不管你喜不喜歡,空氣中揮之不去的榴槤味,視線所見的青綠色流星錘子,就是要告訴你,此時此刻,榴槤才是王道。- C7 g- Q: j* X4 W
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檳城的浮羅山背(Balik Pulau)是馬來西亞的榴槤勝地。自5月開始,小山城漸湧進國內外的榴槤朝拜者。香港人新加坡人歐美人加本地人,一批批來到這裡,掃走小鎮平日的寂靜,展開一場又一場的榴槤party。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W- t& L6 M+ L$ S8 V
9 k, l& L/ a/ ~1 B今年的榴槤產量雖不比去年,但無阻大家吃榴槤的心情。為了捕捉這一波將延續至7月底的榴槤狂潮,我們上山下山,來來回回,從榴槤園到榴槤檔,從榴槤地標到榴槤饕客,再栽進榴槤果肉當中,為榴槤開到茶蘼。5.39.217.765 l7 {8 }1 K5 c2 w
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山上榴槤園
2 Z9 _; M8 P# t第二次來到羅秀平位在本洛烏卑(Pondok Upeh)的榴槤園,還是覺得這片一路上有山竹、紅毛丹、豆蔻、冷剎、麻瘋柑、臭豆等時令果樹迎接的漂亮榴槤園,如果變身作觀光果園,一定能做出好成績。( g% ]9 w# v. J5 T( U
聽到我們的建議,羅秀平猛搖頭。“不不。這是公公留給我們的農地。我們專心種榴槤就好。”你可以說這個榴槤園主很守舊,事實上浮羅山背大多數榴槤園主都和他一樣。他們務實勤勞,窮一年努力,只為種出一粒粒斤両十足的好榴槤。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B% p; X3 K+ O3 m! O' K" u3 Z- ~
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現今天氣真的和從前不同了
8 b! ]5 U9 a4 G* ?0 Q6 y8 ?( J: H忙完了早上第一階段的榴槤載送和批發工作後,羅秀平準時出現在榴槤園半山的小亭,等候我們上山。
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“今年收成不好,榴槤花長成時(3至4月)太多雨水,很多榴槤花毀了,榴槤長少許多。不只榴槤收成不比去年,紅毛丹山竹冷剎這些本來應該和榴槤同步結果成熟的本地水果,也延遲開花。現在的天氣,真的和從前不同了。”
3 @4 p3 O8 ?$ S# ~3 D3 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a5 c! i- F& C ]3 V% [& P) G- M' v
問起收成,羅秀平一邊領著我們上山,一邊把今年的果王果後際遇一口氣說完。. U/ U7 E/ B) o0 K+ R* L0 X
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就因為榴槤產量不多,他的榴槤今年特受歡迎。常常,他人未下山,一堆榴槤販已在他山下住家等候,也有榴槤食量特大的饕客,一次過將數十顆榴槤買回家,讓晚來者吃白果。
+ Z# |9 X3 w$ c+ O' N6 f2 q, p# E$ G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q8 x! n+ D% D' Y. z
跟他繞過山上他土生土長的小木屋,和他老當益壯的爸爸羅友榮打過招呼,終來到他那種了逾百棵榴槤樹的園子。走在園中,抬頭見樹上還結著纍纍的榴槤果實,低頭即可俯視山下成群綠林。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W' ]. O9 j' O: B' q
/ r* y4 [6 D0 U' @6 Q) W2 Y( C( W; D這個季節他們幾乎把榴槤當飯吃8 d( A% m& s: u; x2 \5 A( N
園子的美麗景象不只來自榴槤本身,那些張網和拉繩的榴槤樹,在陽光下就像一件件裝置藝術品那樣。網和繩都是榴槤護套,護的正是一顆顆名種榴槤。
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! E) }& F% E8 V B' E: M$ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅秀平告訴我們,榴槤饕客不分種族,但榴槤品味人人有別。講究品種的,只挑紅蝦、葫蘆、青皮、牛奶、坤寶、D24,貓山王等這些有名氣有背景的榴槤。土種榴槤的味道雖然不比之前提到這些精緻,但它的捧場客還是很多。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a: X+ ^! ]4 g) ^% o; s/ F7 _
7 |& F: W4 d; C2 }- p0 L公仔箱論壇“馬來榴槤販最厲害,把榴槤賣給他們,不管是甚麼品質的,他們都有辦法賣。不夠熟的榴槤他們可以加糯米煮成榴槤甜品,單純吃的話,名種的土種的,他們都愛,可以配糯米飯吃,可以做榴槤糕。一整個榴槤季節,他們幾乎把榴槤當飯吃。”tvb now,tvbnow,bttvb7 e8 v$ l- a6 o/ x$ L, Z
! ~2 r: P2 I0 h, B, G0 L從青皮開始吃
! z* L4 B/ ~ D; g$ ?) @, c# U公仔箱論壇再進入帶一點苦的紅蝦5.39.217.76: m/ L3 s. T+ D9 g. [& o: l: m
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我們的身體沒有這樣的能耐,榴槤不能當飯吃,但來到榴槤園不吃榴槤,那就不完美了。羅秀平把弟弟上午收集回來的青皮15號、葫蘆、紅蝦、貓山王和紅仁303,列隊排行在小木屋前,讓這些擺誘惑姿態的榴槤,解我們的年度榴槤之渴。
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8 m: w: V1 ?# S+ m5 w& Z8 c8 g依照正確吃法,我們從味道平和香甜的青皮開始吃,再進入清香但帶一點苦的紅蝦。然後,讓黃肉乾包的葫蘆滑下喉嚨。果肉橙紅,既苦也甜的紅仁303,視覺上已佔了先機。最後,再幹掉肉厚核也大的貓山王。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v6 R" F8 L" H3 s
: ]& h# J& O/ I3 ~) p6 ]哪樣最好吃?還是標準答案:甜有甜的好,苦有苦的讚!
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本洛烏卑榴槤園:
# i6 y/ |4 _/ g/ btvb now,tvbnow,bttvb羅秀平( 017-4464959 017-4464959)
* P" w9 K5 i$ n# T3 Q- t ]2 L3 X9 p5.39.217.76Jalan Pondok Upeh, Balik Pulau, Penang.5.39.217.76# s! ?1 m8 z2 O! U3 v: C
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榴槤檔口
0 f" t" b" t. \- E8 k公仔箱論壇除非你不出門,要不然任你在大路行駛或小巷步行,一定會在轉角處,和大大小小的榴槤檔迎頭相遇。5.39.217.760 }$ [" f+ n& k* t9 L7 H
3 S4 F5 J0 ?7 Y3 `1 y* I _, V公仔箱論壇都說是榴槤朝拜月份,不少人這期間會臨時改行,或以流動客貨車,或用一張桌子,或只靠一個大籮,就在路邊賣起榴槤。
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120年前已出了一個林冠英) a. Z t; s) {6 B( H7 l+ X4 [
今年突然紅起來的檳城榴槤品種,非“林冠英”莫屬。出產“林冠英”的榴槤檔,是浮羅山背市鎮的18號榴槤檔。別誤會榴槤安上了“林冠英”的大名,是為了沾檳州首席部長林冠英的光。原來,120年前的檳城已出了一個林冠英。
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“我們不是特地要沾林冠英的光啦。我太公告訴我公公,我公公告訴我爸爸,我們浮羅勿洞的榴槤園,在120年前的確是從一位叫林冠英的人手中買過來的。那時園裡只有一棵榴槤樹,這樹至今還在,每年都結果。我們幾代人都叫這樹的榴槤做‘林冠英’。5.39.217.761 K% l# U; j& B1 ~
& E' M8 P: G8 Q. d8 K' P: M( ]不過,今年‘林冠英只結了200多粒,不多啦!”
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這“林冠英”,入口是甜的,過後甜味轉苦,那苦還會留在舌尖上良久,滋味特別。目前,每粒“林冠英”的頂價是RM20。
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4 v* K' B0 N' k' Etvb now,tvbnow,bttvb“林冠英”售處
! B: ]0 P1 t1 Q: T7 Q! q- FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18號榴槤檔,Jalan Tun Sardon, Balik Pulau.
& m5 q7 e: Z/ N% z: aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邱源業(019-4232836羅春龍(019-5608896)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J! A- t8 @" m) z5 X& G
6 p" u- c4 p; n# ~, z, Q榴槤地標TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t* F0 I5 ]5 }8 \; E3 z7 {
要吃好榴槤,也得知道榴槤地標。有趣的是,檳城的榴槤地標,不少是靠香港傳媒大肆宣傳,名傳香江的。從前,香港人認知的榴槤只有大而甜的泰國榴槤。後來,港人漸嚐到大馬榴槤的綿密香濃有層次的獨特味道之後,才知道那才是真正的榴槤滋味。
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中南馬人最愛貓山王tvb now,tvbnow,bttvb' E2 V3 g3 j0 Y9 m1 C* v1 |7 e, i1 I; B
安順路的阿龍榴槤檔,從5月底開始已聚集人潮,週末公假報到的話,必見客滿沒位坐,打包也得排隊的超熱榴槤食潮。今年,除了長紅的紅蝦葫蘆青皮這些,洪福龍的檔口前多了貓山王。貓山王是中南馬人最愛的名牌榴槤。
" Z; I% s% h8 d; B( f! \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^2 T- b" S* K+ m& V- I$ o
在北馬,人們習慣叫貓山王作“黃薑”(Raja Kunyit)。洪福龍說,北馬人最近已把貓山王列為必吃榴槤,它苦味帶甜,核扁肉厚,綿滑黏喉,售價和紅蝦不相上下呢!: Z5 U0 d. T5 {) X4 r, ]
4 D( E3 d6 ^5 V0 d" ]5 g安順路阿龍榴槤:
3 b! R) ^; u9 U) Z' s& U7 s y5 m公仔箱論壇蔡福龍(019-4121616/016-4311616)
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! k, B4 X. U' K# {0 b* c- q) D5.39.217.76香港食客每年必準時報到
9 g8 G/ k+ c, ?, G# K公仔箱論壇另一受矚目的榴槤地標,是位在雙溪檳榔的寶盛園榴槤園。榴槤園主人鄭德生是本地最早把榴槤生意上網,同時創設榴槤自助餐的榴槤園主。在寶盛園吃榴槤,鄭德生還會親自向客人傳授榴槤知識,並帶著客人到榴槤園實地講解。
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9 d/ y7 @& \/ R9 e8 \0 Z' w9 z0 c香港著名飲食專欄作家葉一南亦是寶盛園的捧場客之一,每年必準時報到。他的暢銷書《要省不如不吃》,便詳盡了這段榴槤情緣。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j$ g) r, }+ @; S, P6 _8 J( g
. \) p" S, ^& Z- a+ ~6 E) y公仔箱論壇問鄭德生今年的榴槤自助餐有沒有漲價,他說:“和過去一樣,都是RM25,RM35和RM45三種配套。”% s% S) I. I8 M' Y3 D( X: I, S9 r
; @: c' v" M' ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |