MagicAndy

【材　料】
8 |( ?9 v% n: n& P! H/ P* L( U2 L公仔箱論壇糯米  1斤 5.39.217.765 k- Q1 R! r7 l% h- f" M
糖  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb* r+ `4 h3 _* J5 k' V  B! ~) o
水  1杯
" \' ?2 W, h: j2 X$ J4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖  1～2大匙
" R9 [& V0 v7 t! M8 O9 G6 v公仔箱論壇熟芝麻  少許 5.39.217.76) t( ], W! [4 }+ V* o  p& a
【做　法】
5 [/ B. r+ j* t+ {& K, M4 B! R(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
% V- b6 S: J, V' c. _+ }9 c+ Stvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 , R5 F! C0 v; u& n
圓糯米  3斤
% x5 v6 }* [- m糖  10兩
3 q0 \. \- R( O( f; o5.39.217.76食用紅色素  少許 2 p* u! O: W( R# N, a
菜脯米  1/2斤
0 Q* k* c( r, Z+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  1兩
8 J  f7 n; T9 o8 f0 x金鉤蝦米  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E* q' R$ |' f& I6 A- z' p% E
油  3大匙
0 u0 k8 ^% C, u. V8 O; v; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉葉  10兩
$ O$ r/ T8 {. i9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
& ~" O# y6 c: I( m; H; G8 H公仔箱論壇醬油  1大匙
% C: M) R& b% u) s: dtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 l7 R6 R9 V1 {6 z$ A( W' v' i4 S
五香粉  1/2小包 $ j+ r4 V  R  l4 {, l+ l4 n+ N0 i
胡椒粉  1/2小包
$ {8 H! l: v9 `/ [tvb now,tvbnow,bttvb味精  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?! f& k% y+ f' v7 Z4 m4 S
【做　法】 5.39.217.76. n5 Z3 _* V5 n4 E8 ~2 Q4 n" F2 N
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
0 N8 u3 U" g& L7 d6 Q. y(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
' l$ k  @) |3 s* i5.39.217.76(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvb now,tvbnow,bttvb2 h6 _0 R, V$ ^5 m
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L2 R9 R' w" ]; l- F7 {$ [
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B; j/ u2 K* g- ]  k( S
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 公仔箱論壇! Q7 Q% I" g0 h/ v1 |: D
【備　註】 5.39.217.76# O, w$ I! p/ p
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 5 C$ U, ?/ J5 ~
約作15個

MagicAndy

【材　料】
( j4 g0 T" k! l. c+ o! o6 d1 ]6 j海蜇皮  150公克
1 D# C- b+ A# R! l3 x西瓜皮  300公克 ) n) ~/ d9 A) J2 @3 P6 k- i' m! m
辣椒絲  1/2條
* `% M$ }2 ]  N0 i0 j. U公仔箱論壇蔥絲  1支
2 y3 A# O. C% z1 T5 C$ x& U+ c# k4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
+ h0 E. f/ t6 e7 s  M  w5.39.217.76香油  1/2大匙 . b/ s+ y( ?- x/ l( s  l
糖  1/2大匙
/ I! Z( K2 i6 C7 Z. V+ t0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 公仔箱論壇( t% Q. E9 u( s+ x& ^6 ~; C
【醃　料】
( [+ L! ^' p' ?7 }4 d0 A鹽  2小匙
6 g) r9 o8 p8 _1 t% v【做　法】
* w" F. h. B+ g5 m4 G- u" I$ |) }公仔箱論壇(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇/ c+ I: s# i8 x  f6 N1 ]
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
, C4 D, L/ @0 i% c$ N(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 + p' g: p; o6 w9 Q4 [6 K: j
青木瓜  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb) x& N6 @- }4 `2 K( T
【調味料】
7 g4 P1 _5 ^1 c8 p9 o" g3 R5.39.217.761.鹽  1/2大匙
/ u$ Q3 n$ H, N0 g: J2.粗味噌  2大匙
- u; ^) W5 H0 b- H* J- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/3杯 5.39.217.76( ?. m1 m8 w% x9 j% ^2 G
【做　法】
2 t- m" F& W8 N( f* H% Q- O+ C(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 7 p" h# c4 \% B3 ~5 b
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 & ^4 q7 D* O) b0 p
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
! x5 f4 j" }3 c$ ]3 R/ }6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^9 g/ g8 k5 `/ _2 S
　牛肉絞肉  4兩 ; r& M7 g; v( q6 x; O  Z) ^( w
　蕃茄丁  2大匙 公仔箱論壇1 i8 U1 h5 k9 W* l: Y
　洋蔥丁  2大匙
2 C; A3 B+ U7 g* {* E, r0 T公仔箱論壇2.辣椒醬  2大匙 ) B0 Y) m: ]2 `
　生菜  2葉 tvb now,tvbnow,bttvb. F6 E6 X3 l$ k1 u: w5 s: w: Z
　西生菜絲  1/3杯
7 e4 M" m0 l* }' A* u公仔箱論壇【調味料】
6 m, D+ u0 {$ s' a# Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R# D  B9 h7 u# ~5 v, u
黑胡椒粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: i" @: M% \7 U
糖  1小匙
+ T0 V: b$ m" [' M8 _9 o% A5.39.217.76蕃茄醬  1大匙
+ V/ a  h  P2 i1 t1 B" o5.39.217.76奶油  1大匙 " H- ^6 d. ]$ G2 F7 y$ r, L
【做　法】
$ A. H  G* P: i9 W: a(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
# U  g& m  _- N0 y/ i5.39.217.76(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 0 B, X5 j+ w& V5 H
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
' z% u' R1 p' u1 ctvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個
' G  j* T  G( H/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  60公克 9 F, L; }2 W5 ~  M
2.低筋麵粉  30公克
* t$ K' R5 X9 I9 G0 v$ K; [5.39.217.76　杏仁粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 P4 Q. s1 k% W' V3 z5 o) [1 C, g
3.檸檬皮屑  2小匙
* S' _! R7 E7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  1大匙
' V4 b. ]! [0 a4 s. Xtvb now,tvbnow,bttvb4.熔化奶油  50公克 5.39.217.76) Y( o( |3 r, D( H
5.杏仁片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?' w; C- w. B" S2 j2 \; R% e. f. H
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  Y; f0 W) g* J
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
' \$ d+ _$ ~: ^2 s* j! K2 a+ e. Jtvb now,tvbnow,bttvb(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇  w! d; X1 C0 f- R. _1 |
(3)將材料3繼續加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb- q  T+ r( p" u& h
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 5.39.217.768 B" K$ Y9 |; v3 |( i, ?9 E
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
7 Q* `- N. n" d& dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 e/ T7 E" U7 K熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 公仔箱論壇" s+ h' Z7 Y/ Q# H& o: p
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
# r0 S" Z/ c* ^tvb now,tvbnow,bttvb活龍蝦  80公克
/ X6 C5 d* D2 [tvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t6 {0 z/ N4 B: @# B
彩椒  20公克
4 }( v& |. u; z4 r" f公仔箱論壇巴西磨菇  5公克
2 _* c, |' I' @) G6 K: u5.39.217.76洋蔥末  10公克
, d9 ]: s% {8 e+ P- v/ G0 i; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
! M* X  H1 s1 K4 V5.39.217.76鹽  3公克
6 P9 \7 ?$ u( e1 I$ g橄欖油  5公克 5.39.217.76$ N( n) q# B  p: t& j% I) m
義式香料  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ v( y0 K% T1 k: p* J% u
【做　法】
% ^- y8 B, t8 z; P* }+ c1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。5.39.217.768 T' l& O  H  m

* l- x! P# x4 I5.39.217.762.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
8 \1 p, c- t4 y! F" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. W: d. c' J7 z5 h
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。- b6 _1 x8 b& y8 w. }
tvb now,tvbnow,bttvb3 F* W, W5 m4 a* s) U; F' H2 f# k
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 * {/ h) p! d9 ]( Y5 U1 }* A
1.大白菜葉  4片
: i+ a* D  N, |/ G. m2.魚翅  150公克
. M( i& \& e+ `3 E5 @) e3 H5 C公仔箱論壇　香菇絲  20公克 公仔箱論壇. I" S$ ?* s" r* k% Z: O5 |$ ?, S
　筍絲  20公克
) K; F8 T) W& z6 l$ n8 k$ U$ ]　金華火腿絲  10公克
2 h0 V; b9 H9 z( k5.39.217.763.高湯  150 tvb now,tvbnow,bttvb" K" f' A3 s4 @2 h6 M, b
4.太白粉  5公克
; H! d4 H$ ^! e* x9 E　水  10㏄
6 }) y9 e/ y: N公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]4 s+ Y/ A. w' e- V: q% t
鹽  1/3小匙
3 B- E1 c$ x% M4 l公仔箱論壇糖  1/3小匙
  d( |" {! v. e: O5.39.217.76鮮雞粉  1/3小匙
- c! `: j9 [; G0 R% l( {【做　法】
" a" K" N7 C' ^+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' q7 I; B+ i+ |' K* Q9 o  H
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
8 c1 @* o! p- R公仔箱論壇support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！