MagicAndy

【材　料】
6 k) {' e" S# o% [tvb now,tvbnow,bttvb糯米  1斤
# N) c( i) j3 Y5.39.217.76糖  1/2斤
; ~% R; v( R" a9 Y5.39.217.76水  1杯
- _8 {" f+ e7 j  d& N& m' t麥芽糖  1～2大匙
9 |, a$ B# U9 j5 ?3 d% [5.39.217.76熟芝麻  少許 ! ?0 [) _6 t% F2 Y6 k* U
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 [8 o4 R- u1 ~7 U( [: P8 y7 z
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 5.39.217.76- E; E6 D6 e4 S4 h/ |3 b' s  m
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
: [, ?5 y9 ]4 y1 M+ a3 {  }tvb now,tvbnow,bttvb圓糯米  3斤
5 P( `$ b% k$ b% U$ E- o$ z- a糖  10兩 公仔箱論壇* o$ l4 O* ?+ F, q6 w
食用紅色素  少許 7 {) k( y. X* C& M
菜脯米  1/2斤 # X- _, D6 H& a; H1 t+ e1 I
紅蔥頭  1兩 5.39.217.76/ R8 C: B# i# }; h4 x
金鉤蝦米  1兩 # K( h9 l1 K7 i
油  3大匙
" R( R" j3 `$ K( H( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉葉  10兩
6 Q' F- W$ }! V6 }/ N1 b8 f$ \tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L1 p, s0 y  j" O# ?7 \
醬油  1大匙
2 Q$ d1 P. c, Atvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 " G2 P4 A# S$ ~  k0 w
五香粉  1/2小包
  N0 L  g! p' f2 ^( c7 Gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/2小包 ! C( S$ U% J3 @9 [
味精  少許 6 A+ C- L# u- t3 D+ x% V
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- P& D7 v- N. R! u' @; A
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
; X! |( e: J5 s7 z9 j(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
6 ?% O( l: _7 G0 O+ @/ s(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 7 {+ ?1 R; w6 R0 d' b, s
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
5 F9 g) P& o4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
4 H/ _+ O- b4 X0 a$ ?tvb now,tvbnow,bttvb(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 5.39.217.762 Z; i7 f+ [- H: M
【備　註】
& Y1 a% ?' f& Z  L6 [% [7 _# f% x5.39.217.76菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
% P4 J$ b" T/ C/ J. u; {' \5.39.217.76約作15個

MagicAndy

【材　料】
7 e* j$ O% k9 A0 o( ^% y! O海蜇皮  150公克 5.39.217.76$ ^: k- {" U/ {% x  T5 g
西瓜皮  300公克 ! g, O- t6 A1 M+ u; y, S8 A% B- B% e
辣椒絲  1/2條 4 r4 t1 o9 H2 c! [" y
蔥絲  1支 公仔箱論壇4 |0 N3 X/ J' r( Y% b* X5 j
【調味料】 ) r0 Q) w; q7 Q5 ^4 r, ?: W
香油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b# T: X2 z7 ?8 B: Z, m" F
糖  1/2大匙
% p  f! T& K8 r# M公仔箱論壇鹽  少許 公仔箱論壇8 Y% l% R$ Q+ i0 X
【醃　料】
! K, C: a" h5 Y  u5 f, t7 l鹽  2小匙
% x9 @' z- z: _# Z3 D& P) @, P- m- Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% |- a6 n4 p$ L# H1 C. m5.39.217.76(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
  m" n, Z$ r8 R5.39.217.76(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' _: h, u+ e& v2 d
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
( u$ \( P3 L' ~/ G. a' W- Q0 ^公仔箱論壇青木瓜  1斤
. r$ N0 a  U+ i- S% W& btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
9 X, b; e+ Z! t# }2 t' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙
$ ~7 n- Z8 u2 N0 Y& q5 w5.39.217.762.粗味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* @1 s) Z5 D: e* v0 W
　糖  1/3杯 # U! Y/ h( o  t2 a+ u2 ]
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S- j* ?$ a+ L. R% G
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
: z! N# S7 P+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 公仔箱論壇" y3 |- ]  A  b% Y$ d. o! t
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】   h2 _# D" S! ]  I* T2 `1 B4 s
1.塔克皮  2張 公仔箱論壇, w7 R6 p4 b# d
　牛肉絞肉  4兩
3 Z$ D) |6 G1 T$ |3 F* p! T2 h5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [1 [. b% M" k! i1 p  _, S  i) t
　洋蔥丁  2大匙
( ^8 ^; |! P5 j, s! ktvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙
! v. }1 S' T- d$ a　生菜  2葉 5.39.217.76% k" e# M9 ?) j8 X. I! A; z
　西生菜絲  1/3杯
8 v. i1 q# Z+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 # Q  u1 k5 S9 f4 V7 R
鹽  1/3小匙 5.39.217.763 t2 \( @' M; }& F
黑胡椒粉  1/3小匙 9 p8 g0 h7 {9 Y, A- M7 v$ ]
糖  1小匙
0 f& F' e; ]; t: d- H0 d8 Q' @8 o5.39.217.76蕃茄醬  1大匙
6 Y0 L( x+ d) D, }" j6 V2 @5 w; `奶油  1大匙
6 V7 Y- k/ M0 Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E# s7 F  D" `7 j4 z- {
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 4 J8 @$ \1 q3 P+ y* W* J
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
1 s- ~! y8 B! G" I# t$ o( }# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
: O' \  z5 x; m& S7 A- o公仔箱論壇1.蛋  1個 5.39.217.76& m2 B& Z, B7 x: A4 I
　細砂糖  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb* s" ^6 c* i3 _8 y5 E
2.低筋麵粉  30公克
. X4 d3 E+ x0 x+ I2 E　杏仁粉  30公克
. W4 t! J" Q6 r5.39.217.763.檸檬皮屑  2小匙 5.39.217.762 d: K: d+ _& z
　檸檬汁  1大匙 公仔箱論壇3 H9 z2 Q3 A5 W) b+ J; P
4.熔化奶油  50公克
* o/ {$ W; R/ `5 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量 公仔箱論壇  Y8 L+ `/ T8 w" Q- u
【做　法】 5.39.217.76" x3 x8 n  s! j* D3 |1 F
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 5.39.217.76/ Y& [7 v& t8 E
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
5 m0 Y  I* q3 ^公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。
. w4 m/ h7 E, [. L! J5 s3 R(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
8 ]: q7 |) ]+ |5 T(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P, O1 S) K" y5 g# Y( e3 C. R2 @
【備　註】 公仔箱論壇, }2 r: h2 k2 z: n1 A
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
! E+ F9 ?. ~2 p( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
3 ~& `) o; M  ]; p( n' |. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活龍蝦  80公克 5 u: p% l0 E. B0 V6 \1 x6 |
節瓜  20公克
5 H  p% N; i' n2 b- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩椒  20公克 公仔箱論壇0 M+ V/ L3 L4 l# x* @- S7 L
巴西磨菇  5公克
* r" S- _8 \4 w" stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  10公克 公仔箱論壇8 c$ i' T, h2 ?# v' o
【調味料】
+ g, T* f: r+ W# w- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 5.39.217.765 W, h( ?7 m6 x! T2 r3 p
橄欖油  5公克
) X$ G. O; g6 w$ F4 G2 |, V5.39.217.76義式香料  3公克 1 @9 A8 |4 a+ _. v4 w) e: p
【做　法】 公仔箱論壇0 V" Q1 l$ O& {; o/ h
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。+ |3 s- o" Y5 G& G; ]
, p# I7 \0 ?3 _8 p, W* A
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。公仔箱論壇$ a, d, s7 Z3 S$ y1 y- K2 j
5.39.217.761 D1 I$ x/ r: f  E( C
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
. Q$ Y/ ?! n: _1 p0 _8 S$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J8 t$ \9 _' {) i4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. }% C+ p+ W. S( A6 Y3 x1 [
1.大白菜葉  4片 / O3 g7 R  ?! F
2.魚翅  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I( K, u3 P) w7 w) C! M
　香菇絲  20公克
5 R+ q: [0 P, n+ t$ v8 L5.39.217.76　筍絲  20公克
4 U- g, \+ G8 U% l/ J* \- {5.39.217.76　金華火腿絲  10公克 公仔箱論壇& |4 @. G2 D) S- r) h
3.高湯  150
: k- G1 j1 N, k8 A2 y4.太白粉  5公克
8 F9 ]2 |$ k3 D　水  10㏄
* H/ K3 y9 Y6 E/ v1 G) E公仔箱論壇【調味料】 4 p0 j7 D- d8 i& t7 c6 Q
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇& V3 L1 P! v, P" M) M" R$ V3 _( o
糖  1/3小匙 9 r* ~1 @' k* I/ P, N8 K
鮮雞粉  1/3小匙
8 V, w, E+ R7 J' C& o" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 }! ~+ w1 a4 g7 Z; X公仔箱論壇(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
4 W# N, K- j2 B! e5.39.217.76(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
; g# s! t/ J" v+ |2 w2 ^- ysupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！