MagicAndy

【材　料】
0 {9 j$ ?0 r2 R( D" d" Z公仔箱論壇糯米  1斤
5 g9 f$ p9 G( a9 Q糖  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb4 p; f0 e- W7 w" l/ Q
水  1杯
# a" _# X0 ]  w- `" t8 I7 V5.39.217.76麥芽糖  1～2大匙
( Y  L/ q$ }9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟芝麻  少許
( K: V; d; Y& m) {& I" v7 O【做　法】 ( D2 d; S$ S8 t: z3 x9 v4 q
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
* r. S! v/ P$ k  h" `# `公仔箱論壇(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 9 H/ k; z9 a) f4 h! S7 M+ _/ ^; V, D
圓糯米  3斤
6 b0 C: ~9 W4 R/ z7 R0 l糖  10兩
+ J& _- k+ Q! ~9 ?, t: o公仔箱論壇食用紅色素  少許
* b7 w% ~& K# U2 G+ ?5.39.217.76菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇# Z) n( _  c  v6 s) R3 [" G
紅蔥頭  1兩 8 _2 e# ^0 k) L' z5 U) i6 s! z
金鉤蝦米  1兩
1 z9 }' G$ e1 D6 \/ U油  3大匙 5.39.217.76( Y; v7 E- [" x( z0 X
香蕉葉  10兩 公仔箱論壇7 E6 `9 U/ d) r% g' ~9 I
【調味料】 " p! V8 Q0 g. Y# X6 H- x3 ?
醬油  1大匙 公仔箱論壇! E) C  F3 I0 e0 z4 m) c0 u
鹽  1小匙
! O& R) g+ Q: v1 X9 G9 ^8 V& O- G5.39.217.76五香粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb' d1 i" U0 Q3 D* y5 ~) j
胡椒粉  1/2小包
' O1 H$ E/ a; @6 ^& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }* Y% O, j. O2 p9 R2 g# Z5 h' H
【做　法】 公仔箱論壇7 r; w7 d9 N+ O6 D
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
* d3 v( S8 b* n0 g* }(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 5.39.217.76" }/ t( z6 E1 L' N7 N6 c
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇, h3 `2 B: Z! L! V: Q0 M: f; [5 Z+ Z5 _
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
4 e: N0 b6 M  |7 x& t  I(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
7 w/ [4 F# }( j# k2 F(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?+ N8 _/ ^* T, B
【備　註】 5.39.217.76( G/ o2 D2 I0 ]4 n% E2 |' l; k
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb. J) O9 N3 @1 B( [( |
約作15個

MagicAndy

【材　料】
0 J% m/ D( L( K. n% F9 ]公仔箱論壇海蜇皮  150公克
4 D- `- P# w' B( p. E2 a8 i( ~西瓜皮  300公克 公仔箱論壇2 M9 [  U; h* h& t
辣椒絲  1/2條
4 y0 q3 X% b* Y$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥絲  1支
+ Y0 q* S2 f) f; w+ P/ \( ?+ Dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
4 b7 V* |; k# Q0 `( \& p6 L公仔箱論壇香油  1/2大匙
7 }6 B: A" \+ {$ Ptvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2大匙 5.39.217.76+ y+ j2 T8 J( }9 L1 f& ~
鹽  少許
9 J. A. S# t9 Y) f: H5.39.217.76【醃　料】
: Q( m4 O' F. u- X0 w2 a鹽  2小匙 , j9 Y4 I  [7 p6 Z
【做　法】
/ Q. }# j, w0 p! g0 ](1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇- s& j/ Q8 ^/ x
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 5 H5 O5 o) P6 h% E6 j( B
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
7 [4 J1 i6 h5 R' r公仔箱論壇青木瓜  1斤
- Z. P8 j' w# c  v0 p9 H5.39.217.76【調味料】
! r+ X6 |% |: V* I! V" T9 n公仔箱論壇1.鹽  1/2大匙 - l5 I( ~9 t' d% D  d" D
2.粗味噌  2大匙
  P$ o; O( O! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/3杯 4 {, q4 Z6 h* \  G
【做　法】
8 \/ s- z! z6 z9 x(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 5.39.217.76/ [. r8 B7 M1 I
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H- \' q' p! l! p: w4 p& F! C$ |
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
. g; j4 h* u& ]% {- Z公仔箱論壇1.塔克皮  2張
+ l& Q4 s/ X& B& s, gtvb now,tvbnow,bttvb　牛肉絞肉  4兩 tvb now,tvbnow,bttvb7 g/ A6 ~/ \8 C
　蕃茄丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 C& Z' v% w9 _) P
　洋蔥丁  2大匙 5.39.217.76  p+ N) K1 P+ T
2.辣椒醬  2大匙
  o: P: c5 }% ~7 [& d- ?5 m8 Qtvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉 tvb now,tvbnow,bttvb+ d4 y. @. {: ?8 e
　西生菜絲  1/3杯 % I0 @  u# _$ G
【調味料】 5.39.217.76* e2 y/ q4 c3 S1 p' h* A. ^- V
鹽  1/3小匙
2 s( |& G$ A/ h* I5 t+ S黑胡椒粉  1/3小匙 6 b( s% C0 S7 q; p* z: r/ ?* ?; x
糖  1小匙 # g- O) B0 v& {2 G/ s2 h" f
蕃茄醬  1大匙 & e# i4 a8 B! Y4 u, t' m
奶油  1大匙
# \- V5 N& ^% |4 k* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X$ k' }4 K7 s! M
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
- R- }" ?/ b0 C; r9 T7 s(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
# a8 P8 C6 p5 f: ^+ n2 f5.39.217.76(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76$ D) ~, D' Z- a" L
1.蛋  1個
# I$ H5 d+ D' Htvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb' `/ q/ i7 x3 \9 ^: e; i& X
2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 l" i$ O* f* M+ m4 F
　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m  R. J5 P5 J' Q7 g
3.檸檬皮屑  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z- R2 _6 l1 V: Z$ K
　檸檬汁  1大匙 $ W  O! o& I8 D& M; Z  {
4.熔化奶油  50公克
: Y+ ~) g- O- Y0 ^! T7 \公仔箱論壇5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 C: {- g6 L4 y1 k0 J6 e
【做　法】
5 Q! b8 g; p( n( \9 m# c# X1 w- b(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 ; d8 P) z6 `3 C' N0 u
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
2 b: e- P( h, Z2 K# V# s(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇6 K% Q% J, d! R+ w1 P
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 5.39.217.764 g/ l; h7 Q. M) @4 M
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
) k9 i; Y; ^  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B4 S0 g5 A& L# M, }$ V( h
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 公仔箱論壇! t( f% W" e3 s8 X
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
# T3 ?( f! N) R& q活龍蝦  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y+ R/ F) r2 L3 z- @; o
節瓜  20公克
! @  g% @/ t# d( Z: D( Wtvb now,tvbnow,bttvb彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w9 ^' s- l0 a% u
巴西磨菇  5公克
$ t# |, V9 C% H/ I: {8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克
. c  l' v: v+ P" l! m7 @5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
+ @1 y0 `  u- e* F8 E3 A鹽  3公克
& _& T# F2 I/ c- Itvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  5公克 公仔箱論壇: R1 G! _  Y# M
義式香料  3公克
& T5 o( u. X: f5.39.217.76【做　法】 4 O( z( M  m$ k  G9 M& j8 E. l4 l
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U6 V7 I0 n. \, Q' W6 {+ k4 m$ {

( r3 d8 J) A7 H% T; y2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。  G1 M! n5 D3 B1 k3 S

. d: t& K) M% d2 I. O5 t3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。公仔箱論壇7 v+ P* C* {2 N+ ?7 x
公仔箱論壇" j+ y9 Q$ i, K* O1 x% Q/ W7 R
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
9 }9 N. f6 D% ?5 V8 r0 k! i5.39.217.761.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w/ M. y/ w# ?3 `
2.魚翅  150公克 5.39.217.76& j+ Y: p# L5 v; \) }
　香菇絲  20公克
0 ^6 V& X9 q! A* {3 Wtvb now,tvbnow,bttvb　筍絲  20公克 5.39.217.76$ k0 v/ i# t5 U' V- A+ q5 W, r/ A
　金華火腿絲  10公克
9 K/ G2 q! B; Y6 R7 atvb now,tvbnow,bttvb3.高湯  150 $ h. O/ f: \7 e& p# l" y
4.太白粉  5公克 ; c* @9 K1 o, s+ g
　水  10㏄
: R% [. g' _+ U& ]9 v【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l6 M; I0 \7 b6 {, w; I  ^
鹽  1/3小匙
! _4 h* s/ y- N* J. ptvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙
9 W0 U: I9 I, e& T鮮雞粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* m8 c# f( P2 {6 d8 G* o
【做　法】
0 O' @2 z5 h( E- `! O! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 " Z9 [4 C4 P1 e; \/ _
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
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jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！