7 o7 ?- W& W9 h& _$ z脆皮披薩麵皮
+ m$ u6 B4 c7 T8 Ftvb now,tvbnow,bttvb【材 料】公仔箱論壇, S! `4 v- D0 l9 Y! I
高筋麵粉 500gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e) i- v! a; L( {0 z1 e9 \) X
約45℃溫水 270gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y. z8 |4 v" g, X2 f# W
酵母粉 4g% a$ V% u" { v
鹽 8g
0 U6 X; e8 x1 J4 S7 ?' itvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 25g
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【做 法】
2 R- {" j6 U% j4 K, [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母粉倒入溫水中攪拌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K0 @5 L% b# {- D0 h, h
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。5.39.217.76$ ]" F. @. \+ ^4 H
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。5.39.217.768 @# P, m% B$ M7 g; }3 G3 z; H
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。, O% A7 L5 n( E! l- j( M! ~: g
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。5.39.217.76/ s, c4 e3 I; K y. _% w/ I! h+ H
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
, N6 E: k" v& m6 [# ~1 c! ~tvb now,tvbnow,bttvb7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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帕瑪火腿起司披薩
+ {+ |; J7 v3 U1 N6 J2 ]. {【材 料】4 P( `3 C, P4 r+ C& b( Q- B& }
脆皮披薩麵皮 1片tvb now,tvbnow,bttvb" {. ^8 |# t* o! U- t
蕃茄醬汁 適量
9 g9 k& J) u+ q' m+ x! ^帕瑪生火腿 6片. N( l b: N# `: C5 A. x
瑪茲拉起司 100g
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( f2 w" W' h& H【做 法】
: i3 F: F+ s! c% q. M! ^公仔箱論壇1.瑪茲拉起司刨絲備用。
w w+ O1 S8 U( G" B( k" aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
7 T1 {$ {( Q7 N& h9 }! U5 ^- X+ K公仔箱論壇3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x. {& }2 b( W
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; y) ~ _7 T, u0 ]5 }- }0 r9 p5 L# P
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |