[中式食譜] 柱侯牛腩煲

allinhairchung

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 \' v- L( W+ @
煮熟牛腩塊  600公克 1 ^; M" t- O& X3 Y
白蘿蔔  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }! N; x1 W8 p9 L1 n# _# F8 X
紅蘿蔔  300公克
2 y) l" x# u  I8 U老薑  20公克 4 Z. L& j1 m; E+ D2 m" ~! G
蒜頭  5瓣
8 @1 W1 S2 f5 g* G4 \+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛高湯  1000㏄
! n+ j' g+ `6 J/ r5.39.217.76砂鍋  1個
* t5 s6 [& S6 B/ k公仔箱論壇【調味料】
' q5 _; I; [) W4 v* F2 U5.39.217.76A.柱侯醬  2大匙
& ?  e0 D, F7 U5 |  G0 w2 mtvb now,tvbnow,bttvb　米酒  1大匙
1 P& l2 O& ^4 ?B.蠔油  1小匙
: X" ]- d* B+ p. X% Q　醬油  1小匙
# C" K  l: d0 V. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1小匙
$ \/ g4 E5 x& }$ v9 o公仔箱論壇　鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J5 S4 D/ d1 E6 u: L/ j$ ?& e
　酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% `5 G# t: z5 Z* I" z4 W, w
C.太白粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 \5 i* y- g* [: N9 ?
　水  2大匙
' _" J* \/ P5 B1 Y0 h$ z' c/ X# [公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.76% c- v' T) U4 `% c$ ~
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。
2 A) ]& v9 h, [6 J  J5.39.217.76
1 _; }0 Q# S% M( X$ }  z% D0 t3 [2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
4 H" r' L& |* p; |) ]  ytvb now,tvbnow,bttvb
7 @) c8 f: g0 ]1 M# K, c公仔箱論壇3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
/ k3 c' U0 T) t: I% @* c5 u5.39.217.76
* y+ O+ ]6 f2 m5 \4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
; J, G% U2 \/ e7 c. U5 S! B公仔箱論壇
* h. E6 Y1 M4 Itvb now,tvbnow,bttvb5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

carmen_girl

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

coelacanth5

thankyou dear

jb3721

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。 0 @9 J0 l; P9 Y; l% b3 `* c2 L5 ^9 G# s
【材　料】 公仔箱論壇7 E0 O, Y. ?  F) k/ R6 V
煮熟牛腩塊 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m4 V; t% [* ^( b# T8 a
白蘿蔔 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p' i+ @4 J; f1 ?2 W
紅蘿蔔 300公克
5 l2 w2 `0 ?3 ~! b  h2 Y公仔箱論壇老薑 20公克
. i  h+ y( j9 k' m9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 5瓣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N5 z! o) q6 C- V. N* U0 ~
牛高湯 1000㏄ 4 Q/ X3 F: a! m$ Z) x
砂鍋 1個
) p" j1 i$ y% J" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
9 g- J: c1 {4 H2 {' U6 m( ~A.柱侯醬 2大匙 公仔箱論壇8 `/ z* M6 j. U9 Z' ^0 D
　米酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z6 N. ~5 G& D8 K% o8 K6 Q
B.蠔油 1小匙
/ W( u3 t3 e+ D　醬油 1小匙   [. ~: w1 }. v* ], G" i# O( \
　糖 1 ...

: q/ c, N5 i' P" H' C5 u6 T. n, q欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]1 @! \& r0 w. u- k6 ?9 D
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流

chestnut

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!

cherlie