台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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8 C9 O4 _2 ~) n公仔箱論壇創新口味 即叫即滷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]; k- a+ D3 a3 h- ~6 p1 [. z3 A
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
5 _! a5 I. @: {tvb now,tvbnow,bttvb店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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n! J2 E R6 r' V8 V豬仔髀 $20/2件 tvb now,tvbnow,bttvb: V" U) h, E# C3 Z/ q2 h2 G* J
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 . ^0 n, b ~# l+ y. `* J: G3 N# f
% [9 S6 n- {2 x4 I) k5 Utvb now,tvbnow,bttvb五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I/ I3 s8 n' j" H: j x
牛肚、五花腩很入味。 5.39.217.762 T2 q5 U- P( Y) D2 l) C6 S
5.39.217.76& D, f# u. e: e' p p* u- R; I
豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） tvb now,tvbnow,bttvb8 e2 T2 N3 A0 Y2 R8 S" A
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 - Y9 z/ Y3 x# h9 k& {" Q
8 N& T( q' a8 g7 C. M' Utvb now,tvbnow,bttvb（左）溏心雞蛋 $6
- x3 X, K/ n5 p（右）溏心鴨蛋 $9 5.39.217.76* u, o6 a2 S" R* ?0 T, W
蛋汁香滑，令人回味。
- g9 ^/ j1 j" a6 W3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S: K4 ]0 ?* V- G/ P
滷沸爺
. V, b& q2 `0 L, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：柴灣康翠臺康翠商
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。- I7 |* a$ L5 y3 @# y J3 }/ M6 b
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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