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【材 料】% ] @3 n; d: T& u: Y- O' q
高筋麵粉 500g% ?, ~7 @+ l/ d% y
約45℃溫水 270g
# o3 f( _( w' d& Q% }; j3 M% P- [公仔箱論壇酵母粉 4g
7 O; U; i* V/ u+ M公仔箱論壇鹽 8gtvb now,tvbnow,bttvb/ y$ ]% }2 w4 w- y1 p( l& R5 g* b5 x
橄欖油 25g公仔箱論壇7 B: X! n' l, \4 l/ d
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【做 法】
; @8 V$ |: j& ^& c( C; ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
2 {- C" j6 Y2 X. K5 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
! X, M! ^% I6 _0 r8 H: l3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
7 ~# `" k& w* E' _) xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。公仔箱論壇( {9 R! Y) E8 s/ v! K7 h2 ?
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z) Y4 K# @" L& R7 x0 z& ~0 p
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
0 ^0 z9 n, ]4 |' v7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
/ K5 w4 S7 m; Z5 N8 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 A$ r% m: {4 ^1 n n
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帕瑪火腿起司披薩公仔箱論壇 f6 t* A5 ?1 m) n
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G, F0 ]$ T' M2 _( K( x6 A$ f
脆皮披薩麵皮 1片
/ _# x: }/ v% K! ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬汁 適量. s; D7 U' O& ^, G
帕瑪生火腿 6片 i* A8 W+ h4 t, J
瑪茲拉起司 100g
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# B0 v9 z ]9 X( Y5.39.217.76【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb% F6 l* | n. a1 K
1.瑪茲拉起司刨絲備用。
' v; T: t( a! S' fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。% p/ i( Z4 a7 I: v. [0 G
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
* u1 F0 ?; H9 n; D4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
' K: j* {& G: {5 k0 ctvb now,tvbnow,bttvb5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |