坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併tvb now,tvbnow,bttvb- z2 L7 i3 t ]) E) r3 E" l
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30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
: t' r. p; z7 h( ]" E. A0 ?5.39.217.76美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
$ J" Q7 v" {, w) n9 }3 @6 |tvb now,tvbnow,bttvb新翠華小廚
1 R+ D! C5 ^- Y% l% o+ V: G地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
8 N" t$ Y5 Q8 v& b4 X- }美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
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地址﹕油麻地廟街. C0 x7 D: f6 E# {0 |5 H! X
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◆福珍寶tvb now,tvbnow,bttvb, b% j U7 i1 \. U: `: r: F
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
9 K* }6 s- Z4 M公仔箱論壇美味度：3★（以五粒星為滿分）
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3 `2 [$ l& f1 G地址﹕灣仔譚臣道1 j! C: c( {2 r$ i- Q
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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