本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 5.39.217.76, x. ~5 X s, S0 y [3 T9 E: D
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" A5 W" W: o1 {) I$ \) F: _3 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋餡三明治
8 n+ { q" C+ {) ]# g; k, ttvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
: ~. F! Z1 {: E9 P$ \6 }tvb now,tvbnow,bttvb火腿 45g
& t$ K7 H. P( _0 G$ S& nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e: W: \: j( T' l8 T- {
豆苗 少許5.39.217.764 i3 R& x. T) z% n4 P
美乃滋 20g
1 |# Y5 G! |2 _( k, i3 F5 I長型炸麵包 1份. O/ o8 Q x7 R+ ^8 U# ]+ @
C+ Z: E2 X9 b S6 w5.39.217.76【做 法】
* J- d; j7 I5 I& [9 s, U, d公仔箱論壇1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。公仔箱論壇: X% y1 O5 H9 M U t ^
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ d5 Q3 ^" i7 b' T
公仔箱論壇2 z' N! ^; H( I( s" |0 i% [
5.39.217.76$ ]& p8 w+ W) O2 |9 p: u
三明治多拿滋tvb now,tvbnow,bttvb4 k1 L' x1 ^9 t3 i2 a
【材 料】
4 S F, ~/ e& X3 \- e6 i麵糰材料A:
. b4 q1 `4 o1 l4 ]4 u0 b- X; D/ M! Ytvb now,tvbnow,bttvb水 518公克
. H, q# H; G2 b1 O# d/ e" w+ g高筋麵粉 836公克6 |. t& J \' F T% V4 ^% P
酵母 37公克
! W& O/ g3 w3 G2 [$ d公仔箱論壇鹽 10公克
9 z- `4 D; ^' _- b' W5 \麵糰材料B:
) w' E! a" l% V9 N( o' ]' G$ g白油 125公克5.39.217.76% T5 ?) o5 V7 i5 g* u3 s9 g6 Y* g4 @
高筋麵粉 209公克
# @( c' R, g0 ]7 p9 F4 l公仔箱論壇奶粉 31公克
5 D$ x( }6 s8 o$ f4 N; F4 F全蛋 84公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [( }) W4 J5 ]) M- y& Z
鹽 10公克
* Y% ~- ]" ^' v! Y細砂糖 125公克tvb now,tvbnow,bttvb! l- n8 {8 U) t5 ~* P
水 15公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G# \9 b8 S* ~6 l" _6 ~
裝飾材料:
: h e& m. ^: {: R6 M* C2 j, I: n麵包粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ @; g% v$ i) [. t7 D) d- C H
餡料:5 o( R! @5 ~) K3 X$ u7 k
黑胡椒 少許
9 A- d, N J6 C P' Z煎過的培根 適量
0 m! i& B( c& ^( E, d公仔箱論壇巴西里 適量公仔箱論壇: ~; h+ @1 X! R" D) n# n; s
沙拉醬 適量
8 e8 T0 I( C' }1 W2 z起士片 適量# P$ x7 b4 U# E7 X
& {9 I$ N9 E& QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】+ j7 q) b- a- W- g" D& K& Y
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。6 b8 _: S) I' X; ^
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。& \+ c9 w& n6 W8 M% ]8 w
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s; \* m2 m# s) t) Y# n6 m
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
, ]+ T4 u$ U+ \5 \. h+ w5 S2 ^7 N5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |