BeiDouChef

2 }: J5 v! Q2 x& R( i, {$ M8 a' Q$ D牛肉炒麵
$ G# e. M0 f# X, J5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb) Z6 z* N+ X5 C3 R+ K" D1 X2 h
油麵         300公克5.39.217.76# U9 P! ?& b3 H8 ~$ l2 {
牛肉片         100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 I5 q; a6 x8 J9 Z, r
鮮香菇         2朵( S- S) l( Z0 D5 q
蒜末         1/2茶匙
5 ^9 `3 D7 D1 t( m- v0 F9 C$ L# y. P公仔箱論壇紅蘿蔔片         20公克
1 @4 p# o% l, V+ ~2 \. ~5.39.217.76油菜         50公克
0 N' C# w$ Q7 N( \, C# R! R公仔箱論壇水         350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |5 w0 c2 w) D& O# P4 {3 t5 c9 D7 A

. v1 |2 V- P4 r6 O' v【調 味 料】% }2 C3 L+ E5 W: ?/ `
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s: a3 K, |  }+ w$ ~/ X
醬油         1大匙4 ]$ P" X& c! D; ]+ s
糖         1/2茶匙公仔箱論壇, o# t% ^# n+ D& }1 n4 h1 U

  e/ y; X' n* e$ J3 ~) Wtvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
8 T! V$ G! s- Q7 R2 b7 m! {5.39.217.76醬油         1大匙
3 c8 w4 k' O3 U2 O/ l% G/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
5 i3 @* t9 G* r; S5.39.217.76地瓜粉         1大匙' O& U% _7 a; p8 Z
米酒         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a9 B) s& e& ^1 w$ n
胡椒粉         1/4茶匙
, t% G5 T. |3 x6 q* b# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 F- P+ Q- v) w2 [8 k# T【做　 法】
+ @1 ], X2 G4 B7 _5.39.217.761.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。公仔箱論壇6 Z: d$ l; c& C
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
* @5 F! }8 W5 t$ Q+ x5 T公仔箱論壇3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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公仔箱論壇' o- [; B- y& s  j6 ^
什錦炒麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M" L' N+ I/ _* r; I
【材　 料】' T0 _( j4 K  E0 f2 ~; D
油麵         250公克tvb now,tvbnow,bttvb( G& e5 X" `- \$ ]! _% s( |  W
豬肉絲         30公克公仔箱論壇5 c" a; F4 V* D  O6 K8 ]3 p
蝦仁         30公克
+ F0 L' s+ T# T( r2 \tvb now,tvbnow,bttvb木耳絲         20公克5.39.217.763 k; U4 w. c; J% ^
紅蘿蔔絲         30公克
. X$ i$ ]. E" [8 C" g$ x蒜末         1/2茶匙
3 V! K, q. y+ l  F$ d" F# c( ^5.39.217.76青菜         50公克
. t# @; G, g8 [/ x! T5.39.217.76水         350㏄
5 A5 c$ @& @# O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R5 C) Q* {& k
【調 味 料】/ r4 E  m' I" [  v9 D
醬油         1大匙5.39.217.76$ i9 {1 n( k0 j( Q  y# ~& @
鹽         1/4茶匙
, g4 j3 a5 W+ u9 d公仔箱論壇糖         1/4茶匙公仔箱論壇3 G9 S1 k7 y/ B
胡椒粉         1/2茶匙" z3 [! q1 H6 d, k0 G* E
香油         1/2茶匙
9 \( [) |* e1 q& Z5.39.217.76公仔箱論壇9 z: ]$ d; u0 ~9 g7 f; \; T
【醃　 料】
0 a: R  s/ q% O. B太白粉         1/2茶匙
; _, \7 x/ ~7 G" J, Z7 G鹽         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 k: T/ U! {5 A9 {. W7 r5 ^$ j

9 Q, D1 c! b2 l4 c7 B4 ^2 p3 Q【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D$ H, q+ @2 x2 ^, @
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
5 M6 J9 u- `# I6 s6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A6 L) P' X( }' d
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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蝦湯麵
, C) L; s) F& I! U5 p公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb; v* W6 P$ ?& |' ?! V
鮮蝦         3尾5.39.217.762 G/ p  p  f; B8 C+ v6 z( ?
蝦殼         100公克
# R3 b# l7 ]/ z5 k" n+ b6 ^4 Z& \/ x青江菜         3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b" Y& [' u. G9 n
魚板         1片
5 q1 X, s( S4 t# \. q細拉麵         100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 O8 E/ L, ~, ~& i, Z
高湯         400㏄公仔箱論壇- j: m/ D( v4 q9 i! I1 v
tvb now,tvbnow,bttvb! c& A6 }/ E3 Y
【調 味 料】5.39.217.769 o" k" D" ?1 |( F% m( b
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' s0 j  l3 g& a! K
白胡椒粉         1/2茶匙
" B' i9 T! s% S2 \$ h5 ?9 d% i4 t. l5.39.217.76公仔箱論壇# l3 d2 h. x) d4 |/ k( [
【做　 法】
4 ?3 l* y1 ]; R/ Z# R7 `1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
7 R  c( C+ o/ P2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
1 @( A  L, x4 v, O( D0 Y# \tvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
  s# T4 ^& q& M6 q6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb# @1 c2 ]$ q+ U$ c& W( H0 C8 W
鮮蚵韭菜蚌麵線) p8 M' Z& V, W$ b; k% h2 ^
【材　 料】
7 T. C3 ^9 m# k+ m( E0 ?' S* s$ H公仔箱論壇鮮蚵         60公克
9 `$ ?7 s  p% B. z  B; w1 e蛤蜊         4顆tvb now,tvbnow,bttvb: V) C- b8 [" v# {' g
韭菜         15公克tvb now,tvbnow,bttvb/ R* F( P2 W) K4 i6 z
麵線         80公克
1 M3 M! @4 E# C  s, p公仔箱論壇高湯         320㏄tvb now,tvbnow,bttvb. D3 ?) I* W8 f5 z7 C
蛤蜊水         3大匙
! Y, k3 R/ @( W. U# G' {$ I3 q
3 ~4 [- T! p# w4 c" D$ C【調 味 料】公仔箱論壇# U! G- }/ x5 ]
鹽         1/2茶匙
. K% w2 W7 _2 h0 z4 T! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b, c) I. v9 L$ t
【做　 法】
5 N' E2 X) A1 K& y1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb. g7 H1 m: }% p- J
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
, \' b2 t; L" n( q0 Utvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
' j" W+ V: i9 T7 }5 C) M1 y4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。5.39.217.76) a7 T6 E( i8 X8 G6 K
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x6 j5 F* g+ Y, G
霜降牛肉蚌麵
2 R" Q2 ?1 b  B1 J+ l/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb  B+ d* t* d0 @; |; p! C( p
蛤蜊         5顆
+ E* F; t* A! d+ v霜降牛肉         50公克
! y. n. f+ M! y) w+ ~公仔箱論壇金針菇         10公克
& C, j( r: Y9 ?0 w) @5 M公仔箱論壇洋蔥         15公克
' J1 x" D6 }' _9 K! utvb now,tvbnow,bttvb小白菜         30公克- }2 }/ m/ W% n8 D. C
拉麵         120公克
0 l2 L, Y- A2 ^& A8 H高湯         350㏄2 Z  x! ^+ X. x
蛤蜊水         3大匙
# F% f; K+ ]1 M' @  E
5 k3 o5 S- M* [2 ytvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
, j6 J! t; \0 n! [. D5.39.217.76鹽         1/2茶匙
. A$ z4 Q9 o. y3 ?9 y公仔箱論壇2 x8 g, E7 _" q$ u' Q0 W3 O, R
【做　 法】5.39.217.764 C" \) ]: D: l" w9 t7 g
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb" a1 L2 c/ f" _: `7 p. K
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ^) Q$ [0 e* ^3 u7 ]; b! O1 _- H
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。9 d0 W( Q$ c! n: ?! N
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
! o/ b8 y2 G- k: ~5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb. P2 Q0 {& |' t2 P7 J8 N
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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- y9 w; F4 |$ @' ]0 T1 S( f6 k# b
蠔油蒜酥醬涼麵
* ~% a4 z+ p* y  s6 `! L7 dtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】. W% i- c8 _: L' g6 ]
熟涼麵         180公克% ~( h- G2 N0 [0 S
綠豆芽         20公克公仔箱論壇7 E5 X, J* \, u' a6 {
西生菜         15公克
/ ?: r0 G! e$ y2 X* N( D公仔箱論壇熟肉絲         10公克5.39.217.768 M! n% f* P+ `* u) O7 w6 \
蒜末         1大匙
# l$ p; B- [! S& gtvb now,tvbnow,bttvb: G8 v) I' P& m4 ?
【調 味 料】* H' \) z4 Z7 A- X8 n. \, T
沙拉油         1大匙
2 P1 E  F3 q& I. d5.39.217.76蠔油         1又1/2大匙6 ?/ O$ ]1 _  O
糖         1/2茶匙
! x( _4 }9 }! m$ C6 F: m2 w2 z  E公仔箱論壇涼開水         2大匙! f: R# M' _. e! P6 `& c; N

7 ?: A: D/ |; W* T* Z, ^) K5.39.217.76【做　 法】
1 z# Z/ `5 X" P3 q) J: dtvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
4 w+ ~$ X/ d& _/ w0 f公仔箱論壇2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
5 G6 {2 B: n6 a( q8 s; ]% }" Ptvb now,tvbnow,bttvb3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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4 `$ O$ k, p* {, }半筋半肉牛肉麵公仔箱論壇9 ~2 Q7 v, c# h- O- L
【材　 料】( b1 Y9 e) t4 e' c/ n
牛腱         1200公克
. w# @& Y7 B& c$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋         600公克
+ z% b2 `9 C# p3 F% H9 J  D公仔箱論壇中式牛骨高湯         5000cc公仔箱論壇1 m8 m+ S2 O$ G' j# Z
胡蘿蔔         150公克
' @" ]+ ?) ^1 e7 l# ~5.39.217.76小白菜         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f/ j1 Q( l- u3 U8 r. N
豆芽         10公克
. Q0 e3 f# |1 q9 M# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陽春麵         120公克
6 H* n1 i, R' U: W, s3 v九層塔         2葉5.39.217.76# I$ c/ F) J4 W0 T" n# e: z1 R
A.牛脂         50公克
4 C0 y% }) \( Q* ?9 r3 E2 |tvb now,tvbnow,bttvb青蔥末         50公克
) _1 v) M1 o4 `2 vtvb now,tvbnow,bttvb老薑片         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k; J. `* E6 [- t) c$ D
蒜仁         30公克
" `( N3 l/ u& j; m% Z' vtvb now,tvbnow,bttvbB.辣豆瓣醬         120公克tvb now,tvbnow,bttvb) c7 G3 |1 Q! g! e4 I# g/ A
蠔油         60cc
8 S+ W1 `( \7 S8 ^- c醬油         150cc
- k0 t! ~8 h5 p* N% n! U6 b公仔箱論壇C.米酒         150cc
, K9 d# k- V! g1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N/ L' z' h: d: h
【調 味 料】
% a$ {  n3 S- L5 @冰糖         50公克
5 }, U0 @- v) f' w; _9 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         20公克
7 N/ j7 r6 i3 V2 f3 k0 [: j麻油         20cc
2 ?& K7 Y; w8 b* v4 b) P/ o1 U" J6 D) @& ?+ P. Z4 z8 x5 ]
【做　 法】公仔箱論壇. {9 v: \5 \. q" u7 ~: [% g
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
( {5 t. C2 m2 `9 B7 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
  h5 u/ S. k: ^' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
" f! h8 g1 b* E; b) B2 P1 I# G3 F/ Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
* h* Q9 [$ y! A0 d5 V, W& J5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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- ~2 F% ?! w. z/ P$ r9 B. v雲南涼麵
0 w9 N8 ?6 h( p7 _& a. v, ytvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.76: m, K6 V/ W' O6 u8 A: W4 S, J
乾米線         100公克
" C+ ]6 W' t# K  Ftvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         30公克
* L2 g* N5 w, v( K/ u+ a! c公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克
  `. ?# I" B0 Q蒜仁         3顆
; t# h  d; ^% V5 V/ w6 g5 jtvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻         1茶匙5 w4 m( s+ L" a
熟蒜花生         1大匙& e; T3 n) ]7 M" m/ m
蒜泥         1/2茶匙
0 ?9 `2 u& U+ Z6 \/ b" f+ X0 q, [/ ~tvb now,tvbnow,bttvb薑泥         1/2茶匙
7 g% Y( o* J" A+ }5 w9 Q, c公仔箱論壇5.39.217.761 K8 [  L% f: Z0 z4 J- U4 a, ~
【調 味 料】
) V+ l) R3 N  _/ k$ p5.39.217.76沙拉油         1大匙* w* }. S0 D) b
辣椒油         1茶匙
& t6 d& [( u' r公仔箱論壇烏醋         1大匙5.39.217.76. A1 d; i" y; Y4 X' b% _4 I6 ?
糖         1茶匙公仔箱論壇" g$ {9 }7 z& A/ S: x' j, V
鹽         1/2茶匙
4 H. ], o0 P9 x7 F, X: v公仔箱論壇涼開水         3大匙公仔箱論壇- |& u; _( ^4 ?" G2 f4 i
tvb now,tvbnow,bttvb# o8 N! a/ f7 S
【做　 法】5.39.217.76( Y1 {% N6 u& r' \4 m! ?5 D5 i. i  L
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
; z8 f& S8 H7 a! E* m2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
2 {- X- `8 i; a3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
7 P2 p( V8 }/ Z1 O5.39.217.764.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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$ H! w) w# i5 b9 k# b9 g6 L4 M貴州涼麵
3 }$ \3 c/ B& l2 D【材　 料】
0 b- t- m8 C6 R) S3 S+ z! T& |5.39.217.76熟雞蛋麵         180公克# ~& x3 A9 D/ s, @
火腿絲         15公克
: q9 S  q( q5 c6 ]/ P+ u  B- Y/ x小黃瓜絲         15公克. k1 \& k; `7 {' m! D7 Z1 E
綠豆芽         10公克
, `- C" J" B/ V9 Z香菜         1茶匙
- ^* v6 {7 w9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H& T8 I0 I# z7 a1 u) o
蒜末         1/2茶匙5 p, g: Q; y( c# b9 p9 N

! {# t* F2 ?8 w  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
" Y1 [* ]& q  b3 J. y2 G: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇) M! i8 h' w+ |2 L- t
沙拉油         2大匙
1 I- p9 }; I! j* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香醋         1茶匙
9 s4 o) q) m+ G& E9 F公仔箱論壇糖         1/2茶匙
$ G& ~4 G. b2 a1 b' O/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙) Y; z' w4 @. `' C& [" L3 d5 t
雞粉         1/4茶匙公仔箱論壇5 b$ [( F! Z( X6 t! p

  n0 A' U0 h+ q0 ~% G" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# C/ _4 f5 J4 D( N- p# |: {9 l
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
* @7 l+ k- S9 [) N3 y( ]2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
6 S% ^" z$ v/ }. c2 }/ }* f0 a5 ]公仔箱論壇3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
8 J1 L( I7 i) O5.39.217.764.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

5 f% Y1 N# a% q# N北方炸醬涼麵5.39.217.763 w2 f( K* q, l8 z
【材　 料】5.39.217.76* W' z" m9 V/ x# `# f- o
熟細拉麵         180公克
8 I5 {1 q% s2 S) F0 G1 x5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克' Q& Y3 o4 k' G* e3 `- r% S8 Z+ i/ q7 w
綠豆芽         10公克
8 F& N$ b+ v- m1 u: z( y, w" U公仔箱論壇紅蘿蔔絲         15公克: e' @8 C. ~% w  v1 F
豬絞肉         80公克
1 D7 U- q' n9 ]# Z2 V- btvb now,tvbnow,bttvb甜麵醬         1茶匙
- ^5 m5 i9 U3 E. X! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬         1大匙
3 v2 e" e' e" `: f6 h1 E& \1 Q豆乾         2片
) R) [8 U& s2 p5 u, C. d$ n洋蔥         1/4顆
% \5 W4 d8 d6 v" x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M, u  d1 A* J. a7 g7 @
【調 味 料】公仔箱論壇3 k7 c! j$ y. u" a$ N" n- F
水         150cc
* Q- F  H7 ]! J! Y2 Utvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙# |% E0 F+ A4 V9 @
太白粉水         2茶匙
4 }6 C5 D2 O8 |3 H! Atvb now,tvbnow,bttvb
; p! A: ~! F( P+ vtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ m1 g$ z- ?; q& c$ A+ x# o
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
" O& d4 H5 j1 v5 v) _9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。! t) O( S2 z7 z( \$ E. S( r  g
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
' s* L$ b7 M; u+ c& ~4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

1 V6 E+ V* o9 R4 L: h  A2 v公仔箱論壇西北涼麵tvb now,tvbnow,bttvb/ {3 p3 Q4 B& J0 m/ j, S0 [
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 ?" C( m  C( V0 R8 B
熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb4 e& y4 u. x" A, w8 a7 y/ I
西生菜絲         30公克
* o& A5 F$ [8 y. s: i* P' W/ g# Y5.39.217.76蒜泥         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 }# r( x( @* x  U* ~" G

, B2 v+ E+ r* v$ Y$ S& Mtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u# k. H& B+ s/ E  b" `3 n
粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^3 B/ O, @* |8 M
米醋         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k4 d$ B% a  H* z- k# z- D6 v7 o
醬油         1茶匙5.39.217.763 C* g7 w; @7 U) t' j' w7 E% a
糖         1/2茶匙5.39.217.76$ L7 b8 u3 e" P0 O
涼開水         2大匙' a1 H' M* B9 A8 M& M
花生油         1大匙
) K: B# g0 c# v1 j3 ~- h5.39.217.765.39.217.76. j, T0 X6 |7 i* ^9 C
【做　 法】9 W3 G+ R7 b" D, u7 r" ~  s+ u* g7 n
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。tvb now,tvbnow,bttvb; A1 R; x8 R5 k( w4 G3 w
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
7 X7 x9 x* \" X3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

' |3 o9 P+ F3 M0 N) m+ s. J川辣涼麵
  X- L, U- W5 Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5 J: o0 n8 b$ ?( h$ m% w7 w
熟雞蛋麵         180公克
" l& V& _/ H: v* q. q; p5.39.217.76蛋絲         15公克) N# {" r: p# V  {' ^7 J! r) O6 F
小黃瓜絲         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O6 ]' ?$ `0 l
紅蘿蔔絲         15公克
6 T1 q! \. B1 A* T4 [7 Z公仔箱論壇
3 u' i3 S8 f/ e5 K/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇+ m  i4 c1 G6 F
辣豆瓣醬         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) p- ?: W; }. e$ B, }, Y
砂糖         1茶匙
. m% y& c! @- o! Jtvb now,tvbnow,bttvb鎮江香醋         1茶匙
7 w/ }; q) @! P. v0 j- L8 |6 q9 d3 m醬油         1茶匙% q0 {( t: i3 ?* k) C/ S3 d& U
蒜泥         1/2茶匙
* Y, m3 p) I' H4 z& `7 ]# f雞粉         1/4茶匙$ N+ K7 S* [+ h0 U
涼開水         50㏄公仔箱論壇6 s7 d4 w% l3 w; k$ Y' t1 d
辣油         1茶匙
: J* x9 ^) Z  Y/ a8 g+ w6 s3 C香油         少許
" P) f- N; D) i& T( b, ^3 A- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q0 r) e! t% S. [( p
【做　 法】
& r$ s& r( R' u. Z1 n4 j* T9 r1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
, R2 C8 w& y5 J$ E4 r( W2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ Y# h5 j2 W: T
潑辣子涼麵公仔箱論壇( W( I' U& Q, L7 Q. y2 Y
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T* z2 [- r/ |7 {6 a8 Y5 j
熟細拉麵         180公克
% V9 I6 Z% r. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         30公克公仔箱論壇) h, K4 j8 x5 U7 V2 C
熟雞絲         30公克
8 z4 W; b4 C, J+ d4 v蔥         1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^* R! }7 n9 Y0 p' `3 \; V5 p- }4 c

+ m& T, \! o: Z4 `【調 味 料】
$ c- }+ V0 p5 g' L4 |公仔箱論壇沙拉油         1大匙
5 M6 a; @+ d* K: f1 u! [公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙
) |# j' f5 i9 k9 \1 V3 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
7 o1 S/ u& X, ?& A6 K. M# u5.39.217.76糖         1/2茶匙
0 n1 I. |0 c: O5 G# ^% ]& I3 h! k烏醋         1茶匙
/ s4 |8 p: [2 c" H! q- e醬油         1/2茶匙公仔箱論壇8 R, j! f' y/ Y
涼開水         2大匙- W- s& `; A4 u

3 u/ ~6 G9 H# P' ~公仔箱論壇【做　 法】: N) Z3 X* ?4 M3 B6 o- D! m
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。9 b0 v3 S  |: F. E- x
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。+ L, v+ {. d$ k8 g1 x9 k1 g1 K
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

( s! Z! ^' e( S) F. Z/ ~) X香菇素麵線+ g4 M$ D' E/ Q+ u0 F( B* z
【材　 料】! D* C9 o+ E. G5 T. M$ L' O* b
紅麵線         200公克
5 j/ n; `9 o* [. U4 M乾香菇         50公克
, e3 M& v$ D+ n* y) y7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉筍         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [" D$ O& t7 L% Z* V( y
紅蘿蔔         30公克
9 M. {% G. \3 y  y( Q! b5.39.217.76素肉絲         20公克公仔箱論壇) P! j% W' K" Q: C
沙拉油         2大匙
0 ]& u5 Z( f+ U- X" L$ c: v公仔箱論壇薑末         10公克
1 w- I, `& M0 ^2 P2 ^# Z  D( q5 {公仔箱論壇香菜         適量9 w) y" G" M7 S: y$ k
香油         少許tvb now,tvbnow,bttvb+ h* K  q- h6 C  ~* `( O% }
烏醋         少許
% b$ s9 T2 Z6 f3 M# z8 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i# l, O/ b9 Y- R, }# G
【調 味 料】+ ^$ |8 R1 G% k$ D! q
A.醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ i, H: Y+ U2 N- v2 }7 ^7 r
B.鹽         1小匙5.39.217.76  x+ c6 a! L2 I) v# C
香菇精         1小匙
' v9 C1 T+ K0 J公仔箱論壇冰糖         1小匙
& @/ q# |, P4 M5.39.217.76素沙茶醬         1大匙
8 ]6 c9 I" C1 L( n" q公仔箱論壇1 f1 e( F. W: r
【做　 法】
2 A# ~; U4 W& I# E+ ^公仔箱論壇1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。1 e9 P. f: _: }9 ~" z( ]7 n
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
& j: A0 E# g" Y8 L+ b3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
1 G# r# X6 d$ k5.39.217.764.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
- H) A" F  r, |9 Q1 [: b3 ]公仔箱論壇5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: k3 g6 G7 n" [" O$ H" T; c
麻辣麵線9 t& m6 D. b7 A6 A( V; w
【材　 料】
  R$ s% j; g* ^) F& _5.39.217.76紅麵線         300公克% t2 \2 o4 m, r3 h# M$ p
蚵仔         200公克; [- M" K1 B3 K0 L0 h2 p
豬大腸         600公克
$ y6 p. U. \, ?薑片         3片5.39.217.76# W5 c5 O" G9 @2 t4 g0 P
蔥段         15公克tvb now,tvbnow,bttvb: M! T1 p1 l& m- p
菜脯         150公克tvb now,tvbnow,bttvb! E( f/ I$ Z& j: b' w  ^
豆豉         10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 d) O' z. x8 C& T9 k  B8 a5 ]) d. B
沙拉油         2大匙公仔箱論壇8 u/ X6 ^9 X) C  k- E$ W
小辣椒         1條2 w9 @( c3 Z. \6 U" H/ w! F  H
蒜末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ^$ I& m7 W; W1 `  \1 c
高湯         3500㏄
& N3 n* r9 e  y2 ~1 o  Q5.39.217.76水         600㏄
2 Q- X: _5 l) t9 p3 B3 g( D/ stvb now,tvbnow,bttvb# x) ~: G8 a# x0 f3 y6 V
【調 味 料】
) h  K3 s: R% D- Y7 t" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油         2大匙2 b  V8 q/ @; U6 B4 `- P
冰糖         1/2小匙公仔箱論壇2 X* b1 T1 m, v  O7 W" R8 V8 V
米酒         1大匙5 H- D( e! D, _9 d
B.鹽         1小匙: I7 [7 s: @6 U% g
雞粉         1小匙
$ h( H( h! T. w$ b" U! I冰糖         1小匙
0 P# V* e7 G" Vtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y+ j* a/ F- J3 k" Y# z

- [  r8 a1 n6 ]公仔箱論壇【做　 法】( x' ^- u- L3 J' Z1 O
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ c; M5 Q' p1 b0 l9 t1 r6 ]
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
: c3 J3 M2 K# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f) K7 F# d. t0 f4 K7 G
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |! {2 h9 _- T" _. u: k
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
& O' p$ N* P: S% R' l6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。