MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y2 E4 Z$ L8 i$ n+ g9 u+ x
糯米  1斤
4 ^( c( D; w4 Q( z/ j; ttvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2斤 : _* }7 `/ \; ^: Y  t
水  1杯 & F/ F: }6 R9 w0 c; @' g( p7 N  Y$ J
麥芽糖  1～2大匙 公仔箱論壇$ g, k( N: g" U3 ^% T! x
熟芝麻  少許
2 x1 B5 w4 ?. Z! F& k6 D; f公仔箱論壇【做　法】
, c4 b' }4 X7 f+ |2 e. x(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
) l9 `' E, _/ ^- E' i% }5.39.217.76(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
, c* P5 h9 I) q) v公仔箱論壇圓糯米  3斤
# d# C; u% E( s$ f5 A" x公仔箱論壇糖  10兩
  U- f1 }. H& _& B( Gtvb now,tvbnow,bttvb食用紅色素  少許
/ x# O, |. p( P$ i3 Utvb now,tvbnow,bttvb菜脯米  1/2斤
! H; s/ t, n/ w( b5 R& f& Q- i4 f5.39.217.76紅蔥頭  1兩
# j6 ^% e2 j( o; [金鉤蝦米  1兩 5.39.217.76' Z1 d0 l  v& q. h% g3 \( D# M
油  3大匙
% b1 T  q2 P, e香蕉葉  10兩 & e5 l3 d% Q* i  o
【調味料】
. j' ?# x3 K5 f1 e醬油  1大匙
5 G* J3 a  c$ e& d4 y/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
  b' j7 v( s( I9 _( u1 A& I. r五香粉  1/2小包 ; u% T- }: B! k- _3 w  J5 V/ K6 F
胡椒粉  1/2小包
6 d' Q4 {* H  k7 `7 n& g* a5.39.217.76味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& \8 h/ i+ k% w& ~4 I- T. l
【做　法】
4 }, K1 t2 V" |0 X3 ^5.39.217.76(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
( X/ M. U) M2 V/ \! o# C4 p) o5.39.217.76(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& ]3 s# ~* D- m, F% O" v
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 " @, M! r8 I4 F5 S% _
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 - y1 P  I9 n- ^& S
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
" l1 g# _9 F- I$ E  Q5.39.217.76(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 公仔箱論壇/ i1 t/ |8 ]8 k
【備　註】
7 b' e' ?* n* I/ }. S0 H( c! q菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
' }/ y( `- f2 M. b* [" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】
# L; K- _8 P% z& `6 `1 [5 E海蜇皮  150公克
' l" S9 T! A, i公仔箱論壇西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j1 N4 s1 O$ b$ i. m
辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V4 l1 l( s, x9 h$ G/ L
蔥絲  1支 6 R" G- M! ^3 p: V
【調味料】 5.39.217.76* P* _8 Z2 d- s# n: }
香油  1/2大匙
) p: Q4 o+ F5 i4 N6 htvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 b, q3 I  F" s8 C0 W" l
鹽  少許
* ~5 G; z% @- p2 T- _+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( P2 a  O# t! u: B: }, F4 y$ D
鹽  2小匙
3 c5 U; H. {5 g5 a+ W# O" K/ W) Y. [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' k' p6 W4 H2 c' e* `tvb now,tvbnow,bttvb(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
$ Y% k) L. X6 b5 v+ N(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 5.39.217.76% t& i6 J6 V6 |% x9 H# m& c9 S8 s
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
/ E7 C! y( @+ f* z+ y$ e5.39.217.76青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p; h: f8 B, W" ?, r; l+ O1 ^  C
【調味料】
) D! t& h! q2 Q  R* c5.39.217.761.鹽  1/2大匙
1 E' b; B3 d) \1 c: k9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙
0 P$ r- a  u  d! d8 p8 k% O. u' f　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j. v8 z' B; T
【做　法】
. S0 V8 b- T! l4 m  \(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 , I& S# b9 _3 v! s1 w- a+ r
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 5.39.217.76- ^5 b* P' P3 S, }+ b
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& d2 G+ V( K, J. ]% h! X
1.塔克皮  2張
2 a) C$ l; C& `+ J; f2 ?/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛肉絞肉  4兩 tvb now,tvbnow,bttvb0 o! z+ E$ E! q
　蕃茄丁  2大匙
, w+ l* n) o# X  L$ p　洋蔥丁  2大匙
5 V% a- }6 z0 B" Y, M' |2.辣椒醬  2大匙
! ]$ z6 Q( y4 ]- d' X+ n; @6 [　生菜  2葉
5 V3 C  ^$ r) ~( ]公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯
6 `' Z& y  a4 K, D4 X: G【調味料】
1 \/ D# r4 {. @6 p1 P. z' L+ ~鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ q* j  u4 Q9 M
黑胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇, I- ?6 n# q* j, _* k
糖  1小匙 公仔箱論壇6 D* s' e) E1 e% f. T/ d
蕃茄醬  1大匙
% A8 ?9 c4 i# }. E5.39.217.76奶油  1大匙
, a5 E( N: D0 N/ t0 s+ H2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E+ R* p* y3 r+ Q$ i
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
, }# i( M, g  J, k公仔箱論壇(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
, g! F, z4 o7 [/ e8 C& p(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [& D$ D% A. G7 [
1.蛋  1個
% S& e! p/ u( Y/ [; A2 O. ^+ x, Z5.39.217.76　細砂糖  60公克
% J& m/ v+ y3 I0 t4 N. q7 O5.39.217.762.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇7 F+ B4 H4 t2 ~$ u6 z! ~8 W
　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇( g3 A$ d2 w3 C
3.檸檬皮屑  2小匙 公仔箱論壇2 R' Q8 n; Y8 ?; T
　檸檬汁  1大匙
3 n) i5 c5 Z: y" E9 d; w' y& A公仔箱論壇4.熔化奶油  50公克
6 `8 [8 G6 ^( ]3 e; v2 etvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量
. h6 E1 Z/ i$ z9 \3 Q" x7 ?1 M% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S9 W- ?* D& s: W" R3 K. ]
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
$ M/ y" n3 d  `! }! R3 k( c0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
, N& |: `7 ?4 }4 o" y) \. V0 Btvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。 2 f( c; x; n  A: ^
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 1 a+ b6 I7 y$ l5 t" U% k
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
5 ]! n" q! x5 n# c( ]4 @4 t' {5.39.217.76【備　註】 5.39.217.767 ^  q8 p, j" C, ^& |
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
- r6 b- l" G* A" v; c1 y" V" E' |) E- }份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% w1 S' e8 H2 v4 T0 e- m
活龍蝦  80公克
; I7 S- \7 R( j0 L- {# E1 M- I8 Ftvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克
& T0 w  B) J; v; Z彩椒  20公克 # v4 r2 {0 d! _* ^
巴西磨菇  5公克 . `+ r, {- Q, d- g- v
洋蔥末  10公克
* @- t5 I' d% \: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
" h* }6 J; L1 f% f" L5.39.217.76鹽  3公克
, }, S& B. K: b8 F' I5.39.217.76橄欖油  5公克
0 C4 m( X8 f( H1 J0 R5.39.217.76義式香料  3公克 5.39.217.76$ U; G  H( h7 S/ U: E
【做　法】 + b0 Z+ H) P5 C5 s  i9 r9 f
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
, w  S' }! i' J. J公仔箱論壇 2 E+ S5 u% _6 X. L: p
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v/ G% l8 q" @* A& u: t( T' m

% V; y" }% _- j4 t0 K5.39.217.763.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
' h& m- }. W' M, u, ]/ L8 A5.39.217.76
( t- |9 b$ `. n0 _4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
% H" d+ o2 m% F% ?0 k公仔箱論壇1.大白菜葉  4片
* q- L/ R0 d! ?0 _: e* A3 ~公仔箱論壇2.魚翅  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q% \, h2 ?2 ^0 P1 t6 @
　香菇絲  20公克
+ j- c& d- |9 c7 ?- [  K　筍絲  20公克 5.39.217.765 p. G& M! J6 q4 m
　金華火腿絲  10公克 6 X/ c% D' Y( |4 ?  u
3.高湯  150 5.39.217.76* G" _2 }* Q( E; v
4.太白粉  5公克
# }4 I7 H0 F, m6 b1 S9 z! n　水  10㏄ " c+ p1 d! `1 X2 _8 z- y: u5 A. f2 ]
【調味料】 公仔箱論壇9 O3 B: B: ?) g) E/ `1 L
鹽  1/3小匙
* z7 ^& P& x1 E1 i" h糖  1/3小匙
4 T; a, f6 u% p4 }1 Y鮮雞粉  1/3小匙
. P" d' R4 ~0 ]' o! Y% O9 @% M【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# _8 X! b' O* e7 _
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
! r$ P4 o- e3 n(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
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jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！