1 s$ @3 b4 x. }tvb now,tvbnow,bttvb脆皮披薩麵皮5.39.217.76+ Y* B7 y# U4 [6 u$ j6 v* r
【材 料】2 Y+ b, O( m3 b$ p) y/ a
高筋麵粉 500gtvb now,tvbnow,bttvb0 k' Q* _* b5 U4 |4 d2 Q
約45℃溫水 270g公仔箱論壇+ {3 l* F; L+ K5 v7 O0 D! Y
酵母粉 4g
6 z, _. N" ^7 E* B% N* `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 8g公仔箱論壇7 }, I/ a1 X8 s
橄欖油 25g
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; c3 \5 j9 j4 D, d! [【做 法】
( |7 z2 x' Z0 N2 I# t6 x+ l) Z1.酵母粉倒入溫水中攪拌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ] f: S# \ P1 {, u
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
" j" |" s0 J& R! T- \0 ctvb now,tvbnow,bttvb3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
$ u( @2 w, G- [4 _1 s公仔箱論壇4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。5.39.217.76* y0 d. {7 I# ^+ U- A6 p
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。公仔箱論壇 e& k# c& P) p. F
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
9 {6 u' Z+ u6 u' Z- h公仔箱論壇7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。1 D6 O1 J9 k! E8 |$ h
1 ~" x7 o% X$ p5 \; N+ h n( A公仔箱論壇- T1 O0 [0 |+ K, c0 j# P5 j
帕瑪火腿起司披薩
: `6 G2 I2 I! S& @. t* P- @: w7 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 v9 a5 c5 r" N3 q) }
脆皮披薩麵皮 1片
7 y" _: h% h( |8 k# c蕃茄醬汁 適量
% L- I/ l: o5 h1 [. S3 _& |5.39.217.76帕瑪生火腿 6片! t+ _$ |: S/ G% Z- l
瑪茲拉起司 100g
% L- ~! r+ [4 k6 W1 R) y1 L$ S6 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h+ a) f S, t/ Q" B
【做 法】
2 E8 w: m/ G! q; W1 `) xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.瑪茲拉起司刨絲備用。
4 c0 k1 t2 o4 S9 `$ E' |2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb/ V& g" D$ N* t2 R0 Z M; m/ z1 P
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
/ E3 H8 S1 ~" w7 m& R: F* B4 Z! w! h4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
7 v0 x4 o# K! w0 n3 ?5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |