o0 z  f. n" a2 u9 m       
* i$ R, `) p, }公仔箱論壇【做　法】
* x1 Q! P  B/ H5 e. E& c公仔箱論壇1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
( ?+ G8 d9 O; c; p" z4 ctvb now,tvbnow,bttvb2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
& f1 W# z5 h2 y, _+ g0 S公仔箱論壇3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。公仔箱論壇; v$ J8 H) V: P) r$ B) T/ e$ k
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

2 I3 C, K9 _! s( w+ B, U
金字塔蛋糕公仔箱論壇! ^1 Q5 F% Y$ V
【材　料】5.39.217.761 ]9 g4 m# o  w, w  `$ G7 w
A.沙拉油         5.39.217.766 D4 e6 }, k& p8 I0 V. i
59公克5.39.217.768 I( L+ h, y+ P8 o4 }9 |3 E
　可可粉         : C, f5 O' a+ v6 V) q
44公克
" G' |2 t( }/ D8 n2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋         公仔箱論壇9 M- I; R/ K6 y+ Q: J3 j- O2 p
622公克公仔箱論壇( O2 J( w2 r  M' d6 q! {
　蛋黃         5.39.217.76; `. |5 ?9 b  b
30公克5.39.217.76& P4 a+ i8 x. _. s: }8 F6 T( p
　細砂糖         3 z3 s2 c! W/ L( j  O
504公克/ q- x. t' S/ B7 @" |9 a
C.低筋麵粉         公仔箱論壇; b2 G( z2 Y4 a3 S2 e; k0 y
297公克
  Z; c: K+ i; z" ]! Z2 rtvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打        
7 @6 r  e) S  U+ _5.39.217.763公克" i. B* y/ q3 g- g0 M( O( T3 j
D.奶水         7 v+ w+ `) u# O  |0 U: m+ a- E
77公克5.39.217.76, [6 I- Q0 t) E8 U! }: f- x
　奶油霜        
4 {$ E& Z* I, {; y8 U100公克2 ^9 ]" L- ?( v7 e$ D9 R* L; ~
　巧克力淋醬        
/ s( g. y* W) B7 V4 ttvb now,tvbnow,bttvb200公克tvb now,tvbnow,bttvb6 h% {) j# t, F4 A5 F
　裝飾用巧克力片         公仔箱論壇) |" b5 ~  H# o- n7 S3 O
10片tvb now,tvbnow,bttvb" j5 w( R7 h8 t/ E1 l+ t
       
4 S& w0 x8 l4 @9 h5 I/ b1 A- H$ F【做　法】5.39.217.76& J: }: ]3 e9 c
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。公仔箱論壇6 s- P4 W+ j5 r. ?" B4 }- V
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
& ]" u# i. u2 w8 b5 a% Y! Q1 }公仔箱論壇3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
6 S3 e! z- N% x, c# {1 U  z5.39.217.764         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。9 p$ s  p+ b+ A' L" s  I
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

5 B& Y. S2 T6 B5.39.217.76聖誕樹蛋糕
7 v& a6 T% T6 E* W1 ]- y公仔箱論壇【材　料】
; g( ?7 a+ @! L$ e# {* y* z公仔箱論壇蛋糕體：2 M5 e1 k1 Z( D! i; B( \8 i
低筋麵粉        ; r! Y, h4 F) k. Z: Y
72公克* f2 p( Q' z& T0 u8 D7 _
可可粉        
9 E+ o9 u# W9 U! p: ~7 J0 t15公克9 J, {8 w4 n0 D
蘇打粉        
' \+ Y( g4 U& X/ S% P5 H# P1.5公克tvb now,tvbnow,bttvb& Z! ^3 E# j9 H* m. Z
全蛋         % U. g" `8 m5 q
4個
, O/ C: X8 K& {! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! ~6 J8 q3 N! F( V9 S公仔箱論壇90公克
, p6 ?$ u* J9 Y牛奶        
/ q, w# _3 J3 |' I% o8 @公仔箱論壇35公克
0 E8 y6 q# ]0 g! L公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t7 ~* n8 }6 k$ e; W7 u% F
25公克
& C" K; o0 u4 Y/ d9 R# A公仔箱論壇奶油霜：
; u" M+ i6 o, @. b- D7 z白油       
) {- L1 [5 S! i. o3 n+ Rtvb now,tvbnow,bttvb60公克  E% l% Y6 I2 E5 L# u
奶油        
  T& W5 D- @, A/ I) S; _8 Y100公克
% i, F, o/ ^6 z9 p$ a1 o公仔箱論壇果糖        
7 V. a4 B% k6 c+ q- f" M7 l; m120公克tvb now,tvbnow,bttvb( J- F* z1 C- Y2 l7 \7 N3 b
木紋：5.39.217.76% k+ h4 p; m/ y# {& F
白巧克力       
, x) M' f( w1 K150公克tvb now,tvbnow,bttvb2 @& E; D0 }  a7 q
沙拉油         5.39.217.761 l- t# r4 a) U, |2 m; D
50公克
7 w0 P4 v7 f3 ?* j6 F9 Ctvb now,tvbnow,bttvb木紋轉印紙         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R  L/ `( O4 t5 U2 P% m
2張
! Z7 O9 Z% Q6 {5 v, x% W2 S1 S5.39.217.76內餡：
3 ~# L5 U$ \7 A* p/ {5.39.217.76熟碎核桃       
) c1 Z2 @; _8 M: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
# b9 x3 E: `9 ~& U        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q7 H, R- L5 f. m' A) w  @1 k
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 X# P( B& X. x/ ~: l
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
* g3 I7 r5 c" |) S5.39.217.762         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
) H% }4 y$ e; b, T- {! `1 c) P3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。7 j# r9 X) S7 i3 K
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。# ?1 {; {2 A: m4 X, _& t
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^1 r  y  V$ j6 G* O. }
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

8 r/ R& g# Y2 f* P1 }/ l1 @原味乳酪蛋糕5.39.217.764 p  L! D) _& L8 v9 M
【材　料】5.39.217.76) g( d% e: t4 a9 @1 |1 ]! _
A.奶油乳酪         5.39.217.765 w/ O# z3 n" X5 \1 [
400公克. I, n3 R* a( B# b7 `
　奶油        
$ k, N* r5 z+ P7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J+ A- D7 @  X3 V4 s$ ~
　蛋黃         公仔箱論壇* }( d2 ?% F4 p! e; W$ v5 X4 e& u
60公克5.39.217.769 H+ l4 S- X# h6 L
　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 }1 L/ Z2 Z6 B  k
50公克4 B, l! U5 A  U5 @  `1 u
　檸檬汁         4 [4 x2 j& k# i6 b& L; [
30公克& g. `8 j6 r$ ~- ^& b
B.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G) W4 W" i  K9 Y9 B
120公克
; r$ b2 g+ R8 O) ]3 Y$ e  B　細砂糖         公仔箱論壇/ {0 m% R1 p2 z! P
90公克
2 F9 A; ]+ ~1 s5 ~0 @% W　塔塔粉        
4 o9 t* M9 [8 Z' L" ^5公克8 V" r2 P+ v% R
C.戚風蛋糕        
5 y( a4 {) p$ I% E( A1 k公仔箱論壇1片tvb now,tvbnow,bttvb+ I2 s  v6 g* U) ^5 t! J& G, T
【調味料】
. D$ O% E* O- t2 S打發鮮奶油        
: {9 r% ~7 _$ @/ ]$ [6 x適量tvb now,tvbnow,bttvb' o- s. p, u4 |& A
糖漬紅櫻桃         5.39.217.76% W/ o5 A6 p+ W, u. G2 {2 X5 ?- o
12粒
0 [# _" d/ y) u# M公仔箱論壇       
0 L0 L* }, J1 k! {) ^5.39.217.76【做　法】
3 P' }+ D6 D' `/ F/ S# U( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G+ Z7 j0 p$ s- P$ j
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。5.39.217.76) g# c+ ?# C1 v: ^
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
' F, |% y; H7 M8 f7 O* l3 Ktvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。: W4 R, ]7 T: e9 S/ A, ^0 d
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

3 M0 C7 |) Z8 o. H7 w: u
草莓蛋糕
9 L6 }: P+ T$ C( M5.39.217.76【材　料】5.39.217.76! \: U! v7 H. Q- `& @
A.低筋麵粉         5.39.217.76/ B- b' _1 w& v9 C
90公克
) _7 O  D, P4 g0 @* B5.39.217.76　玉米粉         ! H: a) k0 @4 y2 _1 ]$ _' V8 M% V6 ^" K( F8 ^
15公克
2 ?$ V0 P0 r: P, f' Z- b　泡打粉         5.39.217.765 y7 I: k, p) `/ r  s3 p' c1 ~' h
3克
" z+ x" U  S# etvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶         : n# U/ b" m# D8 o3 ~" A8 Y
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R: E& G! {. f
　沙拉油        
, W# x* g, N; B- t5 S7 ~公仔箱論壇60公克
& d6 f; p# c8 K. O; F5.39.217.76　蛋黃         + s% [. C( r: q8 K; W, s& o* Y  {
100公克
  l5 f" K6 Z; Z) Ltvb now,tvbnow,bttvb　香草精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J$ ~1 V! _/ P9 ~# c( i; n
少許, b. e- T2 R6 I% x
B.蛋白         , k/ N# x4 R) A1 J9 S* d( h
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j/ o1 \( F( u7 v: _. t
　細砂糖         公仔箱論壇0 |; ]4 ?0 T) v% ?0 T
100公克公仔箱論壇6 U0 r, l; ?! T5 }
　塔塔粉        
5 o& t9 A! T1 e10公克
3 g! {- a& y6 K, s! O& ?" b' _tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
9 c) L0 _+ J* x草莓         5.39.217.76* m- a! ?5 A3 K. K
400公克
8 }+ c. q) D* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油         公仔箱論壇; U1 f' m7 Z- u8 J
300公克
/ u/ P4 X1 n/ w: [/ w% g: n2 z巧克力米        
9 P; b/ ^# ?8 @+ A5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb0 ^9 }$ T6 N9 O, q. B) f' \- U
       
  q  J/ ~' c+ e! s* ?2 ]公仔箱論壇【做　法】
; z+ Q& ?& _9 n% e6 s4 i1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
" p& M0 j3 F6 q8 R8 @6 f% `0 ^2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb# K0 }; h) G- Z9 L, ?2 N$ {6 A
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。5.39.217.766 k9 H& q1 d) E- M2 x
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇2 t& Y" {* o  K) j6 C  e
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
8 y4 P0 {# ~$ i( U4 D4 S0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb- y/ P6 u) l0 O
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

5.39.217.76: m5 {+ H& j- S2 {6 T/ n$ [. z, `
藍莓起司蛋糕6 V2 P$ F7 w3 i* n8 t- T3 M) t
【材　料】. S* v3 l$ B( b( |. s$ [' ^0 b
A.奶油乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M2 w' ?0 k$ h0 k( R
480公克5.39.217.76- b. t" l8 O; Q( A+ e. D# |
　細砂糖        
2 {6 U* C( M- u, Q$ O7 C80公克
" G) f; M0 k+ f5 m! ^# U6 z　玉米粉        
% f& W+ z/ t/ Y; P# Z$ q4 qtvb now,tvbnow,bttvb30公克) N1 }) h' K) ^% T5 g+ T
　全蛋         1 O- h8 y8 R+ {
80公克
* A8 s4 P/ y3 Y# g: N5 k  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E, _* `5 ~9 c: D
45公克' O1 |& n& b9 I0 r$ _3 G2 }
　檸檬汁         5.39.217.76) |2 ^0 Q$ i* |. ^1 [  S5 v
20公克
/ j; v+ m/ ]+ n1 T# p/ ]1 t, ttvb now,tvbnow,bttvbB.藍莓醬        
$ L1 w7 ?4 v/ W5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 b$ J( T2 k- D) l% W& {
C.戚風蛋糕        
1 q2 Y: Y1 g* W, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片' u6 a* S1 |; |4 u' D  m' p4 F
        tvb now,tvbnow,bttvb$ b; G: T4 |( |) p" p1 m
【做　法】
4 T" G) v. K# r( N1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
4 }2 Y, F' X+ L% _7 A, s( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。5.39.217.76, m  s, _3 w1 P* N! I8 Y
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
3 l4 |- R7 C1 J* @% _  r9 C- b8 X公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
: [( O0 Q4 g9 c! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。