本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 : ]; \! O6 `) N
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- a( w, |* C6 d) R0 a- x5 ^9 Itvb now,tvbnow,bttvb厚皮披薩麵皮公仔箱論壇7 q* ?( n( i% q/ F
【材 料】公仔箱論壇- G; i. P: O5 [, _9 W# ~2 X
高筋麵粉 500公克
: @; A0 E2 t8 ]4 @% d# z6 U公仔箱論壇橄欖油 25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s1 B% i' b* C% s Z8 D
酵母粉 4公克
0 M/ X, ?# c3 g D' `. C30℃開水 280㏄/ }2 Q6 ~7 y# w
全蛋 100公克
) U( z% I+ I, Q公仔箱論壇鹽 5公克公仔箱論壇8 H/ D( m i8 \* c; d
8 l. [& D8 h& \' k; s9 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
* O6 t) _4 `" ^) w8 Q1 `1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
# W, E$ o: S1 k- E" `' \2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。公仔箱論壇! s A) T- U; v
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a) e1 W6 X* n2 s
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。! r: c! n* h( O7 w% ?
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \. K4 O8 {$ ^
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
( p( y7 _, q3 L公仔箱論壇7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
$ i8 M4 S' u4 O% r+ Z3 [! R- D# V8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
, v# y, q8 G0 ltvb now,tvbnow,bttvb9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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* F6 n" w, y& N* `0 B公仔箱論壇
! W" N4 y5 [# [; q公仔箱論壇青蒜香腸披薩tvb now,tvbnow,bttvb, w" {( S. z8 m& K
【材 料】
5 t) s3 E% Q# m" w. Y/ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚皮披薩麵皮 1片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T8 X% v3 e9 S \, F# f+ s
蕃茄醬汁 適量5.39.217.76% I+ w/ a* k. D
台式香腸 2根公仔箱論壇) W7 E! \# A9 r" g/ H
青蒜 1支
Y3 Q j" J) `( I& ?公仔箱論壇帕瑪森起司 30g
/ \2 t! s/ R7 S' i y6 `瑪茲拉起司 100g5.39.217.767 s* C( K; z; E- h
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【做 法】
& \" H1 S$ M9 B) _5.39.217.761.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [; |0 F! ~6 F: U# G/ d5 A
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
; o+ g# P6 Y2 h5 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。公仔箱論壇) m. }. h6 }4 z% v
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
Z; L* N$ f9 ~2 V6 t3 ^) f- G! CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。5.39.217.76 R- a0 L. j* V# V
【備 註】
0 b- ` q8 g# QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |