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材料
% }% K6 L: h5 Ktvb now,tvbnow,bttvb馬豆 50克、清水 500毫升、大菜絲 7克、粟粉 28克、馬蹄粉 8克、椰奶 150毫升、鮮奶 100毫升、砂糖 50克、椰子香油 1/2茶匙1 |5 f8 z2 m/ `* s+ ^1 a
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2 b( ^4 T+ }1 R% P% r/ M做法: j- p' M7 Z7 K
1.馬豆加入清水浸 30分鐘至軟身後瀝乾水，放入滾水用大火煮至熟透，再放入凍水浸泡，備用。
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) K* a( @/ c" S/ V" m5 Q i7 _& e% ^2.大菜絲用清水浸軟備用；鮮奶、椰奶、粟粉、馬蹄粉拌勻成奶糊。公仔箱論壇% J& E- P2 H G! y9 p
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3.將 500毫升水煮滾後，加入大菜絲煮溶，加入砂糖拌勻，然後用隔篩過濾。. b* J$ d8 U2 ^% W. }2 O2 \( r
% t6 u2 E3 e& `: k- B) ]. {9 l, v% r公仔箱論壇4.熄火後慢慢加入奶糊拌勻，再開中火加熱，一面攪拌至濃稠狀。
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- ^8 [2 N; \, K# R, m# z公仔箱論壇5.加入馬豆及椰子香油，將糊漿倒入模中放凉，放入雪櫃冷凍至凝固，即成。, K! r2 O* P- F0 H( N- F% @" ~
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發表於 2010-7-19 06:53 AM
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發表於 2010-7-19 11:00 AM
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