莎巴翁拿破崙

nt1972

材料' v/ s  j( Q' n. `' C8 G' a
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
) j3 a) ^' e: @( `0 L7 S5.39.217.76
2 P/ G8 D( N% G; e$ t8 ttvb now,tvbnow,bttvb
5 W/ Z! Y* s$ _% F3 X$ v公仔箱論壇做法
5 p' I  \- L. B  s% Y0 p! etvb now,tvbnow,bttvb1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
- H- d; }9 j% h3 |$ l公仔箱論壇
8 u" |+ w6 `. g( e5 }3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" |$ R+ F! l0 k# }

$ U2 t8 ], H0 b: [tvb now,tvbnow,bttvb3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
% b( l; {5 o7 v4 W1 B" b7 n+ }公仔箱論壇
8 ^  p" H. C7 O, m0 gtvb now,tvbnow,bttvb4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
2 c. K. R  U. }9 Z& ttvb now,tvbnow,bttvb
/ b* g% H: z& D  V( S5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。