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ETBT666

浪人
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發表於 2011-6-23 11:50 AM | 顯示全部帖子 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
想炒蝦肉爽脆,當然蝦要新鮮,但不一定要活蝦.去彀後先用豆粉或粟粉捞捞,然後用清水沖洗. 之後用布或紙吸至全乾.用少許糖和生油腌約10分鐘 (不可下鹽,因為會令蝦肉出水份).一定要猛火快炒.蝦肉就會爽脆.
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