$ Y( I3 l4 `+ |3 j+ n5.39.217.76快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”
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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。公仔箱論壇, W! T0 j) J2 @1 B7 G* Q) Q9 j: b
9 m$ l& w! u" g" T T（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
, h9 l1 U2 A9 I4 O" ptvb now,tvbnow,bttvb（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。公仔箱論壇) u/ T7 i5 w$ P9 ]. D8 V# N9 W
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C- {3 o5 `' x; W
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
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3 B x3 X- }0 q1 I; x公仔箱論壇（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
: l7 @- y: ]/ `, W- q5.39.217.76（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
, q8 K Y) u) O# @; e3 k5.39.217.76（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。5.39.217.76& y0 O8 |. Z6 o
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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报道：吴凤美8 a& J8 x' }3 i: c5 h' o- t
摄影：罗家文5.39.217.769 B& }/ \# d- @. t% f2 t& s" }; z
6 m: X& e/ v4 X& J$ ]5.39.217.76听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。tvb now,tvbnow,bttvb1 y7 d1 v! |% `4 T2 X5 m q& o
1 C9 N9 p$ i; A* K6 ~于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。$ L" r5 T9 L" j
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”. }6 U: ^& g0 I
7 d Z8 c1 |8 s6 f- e" G, J2 P, I3 v老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。5.39.217.762 y! F& i! R3 r6 N; w: D" ^/ ?
/ @, }, m0 @' E5.39.217.76蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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& C$ L; X& x9 M大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。
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& W$ o w4 i" P4 r. N2 w5 O: `鱼肚两作清淡可口tvb now,tvbnow,bttvb5 T% h& {* x$ K" [+ I1 E3 E4 s4 k: K
. ?( r$ p& y2 C2 `+ ~5.39.217.76两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
) q+ x6 ~8 B1 p( f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c0 Y( e: R) |; N- z. j H
厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
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( _8 w3 {% ]; y, Z, B! ^" X凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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0 u6 r+ L+ |1 l0 S6 ~) W神农水鱼煲美味滋补
) [0 v/ l l, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^* K P% G5 T* r8 J4 J4 e- E公仔箱論壇同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。" H( i( F( P# g; d/ b2 l
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。公仔箱論壇6 z i8 x: J5 \$ d0 q6 ~
! y& R+ d9 A# b一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。公仔箱論壇/ u, l- q# P% p
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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/ f$ B. S! n* I7 I年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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