BeiDouChef

1 A- y2 ]! H. {& \5 S- u6 l3 X2 R* r. s3 S' q% I
Le Gâteau 蛋糕 5.39.217.763 l$ c$ J5 m( Y9 F# V1 L6 X

1 {2 ^5 \9 D) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l+ n6 [' j; R  V5 ]% p5 E' X5.39.217.76巧克力水果布丁蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 D  F" T2 c5 V! _! Q
【材　料】公仔箱論壇/ I; i% N% u8 E0 b  d1 r  ]+ I
A.可可粉         
- d; h0 p$ Z! X. C% k( R% C" {tvb now,tvbnow,bttvb37公克
4 j7 ?9 l, F3 R+ Q5 D; n. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熱水         
4 E+ n) \" ?* T& Q/ J& r5 Z公仔箱論壇147公克# d: `) L! g5 M
B.細砂糖         + {0 \$ W$ z! _
184公克
6 K& `9 Y" X/ G$ f4 j9 K6 T# j　鹽         5.39.217.76; Z8 s2 [3 ?; h8 u
4公克tvb now,tvbnow,bttvb6 w, Z; R7 F- G5 F
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N% v! d9 _: h% B3 F7 p+ c
52公克
- I: k3 l/ H* Z5.39.217.76　沙拉油         
+ d; d/ A3 F3 i% \0 H88公克
+ r0 j' H: u1 C- J- N6 u1 Ltvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         5 _3 z" z0 V! x" l  Q. C- |4 y
92公克, ~2 `! J/ a3 E. @5 k+ ?4 Z% p# ?$ E
C.低筋麵粉         6 J4 G' V. i; O( r" B
184公克
: _9 @- ]# y2 f* c6 Y4 t7 V9 T, W　泡打粉         
* a0 A' o2 _) l+ [2公克5.39.217.760 |5 j4 T, j2 c! Q5 v7 J1 g6 E! s
　小蘇打         5.39.217.76- `  J6 r/ @" I* B; x0 S3 @
5公克& Z; T- x  e6 y" r9 {! U
D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h6 B$ {1 q/ [$ G( b
184公克5.39.217.763 g  f" }' j2 S1 b8 w6 o% [
　塔塔粉         
+ I# `  K/ `  ]( q9 D+ P# g1公克
" M5 S+ I' ^, H; Z3 v# ~　細砂糖         
" B* X- A8 b+ |1 Z3 i公仔箱論壇121公克+ X$ V0 B; h% I: x
E.法式布丁餡         
5 c" U4 C5 x! y/ T% C2 b' F5 O5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 h- t* v9 ?/ W% R6 Y9 z1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奇異果丁         ' ?$ k+ p1 X2 d' [- ^( a/ e
適量
5 ?* _  h+ A, j; z! g" r! r% ^3 S! d　草莓丁         5.39.217.76) N- f4 u* L/ x
適量5.39.217.76$ ]) ]; U; e# q/ H
        
# H  w% ~9 u: \3 b+ N1 y6 a5.39.217.76【做　法】  _* Z- F& g6 J2 t9 q$ U
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
+ `2 T- c% r  p* T2 _5.39.217.762         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。+ y8 [( `# j  I# y9 V& Z2 w% z0 K2 S
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
, m8 ?1 M0 j' e; q4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。5.39.217.76& b' m& e  ]* H- ?( F
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb! l5 ?$ F1 K7 a* Z* q
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
- M3 M; w0 g+ s, Z. F5 q) @/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。tvb now,tvbnow,bttvb" @1 `: v- }6 [+ {3 T2 l0 X4 g
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。公仔箱論壇/ R$ e% I( ^7 Z& h( S
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~* N2 Z( F% Z2 w- t4 V! @

1 u8 {' R% p6 S9 `* xtvb now,tvbnow,bttvb5 R& i8 R# l7 P% F! `
戚風草莓瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb$ z* Y; ]& R7 Y. q* c- H* g1 a
【材　料】$ v9 f3 g* ^# q; g+ p9 s
A.低筋麵粉         5.39.217.767 n' t+ M$ \! O' `1 m. J, T
176公克
0 m1 A% f$ E9 _' z7 U5.39.217.76　泡打粉         
$ G: P& g9 h8 S' E$ t3 u) @1 X公仔箱論壇5公克2 ?( q, L+ y9 _0 \7 l7 M) u. W
B.牛奶         
" |; y' e8 D% r  dtvb now,tvbnow,bttvb70公克
4 F1 r: K. Q& u7 V　鹽         
; y. a& s. _* ^% J& t8 g/ B公仔箱論壇2公克6 L+ P6 t: }2 H$ m& |0 c3 s
　細砂糖         5 t* h" G8 A' a. `9 V% T
53公克4 ~2 G, c6 t1 i- h
　沙拉油         0 J* \0 C5 D5 |8 h' U+ n
88公克
. s" V) S. U4 y1 g$ F　蛋黃         公仔箱論壇$ P1 ?9 s2 @; b, a
176公克
- \. x) `, d0 HC.蛋白         
) H7 s' J5 I5 S# j- j2 W公仔箱論壇352公克4 m3 }. U+ z: z4 J3 P
　細砂糖         
6 o/ s; A; I/ B6 J0 d( p, gtvb now,tvbnow,bttvb176公克
( ]# j. `) _* D7 M1 z公仔箱論壇　塔塔粉         公仔箱論壇4 n' J! E) o" c+ f0 l
1公克5 J! q+ S* H/ m! }* k" x
D.法式布丁餡         
% C* R" K* U! z4 c3 e& o/ t適量
' X" O7 z0 o  y' ~2 J5 u% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　柳橙果凍         5.39.217.76, V2 o5 H3 E$ X0 a( i
適量
; \& S) T9 v* X　草莓         ) b8 v) d5 i) k. b
適量9 o- E* J( J9 }7 ?0 w8 t
        
4 f2 w7 C# U" ~【做　法】5.39.217.76+ w% N6 O# }& Z, e
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。. V, G+ w! t$ H
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]8 Y* ~# y5 c, ^+ [. N
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
# I* B$ ~7 \/ k, |8 ?" A; |tvb now,tvbnow,bttvb4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
4 {3 ?9 P( N( x/ l# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。公仔箱論壇# R- W' H+ R* b" ]; }7 ^
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
5 ~$ ^9 s/ j5 h$ U% `6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
9 S( w# F3 A# \+ o" J' c6 r5.39.217.768         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 @' x) h0 u9 A3 t8 a0 U' t
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb# |% j/ d3 ^4 M) @* z4 Y3 S

; ]1 C: e2 R# g3 A+ K5.39.217.76
/ b" t9 k9 H' a$ c& m) b9 l海綿毛巾卷
! h; Q: @2 X+ g9 W+ B9 R【材　料】
4 c  g2 R0 U$ q* o& Ftvb now,tvbnow,bttvbA.全蛋         
% E' Z" s7 {+ i5.39.217.76717公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T+ z0 n' p+ D' n/ H7 p
　蛋黃         5.39.217.763 H0 N2 r$ ^# t' I
179公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G4 b8 ~- B3 ^" q& n1 a# |6 f9 P
　細砂糖         
/ X+ P$ P9 ]. `& O769公克
# h8 I7 m) t$ j" n- Q　鹽         
  g8 H" [# b. ?. ?+ wtvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇) J$ u/ @; m9 v1 X  d
B.低筋麵粉         8 k& a; \) A1 r1 B
512公克
/ X4 n8 k; ^4 W+ y  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.奶水         tvb now,tvbnow,bttvb$ M( R3 y5 F0 E4 E: c$ Q8 ^
102公克tvb now,tvbnow,bttvb2 e" W2 S8 H$ W2 B+ i8 D( h) f
　沙拉油         
, [4 c6 i9 s4 d- c( s: H5.39.217.76102公克0 N; e% `, f! T* Q9 W* D
D.打發鮮奶油         
! N3 X5 t5 u6 u8 e/ B  t適量
7 q' T! a/ ]/ V( W9 X# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
: I: F+ c' A7 Q& d9 ?0 z9 X7 Z【做　法】公仔箱論壇8 l$ I' I' M+ S5 w  W
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。5.39.217.76) X  }2 O$ z) N5 l# F4 b. [
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
4 O1 M1 u8 H/ g7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ U5 q9 G2 z2 s" q4 @
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
: \* W  z8 D) y2 Q+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 D9 W% C4 V2 `) E7 d9 h
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。# }; N8 i1 ]  ]% b) j
% K# w3 ]# H1 n! q( ^  Y
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奶油水果磅蛋糕( f$ h0 a$ j  u4 J8 g$ k  \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V9 x- c2 {) ^
A.高筋麵粉         5 F- t! Z, ]( h9 Z$ X4 B
667公克5.39.217.76& M: ~+ w/ P( `, m3 c  n% u6 l
　白油         tvb now,tvbnow,bttvb9 A$ m! T$ c6 z- X/ b, K& \; r
417公克公仔箱論壇4 z' ^4 E; [$ e" W5 D# O
　奶油         , \: u9 ~* i: O4 y/ i6 P
417公克
. Q+ u" b6 a1 ?: l　乳化劑         
  J) R: z/ b- ^# n公仔箱論壇25公克
/ n  {. \) ^8 U( f, K+ g! h' I! Y5.39.217.76　杏仁粉         ! Z2 `, s7 |$ w7 o2 I, h8 E
167公克5.39.217.76: }$ p& f" ^2 Y
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [$ r/ b: ~0 O% s9 \
8公克tvb now,tvbnow,bttvb& P6 ^( g& m' {0 Z6 S7 s
　糖粉         公仔箱論壇) _, c9 g) X0 V, ~
667公克5.39.217.769 X& y" {( R' I2 f+ @. @* q
　保濕糖漿         
$ R. `6 S" z6 j9 U3 ^& C) o167公克
, }7 o; b$ z4 v1 {- b6 l. Z/ }tvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
1 N5 C3 T8 P2 d2 N! ^2 [/ u6 k3 H! v+ z5.39.217.768公克
- i5 ?+ a* e' n3 A$ S+ Btvb now,tvbnow,bttvb　奶水         8 J1 |; J* w8 X" u8 h0 B% l
83公克+ j4 i8 r3 I: g9 H
B.全蛋         公仔箱論壇- G- ~* I% ?, w% A; G. ?* ]5 C8 }
834公克
% w; ^. s6 n4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蜜餞與堅果         tvb now,tvbnow,bttvb) x& q8 I% }2 x2 O( |9 G
600公克+ ^. L8 d! J- ]$ k0 ~2 {
D.蘭姆酒         
$ @4 U2 I- d- b% ]: B- N1 ?4 ^適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x% L, R! {" z$ e- c! F7 R' E
        
, C: ?4 h# Y% k: c- x5 g" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】3 v- b) c- M7 H0 F0 P- z1 i
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
3 ?; O, d+ @( U  ]& a' v$ c公仔箱論壇2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
1 n* d3 h; w: l+ S8 p. C' U6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
2 c! z  I: D; x. B4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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杏仁全麥蛋糕公仔箱論壇* X, @, n: L9 k8 M! |0 b0 E
【材　料】
  t" o0 K' o, K+ c4 [4 Z公仔箱論壇全麥麵粉         5.39.217.76* A( q9 X. m8 L. G
400公克
' Z2 p/ \2 h- D$ z1 ]公仔箱論壇低筋麵粉        
- I$ ]1 z& T- K3 b: O公仔箱論壇100公克. T# L) V& N# j
杏仁粉        
4 W5 m. V, z, [0 `0 d: |tvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 F5 _( o0 W) ~: O) m/ [5 s& D
糖粉         公仔箱論壇- [8 A1 q: U3 g" j
350公克
  _6 I: Y: B9 {3 L5 @; w0 R泡打粉        
9 i4 w) w$ p+ j& O; k' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ]6 V7 r% |9 w; o7 p, O
全蛋        
0 w! {/ Q0 W7 s# J350公克
$ P: l" k# [7 ?0 K8 }) N5.39.217.76奶油        
, q+ c' W  r0 y/ @2 S; ^4 L5.39.217.76350公克
. p$ b; q0 n1 {/ E, O/ s5 p4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.76" Z& |+ O0 g0 X9 z
5公克5.39.217.76: s% Y. N: A& d
檸檬汁         公仔箱論壇% N, T+ A$ d2 S; E; ]) a
20公克
  H! E  C+ w; R; N% C9 ]+ I5.39.217.76杏仁片         5.39.217.76* D, t% k8 s" S& U4 `- Q
50公克
6 {: z" X7 l: w& |) A8 A- O        5.39.217.76/ [5 }% _% D% g2 X0 @
【做　法】
" F' J: ?' g+ o9 y8 n4 [0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
, }- F1 n( t1 U' {2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
$ A4 F% g' j3 k8 o" [+ b3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
) p$ ^0 T! v# S' f3 r4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
0 [7 `3 g! ^' Wtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* C/ j( |, i) g$ |& `8 j) ?. \/ ~
亞麻全穀蛋糕
# N6 y+ p8 y- u  F8 a【材　料】
4 C1 u1 K( |/ dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
0 ]9 O+ K( A3 ?( i! F5.39.217.76400公克公仔箱論壇% C$ s4 t1 x1 s8 f5 F& W7 X- u
雜糧粉         公仔箱論壇# {1 M! n: \* ]3 Z* b& |* c
100公克
2 j. S9 o' w& i5.39.217.76糖粉        
( X" y1 d( b3 E5 ~5.39.217.76500公克
* Z1 A! y7 m' T! k* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         5.39.217.760 ?% R0 U. g' b6 `& d9 J
5公克
( u% H, y' q( i5 n- h# U全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# I) u& L  R1 J; P! @
500公克9 x4 P& h7 o7 M0 f) Y# J
奶油         1 N# |- s  ?$ u0 Z4 \1 N5 i
500公克
8 h8 l# @0 r0 o& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         5.39.217.76" I& t( U1 i3 J( M' ~0 c
50公克公仔箱論壇6 b  j/ Z  D$ h  H
鹽         公仔箱論壇4 c4 L$ \+ L' p) X- U3 C. U
5公克
; A) F+ a% D' e' U. z$ F3 F4 {; f亞麻子         5.39.217.76: N1 }& g- x1 |9 e, n- H6 V* J
100公克
4 E0 l" o. I8 Q0 L: V& ~        公仔箱論壇' @( n- m( U! a
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 x0 Z0 T! p5 r- k" O# }3 w
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.76+ V, D' Y- L3 u5 n* W) E2 V
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
% l+ \! I* c- T6 {' d, R$ U3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.76' K$ U6 q! C9 r  Y+ M% ]
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.76; }. C0 r1 j2 ^; _6 {9 O% P
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

5.39.217.76; ?4 {5 r' ?! X. {' Q! B$ H1 d
櫻桃巧克力蛋糕7 }& d  R* v& @4 G' ~& s& W
【材　料】公仔箱論壇( U# u7 `( [5 C1 Y- [' W
高筋麵粉         7 X% P  B$ G* J+ X" U
250公克tvb now,tvbnow,bttvb% Y' Y$ V# ], E* x% l" ]0 |3 D9 @; m
可可粉         + J4 V4 Y! \+ e, a
20公克tvb now,tvbnow,bttvb) z2 d: R/ q/ b; `4 d8 \
糖粉        
$ H$ y! {6 Y; V) c5.39.217.76300公克
% u# i5 m$ c* c1 H1 F2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
( x" G% h* [3 V9 j* W& D) [6 t4 ttvb now,tvbnow,bttvb3公克
7 o; ]5 v' |. X. t! ?* d4 u小蘇打         $ q* |% @+ l, x# w4 F
2公克, z' N, I' \1 y6 n
全蛋        
- P' d& u/ w2 V* a* @. v# H5.39.217.76250公克
, y* T- e4 a/ }" ]奶油        
5 t& Y) o6 w) N9 d3 i250公克
0 ?9 T; g$ x+ V' k2 r& l/ _- y公仔箱論壇牛奶        
8 d' G* E9 J0 K! |公仔箱論壇50公克0 M: g8 A9 J. r2 h# M
鹽        
/ _( w0 e8 z; u5公克
2 n% z' s2 X1 }' d/ P櫻桃乾         5.39.217.76: a5 ~# o  N6 @, G
100公克% V" W# u7 r0 o
葡萄乾         # Z7 o( M# i9 |7 A) @! t
50公克
9 t) L; |: {% ]. s  `" u公仔箱論壇蘭姆酒        
# F$ E! _- G# o0 c! D4 Z7 ptvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇# A# y  @/ O# M, {
       
! `3 H# y! J3 O# |4 ]+ L  Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 ?1 t0 \1 e& b1 Q$ B6 }; p
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
# B8 A3 i" w8 d# D! \2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。, ^" ~7 @+ ?6 I
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
: U) ^7 t0 D! T, c/ u公仔箱論壇4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
1 Y' F/ V$ B, x. n1 `5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
7 W5 E6 V2 y4 U, w& C( O! ~8 _6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。$ P/ i) C+ S. W, O1 Q% [) Q* M- f
【備　註】" z$ L% o# H- ~& j3 @! R6 _
份量：650g水果條×3條

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f9 g$ Y, ~$ @6 d/ e
香蕉瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H( I6 }& @4 e3 u; M4 m
【材　料】5.39.217.76, L" \  C6 Q, X/ y
基本原味蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb' w3 N) U% }# A2 W. x- z: X
1份
8 z) j9 ]/ v4 J% V! K% Y香蕉         5.39.217.765 E6 J* l2 k/ k9 s: K3 o
2根' c3 O* X" C6 N" q
奶油        
/ j5 Q: B4 x( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
( e# R  M' H* ~6 n9 K/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠        
; _, k5 ~0 Y0 @, K' m  t公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s" ^8 ~6 S: X% @" [
苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb5 D& }% h, N3 @( S+ d* o% v" e
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w% S+ @' _9 I9 @
鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb1 P7 F7 M7 }. \$ M2 G
80g7 I" s6 }0 B0 a9 |5 s
       
* x0 |  Y. B' d# z6 \3 a$ L, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ h8 M4 N" c: x* W% r* Z; F1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。tvb now,tvbnow,bttvb9 c; S  A- [5 @1 T, M, a
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
3 k6 {- y/ ^) w: z$ k3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W9 m8 U7 O5 s# Z
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 ^  N# G" A* s: J% e$ J
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
: a' \* Q. D6 y7 o( T9 Z: z5.39.217.76鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

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( p1 {0 o9 C! ^) }
水果天使瑞士捲
) ?! T4 D8 ~8 H: f* E7 H$ P5.39.217.76【材　料】8 `% A; }* |1 r" u$ |8 r! K$ r
蛋白        
* q' b0 |0 ?2 A2 s( g$ R200g
: u4 _( L5 Z' F( x# v7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! l! H) w' a# r9 c1 `5.39.217.76120g5.39.217.76' X4 v6 g3 |! z: C. R. y  G
鹽         ; [; I7 \+ c6 n& c/ Z% d; e
1gtvb now,tvbnow,bttvb+ e5 P, q3 X+ v1 ]3 j+ o5 u
低筋麵粉        
/ z# O$ s, O6 W2 J. N7 ztvb now,tvbnow,bttvb90g
2 ^, B2 W5 M, H5 i/ T/ e8 i" [( ^公仔箱論壇塔塔粉        
& \* i3 i* Z& }( `! c" m; n5.39.217.762gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O9 \/ q, I! F! p# a8 p
蜜之果        
; \+ H# I5 h3 Y1 ?4 q: ?30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C7 U! U2 k- N: L* g
奶油醬         ( X8 S+ D0 T2 f* s) N2 z; o: r" r
150g
) {6 E) e+ N" M# [4 y! ctvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G2 e/ [- U' r, B1 Q
【做　法】
: G- l; U! x% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb; Q8 Y7 [1 ?7 U
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡公仔箱論壇2 M4 u1 ]6 ?. Q9 j" e
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
* f- f" x9 d- c: J( i4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。4 z6 h* Q7 e7 B
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `0 `7 M5 v2 Z5 E( @9 t' V
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& V# v& M& v6 R( @* p
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h, V% w6 M, w$ f5 f. C- {, P9 l1 K# ~8 G
【備　註】
- ~# q$ W7 v! b2 B' {, L5.39.217.76奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

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" ^% n# E+ ~# p7 C' o3 K" v
檸檬瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~9 U% t7 a6 _7 I( E
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  T6 n! r" T8 b2 j: H0 n
蛋白        
+ R4 l/ s! P8 s$ v5.39.217.76170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X6 z( o/ w, M: ]# z7 z: ?
細砂糖1         公仔箱論壇1 r1 x8 @0 |2 Y
85g
1 a; u# S% |+ R- w, g5.39.217.76蛋黃        
0 h8 z6 a2 {: l7 H+ R- J6 S- J$ u5.39.217.7685g' _7 g+ @0 u3 c: G4 V0 y
細砂糖2         6 e; {4 n' f/ [  v
20g
5 ^; @$ c5 c! m1 z+ L鹽         - W- ~5 p, `- g; j  N: V
1g
! S+ h* U, Y# F2 d. x沙拉油        
- D8 r: p+ D* E& t( k0 C公仔箱論壇40g
. u3 `6 P) }4 w) j, R. L5 ?奶水         % H  L8 B' I0 }6 l% j7 S$ K6 p
20g5.39.217.76; |8 p) B; q+ w  h! H2 _$ k( J: r
低筋麵粉        
5 j3 y& [' u; ^85g
5 U& ?4 w% ~: }發粉        
6 f3 A3 v4 ?% I! ~6 |8 E2g
( N) x! T8 q* a( L, @6 i5 T- F/ N+ o公仔箱論壇檸檬汁        
) o+ }. C! b# T  utvb now,tvbnow,bttvb15g
2 s1 s. X- I" Atvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮末         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g% t- C) z# f. s; Q
1大匙5.39.217.760 M/ d6 U, k- X) o% O0 U/ g, l
檸檬奶油：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g2 H. g/ q9 Y" Y
檸檬醬       
* f8 R& X. n3 U1 ?+ [$ q適量
% u9 y) p4 l8 g) T發泡奶油        
1 |) |6 A; _' [3 s6 d7 F% z# ?5.39.217.76100g
' `' u; k' s( B. a9 o& e" x5.39.217.76        - c; d) u& w- M4 q6 i+ a( J/ ~: R
【做　法】
. t' E9 D- `9 r1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' m& D9 m% @3 G; W
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 y5 P5 d- n: k, j0 R6 X  y3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
6 f, P( X0 h& q1 ~$ n4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 b' l5 B  D' T5 S5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。5.39.217.769 L# h9 i  a7 K9 ?' v! G! _5 X2 \
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
+ h% ?% l7 b2 e3 i- [7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

  ~+ x7 g4 x3 }, m/ m% E! p) a# ^2 gtvb now,tvbnow,bttvb草莓瑞士捲
8 @: F: q+ c& F3 S0 x5 f9 j' N【材　料】
5 M) f% u1 G5 i. {& s0 A公仔箱論壇草莓        
- G% c' B& i# z( W. M( Atvb now,tvbnow,bttvb20顆
2 u* f7 ~6 |+ g蛋黃        
0 y/ h+ O; u( h+ L  Etvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb/ Y( Q8 H: V4 g* A
細砂糖1         8 b. C. a! B* F0 g1 O0 Y6 I; O1 Z% l& Q7 F
20g
/ Y' N3 w. \3 t9 G1 _- z4 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         公仔箱論壇, W5 H2 X* j; r4 {+ s) L  a  z
170g
9 S; z7 k; ~; q* p2 f+ j" d塔塔粉         * L( i( e( B7 X) x& e7 b" n
0.5g
3 Q8 q! M$ k" L1 |4 s5 s( \7 s) y公仔箱論壇細砂糖2         " z# `: T6 w4 e5 q. S. D; O4 m/ y: O
85g
/ W6 F% w) }7 S' r; ~6 z公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇% ]3 h9 t& K& E) y# A
1g5.39.217.766 _  o% V5 B/ s
沙拉油        
2 w& a) ]( w6 U0 `2 }50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i2 [4 y8 u( y/ ^, }5 |+ N
低筋麵粉        
* W6 |- \9 \& m& D& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
) T9 r" {# Y* k  Ftvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E$ b/ L% X+ B. W, z! X& q9 D9 s
1g
& i0 P: a0 a# R+ {, U; q4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡         5.39.217.76- K" z' f( c* O% [7 n9 }) Y
300g
# m& o0 I( H* v- O7 s6 }公仔箱論壇鮮奶油         公仔箱論壇  O4 n2 ]& J2 l' }( x
100g
* d. h/ x- w5 v7 H5 A7 otvb now,tvbnow,bttvb       
% ]$ G( D( y) b( j% S# m% N  t2 J9 D【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c% h0 q  S# l, L) n, ^$ c
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 V/ `6 ~' d; k: m# k5 b
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。' a5 O5 C2 W( v+ \+ a
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ `9 R- t( ~8 D1 O" {% y, ^# W; i+ b
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.76; n. u* L9 Y  Z1 J0 s! z0 {
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J. Z& n: i* g9 r! w  Y/ V
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb! P3 F( A2 N' S3 Q0 b0 [. ]
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。tvb now,tvbnow,bttvb1 l# B2 {, w8 ^6 x1 X8 _& t
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
# |: P  `/ [) @6 Y【備　註】
* A& K+ J" @/ u1 x0 g' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z- u5 z# X) l+ K: d4 `5 {
雙色櫻桃瑞士捲
& N/ w. l# B% i' B【材　料】5.39.217.76# H# h! d- U; U8 r( |& \, H
蛋白         公仔箱論壇. G' H6 \) S- A% r; {1 d- N
170g
) c% P! B3 m$ O. _  m蛋黃        
& _+ K3 ^$ r$ f& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
+ q" `) ^0 m' P+ e2 G塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 z% G# A' _3 B1 b
0.5g
! {0 s( N; ^3 {5.39.217.76細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb! _. r3 h1 E; l# |) v& L
20g公仔箱論壇3 Y( s9 [: A. E, E1 R% M
細砂糖2        
1 X) w" w6 i/ d" h- H9 K5.39.217.7685gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M5 b0 ?# L% d- A4 W1 K' j' ~) D& P
鹽        
( ^. Q. x$ [" I9 j, v2 u# P: \1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j( w) }, F, x% \/ }
沙拉油         6 e/ A4 m) V9 s0 e0 s8 E
40g6 |7 H9 y# C, P' m. v6 [; D* }
奶水        
+ D* p! g$ ~0 b) n2 A' q/ l- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
% j6 R' l8 g& b- g1 x: c公仔箱論壇低筋麵粉         . a, K6 a+ u: e. A9 V9 z) v4 r
85g( J* u! j9 L" g- T  t% I2 u4 e( \
發粉        
9 |- z+ _6 _: ^4 C* E6 M: itvb now,tvbnow,bttvb2g
- `. ]& q0 X7 X4 q, o7 H公仔箱論壇紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb1 a% D+ @' E! o$ @% a
適量9 d2 T: s) Z* }" J) K  c
綠櫻桃        
4 ?1 y( F$ p4 X- p8 T7 D公仔箱論壇適量5.39.217.764 t: U1 A9 m  E: H0 ^1 Z" y- G/ i
糖粉        
' D2 q  |9 ^/ T: H: t( c公仔箱論壇適量4 v/ m) t9 p6 i1 z8 [( h
       
5 t5 `& a2 U% t% x* i* p5.39.217.76【做　法】
: ^  K% D' U- ^' n- h  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J$ j$ B. q) ?" r. b2 g0 n, J& w
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- `4 Y, a$ y- v$ e. \* Etvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B% ?8 n, G3 ~
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# d3 Y! I5 F: P! Q' l
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。! M# P2 r/ Q0 t" p9 m$ O+ I2 N7 Z
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 \4 B" L/ A7 V6 U: J4 g$ c! X
柳橙瑞士捲
3 }" [; m" F- I, @) _- `" ]; ]公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; s. Y5 x) ?0 s/ ]
蛋白        
3 Q# R! S" `' m0 U: L/ D170g4 R. b, I% b1 w2 v6 U5 t7 r( v
蛋黃         公仔箱論壇) O) J3 @/ N" x# L
85g
9 x" ?1 N. q# n( d1 @5 |4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
9 ^( l/ a- ~; X8 m% \& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
2 l2 B" b2 K% X- o4 ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         2 C$ W* P+ w/ l
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _3 [: D7 D* l- }& Z
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t1 I6 _2 R# o2 o0 r5 w. G4 r
85g
8 C5 ~+ `2 ^: q+ A( N5 _鹽         : b8 v8 Q' q' j9 |8 Z* v7 S& M$ |
1g
; I/ x, \8 b* Ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
2 O& T* D5 V/ n* ?公仔箱論壇40g
- m9 t, L, N0 x6 T, stvb now,tvbnow,bttvb水        
+ g; K8 n. x, X3 ]5.39.217.76250g
+ o# e1 r. e1 o3 z  i& F5.39.217.76低筋麵粉        
; E" c" g/ W$ ^1 E/ ?! c; |85g& k  o( @! D$ ?$ W0 V
發粉        
- X5 H- e: d, d公仔箱論壇2g
  o' f! l; l6 N$ B+ |7 T& n柳橙汁         4 V; m7 E7 M1 x$ I3 k
40g
& C% N; G3 G3 V  H6 s柳橙        
' {1 H/ o/ A5 T# Z1 p  ~# l7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆
$ ^# r! E5 t3 i* R! o* i$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         5.39.217.765 V; Q5 ~6 H7 S6 A; [
150g
$ E7 H1 v- j6 S" I# rtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片         5.39.217.76" h. U8 H$ G5 O1 H$ K
適量公仔箱論壇5 W: c. G9 I7 m5 ]2 k1 f
       
: k% |  I& P% w* [- l& `5.39.217.76【做　法】
) b+ y. a* E, U8 F/ G" G) R公仔箱論壇1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
5 a9 l) ^* W' b4 L( d. Z5 {! e: k公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 q+ }; ~$ g/ x: P
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5 b% O  D" K# d/ p: i
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76' C/ y$ B' m! X" u7 q
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇/ V; ~: B* }: m
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
5 @- ^8 m! x' @! e  `) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

+ M% h% h. P: ^* P0 j' g公仔箱論壇藍莓慕斯瑞士捲
0 {. {- K# q" U& _【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W" R  J0 ~0 _- }! Z4 o* F
基礎原味瑞士捲        
% Q) m  [% Q# t7 l' e. g  ~5 r公仔箱論壇1份tvb now,tvbnow,bttvb, }: i6 l" B3 C6 h
吉利丁片        
  `7 \1 U% m9 T/ e' ?3 @+ W4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6g公仔箱論壇- z) ~8 S6 B% `1 x% R
冷開水         tvb now,tvbnow,bttvb) W- i- f8 q- Y% I% B
25g% V; B$ J, h( t+ a2 d
細砂糖        
1 w, a5 r' ?# M, r30g
9 `" q9 n7 ?+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水        
! c4 G0 l- @2 Y; X, X50g
2 i8 `! v! h8 X1 L6 y檸檬汁        
/ A! W% m8 h7 y5 S( qtvb now,tvbnow,bttvb5g
4 j5 x: b8 R  |. E" M% u- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓粒        
+ [' |6 ]2 ]' Vtvb now,tvbnow,bttvb60g
7 t& q7 X2 S6 K, P公仔箱論壇鮮奶油         / p$ c; z" Z4 M) Z
120g
& g8 \4 ?/ ?% \7 k+ T4 o/ ntvb now,tvbnow,bttvb藍莓果凍        
$ t) E. E. j0 i, j: M) _7 {公仔箱論壇適量& D' t, h2 t+ }
       
9 Q. Z9 w$ U1 B# ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, t4 ?, `7 T$ a) q4 W& o
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb: j& H, s. I" l- F- R* W
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b5 I& {0 C" o1 }
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
7 L1 C5 n6 {$ K! g7 w+ r5 |) k5 M4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
1 x3 ], O# k7 l- M! K/ e3 I公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s8 S* o# Z. A( A0 ?' |
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體. Z+ K5 G" O- G* c. r! O
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
4 E! I& v& t* J& s. _. F5.39.217.76材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g- U" _0 ^: K" Z# S
作法：1 \& u- I# @( a5 @+ y. A
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。9 Q5 g. z0 B( a) s
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

) z9 \, x; G" J9 l  l! Dtvb now,tvbnow,bttvb薰衣草瑞士捲5.39.217.761 X" c* H* M& Q% a. [
【材　料】
/ P2 ]/ ~+ x" R. z: s8 R! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         - M, a; Z# u, N1 U
170g
  s7 I8 P' T4 ?4 P0 O塔塔粉         公仔箱論壇* M- F( y1 O& D* k% p% D
0.5g
( j7 P; ?" W8 e! \) k7 `7 mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
9 J' O/ u/ }( ?+ W8 T' i20g
" ?, Z: A4 |& X% g! D公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇! V) u0 B- x% N: a& X; [) P- x
85g5.39.217.76! P" J, }# I# m2 T* o# n7 ^
細砂糖2         " D: g% _4 G) y6 Y" S
85g
% v' a1 Y1 n9 |公仔箱論壇鹽         : ^2 S5 s  a" _3 w5 o
1g
. p0 A; o0 P0 ~5.39.217.76沙拉油        
" c; a& @: \, q! r6 etvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A6 s! @7 A% c1 t' p4 l) z" _
熱開水         tvb now,tvbnow,bttvb; |9 U; H8 ]3 J! i1 b: r
100g
. ^. d  \& l4 C: W/ Utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 Y% m9 |# Y5 ^, A3 |7 ]
85g
3 G% N# R' r. l) g9 H6 B發粉        
* Y0 G0 @7 {$ K2 a  O5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
3 t' N8 l' I/ {; B0 N8 D  Y" g/ y5.39.217.76乾燥薰衣草        
% A- U% N8 t# }0 m% F公仔箱論壇5g
* ?7 E% z$ L$ j# @香草粉         ( o6 \4 H9 i3 p; I2 t5 u1 X
0.5g
* ?. q  k. E/ U2 \7 c" C+ n5.39.217.76發泡奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: X2 b7 d& h2 g0 P! l
適量
$ N4 b+ Z; H! J' i# G' h' Q        5.39.217.761 J2 d6 \3 _0 y: ]0 p! N% B
【做　法】2 w% B1 f5 Q8 w& y
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。( J+ w6 g' D( E  f6 @/ a! F
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。( n  w  z4 X, L6 v
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 O) `4 |: x+ u" i& Q& L* X* @
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.761 `1 N1 A( Q5 I1 [& w. M
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。3 t/ e) r4 X0 ~: I- J# _- o) F
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o% t4 S' [* t) K, U! o- Q
乳酪瑞士捲
7 v: F. T% i' Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 `8 c7 y9 E% r3 V5 K4 u蛋白        
3 U# Z9 h0 M* W8 ^5.39.217.76170g4 L4 T/ i8 p8 f2 x$ v8 a3 M6 r! b
塔塔粉        
, s. J+ b# v. A; _8 W+ v0.5g
2 [( Q# R( J& `/ ]# L, W% r! E( ^細砂糖1         5.39.217.764 k. x: w4 G6 m
85g
/ q( T; b% Q1 v- C) ~$ C) @5.39.217.76蛋黃        
; Z* ^! c: T1 E; ~1 s5 `: k% ~tvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.76+ T4 @: _6 v) x! r7 M( E
細砂糖2         ! S% |# }5 E; x% z8 t
20g! H7 J9 C; F  L% J2 p. v
鹽        
; v' x6 p, W* z公仔箱論壇1g
7 l4 V0 q  q5 L" h公仔箱論壇奶水        
  U  E! X" b" q* O& i8 j公仔箱論壇40g
& M( a. C: G- ~# Y沙拉油         5 _) ~* {2 K7 p- s0 N6 {) i
40g
& J/ H' a/ A) ^3 o% f低筋麵粉        
$ p) X! I, H( O1 [/ m# ?tvb now,tvbnow,bttvb85g
3 ?- c( m4 l' y6 G7 R9 g- p5.39.217.76發粉        
9 B& [% E, ~6 O& R% V# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g( d; v* y* L/ n7 [% J2 ], W# o
乳酪醬         6 ]# y9 h+ |, @) k6 _3 t
適量tvb now,tvbnow,bttvb. `" q! I( H, ~. h% n
       
8 w4 J4 P+ o9 e& n9 W3 @2 `【做　法】
. K, ^8 N" ~9 @& t6 t公仔箱論壇1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 I7 B& d! i8 q" l  Y' D
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M2 y. j# [5 N: W
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 b, g. Z, K1 S0 c% a, |: z
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 ~! M. d/ [! u% C5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

7 U: @  H6 M) P# w+ W- t
抹茶紅豆瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb: U" i. H9 w1 f; J! c( u8 m
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p% G: q: ?# E; ]
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |$ H- B8 ?, d
210g
1 P& f, U" G4 n& J/ z+ y塔塔粉        
4 {& T3 ^$ P% c6 @9 t1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
  X- N6 q+ n4 U7 T% u$ ctvb now,tvbnow,bttvb鹽        
2 }. g" w* j" N3 |! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g" u$ z% H4 V/ Y" R( w' _' {
細砂糖        
1 l1 C( w, M2 I  h120g
+ ^$ d4 T+ {9 E低筋麵粉         公仔箱論壇- I  t5 X# }3 [' Q5 M/ a7 X
90g
' X6 M7 x% _! n& C' E3 T) i) g4 u5.39.217.76抹茶粉        
, ], _% G. ?! w, w; H5.39.217.7610g5.39.217.76; R# E0 T8 ~) m# e/ I! ]5 v
蜜紅豆         # {$ M6 Q! `. D: n3 m  A
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P6 e" y: Z  l
奶油醬        
! t! b/ T- k) B& C! Y0 h5.39.217.7660gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j4 B% J# l& i: w
紅豆沙餡         5.39.217.76: v3 q# ?% t4 g# \1 t2 E. J
100g公仔箱論壇- L+ s' A. y" a( t, X# S8 ~
       
3 z8 N  ]9 \. htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76. H, B( I/ ^7 ]2 l+ ]
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
. B0 w* Y" B# T- f/ H5.39.217.762         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。公仔箱論壇0 ]: F/ b6 W& X8 e( A
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
. b8 Q6 p8 {* c" @3 z; k7 }: q; H4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 _% _( a$ l% Q$ H
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y0 E! m0 V, ^* {# {6 I1 l
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

6 w, e1 m2 g4 r) e" E3 |tvb now,tvbnow,bttvb
) R6 Z* O4 z# u- r7 ~  Rtvb now,tvbnow,bttvb4 T8 f2 h. n" [4 t; m) z& K# `- S! t
芋頭瑞士捲( t" z; G* K/ Q% _
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N+ ]0 c! D4 O) \7 q; u" q
蛋白         8 |! D- I4 P) I
170g
: r; ~$ q3 s5 {5.39.217.76塔塔粉         
. c+ P, B3 d* x2 J5.39.217.760.5gtvb now,tvbnow,bttvb* O+ s$ k; W- Q8 b4 w$ W6 r
細砂糖1         
! l7 [6 A9 y2 U3 u" C公仔箱論壇85g
7 L# ~5 v7 W0 D蛋黃         " e! ^. C- ]/ T4 P# D! X, j
85g  l+ [# S" p- U  I. L
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb0 S, U) v0 p. F9 [. a! ~3 A  d
20g
$ F1 D- M: f& [& `5 y( @鹽         # [% \: v# n( F- B+ ^
1g
+ l% {* U) w8 z  n5 J' f- F, H奶水         
& w3 x$ M% S1 Q公仔箱論壇40g
0 [: E* L  B6 X/ i8 utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         
; ~* x) L+ l' R5 s; T/ x40g公仔箱論壇5 ~; T4 z; l& ^* A+ h5 r
低筋麵粉         ! X9 L# _5 _5 }) k/ J
85g公仔箱論壇- f' b2 F2 f" n, C. v" e+ {* p0 W! d
發粉         
( Y- ]$ a0 T" K" K5.39.217.762gtvb now,tvbnow,bttvb) j# U4 q' C% \6 q
鮮奶油         ) ?* e/ a/ D2 L2 F5 l
100g公仔箱論壇; D' B$ h8 k1 C8 M2 {, Q
芋頭內餡         
1 p! ]% e6 Z0 K. s5.39.217.76適量
2 U3 y3 y! t7 ~" t" B0 ?* G! q3 \5 }5.39.217.76芋頭鮮奶油         
- V+ h1 M5 F$ Q) R7 H/ X5.39.217.76適量2 _! t5 L' ~, J( d+ E0 s. K4 |
        5.39.217.76; x& c! N+ q/ ~+ h0 A/ u, u: y' i
【做　法】
4 [, v4 V0 H0 Z. w5.39.217.761         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
; F5 N5 k7 ^' Z( S5 J" n2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.765 W% K; U& ^" g, ], d( T1 V* b
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. f" b' M5 U) Etvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。4 m  c; S* {6 S! e# Q
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
% D: K# _6 h" [1 i+ Y# z) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
. j4 j5 M2 t5 I5 M【備　註】公仔箱論壇  L$ |+ L6 p7 F$ P7 l
內餡DIY－芋頭內餡
4 N6 l7 \! h$ I* M; Q! ^材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
9 z- Z6 U& o4 V" k7 f( N& p6 V+ n5.39.217.76作法：
% h. o+ O" T- _) a6 Q) i) ~公仔箱論壇1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
% D' I) ^2 h" i$ o5 ~7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。tvb now,tvbnow,bttvb; m+ q/ w  p" j
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。tvb now,tvbnow,bttvb, r" {- v. E. ~& r* n/ X
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
) H$ {# Y1 z8 X& U" t% |, v5.39.217.76取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S+ x' I4 o/ m  |( I
5.39.217.76. l2 |5 V/ m8 r2 R' f
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愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇3 V2 ~9 m4 O5 X8 l& ?4 @& u
【材　 料】4 h% Q8 d- m' |1 [  ?
牛奶         70公克
) j8 H* I, m. R5.39.217.76細砂糖         200公克
: U0 x" |/ \; C! b8 u' F2 F5 H3 \水         20公克
7 O' I& M( l- P) V! a咖啡粉         20公克
/ X* @6 {8 W! _/ z. V7 Y3 ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         80公克
3 C. X, S! c% m( f6 P低筋麵粉         110公克
! l5 x8 e. ?: e蛋黃         70公克
) B- c) H9 Y% T' ?0 v( G" @$ |5.39.217.76蛋白         200公克
; s% W8 W$ h7 A; A" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
" \, u$ Y% W9 ~# D4 p公仔箱論壇白奶油霜         200公克+ N& u) W- o  L, w7 K$ z/ ?" B8 r
濃縮咖啡醬         100公克
0 A  ^9 R, [9 Jtvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒         30公克
% g0 t2 [% l8 r# h5.39.217.76焦糖胡桃：
4 D/ Q6 Y  D. }7 T: m  q( U細砂糖         50公克5.39.217.76: p' @) l* ^6 z* K% F
動物鮮奶油         20公克
/ \2 p! z) e$ N( m5.39.217.76發酵奶油         15公克5.39.217.76$ _5 S; f! J! [# E3 F
胡桃         130公克
5 X/ `1 N# K' R: ]裝飾2：
+ y6 @$ f9 h' o9 w5.39.217.76開心果碎片         適量
" E% ]) T: S* H1 Otvb now,tvbnow,bttvb巧克力         4片, p) R! T3 U! [5 }5 C% x
熟杏仁果         適量
) b% o+ t! @0 N8 q: g! H紅醋粒         適量+ K+ o. j$ S# Y/ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^; e- p% {# e$ @$ {
【做　 法】
; u+ c& g$ S5 V$ e# n1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。; L0 u( y1 W  H( @; Z- C! D
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
1 w) L5 Z* Z! c- x6 o% |tvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
! c% V9 i/ z  Y1 q* T公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 U' s+ B, Y- S# c8 V, S0 Z8 x( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。" M3 l2 `9 n* j3 c  {% _
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M, E5 G6 i/ N, k( ]
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
' {1 K# ]" \; D) Z3 l- h' `' ^8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇2 B/ b" {: y3 H4 l6 V; ], r
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。4 ?5 ~6 z2 f- E+ T
【備　註】
: t: j5 a  c; f+ t7 k長30公分／1捲公仔箱論壇- @( [- e+ F  p. L8 h
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。3 G7 v" \6 c5 ?
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。