MagicAndy

【材　料】
9 k( s  n" B% _+ m& Q% h3 ?5 [5.39.217.76糯米  1斤 5.39.217.76, T. S( c$ d. M1 s
糖  1/2斤
  A* i9 V5 C/ U  _$ W: F( B( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯
7 p/ Y4 D% a: `3 ?' k0 B公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙
1 t- ]" l! O2 e! b% G熟芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~% S9 ?! y) p0 {" ?4 v1 S
【做　法】
1 A$ r8 [4 y6 r: k6 G2 D' @公仔箱論壇(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 l# o# s! N) \' Q0 R; M9 k
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! J2 z3 V6 z3 D# P
圓糯米  3斤
8 D: P  W/ E+ L! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩   s0 s% s' i* i8 ~, ^* D
食用紅色素  少許
# N  k4 \, T8 ~2 }菜脯米  1/2斤 % p) Y9 z- B5 `% K0 M/ h  z2 [( u
紅蔥頭  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c2 `  g! S; O
金鉤蝦米  1兩
" R' B4 F, s! d) h6 u8 G3 ], lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油  3大匙
( a' z( a, h5 p; Y( B9 D/ \9 j5.39.217.76香蕉葉  10兩
* m2 E: M1 S3 _% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 ! g) \" s7 g( E# u3 x$ q+ a
醬油  1大匙
. M) V0 v8 u  f+ g( f% q0 K. E公仔箱論壇鹽  1小匙
& ~- X1 Z& X4 e3 N5.39.217.76五香粉  1/2小包
; U! k5 b) C# G. S  F% V& q胡椒粉  1/2小包
$ ^! I' Z' e! j5 h3 f$ y0 q味精  少許
0 W( D2 k7 a1 j% z0 R【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 d$ e9 T- W8 m+ I" X6 V, C/ o( i
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
7 ~  U2 x) ?) w! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
8 x* x% ]6 j& e( @公仔箱論壇(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
, C$ X% I& }  f$ ~) j; ?5.39.217.76(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 5.39.217.76, ~$ u% [" o5 J( v
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇: @( a- W' F* @
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
  G9 o, v. Y; Y8 l% `! ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }4 t! z- O. K" l* l
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
+ g# k6 n# _& |6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】
4 j8 Y- s) f$ p7 R1 k海蜇皮  150公克 公仔箱論壇) G; |& z3 N9 @1 x" _
西瓜皮  300公克 5.39.217.76: ?( n4 L* o* J- X* S4 `* p& H  U
辣椒絲  1/2條
: [9 O$ w9 B. V5 V! n  W  ]( C公仔箱論壇蔥絲  1支 公仔箱論壇& y  w0 L2 e; x! {. t& O1 S5 Z
【調味料】
, d- Y3 Z5 ?! Z- n* m7 x1 gtvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙
! J) M* J7 ~0 g+ etvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2大匙 公仔箱論壇7 ~% o; b$ V* ^
鹽  少許 5.39.217.76# r- {# x! i$ \9 y
【醃　料】
/ j: S- U7 D1 Q! z! b鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 a) l' R- ]2 q8 W+ m' V
【做　法】 4 ?5 l7 v& d2 n- }  z
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 5.39.217.762 x/ R; W: x* z9 T* h' b, {
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 4 |5 I; G' Y- m2 ]7 Y, G8 t1 t
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76" l1 w: ^3 z7 U, I8 ^% i$ L# T6 r
青木瓜  1斤 5.39.217.769 w1 j) i! K+ R. m
【調味料】
3 O! ?7 s# t0 u5.39.217.761.鹽  1/2大匙
$ F- Q  }6 o& S公仔箱論壇2.粗味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y" q# s# Z2 P5 D+ K6 B5 x
　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u5 ^5 `" d1 i: e7 ?' ?7 p0 V
【做　法】 公仔箱論壇. U( b$ B7 Z7 |' n! c9 \6 J6 J
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
" _6 [" \: ^6 l# U7 H  p% P7 E' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 ! z, F3 m# @/ L+ D2 `/ S. X2 v
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
" e/ Q! D3 l! S2 N! G公仔箱論壇1.塔克皮  2張 ! J# o8 S5 z# Y, h1 u0 [
　牛肉絞肉  4兩
7 E7 k3 {3 j/ A- Q4 K9 f公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙
2 N6 u5 r' Y" k, I　洋蔥丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ G: M. Y( a) Z, S, a5 M4 w$ ^" _
2.辣椒醬  2大匙
6 z9 ^. @; X' f公仔箱論壇　生菜  2葉
/ Y4 t2 o9 P% T" Z5.39.217.76　西生菜絲  1/3杯 公仔箱論壇7 x1 E1 `/ g5 U! y. |
【調味料】 ( x1 k/ J8 J# |4 @) t7 j
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h4 E1 C+ U4 ?& l1 q
黑胡椒粉  1/3小匙
4 ~7 w+ X9 s/ [5 l3 |糖  1小匙
" {# l7 w# Y* F$ Etvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙
( S1 Y  i, J% @. t公仔箱論壇奶油  1大匙 5.39.217.76; ^3 a0 u! U0 V5 l2 c3 C
【做　法】 公仔箱論壇/ l- x- t  f" d- J5 Z# p0 b
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
( U  J+ f, ?' F) T/ Ytvb now,tvbnow,bttvb(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
8 g' \3 Z3 m$ B  }+ `4 w) L公仔箱論壇(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]+ M! M8 V( m/ C
1.蛋  1個 公仔箱論壇  j% ?; A9 V- S* f. B8 x3 I
　細砂糖  60公克 " a: j0 I0 g/ O- _9 E9 l
2.低筋麵粉  30公克
1 \0 Q1 A2 i: L8 ^! d5.39.217.76　杏仁粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb* X9 [7 s% N$ Y, ]2 N
3.檸檬皮屑  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j8 X6 r& r  n  d+ M
　檸檬汁  1大匙 5.39.217.76, N' S. {3 P: `/ `8 E& d" @
4.熔化奶油  50公克 # a& b& S; a7 o- v% b9 W/ W* F
5.杏仁片  適量
* x9 O7 T1 S; C" F【做　法】 5.39.217.76( R& N1 G: Y: E' Y2 p5 s- r! M" {
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 + U1 y3 Q3 V& c: s3 {3 L: c7 |7 U3 O
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
6 h: e9 v; q" t; u3 K) T(3)將材料3繼續加入拌勻。 3 _/ C) m. h2 a' l* [
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 " B4 m8 M9 R3 D! X1 ~% n. Q
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
; L. u4 N& E- T# r, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K3 e, I8 {7 c* a
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 5.39.217.76+ C; o% H! O2 y8 k
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
6 ?8 V1 u& |5 ^; B. A活龍蝦  80公克
3 m2 o& Z! E( s, u, A/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜  20公克 公仔箱論壇# o: ^8 C! j) |6 r/ x) i0 e% X% ]/ x
彩椒  20公克
6 p9 C4 E0 o; k- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西磨菇  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^: L8 t) o# \; D
洋蔥末  10公克
. c; j$ {2 `' d( @7 S+ J3 @公仔箱論壇【調味料】
$ e8 O; g2 a" W) ?( |3 T- E5 g5.39.217.76鹽  3公克
6 t( o2 h/ c! Y8 Z3 ~4 }: {& s/ H! l5.39.217.76橄欖油  5公克
3 X, h5 p& \) E! c; y4 M義式香料  3公克
: M! s7 l+ L  ]' o! Z- ~5 C5.39.217.76【做　法】
9 g5 w- u/ Y* I/ k' Q. q! J& R( g5.39.217.761.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
: P, G, [9 R) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# D' p' R" O: f! X& B1 c3 \
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
% Y& \; L  ?2 A! m- B) `& K2 h 公仔箱論壇: @8 r. D* s8 z0 a3 w
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
1 C; u  o; j1 {# v" E
) R9 O  g8 G% [% b/ n4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
' B8 S  J& _/ o公仔箱論壇1.大白菜葉  4片
2 k. G) C2 ^& D, d  ^1 ~5 {# w0 {tvb now,tvbnow,bttvb2.魚翅  150公克
- r$ n0 a! E0 n2 ^tvb now,tvbnow,bttvb　香菇絲  20公克 ) ~9 x% T  n% x6 M: s
　筍絲  20公克 公仔箱論壇/ [+ C2 a5 B1 t- J& B) }- l
　金華火腿絲  10公克
, I. ~+ v6 A4 f( k5.39.217.763.高湯  150
! t# v2 p2 o/ O2 t0 T0 n' o  F4.太白粉  5公克 # q: a+ _9 @- _7 u1 P1 p2 }
　水  10㏄
; c+ g) X+ Q# @【調味料】
5 d+ ?% \% a, b/ f* E鹽  1/3小匙
; ?6 t- S4 N) Z# M) w5.39.217.76糖  1/3小匙 & t! l; D' v! L$ {
鮮雞粉  1/3小匙 5.39.217.76# j- x# y! `2 s) H# t
【做　法】 5.39.217.764 e$ N1 G% `+ H4 P( [
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
, Y2 y8 O  w0 j3 Z- ^(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
6 Y/ I- `/ Q4 @8 o% ]3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！