BeiDouChef

Plat principal 主菜
2 B: K+ G# A+ V) H# D) Ptvb now,tvbnow,bttvb; L* m) P$ |0 w0 {7 |
公仔箱論壇1 c# D) l& w& X1 s( `9 @% m# L3 w
西芹炒羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H/ D: H& z9 L' I& ]* Y
【材　 料】
" _/ [2 s( B+ @: _* y羊排         3支
, W9 j( n$ U& c2 {/ c' K( R  U" xtvb now,tvbnow,bttvb西芹         2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A5 M2 |9 Z* ]0 x7 L
紅蘿蔔         20公克
. y5 F  D! p& r: u6 _公仔箱論壇洋蔥         1/2顆
5 i- w& f: ?$ ]5 Z, s) M公仔箱論壇蒜頭         2粒
0 K5 [: G; w9 P1 S& A6 g$ g$ z1 `5.39.217.76辣椒         1條
8 z& D8 ?6 q0 e# h3 l
' g* u7 ?" m0 }8 J3 ?- ]$ e【調 味 料】
# y# p" }, d8 W5.39.217.76鹽巴         1小匙
9 d( ~/ J* K- Z- q) [+ {tvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙
) j3 c' V$ P" A5.39.217.76糖         1小匙
' r. A0 b& f7 U$ ~+ h5.39.217.76黑胡椒粒         1小匙
  z# y# _0 U' a2 W( H3 f  W3 v: ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p" q5 `0 ?/ U9 I3 `% J
【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g4 h7 i1 g4 A0 n5 w* D' R
西芹         10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ p9 r/ y0 w- H
紅蘿蔔         10公克
( p8 Q* v9 r0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y0 {- E6 }- Z, N, S7 \5.39.217.76【做　 法】
3 n0 |& O3 I' Y4 m1 _* P1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
0 J$ F. l8 w# q2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用
1 ^3 y7 f& }3 a) E3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。公仔箱論壇2 v3 c* b8 C7 W, L& |7 V
4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。公仔箱論壇/ q4 Y: d+ T1 [/ f$ A; W1 ]4 ~7 g
洋蔥         1/3粒

BeiDouChef

' c$ {4 \& s2 i$ @$ n$ I4 I公仔箱論壇蒸義式鱸魚捲, J' F! x6 l0 f" Q" v5 c
【材　 料】
7 Y# P: s2 [2 z/ T公仔箱論壇鱸魚菲力肉片         2片公仔箱論壇# Z( I4 K* X$ q( S
九層塔         少許) M' d+ U7 e% `$ ^$ n9 ]& S( i
義式塔香醃醬：
* J9 |5 X) ]; U, V鹽         1/4小匙
/ h; F+ H& l5 W' p3 ~! k7 i5.39.217.76蒜末         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~- Z( e. @6 `* O$ V* k5 ^
九層塔末         1大匙
+ V. |! w7 }$ J- \. i橄欖油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 e6 E/ V/ N- x5 q! d
洋蔥末         1/4小匙
& D8 Z$ J4 w& a! K( f% g) r義式香料         1/4小匙
- ~9 P. ]3 E  x2 C) _( z% \, L0 @/ _, y
【做　 法】
& [9 _5 s, A7 J$ Q2 ?. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p" [* L; z6 C. j; s, U
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。6 `4 Y* k" D, V+ i2 ]) [# j
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
5 p1 y1 n2 q5 Z* h& B4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。# G$ P( u, ^8 R. k& {
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ ?/ R7 f1 I! K6 e
檸檬胡椒菲力牛排公仔箱論壇; T7 i3 ^& S* M2 y8 P! Z
【材　 料】
) N1 [; O( Z- A5 p菲力牛肉         200公克公仔箱論壇6 L" y. m4 r2 C2 M: Y& y5 h, [' [9 L
聖女小蕃茄         6粒
9 H4 m* R4 Y4 K6 @: |$ Q公仔箱論壇熟蘆筍         1支
4 q) I$ M! o2 l! s* |4 j
7 Z  d% F8 N& J公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b8 H' p  |9 g4 S; X- ?
海鹽         10公克
% {3 J( o  q5 o" z4 R公仔箱論壇檸檬胡椒         1大匙
9 ~. u( c9 V) @5 Htvb now,tvbnow,bttvb
0 {0 l- C3 y# h8 z! l( @【做　 法】
( I  H6 u( U* T9 y# |5 X( n" {% p2 M公仔箱論壇1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
9 g' P. k7 @+ ?, X; i# {4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。' k1 o& F/ c, P- ^+ u( b- x1 J) h& [9 ^
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 ~( `& ^" X; o( ]
法式橙汁鴨胸tvb now,tvbnow,bttvb( }4 @. y( ?& {- Y& N1 M
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y/ k: f9 V& e7 e
鴨胸         200公克9 L4 a) r* o' ?- s& B
柳丁片         10片
# V; S+ X( p$ F5.39.217.76
% F5 H( v, o4 X5 i5.39.217.76【調 味 料】
, R. K7 C8 G2 {5 s7 K5.39.217.76糖         1/2小匙
9 d  b. |& l8 dtvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁         2大匙
% x% P: H3 {! Q2 T7 |5.39.217.76. n" f/ i% V) H: L5 m
【做　 法】5.39.217.761 Y: w2 E2 Q, X( n: G
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
0 P0 j8 {' y& R% b4 G/ C% ttvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
' ?2 p; u! ^7 H6 e5.39.217.763.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

BeiDouChef

5 i: Z2 F- Z/ c! n+ x! l迷迭香羊小排
" F2 b& q, ~  \1 O/ E5.39.217.76【材　 料】公仔箱論壇3 g' c( u8 T8 x: q4 `, X$ s- O
新鮮迷迭香         2枝
: R$ k+ ]3 }9 B8 R羊小排         3片
5 {" R; `, B+ R3 K( Z! |tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         少許5.39.217.76; y8 [, P' f  x& f0 S5 C% Q
鹽         少許
4 X3 N5 a: C* b% o" t# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @2 |6 x8 p5 D# |# v公仔箱論壇【調 味 料】
- k/ c$ D% t7 \4 W- Q4 }  d% l公仔箱論壇香草高湯         2大匙
. l: o3 c6 g. q* Y( T5 B/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 A9 R3 D- j' `0 |& Y1 A
紅酒         2大匙4 b4 F2 S" \, }5 ~8 Q" D. X
薄荷葉         6~7片tvb now,tvbnow,bttvb, [# o! V% S- F4 R% v4 d) P2 u

9 \+ @* [6 j0 `& A  S6 x  s5.39.217.76新鮮迷迭香         2枝
) `, |. C& P! j3 M7 ytvb now,tvbnow,bttvb羊小排         3片5.39.217.764 G. G, `& p7 F0 ]7 o% c# t# c
黑胡椒         少許
/ I" N1 [+ A7 z# _) O) O* m: r0 V! I公仔箱論壇鹽         少許
2 k: b% [  Z& B) C  u【調 味 料】1 N$ q0 ]8 _( B/ e& c& A2 f% ~
香草高湯         2大匙8 }  r# {. m' |/ Y3 C
紅酒醬汁         3大匙
% L2 Q5 T9 D+ `; i5 _紅酒         2大匙
& w/ J4 K, e( G) L& _5 \薄荷葉         6~7片4 H2 B7 W6 b# q! f- b/ u

9 F9 s- Z9 \# i% u% B公仔箱論壇        6 A0 {7 N5 b! R! t- Z% p5 k
【做　 法】
- R5 Z9 v6 y4 @! E1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
! X) I# C" D7 Y6 ^8 v; ~2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
# A5 A  ^& f2 _- i" R【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k4 B# H& M) }1 x* }  }/ k8 Y- {
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.768 J+ E# c/ C9 K$ L1 k( q
沙朗牛排佐山藥胡椒汁
7 y8 Z, a$ f5 I, q2 @( O4 E5.39.217.76【材　 料】
1 c8 G" l' [' A& u1 C: z1 ?沙朗牛肉         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f% ?: [* W* Q. U! d/ Y
山藥丁         40公克
( {0 F! c% ?2 O0 {' B公仔箱論壇鮮奶         40cc
% H0 _& j; M4 R# z公仔箱論壇
+ z1 P9 H( l# r0 v$ f5.39.217.76【調 味 料】
- a+ o9 d. j# r0 X0 ^七彩胡椒碎         1小匙
' ^) Z& T4 U' R0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         10cc
1 b( c: x/ M9 u% L! R7 o0 x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {; \! C4 ]$ x% Y+ t
【做　 法】
, A% S. b( J  P5.39.217.761.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。5.39.217.765 z, r1 a+ N* y6 Z$ ~2 |& K
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l' I; ?  @6 S+ \+ D; a
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
( u/ d" p9 [  j$ u. `. {6 P6 i4.再佐以作法1的醬汁即可。

BeiDouChef

, L2 ]/ G( E6 P7 U) B公仔箱論壇迷迭香草羊排tvb now,tvbnow,bttvb$ b! X2 e% h! k/ t8 w
【材　 料】& @& Y# S, p0 r  m
羊排         3支公仔箱論壇- {: M3 ]) N! B1 x( ]' B% ^6 f' n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B- h% l( C9 ~
【調 味 料】
5 L5 n" V3 q; |+ F/ o5 ltvb now,tvbnow,bttvb迷迭香         1小匙! n6 q2 `7 b" k3 _3 A+ N
薄荷醬         1大匙; q, `6 \5 o& n
, B4 U+ h5 m; P% _8 h9 {
【做　 法】5.39.217.76, V& Z. L0 s2 i# u4 M/ j6 H
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
3 G2 K$ C* a! j, l8 b. y2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。公仔箱論壇/ m+ y" `. O9 v9 {3 [1 k
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: D' y  c6 W5 y: v* x2 K
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬0 {) [. a! J( u/ |# [( a" [
【材　 料】公仔箱論壇4 v6 h+ i! g1 y* p& l
大明蝦         3尾
* x3 H+ f8 O* b  [8 P5.39.217.76小蝦子         數尾! q5 r9 {; E; u  q  D3 e* U, ]
番紅花         少許
4 o6 _# k- G9 J+ e1 e9 S公仔箱論壇白酒         適量公仔箱論壇1 [- H/ S3 b3 L* s: v
馬自拉起司         適量
5 Z& H% [2 R4 a) n8 h. b* s5 V4 }公仔箱論壇鮮奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb# x0 _' w. W; r1 P% O/ Y/ f( a
蒜泥         少許
' [& M; o& t/ Z3 j% \  \+ H. Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb9 t1 E9 ]6 r7 v
胡椒         少許
9 {5 R4 q: r7 |; U  jtvb now,tvbnow,bttvb
2 }) Q& j, y: f0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
* t* c6 l. r+ j( t* {tvb now,tvbnow,bttvb1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
% `" ]7 R& S) N& T: x. q. u* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。公仔箱論壇8 ^9 E# a& }$ p) N
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

5.39.217.76, F; z, ]4 C+ j2 I2 \/ _
起司焗龍蝦5.39.217.76% J: E* W6 V, U6 c, |
【材　 料】
& l. e1 H& V5 u" j: b2 s新鮮活龍蝦         半尾8 y- n; Q. f* h
蘑菇         3~5個( i; o) `* \4 ~4 E* o- }
洋蔥         　1/4個
2 A) G# l) Q! W$ R牛油         　少許
) m) y. d' {" v  d2 `公仔箱論壇麵粉         　少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [; c3 Q6 y. i" g
鮮奶油　         2大匙
& s; ]6 W/ d9 A$ O2 mFontina起司         約5片
5 z! t1 L5 o+ f$ p% j- i  X( w2 F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s, X# u4 G5 ^
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s, q2 i( x; C5 \6 n; r9 _6 I
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。. ~( T) M4 W! q5 v- D" z( E/ l
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

8 V% u* J0 P/ Q* C; \' S# g" j公仔箱論壇起司帝王蟹
, K' @* n6 X( v; r, l9 c+ r  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
( U# k5 j; q7 `' I$ d$ `8 v2 b: i公仔箱論壇帝王蟹         1隻5.39.217.764 `+ K/ b$ K5 c, m9 l* |
起司         250公克
3 n/ ]; k- f2 ^1 T1 k: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒鹽         少許
5 X/ |4 ?6 o6 J* i
% m- ]! o) W+ m6 c2 n5 H' F1 |公仔箱論壇【做　 法】
& L( b6 A/ z0 g1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
$ t1 n/ {8 A. z  k$ j! v5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

) e- ^$ z5 g3 v: p: x& u菲力牛排
& C4 T' f5 j4 E! N% N& p【材　 料】
3 g" u8 w3 T% c* X" J菲力牛排         1塊
6 G+ @) L) ^  U蘆筍         2支tvb now,tvbnow,bttvb5 K1 `' r. C5 k
紅蘿蔔         2條5.39.217.76" N+ b! J6 p  @4 n
玉米筍         2支
+ d+ Y4 n6 |- I9 D% q8 R/ A( x4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜花         2條
5 R: ]9 R/ X# U& U5 H# mtvb now,tvbnow,bttvb蔥         1/2支/ O  j, Q! e. n4 c6 R, ^
蒜頭         1粒tvb now,tvbnow,bttvb. k2 z3 o2 o8 r7 |& n
紅蔥頭         1粒公仔箱論壇9 H2 u$ H9 u" G9 _
辣椒         1/2支
/ |; e$ {+ \+ ~/ P: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         100㏄
; E% k" l' R1 L3 P4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         適量) ^) L/ c/ L$ n& Y

1 D- {( W% W; c8 ^; _, v" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
8 V- v  ?4 E6 D# e* N  Utvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 }5 ]" D- V  d5 B2 q4 L" ?2 H
胡椒粉         少許
# d- n* o& C5 z% Z$ @& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb5 _9 D3 @# Q) P# V, R
tvb now,tvbnow,bttvb0 n0 {0 \3 `+ T, W6 {8 `
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s8 B2 b% r# y1 T, H" P  \: u
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 i* P, Q' M, A0 D8 T
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。' r: S4 g4 L; G) d: F2 i( q
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。5 \- n; P0 b3 R6 ~  t5 y
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。5.39.217.768 I2 |; |. k7 v: ~
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

! g5 b0 ]* }! D5 ?* F5.39.217.76麥年魚排佐酪梨醬汁( f$ y! c: i% x) i
【材　 料】公仔箱論壇9 Y& t6 v: g/ o  c: Y2 K5 k
新鮮鯛魚         1片
6 j9 W- b. `5 R) N酪梨         1/4個
) d6 H1 e1 U) V7 B2 l2 u7 R9 `tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/2大匙
( R, \, B7 [" C# c1 d/ X公仔箱論壇蒜末         1小匙
, t4 ^' n; X6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋液         1個公仔箱論壇: }- [3 T' b% T( n( y: e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A* J4 h2 o( w* q
【調 味 料】
3 [8 r  |" s0 ^1 n( atvb now,tvbnow,bttvbA.檸檬汁         25cc5.39.217.764 E2 Q  M! O" s! b
糖         適量% E% k4 b9 M9 ?+ A; d
水         適量tvb now,tvbnow,bttvb3 x: M+ _0 K) |/ G. X
B.百里香         適量
0 n! Y- `8 o% M. U檸檬汁         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb% d. C$ U7 P' u4 x# g' P9 y/ f
白酒         20cc
2 t# h' S$ V+ T# J披薩草         1/8小匙
3 L: G0 V+ ~: }+ H- g' s9 I5.39.217.76芥末粉         1/2小匙
: R1 U7 z) s" }" t  k5.39.217.76黑胡椒粗粉         適量
8 R+ @7 `- x/ U& p3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
9 A8 \) }& w- {+ Q6 f$ R; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量5.39.217.768 N! f2 o: D- g" x! |: c
C.低筋麵粉         1大匙4 |. Q- A8 y7 u
奶油         40gtvb now,tvbnow,bttvb# Y8 `3 E% |6 U7 p- C6 K+ I& D

2 v: Q- e( z( Y8 @9 e【做　 法】
- ?1 [4 b' g7 T! K5.39.217.761.酪梨洗淨後去皮、果核備用。  g. n7 M' E3 X. N
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
8 G9 i" {& G0 E; _  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ?- H% A: [4 o1 E7 ]" V2 u
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
0 ]; `4 |4 ^: r7 |) j& rtvb now,tvbnow,bttvb5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。  R' o" q( U" E
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb# r6 l- i: R' Z; r( X" @
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
& O  }8 m/ T. U. @8 M: H# F8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。5.39.217.76# ?5 x. |7 a, E# m" {7 D
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

1 g3 Y3 U% z7 @0 b  u: y6 Ztvb now,tvbnow,bttvb火烤雞腿佐香橙醬汁tvb now,tvbnow,bttvb  t! p$ n3 m. b1 j$ @% x
【材　 料】
/ m3 T5 J/ K" `, t# \! q: w去骨雞腿         1隻
! I+ U: F9 _6 O/ _( C柳橙         4個
1 c4 w% N& P9 U1 ltvb now,tvbnow,bttvb( O# C& [( ~3 p' b
【調 味 料】
3 m5 n2 T: }* J% i% t7 l+ kA.白酒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j0 [8 c6 v. H/ C( V/ v
百里香         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E7 Q1 e! Y7 E2 F4 `7 c
醬油         2大匙
+ b2 C" u: B) n0 @* x公仔箱論壇鹽         適量
4 Z5 B# E# M$ v8 {* j黑胡椒粗粉         適量
" N$ c  p/ ]0 itvb now,tvbnow,bttvbB.橄欖油         3大匙
  t( a* X( P* [, I低筋麵粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb; C6 D, Q& y) V! b
細砂糖         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ j( C0 ~$ E# M0 }  p
C.玉米粉         1小匙
9 Y6 D. n, F: [. U公仔箱論壇水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `& L: o3 r( b4 ^4 y# [/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N3 ?  f! m5 p2 z1 \
【做　 法】
6 y$ o( [+ R4 j, d! T1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
4 `8 c$ A3 g" ?) r7 N5.39.217.762.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
& g" I* e9 y8 |( k8 B, P3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。' N' y0 i% W2 ?, w( g
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
; A, Q4 |4 W2 r$ L2 y) L5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
/ X5 \( O" p+ s4 Q. u9 i, U公仔箱論壇6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
/ z0 j% s  @* r; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。% v+ j6 T9 T, U2 D  F( F2 d
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
! I/ J9 a9 g% ~! j+ Q  f  Gtvb now,tvbnow,bttvb9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

0 g2 D* w( y' B$ l0 h/ qtvb now,tvbnow,bttvb咖哩紅酒燉肉5.39.217.76/ }5 n, Q& R  j; R4 {; f" I% I
【材　 料】3 d, K1 Q. U* s9 t. z+ m2 k/ d- p
A.牛臀肉         400g
& P0 H. O5 h& q0 |8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1個, L- u& v, R% x# j" V! I. V+ v1 W
馬鈴薯         1個公仔箱論壇1 ?! E# a, R9 h: }/ N5 q% ]$ M! R
紅甜椒         1/2個
/ L/ x& l9 V" P: k+ L# Ytvb now,tvbnow,bttvb青椒         1/2個5.39.217.76' y" `7 q4 \' p# X" M
蒜頭         25g公仔箱論壇, y7 F* t  |, A  i: v8 Q
西芹         50g公仔箱論壇. W$ ~5 w+ U$ _+ D0 I. C
紅蘿蔔         50gtvb now,tvbnow,bttvb7 H* C! U1 w- X& A
紅蕃茄         1個tvb now,tvbnow,bttvb' u/ H* t  m9 n8 Z! z
低筋麵粉         10g公仔箱論壇5 |& g0 r5 J5 u) D
B.奶油         60g
0 N5 R8 l4 @2 h1 B" B, a7 _+ W5.39.217.76月桂葉         2片
( R; f: f  Y/ t5 {3 k牛高湯         1500c.c5.39.217.76' T, H6 Z4 X! D+ e
C.紅酒         150c.c
  j5 r/ v% e4 u4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 Z; v1 y  C. P( m+ {$ V* K
【調 味 料】
# ^4 ?; x+ u9 t3 }6 H- b# v咖哩粉         35g
  B! y+ E3 X+ Q6 z( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量
0 n( I) ?7 q, R4 W9 Q, n9 N. jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量- G+ Y6 C% U: e: x8 ?6 I0 D
糖         適量
2 C2 @: J' V5 C+ s( }公仔箱論壇
/ i. t' G; {0 f: ~' @5 l8 V( L9 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ h+ v  y4 m- f; s# s0 }
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。5.39.217.763 k: D! M( S' T) D
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。公仔箱論壇* K/ Q9 G: J" I% N" w
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
9 F/ ?" w9 h+ A! U7 t1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; z7 L% T" x2 _
黑胡椒牛排2 `" Y5 n2 q" ?1 e. g& L, d
【材　 料】' r' ^9 }8 a6 H* R) B
菲力牛排         2塊7 k- P* ~. Q# b( d3 c
沙拉油         30㏄
8 j) f! `; _* b5.39.217.76太白粉水         10㏄公仔箱論壇5 F. {! D) I+ I. [. ^# N

/ Z8 W% ]$ V6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
7 @! r3 M0 h+ P7 ?# J4 T5.39.217.76蕃茄醬         15g
, L4 I% |, ~( [( [) s) {梅林辣醬油         15g
# L2 V8 _- h# w6 Z  P5.39.217.76糖         10gtvb now,tvbnow,bttvb1 L% p( t7 F, ?0 o6 V' e# ~4 S; y; ^
蒜末         10g
+ \( S1 K* C. ?( ]% ~7 q6 V洋蔥絲         100g
0 M8 r: W2 [3 I. b' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  k+ K! G* a/ y" y' Z0 X; y
【醃　 料】
' ]9 m3 }) |$ ]/ J# U% l水         30㏄公仔箱論壇9 ^5 ]! t2 b' G% V% m) ^% Q/ W. z
醬油         30㏄
5 l  f, E6 o) }( x5 y; P; W( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 y) J4 t' ^0 j
粗黑胡椒粉         15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c- L8 \  ], I( e5 ?7 p# w
月桂葉         1片5.39.217.768 u) \+ x% m9 H. [- C/ j0 Z; W
洋蔥絲         50g
- i5 ?, L0 ^" Q& u" l9 s) Gtvb now,tvbnow,bttvb; }/ @$ }, Q8 M$ u4 X3 N) t7 @
【做　 法】公仔箱論壇$ J- {- ]  W' `( G+ V% I, X4 c" n
微波爐作法：
4 [$ H2 C% v2 |( e0 M公仔箱論壇1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
$ o1 X. Y( H& [tvb now,tvbnow,bttvb2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。8 k: e2 H3 P, D+ \
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
$ G5 p, ?4 w  e* Q6 U電磁爐作法：
' [: D9 ^& a+ l1 q5.39.217.761.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
& \7 N; W1 A2 ^/ S7 x1 d公仔箱論壇2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
  I+ _, r8 P" S7 M0 W* k* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。