本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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( R! K: C$ O! \6 }; Z公仔箱論壇Hamburger 漢堡
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0 ~9 F7 _$ ~- Y6 ~; WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ?3 @) e m. L3 z2 Y漢堡餐包
: y' w O8 r) q) T5 E公仔箱論壇【材 料】" s6 B/ E/ m& O) `+ Z
1.蛋 25公克5.39.217.76, q( u# K! p+ L8 ~! V
細砂糖 60公克
3 _5 }6 }, [* U% ?/ ?3 ~+ u" mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1小匙
) C7 _3 F$ L4 N2 R8 |2 \4 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母 15公克
, }5 Q$ |: z+ G$ Z+ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 225公克/ P C' C4 c1 z8 u. S7 x1 m
2.高筋麵粉 415公克
6 `3 N5 O* o/ }8 J. U1 _5.39.217.76奶粉 1大匙
1 E$ S8 o; d' x3.奶油 50公克
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( z. O: a2 t: h2 |7 I【做 法】2 s0 X8 l; ` A; u2 j
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
0 i4 w) t1 U: U; Utvb now,tvbnow,bttvb2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。/ q5 M0 [& N1 k* |9 k: _9 ~) c
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
0 H3 U u) s3 o; X. B4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
0 E G$ T6 g$ o% J- \9 ltvb now,tvbnow,bttvb5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。5 Y" N; G& [3 ^# A2 D
【備 註】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R. a- b" x- j5 e% F/ ~+ |4 P
份量:12個
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洋菇蔬菜蛋堡7 K) t$ v$ P* @" ]
【材 料】5.39.217.76% O1 L% W: @+ N% c$ p
漢堡麵包 1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z; i8 s6 ~- D U/ I. U1 F
蛋 2顆
6 n! S* a3 [4 c% ]玉米粒 5公克; g& J% e* x$ B8 t& s+ _
西芹末 2公克
# I; L8 j+ w& `7 u; g5.39.217.76蘑菇片 10公克
' }6 K# W: o+ K7 K" a4 N5.39.217.76紅蘿蔔末 2公克tvb now,tvbnow,bttvb( F$ n6 T# e. k. w! |. N8 _8 y
蕃茄片 2片
) I! x. M* `* f% Ytvb now,tvbnow,bttvb廣東生菜葉 2片tvb now,tvbnow,bttvb& p- n' z3 }2 g. o$ [# Q& R. ?
紫洋蔥圈 2片
: x, x+ `9 x- j2 b' v: ~美乃滋 1大匙
/ F) U, P1 O- T, X沙拉油 少許tvb now,tvbnow,bttvb! Q5 @/ r4 ?! Y8 \4 B% m0 O7 a
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g. l3 c+ E( M- J5 N1 I
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# _9 w+ O% H9 l! e/ b- |6 j
9 W% Z; E7 c( h5 B, @& `5 \& e公仔箱論壇【做 法】
& v7 b9 T' g2 j& ~. [6 Y1 q1 Q1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
) K! _% {& M3 `- k* t5 ?$ s- @9 q2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。! h) d/ r1 M- R' t' |/ B
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |