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" @1 J+ @+ C7 M. X* @5.39.217.76【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s) l6 y# X9 t9 `# L( L- S$ D4 U
高筋麵粉 500g5.39.217.76; m( J: u4 G7 v7 i( a7 A
約45℃溫水 270gtvb now,tvbnow,bttvb1 z+ j# O3 l9 j P
酵母粉 4g( s: K! k# } c% [+ m0 O& U. y
鹽 8gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z( [6 ~, e; ~3 |' j
橄欖油 25gtvb now,tvbnow,bttvb. I- z/ c. _# z4 @3 D, V# p6 F3 } h
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【做 法】
& p4 t7 k% O T: u公仔箱論壇1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
) K/ S2 U) J$ J J4 @5 W1 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb. a/ {' z+ b/ @7 _
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。. _( s- ^ o, U [5 ^! |" m; I
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
, w% x V7 }7 e: Ctvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。公仔箱論壇4 N! n b* N6 |
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t7 C$ K+ @" `! d% u% ]: ?6 m
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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) _9 x9 @7 S9 _4 y' R帕瑪火腿起司披薩
3 l* ?- g5 x0 E) W; O9 B0 F% YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
# K9 X3 l; `4 }5.39.217.76脆皮披薩麵皮 1片公仔箱論壇4 G, p+ [% o! y& p7 X% ~/ j' T7 R: J
蕃茄醬汁 適量$ N4 X; `9 t% K; k
帕瑪生火腿 6片
- y$ V/ L( L8 H+ f! m1 I5.39.217.76瑪茲拉起司 100g
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1.瑪茲拉起司刨絲備用。! }5 P6 ] ^. z# c
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。5.39.217.76& r, A8 `6 u3 s, ?; |1 a
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。5.39.217.76; s0 T; a$ k% }) v, K
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
1 C4 R! q+ I- h8 F) B% Q6 v- v3 l公仔箱論壇5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |