台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！) n" H5 F( }: F. y9 J+ |3 W
' r# b' w6 K" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新口味 即叫即滷
- p' H! {5 `( g9 l7 F台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
' Q5 x/ [# }5 U2 h+ U, T公仔箱論壇店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
2 ^$ H" s% ~7 O8 }% @6 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V G" c* N0 `; o1 L4 u( D
豬仔髀 $20/2件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F6 C4 g7 V+ h
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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: S: n; {8 ^# m* w( O- W( P& F& L五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
5 G2 Z) x, m0 h8 ?& B0 G M- @5 C$ L5.39.217.76牛肚、五花腩很入味。
5 m8 l. x* E; B4 k7 F8 e公仔箱論壇
/ J& u8 K r2 K8 h# W, |! ?1 d ]豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
+ P: e, ]& z5 @7 L. ?: A公仔箱論壇豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
( X0 N [1 |# n( S. H6 _4 K1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B. ~; X- E6 Etvb now,tvbnow,bttvb（左）溏心雞蛋 $6: r3 j3 Q3 u. o+ f' [, y( Q
（右）溏心鴨蛋 $9 3 P2 B0 [' W' o A: y: b' K4 y
蛋汁香滑，令人回味。
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滷沸爺5.39.217.766 q: r/ I8 C& s# k+ c; \
地址：柴灣康翠臺康翠商5.39.217.764 \9 ?1 l# O! W7 z
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。6 d8 g, h- {8 ~! b- g* Q8 g2 X
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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