BeiDouChef

) C- W3 C6 e. E+ T, Z8 X公仔箱論壇揚州炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W6 Y- a! d* W
【材　 料】公仔箱論壇& c1 Z5 {" u' n; t* X0 _4 H0 o
叉燒肉         20公克
, S' o6 [* R$ X! P2 ^' u! F蝦仁         20公克
' C; @+ D/ U) X公仔箱論壇蔥花         10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 v' u% {7 e3 U4 d; w
美生菜         10公克
! R' z) \( n& ~  C$ O. Q) n& M公仔箱論壇雞蛋         2顆
0 ~# a; P* v! @: |* y公仔箱論壇白飯         1碗
/ _5 u2 A7 }7 @: o9 c6 x沙拉油         20㏄公仔箱論壇) B: _* @6 R8 B" ?) p: `
【調 味 料】5.39.217.768 f. K8 q3 M7 L8 f: L9 O. L5 i
鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L0 K/ ]# W: O; ]0 j6 s
白胡椒粉         適量
7 Y- p* p7 n( X7 E8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @( @( w( o( q【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# Q7 k2 v9 M7 ]: L
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。公仔箱論壇3 b4 ]3 H3 i# }  ?
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
, T$ F) ]0 Z8 a& o7 @3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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0 a: w, L  E/ m# z, m6 C: v* x
茄汁炒飯5.39.217.76: h  ~+ h7 f+ U% c3 y; J4 g: H
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H7 X& v$ V7 H2 M  v# a7 a
雞腿肉         20公克
. i$ e7 o: l( y6 k% }8 [0 W洋蔥         10公克
  H  l- Y5 S/ s( i: Etvb now,tvbnow,bttvb青豆仁         10公克6 z, {  Z$ A" E! G
雞蛋         2顆
- j7 C! F- @) E! O; \) Y1 G5.39.217.76白飯         1碗
2 H; |* T* j% i( e$ a; ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄# R: i8 O9 o+ t2 _7 B% b
【調 味 料】
: q0 H3 w, y6 k0 l7 [: T  j. i. Z蕃茄醬         50㏄* S% f7 r+ o: f( k1 E
鹽         適量
9 ~. ]/ P5 O8 h* z, o  U5.39.217.76白胡椒粉         適量5.39.217.76& R( T% E) V# U* n5 X0 Y
  x6 S1 T: o# {' X' k
【做　 法】
& d: A) p1 ~$ {/ n* A+ P& S9 z5.39.217.761.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
5 \) b; A6 W$ M7 ^4 B/ ]2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。4 l5 c; ]( Y' k8 N
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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3 F. x& v; k3 s1 B& f) E5.39.217.76翡翠蛋炒飯tvb now,tvbnow,bttvb2 k. H3 w" m/ w
【材　 料】
+ l8 s3 H7 s( v" R  v3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜         20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 U! Y' K% \) v$ y! I5 E
大蒜         5公克
& E  _8 m" R( p0 H. T0 M4 W中芹         5公克
" H$ ]5 x2 x" P: x8 p/ `5 T' M雞蛋         2顆5.39.217.76/ h% B2 X% G9 S, M: |
白飯         1碗公仔箱論壇1 \$ s. Z9 v8 |7 y
沙拉油         20㏄
( O' }+ z0 ?9 M. U4 h; N) ~3 h1 N# Utvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】2 G: ]; m3 x/ w! Z$ V& a. G0 l1 G
鹽         適量
, S9 ~; ^! X6 [% {! ?% H& C5 ~% ?白胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb5 p: y: w  b8 h

, M& @6 x& |0 o/ E3 T2 Z【做　 法】
/ {9 C9 J, _/ }/ s# u1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
8 S1 @/ _# M& ]8 B4 `' X& y2 G8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^% D% T* b1 j; u: `
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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! ?  P# U- p$ [/ z  f! p公仔箱論壇火腿蛋炒飯
' E, w: `' f1 q  v# I【材　 料】
9 A& k% _) w/ _9 ~: u火腿丁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j  D7 g5 F4 y5 f$ q6 i6 k
青蔥         10公克
& {/ U1 F* C. }: F0 x$ d1 D公仔箱論壇雞蛋         2顆
" ~* `7 e/ `+ l( ?( S公仔箱論壇白飯         1碗5.39.217.76% c- z, o2 n* z0 i9 X
沙拉油         20㏄5.39.217.76: m3 ?9 n) ]8 z6 |. w
【調 味 料】
. g6 ]- K0 K6 u$ l2 H) f7 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量
* Q9 L6 E7 c6 I' O. o, m) f公仔箱論壇白胡椒粉         適量7 b- F& E+ J2 H  l5 D$ [% C
tvb now,tvbnow,bttvb/ w* f, x; J4 C7 }5 ~2 a9 r
【做　 法】
1 r( f+ X: K. S* s7 ^# t5.39.217.761.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?. \1 z& u, D) A7 Y3 d4 ^+ _; V7 d
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。公仔箱論壇6 [3 Y* e. D) j* y2 v
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。tvb now,tvbnow,bttvb" `" ^4 `7 j$ C/ s4 }4 G
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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& [! p" w! s% h1 `滑蛋蛋包咖哩飯5.39.217.76  z; f) \6 M5 t! d; x
【材　 料】7 Q" i% ]5 B, W
蛋         2顆
6 G" N' J) A+ \+ x/ {! x. I牛奶         15㏄5.39.217.760 l+ [. W; |/ r9 q: N
鹽         少許
0 v% I1 h/ G5 t& H9 w" u8 xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許
. A+ w- z& ]6 u$ |公仔箱論壇奶油         15㏄
1 n2 H$ V( v; p+ Y& s6 Q1 s茄汁炒飯         1碗. |' i6 H( W7 r- ]
辣味咖哩醬         適量
3 T' ^  y1 p7 |, m; o公仔箱論壇巴西里         適量tvb now,tvbnow,bttvb$ X8 n) y! s# x, I* y
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【做　 法】
; |# S- [& V9 p3 L) a公仔箱論壇1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
( a0 _* _+ U; H% V" t2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。公仔箱論壇4 x2 h# T6 I1 ~! ?" Q
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S0 [. N! I8 b* G
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
/ p$ V8 O" G3 [0 k' y& ?! A5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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招牌蛋包咖哩飯
0 c9 v! k, ?7 O! ]# a8 G0 R5.39.217.76【材　 料】5.39.217.762 e0 T$ J. O: K% X
蛋         1顆+ m* _9 S8 D; T# |
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G$ |& T; R. D
胡椒粉         少許
0 J( r* d! O" P1 c- A' ~1 E) P沙拉油         少許  {0 o: \" R1 ]5 J
茄汁炒飯         1碗
; ]6 v- u* k1 F0 v6 `$ k1 v# U5.39.217.76辣味咖哩醬         適量tvb now,tvbnow,bttvb7 L+ |- v) w" B' A
5.39.217.764 m& m: H+ g$ I! Q- u+ L/ h# ?
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w2 h3 N) x# s4 ?3 f$ ]
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y& _  E) _" X' t2 k: F/ C
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）4 C0 [/ R7 |6 G; B% U, u. n
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
) t# I* x- v4 y5.39.217.764.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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. d0 L8 J. o6 }$ |* C茄汁炒飯
: ~- P! c* p+ H/ ^8 k4 R公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇/ e- d2 ~5 v2 k
白飯         1碗
4 V/ l: }% ]0 E1 C7 R5.39.217.76沙拉油         20㏄
; _, ?/ Q0 T: [- i/ v8 P; C' ^! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉         60公克tvb now,tvbnow,bttvb- k! j7 q) h* F% W: \$ l6 _
醬油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y% u" b* P1 G
米酒         少許
& N* m) i  f- S$ P蒜末         5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 W4 e- o) x" @: D1 B8 ~2 W, ?
洋蔥末         1/4顆
* ~; ^  D7 B0 b9 ]; ^+ [7 }蕃茄醬         30公克' X  j0 J7 O" i* Y
鹽         少許
! b9 r! c( C+ M3 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a; H4 a  C6 e/ v, {  S2 Q
【做　 法】5.39.217.768 E# P+ |5 i+ G" W- u9 k$ r/ g
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
4 @9 t" z. R9 `$ h$ }9 _2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 }) ~, r$ C0 B/ G
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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- _5 D' G5 `; B- `2 d' v) L/ T滑嫩咖哩蛋包飯
. v: Q8 O1 l& f# I& W8 b* ~6 r. Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇- a5 r! A5 k) D9 J+ `
滑蛋A：
  A- a; `! A, A9 n4 H5 e- M雞蛋         2顆
5 x3 M7 v7 Q: q牛奶         1大匙
: ]+ q4 T3 Q' z/ P3 I公仔箱論壇鹽         少許
! o2 n& Q6 x& q  L& i! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許. ~, k- Z% O- [( x" I) E# _
滑蛋B：5 x# R2 [! }8 F3 m
奶油         15㏄  ]9 m+ p: K% K( w
其他材料：
) r! x( r  R6 ^  E$ Itvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯         1碗5.39.217.765 H5 w3 d, a, b1 K
咖哩醬         適量
# c9 x. L1 u8 m) w* B+ v2 B公仔箱論壇
' E" b2 p/ Y/ D+ @3 D公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A8 l( Z' ?3 T
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z1 P7 b4 L! R% n3 b4 C7 z/ E) a# [
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。$ e0 D) [" |  i: C
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o3 A/ q2 z. y, L" Z% Q; I
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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7 g5 [! |& l. s, Y- g茄汁蛋包飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w) X. z2 u# G% u5 V; U! `6 f& ]
【材　 料】
8 e/ B  y( w; y蛋皮：, D' {4 ?0 X& e* ^, @/ X, ?/ _
雞蛋         1顆
- o/ w% S) d$ u/ `公仔箱論壇牛奶         1小匙
( r: r& m9 T- n/ |2 {公仔箱論壇鹽         少許
- }# j0 m" @8 m3 i+ F! Y9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許
9 X9 r2 l" l; G8 Ntvb now,tvbnow,bttvb炒飯：5 t8 F' N8 H8 [- P; B  j9 U
白飯         150公克
$ K/ {- f& J* z( k2 u2 @" p3 p0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         5公克
1 N) H+ g4 D9 Z: p# h, {3 F5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         30公克
! ?( J0 m# f+ B% x! Y; [  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根末         20公克
9 v( }0 L: ?% }& U! [tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         2大匙
( |3 J. ]) H9 z4 x% X" }; m5.39.217.76鹽         少許
. B' v6 u3 m. q/ N; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許
4 p5 {/ Q7 a5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 T( r3 ^  v# q8 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.76& g9 N4 A6 W" y2 d  Y
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
8 y! [1 d4 a& U) D公仔箱論壇2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
' n" w5 m& N" D0 c4 ^! q* k$ B/ A1 r3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。3 w3 u) ~% t6 N$ D' P" D% |7 S
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

- f7 ~) o2 |$ m五目炒飯蛋包堡tvb now,tvbnow,bttvb6 c: ~5 R; Q; s5 e
【材　 料】
% N+ t& P2 o) J6 R$ I5.39.217.76A.蒟蒻         30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 M3 }8 f! f0 g# ]6 ?+ Q/ ^
紅蘿蔔         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [6 }1 g. J  ?& V
牛蒡         20公克tvb now,tvbnow,bttvb1 h! [- [! y' x, D8 E
水發香菇         2朵tvb now,tvbnow,bttvb7 k4 e$ L" ]4 t2 e+ ^( N9 H! u  o
蘆筍         1隻
) V( R/ G; c5 o* `" }$ T4 ?. k公仔箱論壇B.蛋         1顆
3 f4 `; A9 \; r! o+ M/ U鹽         少許
; H" a) t2 O$ Y* U胡椒         少許9 x" k( Q# z* D- v
C.蒜         1顆
  J- w4 n- o/ t  `/ {+ ^D.熟米飯         100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ~, [* W% X9 H+ I. p9 G* Y
F.大亨堡         1個
; Y) K# ^6 P7 {% r8 W【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 Q: z) |. ~) ~( x8 W
水         50公克公仔箱論壇' B& b: n3 `) V& P
糖         5公克
; H& S4 k8 Q) H3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         10公克
- V0 g) V; r  `3 L' a* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒         5公克
0 Z% z  i" C: {( stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% G0 u( ^) [$ D; W: ]+ C
【做　 法】公仔箱論壇+ }0 A6 Q% }  X' ~3 E
1.將所有調味料混合均勻備用。
  N+ Z1 y) E; Z& S/ a公仔箱論壇2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
8 S  h" E+ N/ M! {2 m- \3.B材料攪拌均勻備用。公仔箱論壇! n1 }# s; `! H4 z9 N, f# l: ^
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。5.39.217.76  _2 s) V% M1 b
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
4 g+ T8 z: h' R9 m) a3 I6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~