不管你喜不喜歡,空氣中揮之不去的榴槤味,視線所見的青綠色流星錘子,就是要告訴你,此時此刻,榴槤才是王道。公仔箱論壇9 E6 `" `- g6 U
) `2 C7 J& m* ^( ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檳城的浮羅山背(Balik Pulau)是馬來西亞的榴槤勝地。自5月開始,小山城漸湧進國內外的榴槤朝拜者。香港人新加坡人歐美人加本地人,一批批來到這裡,掃走小鎮平日的寂靜,展開一場又一場的榴槤party。tvb now,tvbnow,bttvb2 }4 b8 P% N/ m
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今年的榴槤產量雖不比去年,但無阻大家吃榴槤的心情。為了捕捉這一波將延續至7月底的榴槤狂潮,我們上山下山,來來回回,從榴槤園到榴槤檔,從榴槤地標到榴槤饕客,再栽進榴槤果肉當中,為榴槤開到茶蘼。
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s- S. ^$ k# X( s, |公仔箱論壇山上榴槤園
/ S( U9 R! C. [: J! J3 W( ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二次來到羅秀平位在本洛烏卑(Pondok Upeh)的榴槤園,還是覺得這片一路上有山竹、紅毛丹、豆蔻、冷剎、麻瘋柑、臭豆等時令果樹迎接的漂亮榴槤園,如果變身作觀光果園,一定能做出好成績。
- y+ H2 i, Z, }2 K. q1 B5.39.217.76聽到我們的建議,羅秀平猛搖頭。“不不。這是公公留給我們的農地。我們專心種榴槤就好。”你可以說這個榴槤園主很守舊,事實上浮羅山背大多數榴槤園主都和他一樣。他們務實勤勞,窮一年努力,只為種出一粒粒斤両十足的好榴槤。
3 h5 _/ k: _1 A) Z' o) l& \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~+ S, Q9 p8 k! I1 M
現今天氣真的和從前不同了
- _( M! U3 W" W- Z( s, ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忙完了早上第一階段的榴槤載送和批發工作後,羅秀平準時出現在榴槤園半山的小亭,等候我們上山。
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! q/ w: @8 c/ @5.39.217.76“今年收成不好,榴槤花長成時(3至4月)太多雨水,很多榴槤花毀了,榴槤長少許多。不只榴槤收成不比去年,紅毛丹山竹冷剎這些本來應該和榴槤同步結果成熟的本地水果,也延遲開花。現在的天氣,真的和從前不同了。”
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C" Q7 B+ L' h+ j5 t9 U! o( M公仔箱論壇問起收成,羅秀平一邊領著我們上山,一邊把今年的果王果後際遇一口氣說完。公仔箱論壇. }, K: Q9 F0 u2 J1 X: N
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就因為榴槤產量不多,他的榴槤今年特受歡迎。常常,他人未下山,一堆榴槤販已在他山下住家等候,也有榴槤食量特大的饕客,一次過將數十顆榴槤買回家,讓晚來者吃白果。6 f9 L4 v! \7 p9 j$ K5 _ u
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跟他繞過山上他土生土長的小木屋,和他老當益壯的爸爸羅友榮打過招呼,終來到他那種了逾百棵榴槤樹的園子。走在園中,抬頭見樹上還結著纍纍的榴槤果實,低頭即可俯視山下成群綠林。
6 N9 H/ j I+ ~5 \- ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 h/ R- B( O) E* p' d* ]- ]
這個季節他們幾乎把榴槤當飯吃
/ R3 S% o- \0 G園子的美麗景象不只來自榴槤本身,那些張網和拉繩的榴槤樹,在陽光下就像一件件裝置藝術品那樣。網和繩都是榴槤護套,護的正是一顆顆名種榴槤。
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L5 r2 E6 j8 P7 \8 r! j5 K- y5.39.217.76羅秀平告訴我們,榴槤饕客不分種族,但榴槤品味人人有別。講究品種的,只挑紅蝦、葫蘆、青皮、牛奶、坤寶、D24,貓山王等這些有名氣有背景的榴槤。土種榴槤的味道雖然不比之前提到這些精緻,但它的捧場客還是很多。) l1 O0 T3 S9 k3 l1 U
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“馬來榴槤販最厲害,把榴槤賣給他們,不管是甚麼品質的,他們都有辦法賣。不夠熟的榴槤他們可以加糯米煮成榴槤甜品,單純吃的話,名種的土種的,他們都愛,可以配糯米飯吃,可以做榴槤糕。一整個榴槤季節,他們幾乎把榴槤當飯吃。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g: x" W$ w5 k. g" Z! y
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從青皮開始吃
- b- i$ S u) D" q; @, y5.39.217.76再進入帶一點苦的紅蝦公仔箱論壇4 X: J, r7 o1 e+ N" O
6 t1 l* g/ I% ?- M1 xtvb now,tvbnow,bttvb我們的身體沒有這樣的能耐,榴槤不能當飯吃,但來到榴槤園不吃榴槤,那就不完美了。羅秀平把弟弟上午收集回來的青皮15號、葫蘆、紅蝦、貓山王和紅仁303,列隊排行在小木屋前,讓這些擺誘惑姿態的榴槤,解我們的年度榴槤之渴。
( l' }7 P9 J( { a( ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F" ]5 T9 j/ _ ~ d依照正確吃法,我們從味道平和香甜的青皮開始吃,再進入清香但帶一點苦的紅蝦。然後,讓黃肉乾包的葫蘆滑下喉嚨。果肉橙紅,既苦也甜的紅仁303,視覺上已佔了先機。最後,再幹掉肉厚核也大的貓山王。
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* P- S: |+ _+ P- Y1 l( x( Y, F公仔箱論壇哪樣最好吃?還是標準答案:甜有甜的好,苦有苦的讚!4 L# X+ @( v! p
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( d; E" F# T1 e5 \6 K, ~9 K5.39.217.76本洛烏卑榴槤園:
; l2 \8 K3 d- a7 B; `# T羅秀平( 017-4464959 017-4464959)
4 E2 R: w* E; \) j# d( [- ~5 r8 W公仔箱論壇Jalan Pondok Upeh, Balik Pulau, Penang.
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' \9 N; }' N9 i) \1 T+ _5.39.217.76榴槤檔口tvb now,tvbnow,bttvb1 @8 @/ i8 ^3 ^* `$ z( Y" a: X
除非你不出門,要不然任你在大路行駛或小巷步行,一定會在轉角處,和大大小小的榴槤檔迎頭相遇。
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$ O+ e$ H3 a; b$ w+ ^7 P" y; F# [都說是榴槤朝拜月份,不少人這期間會臨時改行,或以流動客貨車,或用一張桌子,或只靠一個大籮,就在路邊賣起榴槤。公仔箱論壇( W( m9 T. q, y
% a' N1 `, j: b6 y& d1 Z! @ C( T公仔箱論壇120年前已出了一個林冠英tvb now,tvbnow,bttvb e& M4 r$ c3 s! v9 D
今年突然紅起來的檳城榴槤品種,非“林冠英”莫屬。出產“林冠英”的榴槤檔,是浮羅山背市鎮的18號榴槤檔。別誤會榴槤安上了“林冠英”的大名,是為了沾檳州首席部長林冠英的光。原來,120年前的檳城已出了一個林冠英。
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“我們不是特地要沾林冠英的光啦。我太公告訴我公公,我公公告訴我爸爸,我們浮羅勿洞的榴槤園,在120年前的確是從一位叫林冠英的人手中買過來的。那時園裡只有一棵榴槤樹,這樹至今還在,每年都結果。我們幾代人都叫這樹的榴槤做‘林冠英’。+ r5 Y X3 G0 B6 A
4 e: |0 z8 H+ v% g. y5 ?公仔箱論壇不過,今年‘林冠英只結了200多粒,不多啦!”公仔箱論壇$ g2 H- x* e9 s7 u$ ]4 T6 d2 d
3 J0 o4 Z C" r% Mtvb now,tvbnow,bttvb這“林冠英”,入口是甜的,過後甜味轉苦,那苦還會留在舌尖上良久,滋味特別。目前,每粒“林冠英”的頂價是RM20。
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“林冠英”售處
/ k( s( J! @6 @" S$ v18號榴槤檔,Jalan Tun Sardon, Balik Pulau.
% R( \8 ?% k3 p. g6 |1 p! [2 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邱源業(019-4232836羅春龍(019-5608896)
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) b* S- ]! A' ^& A9 A榴槤地標
2 G6 P4 L3 E; [6 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要吃好榴槤,也得知道榴槤地標。有趣的是,檳城的榴槤地標,不少是靠香港傳媒大肆宣傳,名傳香江的。從前,香港人認知的榴槤只有大而甜的泰國榴槤。後來,港人漸嚐到大馬榴槤的綿密香濃有層次的獨特味道之後,才知道那才是真正的榴槤滋味。
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中南馬人最愛貓山王
2 h- r" L6 y6 L7 Z% |安順路的阿龍榴槤檔,從5月底開始已聚集人潮,週末公假報到的話,必見客滿沒位坐,打包也得排隊的超熱榴槤食潮。今年,除了長紅的紅蝦葫蘆青皮這些,洪福龍的檔口前多了貓山王。貓山王是中南馬人最愛的名牌榴槤。
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在北馬,人們習慣叫貓山王作“黃薑”(Raja Kunyit)。洪福龍說,北馬人最近已把貓山王列為必吃榴槤,它苦味帶甜,核扁肉厚,綿滑黏喉,售價和紅蝦不相上下呢!/ j: r# o' n6 a
6 G# p! N" N+ \% p% j- j7 `公仔箱論壇安順路阿龍榴槤:
1 ~9 T& V8 ]. p: \; k: f蔡福龍(019-4121616/016-4311616)
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& ~: B3 H( d$ y2 I( i# Z3 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港食客每年必準時報到4 D/ s! d9 ?! ^- X; x8 B% k9 }
另一受矚目的榴槤地標,是位在雙溪檳榔的寶盛園榴槤園。榴槤園主人鄭德生是本地最早把榴槤生意上網,同時創設榴槤自助餐的榴槤園主。在寶盛園吃榴槤,鄭德生還會親自向客人傳授榴槤知識,並帶著客人到榴槤園實地講解。. O1 Q: W1 ]& g! p* a! S
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香港著名飲食專欄作家葉一南亦是寶盛園的捧場客之一,每年必準時報到。他的暢銷書《要省不如不吃》,便詳盡了這段榴槤情緣。* f0 ^6 [, p" M
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問鄭德生今年的榴槤自助餐有沒有漲價,他說:“和過去一樣,都是RM25,RM35和RM45三種配套。”5.39.217.769 I5 S5 s9 T; I
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