% G1 R0 W6 q8 N/ p1 ?$ p2 \: Dtvb now,tvbnow,bttvb脆皮披薩麵皮
6 V1 ^/ e6 d* Q% ?* H公仔箱論壇【材 料】
& }# f( x0 t$ [) V8 s# i; O公仔箱論壇高筋麵粉 500g
2 _1 G5 `* H! b; P3 {) C, x) ]9 b' V約45℃溫水 270g5.39.217.765 g' Z0 y* x) E; t% J
酵母粉 4g
* w# o+ V% C T2 Y7 W公仔箱論壇鹽 8gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]3 i0 G3 n- Y, G% V6 d B% K
橄欖油 25g公仔箱論壇, r0 J7 {0 Q! o
3 O3 K6 w' t: y8 ]8 m8 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
3 ]* B5 A* }5 a$ {; w N1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
! P1 c$ v4 v8 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
/ O7 R. W- {% P! z& n3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i5 o# y& L/ J3 B3 r l6 K1 w3 n1 k
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
' e2 w6 e4 t% K' t5.39.217.765.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。tvb now,tvbnow,bttvb0 U8 B( _& w8 P/ e1 D T$ y' @. ]
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
9 k8 R& @( Y7 c& g: U% |公仔箱論壇7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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+ |0 s2 q' i2 m% m; B5 W! C公仔箱論壇# ]& T+ Z8 H# S; C
帕瑪火腿起司披薩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |' E4 x6 X) c2 o0 P/ E6 q
【材 料】5 }7 j: n7 X# c+ g
脆皮披薩麵皮 1片
) i. K; K) a; Y: t! s, z公仔箱論壇蕃茄醬汁 適量4 l% w. }2 C! I( O3 f+ P* H& [1 R' t
帕瑪生火腿 6片
3 @8 Q. Z h* b8 n$ k* {, j% p) S瑪茲拉起司 100g4 K: s9 T: f o/ ^' O
- v; U0 c# f; [- W* ?tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
; ]* f: a9 V; M3 \" I/ |' ntvb now,tvbnow,bttvb1.瑪茲拉起司刨絲備用。公仔箱論壇& f$ F2 r1 Y0 H6 t0 }2 b
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
3 F* f: M8 _5 t' N6 U3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
! y# u2 D+ }2 f. `( Jtvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
- m3 g& ]/ m, p2 Y7 P4 Etvb now,tvbnow,bttvb5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |