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子爵

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發表於 2007-8-25 02:04 PM | 只看該作者

粥品大會集 16.山藥粥

1.虱目魚蚵仔粥1 w1 x$ h, E& t. w! A, y$ G3 B
2.竹筍香菇粥 5.39.217.76' e1 W7 f1 q( D& R/ z7 A! j6 J
3.排骨蠔乾粥   j0 I/ x' h- ^
4.泰式鮮蝦粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p$ }" i, X; T( V3 I) y: y) a- T: `: f
5.泰式椰香牛肉粥
6.薄荷粥
7.杏鮑糯米粥
8.養顏紫米粥
9.健康雜糧米甜粥
10.魚生發芽米粥
11.冰糖雞蛋粥
12.鹹稀飯
13.神仙粥5.39.217.764 ~/ R: o2 \/ n9 u5 ]
14.養生菇粥
15.薏仁蓮子粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b( B  X2 c9 M0 m" i3 f
16.山藥粥tvb now,tvbnow,bttvb- \4 o  f' c* G5 H& Q
公仔箱論壇# G) d' u( i, }" n) M6 W6 _
【材　料】
鮮蚵  300公克公仔箱論壇0 o0 s3 @! c" T$ B% ^
虱目魚  200公克
大骨  300公克公仔箱論壇, y% A0 A0 i: r; X
白米  200公克
水  2000㏄
芹菜末  30公克
香菜  15公克
地瓜粉  120公克
【調味料】
鹽  2小匙
雞粉  1小匙公仔箱論壇/ t/ w( g+ V) n7 V
胡椒粉  少許
香油  少許
【做　法】
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙撈起備用。
5.39.217.76# y: w" o  [, ~$ A. g+ @
2.虱目魚去刺切小塊；大骨放入滾水中汆燙3分鐘撈起沖水洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" {0 s# f: R- U! v' Q. R
tvb now,tvbnow,bttvb5 L+ B; c6 G) z2 K
3.白米洗淨後加入水量、作法2的大骨一起煮滾，再轉小火煮50分鐘，即可取出大骨丟棄。
5 _7 i, v1 k; l1 ^" s
4.放入作法2的虱目魚、作法1的鮮蚵於作法3中一起煮滾後，再繼續放入調味料、芹菜末、香菜拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `7 U. H6 Y3 U; K) A, }
5.39.217.76  Q6 ?0 H2 T7 h+ K3 {
[ ????? MagicAndy ? 2007-9-7 09:23 AM ?? ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y2 E1 E2 u9 k0 f( V
5.39.217.769 k6 K$ M+ Z, B) s& W+ e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-12 07:04 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-8-25 02:06 PM | 只看該作者

【材　料】 ! \. M  }; o6 I$ W. t% `' E
麻竹筍  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 s0 L7 t* d: \1 ~& l! X$ h
豬絞肉  100公克
水發香菇  2朵
白飯  150公克
嫩薑絲  15公克 % M: I6 S' [' j& ~. \1 P. t) `
西芹末  適量
水  500㏄ 8 g+ Y  k/ @( X& u4 M  C( s
【調味料】
鹽  少許
【做　法】
1.麻竹筍燙熟去殼切絲；豬絞肉放入沸水中汆燙至肉末浮起即可撈起；水發香菇切細絲，備用。公仔箱論壇% s5 E5 H9 Y& A+ d3 I7 o
; C6 E: d2 C' T
2.將白飯、水、嫩薑絲及作法1的材料放入湯鍋中煮至沸騰後，轉小火繼續煮至略帶稠狀，再加入鹽調味即可。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-8-25 05:57 PM | 只看該作者

【材　料】
蠔乾  200公克 ; z. [- }; d; }- T) Y# e& j! e
白米  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 j! c$ r) Y  ?" e7 a
排骨  600公克公仔箱論壇$ q) N+ R+ N/ V! e: A& y, |
香菇  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E; {/ D% q/ r- [
胡蘿蔔  100公克
蔥段  30公克
薑片  3片 9 Y+ f- t6 D+ V, ^6 g' J3 L: w4 ]
水  2500㏄
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }9 q9 w+ l1 x
鹽  2小匙公仔箱論壇5 v1 F! T+ m' Y/ @# \4 Z
胡椒粉  1小匙
香油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# G+ U+ H2 @1 \- ?
【做　法】
1.蠔乾洗淨泡水1小時；白米洗淨；香菇洗淨泡水至軟後切塊；胡蘿蔔切塊，備用。' F/ K4 ]/ q2 s, v5 Y

2.排骨放入滾水中汆燙後，撈起放入冷水洗淨備用。

3.取一鍋，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、薑片以大火煮滾後，轉小火續煮30分鐘。

4.取一油鍋倒入2大匙油熱鍋後，放入作法1的香菇塊、蠔乾、蔥段一起炒香後取出，放入作法3的排骨粥中，再將作法1的胡蘿蔔塊放入續煮約30分鐘，最後加入所有調味料拌勻即可。

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carmen_girl

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發表於 2007-8-27 04:04 AM | 只看該作者

蠔乾粥,我捱夜嘅时候老妈子成日煲俾我吃.话聚火wor. thank you andy

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MagicAndy

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發表於 2007-8-27 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮蝦  150公克
雞蛋  1顆
白飯  1碗 ; P  V7 b! s$ c( B9 \$ L
冬菜  1小匙
薑絲  1大匙 5.39.217.764 B7 H- ?+ |! ^( W
蔥花  1大匙 - [% t6 Y. z$ Q- R: Q  S* R& P0 K
芹菜丁  1大匙
香菜  1大匙
高湯  2杯 tvb now,tvbnow,bttvb! k/ f$ k6 l# k- I
【調味料】
魚露  1大匙 5.39.217.768 ?, o0 o* ]% I* n' F# b7 m& {
白醋  1/2小匙 ' S: r9 n0 U+ B2 P5 D/ M) C0 f
椰奶  1小匙
糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 `4 ?- `& `' `! P4 R
【做　法】 5.39.217.76& C% i% k, K; |7 q3 z" z
1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。

2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。, D1 O/ A4 T( ~8 M
tvb now,tvbnow,bttvb6 F# n9 ~1 I- _; _5 C
3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。8 k# m# G3 Q* n1 G0 M. _9 P0 {

4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。5.39.217.760 A  o( W/ V# r; h, H$ Z/ J

5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-28 07:19 AM | 只看該作者

【材　料】
牛絞肉  150公克 : h8 E$ s' l1 V
白飯  1碗 tvb now,tvbnow,bttvb" t' o9 Y* s9 T
雞蛋  1顆公仔箱論壇' B0 M5 \3 a) z8 h; ?9 ]1 c
薑絲  1大匙
蔥花  適量
香菜  適量
高湯  1又1/2杯
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* d: P* J1 @( Z, c' c! @8 B
A.醬油  1/2大匙公仔箱論壇. P( v1 ]4 B4 z0 W6 u- T/ F2 Y
B.椰奶  1/2杯公仔箱論壇* h+ A% g1 Y0 b6 s
　魚露  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P/ |0 o, \5 A: s" L* Z# y
　糖  1/2小匙
　白醋  1/2小匙 1 e! J2 b2 W) S% B- {# }9 j
　胡椒粉  適量
【做　法】
1.牛絞肉、醬油混合，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內，備用。
公仔箱論壇  t. n" m4 q& k9 _5 }
2.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。

3.加入作法1拌勻的牛絞肉，略拌煮至熟後，撒上蔥花、香菜、胡椒粉。" S) Z! u' u  k/ z4 W! y

4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內即可。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-8-29 12:39 PM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇" C/ o" Q. [: D$ t2 [+ b4 \9 `
白米  20公克
鮮薄荷  15公克 7 R/ U1 |* i  I- @6 h/ ~
冰糖  20公克
水  5000㏄ + E0 c) Q; h6 j
【做　法】 2 Y- h. |% P, A8 n, q
1.鮮薄荷洗淨後切碎；白米洗淨，備用。

2.取一砂鍋，放入水5000㏄以大火煮滾後，放入作法1的白米，以小火續煮約20分鐘。公仔箱論壇3 k( Z+ B4 A: W* [! z$ E# h

3.再於作法2中加入作法1的鮮薄荷，再續煮約10分鐘後，加入冰糖調勻後即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ x. X' F- ~$ ?. k( P
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb& _  @7 {+ U' N2 P
感冒時咽喉疼痛、嘴裡充滿苦澀的味道，令人毫無食慾，可食用此薄荷粥，滋潤喉嚨、消除嘴裡的苦澀味。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-30 08:55 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.769 O. N8 V% h3 G4 U9 k
杏鮑菇  100公克
蛋  1顆
醬油  5㏄
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |# _7 ?0 o* m
淡味雞高湯  適量
蒸熟的糯米飯  150公克公仔箱論壇2 V4 @- t6 n3 E6 z
蔥花  適量
海苔絲  適量 5 T! `# U7 i% C* p8 D3 V
【做　法】
1.杏鮑菇用15﹪的酒水（酒：水＝15：100）洗淨，切薄片備用。
tvb now,tvbnow,bttvb8 B- X$ N9 F' Q
2.將蛋、醬油、鹽置於容器中打勻備用。

3.將雞高湯倒入土鍋中煮開後，放入蒸熟的糯米飯再煮開，加入杏鮑菇，轉小火煮至呈略濃稠狀，淋上作法2的蛋液即可熄火，隨即撒上蔥花，蓋上鍋蓋燜一下即完成。9 q6 p' o3 s0 m  H! N' E  m
公仔箱論壇- }; w% Y# o/ e: o
4.上桌前，在粥上擺放適量海苔絲即可享用。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-31 07:19 AM | 只看該作者

【材　料】
水  2000㏄公仔箱論壇, Z/ ~- P" H8 j8 W! L2 d
紫米  75公克
長糯米  75公克 5.39.217.76) a# y1 T# i  j  L% m. j, u9 O
桂圓  20公克
冰糖  80公克
椰奶  適量
【做　法】 5.39.217.76% c( g" e9 a1 b/ F) C
1.紫米洗淨後，浸泡於水中2小時，再撈起瀝乾水分備用。

2.將長糯米洗淨後，連同作法1的紫米、2000㏄水，一同倒入砂鍋中煮至滾沸後，改轉小火烹煮約50分鐘。

3.最後再加入桂圓、冰糖後，並續煮約10分鐘即可熄火。5.39.217.765 }1 x4 ^! ?6 e  r' c" i

4.食用前先盛入碗中，再淋上少許椰奶即可。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-9-1 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】
水  2000㏄公仔箱論壇7 [) B( t; n( s
雜糧米  50公克
圓糯米  50公克
山藥  50公克
銀耳  20公克
枸杞  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n6 N) z; i& r4 {* l$ S* F9 g- c
冰糖  75公克
【做　法】
1.雜糧米洗淨後，浸泡於水中3小時，再撈起瀝乾水分備用。4 n  {6 z. F7 I/ p3 l
1 {* ?0 ?2 w) r1 k0 j6 u4 K5 {
2.圓糯米洗淨後，連同作法1的雜糧米、2000㏄水，一起倒入砂鍋中煮至滾沸後，改轉小火烹煮約30分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `# \' o% K7 f4 [5 |1 s
3.將山藥洗淨切丁後，和銀耳同時放入鍋中續煮約20分鐘。

4.接著加入枸杞、冰糖後，續煮約10分鐘即可。

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MagicAndy

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11^#

發表於 2007-9-4 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇. C2 Z; G; Y2 [' y% O8 }
發芽米  1杯 % V: ]0 Z, W- |  q, I+ A
虱目魚肚  200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }. l  t) U5 {, l3 J
蔥絲  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~4 }* i% a8 H! A1 {  x+ n$ j$ R
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w' R& N2 a8 M& Q: p
香油  適量
白胡椒粉  適量
薑  5片
米酒  1大匙
水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [' P9 x! ?$ x+ L  o
【做　法】
1.將魚洗淨切塊處理
2.發芽米洗淨用水浸泡3小時備用
3.用電鍋加入水將煮熟，再移至爐上加入薑片、酒、鹽，改用小火煮到米粥成黏稠時，放入魚肉煮熟，加入蔥絲灑上白胡椒粉、香油即可

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carmen_girl

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發表於 2007-9-4 10:59 AM | 只看該作者

Hmm..looks yummy. thank you for ur sharing. wanna try all of them one day..

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MagicAndy

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發表於 2007-9-5 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76# e3 d2 p" D( s
雞蛋  1個
冰糖  30公克
白米  30公克
水  2000㏄公仔箱論壇% g2 h+ X3 q7 l+ r" U
【做　法】
1.白米洗淨後，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 w$ S/ W' p, W
tvb now,tvbnow,bttvb  x, K! L8 ]. N. z6 I) ]+ f
2.雞蛋取蛋液，將蛋液打散，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j. m" W7 Y) ^3 @* [. X

3.取一砂鍋，將作法1的白米放入鍋中，加入水2000㏄一起煮成粥。

4.再於作法3中加入冰糖與作法2的蛋液拌煮均勻後，即可食用。
【備　註】
粥食，在中國的歷史裡擁有了千年的歷史，遠在《周書》中就有粥的記載，傳統認為粥可養生，許多人總是會在感冒身體不適、食慾不振時喝粥，來增強體力，迅速恢復。

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MagicAndy

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發表於 2007-9-6 07:02 AM | 只看該作者

【材　料】
米  1杯
排骨  半斤
香菇  3朵 5.39.217.76' T  r: N, }: t: G: a3 Q( t! j
芋頭  1/3個
紅蘿蔔  少許 5.39.217.76* u7 d8 {; @2 W. |$ a
芹菜末  少許 5.39.217.76  n2 b5 A, K* h; w
水  8杯 8 i! g# t, s. I- C  h2 J. i
【調味料】
鹽  1大匙
胡椒粉  適量公仔箱論壇9 x$ L$ S0 }* B4 L- h
【做　法】
1.將米與排骨洗淨，紅蘿蔔、香菇、芋頭切大丁。
2.所有材料放入大同電鍋內鍋，外鍋放1杯水，煮至開關跳起後再悶5分鐘，加入調味料即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-9-7 09:22 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76) }/ |/ w! J/ p9 X) M6 b- u
糯米  40公克 5.39.217.76( b" T) T6 [( E4 J$ Z1 c
蔥白  3根
薑  20公克 , {: O' P7 ], t' y9 ?! _8 I
米醋  30㏄
水  3000㏄
【做　法】
1.糯米洗淨備用。

2.蔥白洗淨切長段；薑洗淨切片，備用。

3.取一乾淨鋼鍋，將作法1的糯米與水3000㏄放進鍋中，煮成粥。
公仔箱論壇6 u2 i6 z  W  m7 S  S" @. T. }
4.再於作法3中加入作法2的蔥白煮約10分鐘後，加上米醋拌勻即可。
【備　註】
蔥白有發汗退熱的效能，可舒緩傷風感冒初期的不適；以糯米煮粥加入蔥段食用，還可以讓傷風引起的鼻塞症狀稍微舒服。

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