本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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. ?! M4 E+ L7 W+ Q, O H2 M5.39.217.76厚皮披薩麵皮tvb now,tvbnow,bttvb- ]& F" S1 e( W: w, B0 g5 E. r" L1 L
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F% h8 i6 t9 N/ b4 c/ k
高筋麵粉 500公克1 b1 M$ `4 W! r/ m) t6 W- @7 @0 B
橄欖油 25公克
2 t: y3 s$ d% w( g; C$ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4公克
+ W H: |6 Q- n2 L, j+ U m C+ L+ G30℃開水 280㏄5.39.217.766 q, i" M" ?! h5 E; z3 |/ ^
全蛋 100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ |, u' k; F5 y$ r3 H
鹽 5公克* h( y1 g$ P$ k B6 [
2 [5 ^, G) P: K5 b【做 法】
) h" E0 c4 o3 B8 Q1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s% b3 B$ h( B9 ^
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
5 a4 v4 a7 N. q% Q+ T. ^3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
4 M8 g1 G- Q# O4 F5 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
8 K" M; N e( E& y$ n4 }# R5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ H: R1 Q: x! v8 J& _( }- e# V$ p1 Q
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
8 G! P+ \ b% d/ k7 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
, s$ I6 U7 r. i0 f2 f! CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
7 w& W5 v8 R8 U9 t: y5.39.217.769.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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0 d6 C! p: a7 M/ Q7 y; P青蒜香腸披薩
" T/ O# K" S* p公仔箱論壇【材 料】: i, T6 j6 a: O+ T0 A- ~
厚皮披薩麵皮 1片
0 k" t/ n8 F- V K' F5.39.217.76蕃茄醬汁 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ ~& o) B4 R) _8 d' R
台式香腸 2根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W$ z N! {9 s: \
青蒜 1支
0 h5 g& a( G5 u4 H7 O+ l2 e# s帕瑪森起司 30g5.39.217.76$ G6 w2 z5 c, h/ x1 _$ G2 x9 ^1 h
瑪茲拉起司 100g7 p8 N+ d; |( p6 h1 i+ Z% o$ j
7 j& I0 {3 d1 j8 ^% nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】5.39.217.76' x6 G# O; y0 ]4 o# W! k
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。公仔箱論壇. R; Z' ^2 g% Y! ^4 Q) V2 e8 G
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
! U! S8 t& W1 H$ F0 U% ]2 s+ E5 r公仔箱論壇3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。5.39.217.76( v. {! p5 J* f" a( y5 C; ^
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T- O9 g3 {& P% R- `6 e) n
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
2 [8 N) P9 Q/ J公仔箱論壇【備 註】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v0 Q% _7 n" V, |3 g6 ?
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |