本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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7 ], `' ] l; Q) PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋餡三明治tvb now,tvbnow,bttvb' j3 G! x" m7 v) ^ C. u
【材 料】
* Z6 u! _, `4 @公仔箱論壇火腿 45g
1 R9 t8 K4 ?0 s+ N* C& A; m- s公仔箱論壇水煮蛋 1顆
. d0 p5 ^ q- F D豆苗 少許
- c w0 X. u/ f+ K1 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 20g
9 b4 F& e& z7 M- M5.39.217.76長型炸麵包 1份! B1 h. r7 s! Z" U
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w5 E1 I7 p; v+ d5 Q& w; b
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb* g; m# b, ]# R$ }. \4 ?) W
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e8 K3 b3 x/ V% f
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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+ D1 e! y! W5 X: M/ X公仔箱論壇三明治多拿滋
/ J/ }% u7 {8 h+ N6 @: ?公仔箱論壇【材 料】
6 O! Y" P& k* s J* h& k' X麵糰材料A:5.39.217.76, C# a. l, \* Y7 H. `! b
水 518公克) c: c( b8 k% `
高筋麵粉 836公克公仔箱論壇) C9 B: C7 D' U B Q1 u
酵母 37公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z8 o/ i( G6 A; X$ `7 H
鹽 10公克
2 A2 j" F; O- J1 w5 R2 k Z5 T5 dtvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料B:
7 F3 }% a" O3 C5 q3 X/ U" Y白油 125公克
$ v3 ]$ m3 \3 L; n5 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 209公克
9 l, K& ?5 p% x" m( N3 [, N5.39.217.76奶粉 31公克4 v8 o, ~7 V/ V9 L1 e, C8 F2 J
全蛋 84公克
8 F: w1 Z7 C/ M, K. f- j' k$ H" n B公仔箱論壇鹽 10公克
0 ]1 a. T: A9 Z& O細砂糖 125公克
, [1 G/ u% H( s( d6 i B% u! `) @tvb now,tvbnow,bttvb水 15公克( ~/ o& X% C; B% j) J
裝飾材料:
$ h% b& a2 x% e) h6 vtvb now,tvbnow,bttvb麵包粉 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [7 ]3 z. G- q/ o
餡料:
3 m2 U$ Q: z' k0 f9 x公仔箱論壇黑胡椒 少許 w; T0 s! a* \1 r M- q
煎過的培根 適量7 D4 P8 z( u ~
巴西里 適量
; s9 e/ k$ w5 l# g# J( A2 L# b( q* P沙拉醬 適量5.39.217.768 R( V% x% D' `( j! d( E
起士片 適量公仔箱論壇! l8 Z+ y: w J% k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B9 m, e4 Y6 B8 X0 Z7 ~
【做 法】5.39.217.76) ~6 Z$ N4 n: }/ X/ t
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76% y# W _2 d/ L8 {
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。5.39.217.76( S* A1 e5 I: K( \
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y n4 }) D. |: P7 i2 c3 n* I x
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
. K9 Q+ s( Y* |8 g: b$ j- \" X5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |