BeiDouChef

Plat principal 主菜
6 O. T1 s$ \5 S: X公仔箱論壇
" E# [# U  G( \5 O: S+ |3 f# T7 G8 y& z; Q* Q
西芹炒羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F) W# J' D) p$ `- b$ K
【材　 料】5.39.217.766 f6 a5 m6 l7 E7 A
羊排         3支
2 X+ S; ]" v- V/ S3 K3 n- |2 M+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹         2支公仔箱論壇3 u4 h; w8 c  s) n9 K
紅蘿蔔         20公克
+ F; _6 t8 s3 @tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb' x  [6 L2 t6 ^$ G$ j2 R4 j
蒜頭         2粒tvb now,tvbnow,bttvb$ J6 V4 w& ~* g- Q1 g; x8 H& q6 @
辣椒         1條
) m# a/ i1 a6 ^( s" ^  A8 xtvb now,tvbnow,bttvb, _5 Y( H# t( {3 ^% X% ^! l' U
【調 味 料】
/ J' T4 H- B, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽巴         1小匙5.39.217.76# A0 ^2 p5 Z2 K1 U% B' j
醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D& d+ D- D, r
糖         1小匙
( h: f- E) p. [: O公仔箱論壇黑胡椒粒         1小匙! X- l9 e7 _! @0 U# C+ ^5 O
公仔箱論壇: W0 I6 E2 r& z7 r5 W2 v. V+ N
【醃　 料】
6 j) N! k4 p3 v5 E7 _  H公仔箱論壇西芹         10公克公仔箱論壇# A9 t% {1 Y6 s# J  ^
紅蘿蔔         10公克
; a3 y( o8 m9 t2 V0 M9 S6 b5.39.217.76
& B; s; d  }' `- ?9 t, ^公仔箱論壇【做　 法】
. H) Q  `1 z3 C; K$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
5 y% @; ?0 C0 T2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用( Y. a: v8 c  }& D8 K$ [( O4 _
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
) L/ ]5 ^$ x6 `  Gtvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。) _6 Y! X% \: b) k; I' ?
洋蔥         1/3粒

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/ i, `7 w8 y" H0 Mtvb now,tvbnow,bttvb蒸義式鱸魚捲
& v5 r" j9 h1 K1 C: d$ ctvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S0 v0 f" i% p7 B& S
鱸魚菲力肉片         2片
3 [8 ~! a5 n& W5.39.217.76九層塔         少許公仔箱論壇! E+ m  |  _3 j/ w
義式塔香醃醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U3 r2 I3 _  n( E; Q
鹽         1/4小匙5.39.217.76- c: N3 s* q  W% O$ m
蒜末         1/4小匙5.39.217.76" S! W4 |8 X6 M7 ?7 ^3 q. d
九層塔末         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& y0 {* b" ^% @) J! U- V- R
橄欖油         1小匙公仔箱論壇, b7 c4 X& S" m& [1 ]
洋蔥末         1/4小匙
, j* Z7 E5 u. ^& `5.39.217.76義式香料         1/4小匙5.39.217.76* M$ h. i* B8 r# l5 l
, e8 o, {- L& J2 e
【做　 法】' M9 s* Z$ E/ ~4 O; ^, o
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
5 P& j+ @0 L7 h& N! A公仔箱論壇2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
3 H# C) e; V$ Y6 _# m! \5.39.217.763.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
# t, t* {4 v6 |' R' P5 ^' b; N+ K% l* `公仔箱論壇4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
# [% v  i. r9 _公仔箱論壇5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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0 `4 @( A3 p) z. J5.39.217.76檸檬胡椒菲力牛排公仔箱論壇+ z4 T1 @. L6 N# R
【材　 料】
( M" `$ Q, f6 n: Z% s5 D5.39.217.76菲力牛肉         200公克& Y( Z9 J6 ]$ ?) R, P
聖女小蕃茄         6粒tvb now,tvbnow,bttvb5 d/ Y' H* K0 l, ]( W+ k7 A8 t
熟蘆筍         1支5 n8 p' v2 \! k" @

8 m' _$ E; y$ o5 c% l【調 味 料】
, B4 C9 ], v4 @% Q9 g" a: v公仔箱論壇海鹽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb: g& v( M- q# b& {; W- \
檸檬胡椒         1大匙5 y) f' h, J/ T; v8 h

5 w- p3 W, g% ?6 ~5 _2 U+ R" o" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
% w  V) m% a0 n. W0 q1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。3 x8 n  [$ h2 n2 @  [
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。5.39.217.769 R9 q2 ~5 O( z; E3 u" Y- j
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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# P; C, U; Y" S# E8 f! D法式橙汁鴨胸公仔箱論壇! ?7 K# q' h7 ~; L, o# Z7 o6 X4 @
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t( B' v  j( s
鴨胸         200公克
: P: E7 Z0 }' U4 @- X3 X柳丁片         10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C7 ]! O+ ^7 t% o6 T6 y

) m$ i2 g9 Q6 s+ e: _8 Y; B【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s5 R, q( M. G$ b1 j( ?- I& H
糖         1/2小匙
2 f2 C% ], v$ ^0 _5.39.217.76柳橙汁         2大匙5.39.217.76; u, a$ A& {7 c8 ?
5.39.217.76& n% d* F* Y  d0 h# g3 I
【做　 法】
+ |0 A+ {/ \! }1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
" J+ N4 M  M' a2 d! n/ ?2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
: S- D8 F1 H0 Q; t9 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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3 d0 i2 [0 J) m2 _. {6 m迷迭香羊小排
& X7 A5 m$ a% c8 V" Y5 v5 n- e5.39.217.76【材　 料】
' g( Z7 \" d: |7 d0 ]0 S5.39.217.76新鮮迷迭香         2枝" E' D/ M0 e4 C0 R2 S) c- C* u
羊小排         3片tvb now,tvbnow,bttvb9 T  J0 a3 c# `/ x" b6 ~
黑胡椒         少許公仔箱論壇2 W3 y6 ^7 ]0 \. g0 @
鹽         少許
5 T2 G* b" S8 J- E公仔箱論壇
( `  p2 a- C$ g/ O8 H. _5.39.217.76【調 味 料】
; ]$ k1 w  u. W8 G1 ~6 V/ K3 a& e3 a8 F/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯         2大匙公仔箱論壇% ^% n& M$ E/ v" O- S
紅酒醬汁         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb; L3 A# [7 Y$ D6 g/ e
紅酒         2大匙
% D* V& U/ ]& w" D  \tvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉         6~7片: n5 v- w, B7 d" A. r' z( _( [
公仔箱論壇& B2 T; a) k% |/ h) d
新鮮迷迭香         2枝
4 [, F7 c, k. \6 s( otvb now,tvbnow,bttvb羊小排         3片
% z/ d9 a1 u9 `8 d: A% @5.39.217.76黑胡椒         少許
% i7 w9 q" F* n- K8 L, b鹽         少許
( H$ t) |& u. s* |1 C公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.760 P5 v0 q/ t) [/ x
香草高湯         2大匙公仔箱論壇& m2 C* N7 x& g1 _
紅酒醬汁         3大匙公仔箱論壇5 v4 [, r7 c, C
紅酒         2大匙* r9 Y/ K! R( K. o% G: r1 f6 Y
薄荷葉         6~7片tvb now,tvbnow,bttvb1 Z  `8 s# i6 t" @

+ ^: c  T# l! Z& W. htvb now,tvbnow,bttvb       
) R- b7 F7 k: Z* ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】) T: N* |3 y0 H
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
/ V4 p2 Y, C2 e4 c) f2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
( j! J7 x+ d: z+ }0 otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [* Z" M' P7 u$ O; m- w% r" H6 o
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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4 K- i) e) X6 V: s4 T% w沙朗牛排佐山藥胡椒汁0 u/ h" B# ]. ?) A4 E, F
【材　 料】公仔箱論壇4 U1 D% J+ t8 i. k) U' A' T
沙朗牛肉         80公克9 ?( o, c' {, \. U: h' a. z( y
山藥丁         40公克
. m  F0 q% ]" V. S  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶         40cc5.39.217.76- w! `3 `2 b/ A; Z. M
tvb now,tvbnow,bttvb5 Y% O3 T4 ]3 ?
【調 味 料】5.39.217.76: b1 d9 j( Q7 X: Q- o" @
七彩胡椒碎         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 U+ d' t$ ?& y$ l0 ?9 t% e( M# b
紅酒         10cc
2 e9 M6 }" q7 n: d' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q6 B/ M2 E7 _5 r$ O9 Z* A
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb, z9 o3 ]. b9 e. L& E, @
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。5.39.217.767 Q7 P; t: ?4 h6 r# K9 |
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb  y' P0 |$ c' y+ x7 ?% n* L! f$ m
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
0 j3 L! @& S9 P( ~! N5.39.217.764.再佐以作法1的醬汁即可。

BeiDouChef

- o7 Y, j5 o0 V* }1 m8 K# I! s* ^' Z迷迭香草羊排
" P2 O5 f* Z: R  y6 p【材　 料】5.39.217.764 g# p, `! Q  f" \5 B7 c/ d
羊排         3支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P, _1 y2 s2 O

# m% I9 }& [. p9 L【調 味 料】
5 b' a% H; n+ i2 e; s迷迭香         1小匙3 Y+ Z* r6 A. P' [) c8 ^
薄荷醬         1大匙# q, ^& z4 ^  I6 z& P& p* _

" S% e! Z" n' v. }! f; v+ k【做　 法】
8 b1 S" S% f( e/ H' N; A- w+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將羊排撒上迷迭香草，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h6 N: ]) G+ a3 s
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
  T2 y; L% A2 R5 P! v5 T公仔箱論壇3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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4 ~' ]4 i0 @! I1 H: a2 h5.39.217.76奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬tvb now,tvbnow,bttvb: S7 L& e. g# R2 {$ q
【材　 料】5.39.217.764 a3 A9 b! ?. o8 {5 ^& [
大明蝦         3尾
, y: p# v, }6 t) j$ n( g; }5.39.217.76小蝦子         數尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x4 P  O  c. K9 F
番紅花         少許tvb now,tvbnow,bttvb; x  E; h3 _& U/ }  b1 ~4 _3 X* o. |
白酒         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z0 o; w6 _/ H" P
馬自拉起司         適量" Q4 S+ V% ]3 h% t
鮮奶油         適量, S! f  U1 e+ S' J) d- [1 J6 a
蒜泥         少許tvb now,tvbnow,bttvb9 D0 E' Z% @  c# ~# [
鹽         少許公仔箱論壇" ?1 b* T% m0 d7 Y4 d
胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y; H) l- T9 w) Q
tvb now,tvbnow,bttvb! l: h- @4 u8 W! I1 N9 v) F
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 z0 j7 N. T2 n+ U2 c# g3 }% S
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。tvb now,tvbnow,bttvb/ e$ h2 f( n( N
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。5.39.217.76/ v# g# b7 r$ [$ X
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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5.39.217.76+ _% A2 Q# x/ ^$ n, F3 F( N
起司焗龍蝦
" p% T2 b0 h2 [- ttvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
. x$ O$ `/ F; e5 f. e* Y新鮮活龍蝦         半尾
0 c3 j; O1 o  e$ O/ P" Rtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇         3~5個
" X8 i8 \7 E& d0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         　1/4個8 Z' ?; N# l# S7 s! U1 ]
牛油         　少許
) z  Y' m* }2 ^) _* I; K( \tvb now,tvbnow,bttvb麵粉         　少許
( ~' w% W; ?% B8 {" W+ A7 J0 U鮮奶油　         2大匙
6 W' z8 M4 R. o1 G$ @' }9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fontina起司         約5片5 K9 W% o% J! H4 y; K! {2 U

; ?3 e- x) F4 C1 X" M) g公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇5 y( u7 N# J: a$ M. A1 p4 G# z5 J
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。tvb now,tvbnow,bttvb- |+ ^( g0 S) a0 b
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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- r: p' z2 A. o8 R- v! q' z, I( X起司帝王蟹& a5 y2 W+ Z: B- s
【材　 料】
6 }8 ]4 v. N5 }# m( T公仔箱論壇帝王蟹         1隻tvb now,tvbnow,bttvb8 ?8 F- ~. Q5 ^/ i0 f9 [1 k& \# u
起司         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c# a1 U. w, d' O0 g! Y# Q
胡椒鹽         少許公仔箱論壇6 C& c  T# K" o; t4 W2 h

3 {' A+ W9 A+ R* d  o/ i) I) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
. h% r/ O: y2 j# ^% U: Ztvb now,tvbnow,bttvb1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
3 s. \, o2 W% |公仔箱論壇2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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tvb now,tvbnow,bttvb9 W: ^! O% `1 ?4 Q
菲力牛排tvb now,tvbnow,bttvb( a* r# d3 U+ m
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 E6 j' ~) C7 y( t) \; {; Q
菲力牛排         1塊
4 J8 X3 c6 [6 M7 T0 P) j蘆筍         2支
9 z- a  I, f% m" c4 X4 W2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         2條
0 H1 t3 s/ [0 z( b5.39.217.76玉米筍         2支5.39.217.76# P& Y( ?0 V$ t! l, R; N
韭菜花         2條- s! V& G+ n! G9 T
蔥         1/2支
2 P8 y6 |- ]8 C9 a蒜頭         1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?# P* o# A. {  J
紅蔥頭         1粒tvb now,tvbnow,bttvb- C/ d# x+ I' g& q0 x, L
辣椒         1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \. e! D6 C. o0 [. r
高湯         100㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ x  x4 Y" W3 r5 J, W% }4 J6 D
奶油         適量5.39.217.76  C+ d1 Z& N  M+ @2 ^- p

2 {2 H1 b% r3 V【調 味 料】
* A' O9 Q. [4 P+ f: o: c+ T+ j6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬         2大匙
8 v4 w+ K$ ~4 T" {0 @tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G6 H, o- @% x; G0 J- a7 P
鹽         少許8 Y$ r  m+ b1 V

- v6 y& I$ a4 C! W% J; N4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5 s' ?- l% q+ M6 y
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m7 D6 a2 z; S) w3 K! T7 S
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
7 k8 @: S0 y5 T! Y/ ^3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。tvb now,tvbnow,bttvb, z+ d7 w$ m: e8 n
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。5.39.217.76% H0 r1 A9 H  F( A
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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公仔箱論壇# ], h+ y  e/ P* `. s
麥年魚排佐酪梨醬汁2 @2 j: I9 T3 ^
【材　 料】
( i% w; }; x- S- C8 d" E新鮮鯛魚         1片
: ?5 \# E7 B2 q酪梨         1/4個tvb now,tvbnow,bttvb' G! d( M+ O% ]  ?9 s
洋蔥末         1/2大匙3 t% G4 ]2 K  W% T7 @1 K3 M
蒜末         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) d; Y% X! x; R$ Z
雞蛋液         1個
  J* @$ ?' Q8 Btvb now,tvbnow,bttvb
9 E, o. g, {& _( }: |0 n! J5.39.217.76【調 味 料】
- w0 K9 q# z& F( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.檸檬汁         25cc5.39.217.76% |1 ~& {8 A; O5 W; ?- O" _
糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l1 ]( i# ~' Y3 v+ {6 i) l, t) t. ]
水         適量
7 d5 L6 W# j& Q/ X; CB.百里香         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \+ \! y8 Q2 e! Q5 d& Y
檸檬汁         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {4 J, L0 m' {: }
白酒         20cc
2 \0 t2 C4 A8 A7 _/ t" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。披薩草         1/8小匙公仔箱論壇' C# q8 F  y' {( _6 v- o
芥末粉         1/2小匙5.39.217.76; [7 ^$ m: p8 I
黑胡椒粗粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]. X0 W% H9 T8 X" U
鹽         適量公仔箱論壇7 B% u3 i% f+ |2 d# ]8 H; u
糖         適量
. e7 A( h! B) X6 m3 w% R  [C.低筋麵粉         1大匙5.39.217.76. u0 X, C+ L! ]% d  q
奶油         40g
& H, W0 f  e( V. o; ^4 t3 W. \5.39.217.76
( Y" v/ r" Q# ]8 N9 r; I1 d$ m" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
+ j% y7 M2 y4 |  P* H0 j1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。tvb now,tvbnow,bttvb: B$ M3 J, [; E+ _4 _1 g5 ^! @3 Y
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D) b; `7 d% G! d! ~; b" O
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb& x: P% B6 S9 H+ O$ P3 `0 f$ f
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
. ]' g4 v; D: [6 \+ k# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
1 W7 u1 [0 C7 Y5 z5.39.217.766.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
' g# \# @/ W: P0 _  h+ L( T7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
: Z. l+ \: o# L9 s& ?5 Q( n5.39.217.768.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
- D% ~" c& W: K- Ztvb now,tvbnow,bttvb9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) }/ M1 g6 {$ v5 U1 O
火烤雞腿佐香橙醬汁" d, k" h$ f  q! {" u
【材　 料】
* q4 U3 f2 M- ttvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿         1隻; }  w5 Q$ {: v! f& [6 @. s( O
柳橙         4個
7 k: i/ j7 P9 q% k: {5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ q# u7 _- k" `% R( U" ]( }; ~: m
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 P/ @8 s+ L, l! o4 x0 g8 e
A.白酒         1大匙
: ]/ ?  ?% z3 x- Z! [; a& S1 D百里香         1/4小匙公仔箱論壇% a5 T. ^. J; w, h& F, B9 E
醬油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O% l8 |! f$ x. E& T! V
鹽         適量
+ J# H1 K" |1 [# x# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量
' L" P: y- x7 U* s4 w8 Q( I- a公仔箱論壇B.橄欖油         3大匙
9 p8 o8 s' I' ?  H% J5.39.217.76低筋麵粉         適量
/ X/ I* n. ?6 j* ?1 E2 \細砂糖         1大匙5.39.217.76  G2 r$ S- x7 Y$ D; X* k  X
C.玉米粉         1小匙公仔箱論壇0 J& d0 z. f( m5 _$ u
水         2大匙
. F; u# {( ^% w9 Z- y! J公仔箱論壇
2 q" Z6 n; ^1 U) y* v1 _0 P1 V. Q; W公仔箱論壇【做　 法】
9 }9 f5 N( O: f# g. H# [8 d5 k1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
% Q3 P+ n- F0 b; n3 }/ }tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 J( C2 N( _/ u  a) w* Z
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
6 l! D/ G. d& ]5 e' H6 B5.39.217.764.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
- g$ H5 C  F6 `* C: L8 W5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。5.39.217.769 |/ X( x3 i2 i
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
; p; M( ]4 J8 i3 S/ q: _3 vtvb now,tvbnow,bttvb7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
9 f6 _' R. J, {" V" ^. r+ q8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
  G- r5 ]* N4 E9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

5 R8 u, }* q9 r, a2 E4 I8 @
咖哩紅酒燉肉
/ V* H$ J# k( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
, L1 O! q7 U' F3 i5 Z+ X9 qA.牛臀肉         400g2 J0 m7 d" \- U' P) U" w
洋蔥         1個tvb now,tvbnow,bttvb% x* E, k8 [" e! T, \
馬鈴薯         1個( h7 H6 @9 z3 ?
紅甜椒         1/2個tvb now,tvbnow,bttvb! @, o: A/ T9 O) C( Y
青椒         1/2個1 X0 V1 {; ?" H8 J: c
蒜頭         25g
4 j# A6 G9 |$ J西芹         50gtvb now,tvbnow,bttvb; G# d4 F8 @9 _5 s- G+ m5 S
紅蘿蔔         50g
- R% i9 W$ |$ @- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蕃茄         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x; y9 u- s; x  C6 n: j7 X8 C: c
低筋麵粉         10g
; ~% F$ K; {* f$ `# c" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.奶油         60g
7 _5 o* t: c- s" Vtvb now,tvbnow,bttvb月桂葉         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t* c  c, L! L, T: g; J7 x9 s
牛高湯         1500c.cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z, Y6 u6 U1 |+ v1 g+ P
C.紅酒         150c.c
: Q: x5 z! i- u8 t  y, k  |* O' O0 g* l, x' P; q
【調 味 料】5.39.217.76( o' e# |8 Q, l  U1 g
咖哩粉         35g
8 s" w% j. o* ?, g5 N6 i" C' B公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量公仔箱論壇+ G& b. G5 P. h* [3 m
鹽         適量公仔箱論壇# z; i4 _( p+ u
糖         適量
( r2 v+ e( d8 q/ D
4 {+ x& N0 q- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇3 C) o6 @9 O1 a5 D
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
( H8 A5 b9 |; j2 I+ j9 F. y5.39.217.762.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。- q3 f' B, U2 S* t# g
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。1 }& l: _, b8 K. _4 A+ q  q+ S
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

6 b; j9 Q9 C$ i4 T公仔箱論壇黑胡椒牛排5.39.217.76% Q. C5 o$ s2 J% S! I) O
【材　 料】公仔箱論壇9 p& d4 L  f: a2 Y9 j
菲力牛排         2塊5.39.217.76* @( A: {5 R+ C( b
沙拉油         30㏄公仔箱論壇% W1 f( ^8 e" I! ?) l( B& q
太白粉水         10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c3 K$ }" s: o7 J+ ~; N
5 ?  g, V) Y: o  X4 U- I
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u, U- J- b% S# i3 \
蕃茄醬         15g
. e0 u. h$ D0 G  q( qtvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油         15g5.39.217.76: s: M$ v+ p: y" x, _
糖         10g5.39.217.764 C& \+ A2 ^. J( D0 |& k' p
蒜末         10g
+ \( Z8 d: z5 R洋蔥絲         100g
7 J/ P+ s! c( n: ?2 W+ J( c$ c. @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G( \8 K' P2 M9 Q/ C7 m
【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }' ]  |; T. ]
水         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {. c2 l! g) d: r
醬油         30㏄
& w  Y5 t& g' D$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油         15㏄
! W* h; r1 |1 y+ h! A! V! U- @+ J3 Z( Z粗黑胡椒粉         15g公仔箱論壇! C4 p1 t# H3 J9 X) J
月桂葉         1片
1 |$ M& G6 ]3 b: \2 l! A7 j# M5.39.217.76洋蔥絲         50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o2 |1 |  [$ t, E% W  D3 _6 Y+ W

8 P1 K$ |; c" O7 z5 @5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# U% u8 E6 q$ D, `, [  Y
微波爐作法：
2 h5 c3 o' H) i1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
5 o  |5 Q% p4 b1 }* {2 S3 G, f9 r2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N& h: N. ]0 ]% i5 R4 _! f
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb' t8 ?4 Y+ f7 r+ |' L+ f- A( t
電磁爐作法：
# N3 B: K! a9 f: r, {1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]- H0 ^: w" G+ O
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
6 l1 z; i+ g- r. b3 s: E4 ^5.39.217.763.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。