MagicAndy

【材　料】
+ o  r' C1 S' w- h" K公仔箱論壇糯米  1斤 4 ~- I1 g- t* f3 N* a! B; K
糖  1/2斤
! o% O$ ]+ c. s4 w  @3 W+ `水  1杯
) q; V  ^% n+ E5 ]麥芽糖  1～2大匙
/ l- N2 B$ v& _) B5.39.217.76熟芝麻  少許
0 g2 p+ B# Y7 d8 J* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 B: i/ u% J) _& b2 Z$ C(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 5.39.217.76/ D0 B& W, O- u; a
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 p) j6 r2 o$ m1 k' u! H# f9 z( n
圓糯米  3斤
5 w2 [$ T' E/ ?5.39.217.76糖  10兩 公仔箱論壇& c+ w( B3 }9 Y9 H7 e; _* d
食用紅色素  少許 / V) Z! o' v. E" X; X
菜脯米  1/2斤
/ p8 Q$ {# K$ M) i- y8 ctvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  1兩
% I2 b. O( m4 G% ~6 q; e金鉤蝦米  1兩 3 `! v# \; `0 u$ P/ I/ y( h7 k
油  3大匙 ( u* k- l0 A# s3 E( ]; p7 K+ ]
香蕉葉  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb. [* A6 O: |7 [" {' U7 J% |' e
【調味料】 5 f& R) S& }1 G' d1 Z; M' S0 n2 s7 j# P& q
醬油  1大匙
* L, z6 @; M0 l- E9 K鹽  1小匙
; y( j9 f* }# q1 ]+ G' [; B* Itvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2小包 5.39.217.76) V: k/ D) q% [4 s' y: U6 f3 _
胡椒粉  1/2小包 5.39.217.76* p2 x+ J4 t9 `+ y( a
味精  少許
; G1 F0 a& ?" F; K- Z* h# t1 n5.39.217.76【做　法】
* z' i' V" f5 r8 [* ~1 [6 a公仔箱論壇(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% `3 x5 C* `/ V- N$ K! l! @2 E, I7 D, R
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
8 M, m/ D& {4 C3 d! N  F( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
/ u% |: o* J6 M$ z+ V$ itvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
8 y! ?& H+ f8 T: ^(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
7 @: Y: G& w4 X  H% i5.39.217.76(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 5.39.217.76" Q6 t% L: j8 L4 e
【備　註】
% K5 k6 N# U# A/ U公仔箱論壇菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 5.39.217.76+ h  \* h: L$ S4 ?% t1 V
約作15個

MagicAndy

【材　料】 % P" t% L+ h! \: a/ j5 a1 U
海蜇皮  150公克 7 Z3 D' M) \$ u8 C6 Z
西瓜皮  300公克
; y, S8 P* P1 {' y! j3 \$ ]tvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲  1/2條 公仔箱論壇* S) |$ K9 J, ~9 R3 {
蔥絲  1支
+ T( s5 p  Q9 I( i& x公仔箱論壇【調味料】
* ~4 c+ f* m  J/ X1 K! u香油  1/2大匙
% L8 T1 i& t  b" K6 K公仔箱論壇糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r( W" [( z! e3 F, U/ j
鹽  少許 ! \* j2 o, K2 @+ {/ ~4 i5 U' K* U
【醃　料】 5.39.217.767 \; k+ `6 ^/ Q9 v# s9 z# d9 T
鹽  2小匙 5.39.217.760 d9 k6 Z" q* ?, |/ r4 A
【做　法】 5.39.217.76: i' E, n, |$ X" A& j
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _$ l5 ?4 S; ]9 X9 |
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- l3 b; @2 H' E
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.763 n/ s6 A$ D( i  R5 Z
青木瓜  1斤 公仔箱論壇% K3 [1 p: {% C- W. N8 E! j' A
【調味料】 : j1 V& \% b3 w7 Z7 F8 o4 Z5 Y# i
1.鹽  1/2大匙
- J6 Z# j2 G4 P5 l5 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.粗味噌  2大匙 2 o2 A8 ], M% S& z3 n
　糖  1/3杯
  v. ]) m. i9 D: A( B/ J; m* w5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?* ?# U6 O! G/ N1 j! W! n% Q
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 }- }/ F8 O* c6 N$ e
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
# `; P0 C8 m2 g" i- i4 F3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
% h6 A/ f" b8 g  H. H0 L( htvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j3 C6 a0 K  [+ R; }3 z
　牛肉絞肉  4兩 ( W6 K1 k- ]" b/ J) J
　蕃茄丁  2大匙 5.39.217.76& O! t( I( j* n6 g" r# Q
　洋蔥丁  2大匙
" G9 k3 i- F1 e0 t公仔箱論壇2.辣椒醬  2大匙 " O+ p0 x" i  H0 N8 A, Z3 O
　生菜  2葉 . E# ~2 |! y8 k
　西生菜絲  1/3杯 5.39.217.76- H2 {: E5 v7 i& z/ B* o/ P# n0 t
【調味料】
/ \7 k2 U) D8 x5 O  mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
+ n$ v9 J! |' A: H) N% z/ v- |) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1/3小匙 5.39.217.76# u" t- @4 f8 ]& P
糖  1小匙
/ g& t' D% B7 _. O3 q公仔箱論壇蕃茄醬  1大匙
. }* B# l. F; d8 Y( d# n8 `奶油  1大匙
; E9 \; c3 \6 s6 y  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 e# u; x" v0 I$ v1 Ztvb now,tvbnow,bttvb(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
, f5 o0 R4 s% p& L6 X公仔箱論壇(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 5.39.217.761 D# p( ^- ]7 M, F5 k2 |7 R% ]
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" S, V. ^8 p: C8 @( H" A
1.蛋  1個
0 ~0 V% P# o+ x5 Y　細砂糖  60公克
. I# y! @) m& W$ q! f& H2.低筋麵粉  30公克
0 l- |* v9 ~# S' w$ a+ \# R' |5.39.217.76　杏仁粉  30公克
3 i9 Y6 N" C, s8 g* i9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬皮屑  2小匙
" D3 A( X% ?' _; {8 l6 ?( I& Ytvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  1大匙 5.39.217.76' H" O* q- `7 A/ K' u4 f/ ]: O! u
4.熔化奶油  50公克
5 H- ?5 y- [( ]: V5.杏仁片  適量
1 I  }4 f6 ~& @【做　法】
! f2 |2 a! C2 c# Z2 v公仔箱論壇(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
2 E" H# b% H( `" i" V1 O(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇/ S0 K% s; S- A
(3)將材料3繼續加入拌勻。 $ j$ ^' ^1 _# S% o' m$ P
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 公仔箱論壇4 t- Z0 d, a9 u# w: X
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 公仔箱論壇, Q1 L5 @6 R+ d- T# O1 S
【備　註】
  M9 w* L8 R# n0 v, Itvb now,tvbnow,bttvb熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [; L1 F% @8 d8 Y! z' }6 ?
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76+ B6 }% j8 E& \4 ?  W
活龍蝦  80公克
, E  E( h3 }/ o& R7 q節瓜  20公克
, A! x8 i$ @8 \, r8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩椒  20公克 公仔箱論壇9 J9 o' I& F( `1 R
巴西磨菇  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z$ G" R, W. Z9 E7 }
洋蔥末  10公克
3 K/ M1 O2 `5 X% P【調味料】 5.39.217.767 N) G0 L9 K: `, r4 a1 C2 R
鹽  3公克 7 ]& Q% v% `$ B1 s
橄欖油  5公克
! }" x% v4 P3 f3 A" |5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料  3公克 4 R7 W$ N3 P1 I9 i. k' v( Q
【做　法】
1 u4 z0 H1 L8 e+ C/ k' T1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
& B1 ~7 l1 }+ {& `9 v) ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F3 X4 o7 e3 J' l1 }
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i' V# d+ u( F' J
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3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。# \2 Q# a; S# Y$ m

) y! Q" [% f7 D+ y4 l4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: [: j2 q8 [5 k6 l" T
1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o2 F, c" v' y- _
2.魚翅  150公克   X+ \( x! [; {$ H1 T  h: S
　香菇絲  20公克 公仔箱論壇1 Z! E. _0 G9 O+ W9 g5 d
　筍絲  20公克
- O' d* f) f& B; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　金華火腿絲  10公克 5.39.217.76, v4 ~! G: C" x" y/ N$ V6 C' o# {
3.高湯  150
6 M0 a9 F7 t1 i. J2 w& N- X4.太白粉  5公克
3 f3 W" ~* C4 |% h8 `; ?5.39.217.76　水  10㏄
. a0 ?% Z6 S" x" Y+ R/ dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 1 q+ o2 u$ ?6 B1 e8 P6 F& ?
鹽  1/3小匙
: G4 G; r* F2 D: j6 P5.39.217.76糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A7 F5 W  `& u' F; J
鮮雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇" o0 e+ O5 E! e. W! v. J+ B
【做　法】 ) O* x0 o4 L) q/ u
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
2 W4 d3 g' E8 x/ Q# l+ u(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~7 M* B1 B7 w: G/ W  g/ _  c
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！