在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w$ B; r- v1 ?+ u/ b' {1 S
3 y8 U+ i* C% o( q5 H) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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t2 r n9 I1 F. p+ ~/ |/ p林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”5.39.217.76/ T3 i8 z: h! ` _& B
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每粒售價60仙" i! @% Z. M1 _
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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2 [" i6 v( p/ T2 h/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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/ @/ H& x4 d7 U0 |1 l# t* ^“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”4 Y: [) Y9 |! U5 {4 y
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佳節訂單上萬粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H+ d. M2 u# _- A
9 x- x D) m' v! S1 u9 }# _; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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+ V1 T! W9 A6 \' C+ ktvb now,tvbnow,bttvb以鮮蝦水餃為名
. T6 r) g d# U# n) ^1 ^林天財：材料一定要新鮮3 s9 h$ i" G/ }$ R" c: T9 m
/ \+ Z- d. d7 p" V0 L3 H5.39.217.76林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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, K6 {5 W/ ]$ e& m- [“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”- e5 T4 k2 {7 q6 F0 X; U4 A
4 }; w3 x: E( g- O5 @; D; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。5.39.217.768 v# @- {: v: l7 p3 W- g p
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。. v& C0 c/ I1 m+ s5 p K
7 P7 a: u- W; ^5.39.217.76反應太好被顧客罵
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2 x* b6 e5 [( G9 _/ o+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。公仔箱論壇3 u) c' S8 o4 n! {8 P+ w% m" Z3 g" ?
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明
% i) V' f2 j# S5 \2 i! n羅仕善：不輸香港水餃
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3 x+ ^8 `2 s+ A* R* e經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。1 }: k" [' f" c; U& T' Q
7 l4 w5 ?2 U C“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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% K- @& I7 S- u2 H& Ztvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦水餃
+ K! x. n8 r- f h; {地點：瑪林再也小販中心11號檔
) H2 x$ r( T( i h- w% p營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^( w( O8 \2 s% d" s3 l
休息日：每隔一週的星期二休息1天
; C5 V! d1 x1 G$ v7 U7 x4 Rtvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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