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陡门头灯盏糕
; s" m* {& s* r8 R0 k. N, U公仔箱論壇 清光绪年间,温州人陈大海、陈碎海兄弟俩,在东门陡门头卖灯盏糕。他们讲质量,做牌子,用料考究。所制灯盏糕,外皮脆松,肉馅爽口。美味好吃,名声大振,称之谓陡门头灯盏。
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马蹄松公仔箱論壇' k1 x0 a& ?* n
最早产于清雍正年间乐清白象地方,以形如蹄得名,它以面粉和红糖作皮,馅入糖心和咸肉丁红瓜丝,熟芝麻粉和桂花。边斜,五刀开口,用手下压露出糖心,贴在于200摄氏度高温火炭炉桶内壁,用明火焖烘,具有皮脆心软的特点。 tvb now,tvbnow,bttvb7 s+ X/ Q O- a9 C
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7 `* Q4 }. B# P1 F) t$ l! o公仔箱論壇5.39.217.76, c8 o4 R% {0 |0 j
矮人松糕
2 F7 v7 I4 B; B4 r4 }5.39.217.76 抗日战争后期,温州人谷进芳在五马口经营松糕,边炊边卖,用料考究,制作精细,口感松软绵糯,甜中有咸,清香可口,一年四季老小皆宜。因其人个子矮,遂以矮人松糕出名。
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胶冻tvb now,tvbnow,bttvb, X/ F2 j( F O
6 E! W( j5 C7 Y) Y9 y2 L公仔箱論壇用石首鱼(即黄鱼)胶,煮化成薄浆状,放置冷却后成胶冻。食时切成小条,和以姜醋,其味鲜美。有小贩沿街叫卖,可作为小吃,也可用于筵席。
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敲鱼公仔箱論壇( m/ {6 s. w& M+ |$ D6 z2 X
运用鲜鱼肉配番薯粉加工而成;有用木槌敲成薄薄鱼片再切成条状或菱形状,放在水中煮沸食用。也有切成片状,晒干贮藏,用于宴请宾客时的点心和佐料。 |