BeiDouChef

公仔箱論壇7 x9 _; M/ @$ o: ^, G% t: v' s3 f3 `. w  Y
揚州炒飯
* x$ s9 m& M6 {6 V2 o2 m! @tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
* I, \+ t& \$ b; n( P1 X, i' }1 L! Z' u2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒肉         20公克
0 }" o# R2 ?& h8 B# r( H& ^" Y# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁         20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ _7 K  E" ^8 U+ V: X
蔥花         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B6 Z$ G! K7 {4 {
美生菜         10公克
5 F1 S( g- b. T0 R2 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆公仔箱論壇5 K4 U/ n' [$ H5 M* i
白飯         1碗% q. q# h% e+ y& h2 [7 Q( P
沙拉油         20㏄, X/ ^- h; W" i, \+ }7 H& }
【調 味 料】公仔箱論壇. D& _; I% [# w0 r$ i; s6 J
鹽         適量公仔箱論壇2 T  A4 J; H9 J9 w+ Q, A2 W# o
白胡椒粉         適量
. L. @6 u" B$ W' n, P- r- Ptvb now,tvbnow,bttvb8 E! F7 _7 m$ J
【做　 法】5 m) P4 a) B2 a! l
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。公仔箱論壇& p1 A" P- V* q
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
8 h5 z* A! n2 [/ c# X3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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8 e; x5 e; N1 h) Q! e5.39.217.76茄汁炒飯
! N5 C4 u: |1 X* e5 U# \5.39.217.76【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X: ~( A1 z! D4 D
雞腿肉         20公克
5 l9 A, V1 d9 {' o8 h洋蔥         10公克: M2 X6 v5 l, M1 q1 ]- A, w' U2 x
青豆仁         10公克
& @. {/ v4 G0 O+ Q0 s2 vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆
  {8 O  r1 _5 O& f8 V5 [白飯         1碗
9 ~# l/ u$ h4 B' I; ~- M6 M沙拉油         20㏄5.39.217.76* G* G9 [, [8 ]. ]" u, s2 K( G& V
【調 味 料】
: B" q+ Q& B$ V. x; r, T9 X# Utvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         50㏄
, Q- M# B! O3 J: b& z1 j5.39.217.76鹽         適量公仔箱論壇# L& g) a. r5 K7 h- }4 W) ~
白胡椒粉         適量
% g3 Z, x  D0 f- |; c1 m) N4 xtvb now,tvbnow,bttvb
% r, Q  y+ P" ?* p+ rtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】& {. Y0 K" V0 X+ c9 {
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.76- l# ], `$ a7 |& @1 \- ?6 [  U6 B
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
1 e. G$ ~7 t, _  F  @, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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+ T2 ~- a* \. |5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡翠蛋炒飯
0 M7 }+ C* f, {. [4 n- P7 q3 _3 Q【材　 料】
. c' Q0 u3 c" Y% Y4 Y3 [青江菜         20公克公仔箱論壇  e: G0 V; B4 W# j) P6 U$ a& l
大蒜         5公克公仔箱論壇/ {& u; D! b1 L7 P
中芹         5公克
" h, N: T3 S5 W2 rtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆
6 _* B( C* S5 d( j( _白飯         1碗
/ B% H0 V! G- i& v5.39.217.76沙拉油         20㏄5.39.217.76. Q/ ?' J0 P* f0 Q1 h2 d3 x
【調 味 料】6 I" n0 k9 w8 w9 v
鹽         適量公仔箱論壇+ C1 z- |% R* n: u0 c$ G
白胡椒粉         適量
# V# Q' f5 V. S5 ]6 D# [  U5 J+ J5.39.217.761 I, p3 A5 F: j$ Q6 k0 H- r
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb. f; L) I( x& L9 f! q$ u: s
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。+ t4 W* q$ F+ C! P2 r% |
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。公仔箱論壇- a0 B! b0 {, S  o6 d
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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: Z4 v! g8 C- s! j& o* p/ h火腿蛋炒飯
. u. n7 f- N; F( N公仔箱論壇【材　 料】% [$ U7 N- z2 h
火腿丁         30公克
6 J$ w5 D1 t, A( ^  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥         10公克
! S( N( h% N$ m6 m) K  ^0 s雞蛋         2顆
+ z! ]# S1 w" o& O$ c- c7 H+ [白飯         1碗
; m3 w5 v3 X% T% r/ ?6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb. @* f9 `( t5 u; y. W. M6 i! }1 D
【調 味 料】
0 U0 h2 a$ O* `7 _& L; `tvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量
0 @5 o. v! H2 S9 P7 n1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量公仔箱論壇! T6 k) Z6 i$ B" I0 L

7 x- E) c. V& f7 j# Z9 v公仔箱論壇【做　 法】
) Z) R: B% v0 ~+ ~3 W! G公仔箱論壇1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ q( J, P' J2 F" u6 H; i% s
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
0 a  y& F+ r2 G5 {' i公仔箱論壇3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。4 V2 r& a- m; x; T5 J9 x. u
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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5.39.217.769 ]4 d" Z9 v+ C$ H
滑蛋蛋包咖哩飯
( M& K" g; \+ ^6 Y7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇& \$ \5 N/ |* ]5 z
蛋         2顆
& H) ]6 O0 J# d0 Z牛奶         15㏄
) H; Y# h* h+ E# q. t  r5.39.217.76鹽         少許5.39.217.76. O) R: n5 x% W* G
胡椒粉         少許5.39.217.76  E0 `8 o, j; T$ A1 k
奶油         15㏄公仔箱論壇% f- w0 f, N' J; W) d2 s, d; h, J
茄汁炒飯         1碗
1 K  r9 K6 g* O6 f. w# X3 F+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味咖哩醬         適量
. g  ^# X; S$ F8 c. U5 |% C2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里         適量5.39.217.76" b& ^, Q5 q  Q( t0 q+ H% n
公仔箱論壇0 m, K  F$ q& t1 A  a
【做　 法】+ w. x, }9 r% J4 @% w& z0 k" c! y
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
  j& b- z2 s" u5.39.217.762.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
7 y( ~$ Y. B4 Y: M/ C公仔箱論壇3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
7 n. [% P% O0 K) w1 V4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
- r8 k& m" A) q* Z2 D5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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# h9 w$ s9 r- O8 s! k5.39.217.76招牌蛋包咖哩飯! A1 ?3 X" R3 I2 Y
【材　 料】
4 V2 Q' Z: t/ ]* J5 x8 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋         1顆
4 s' G* {: C4 ]! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許公仔箱論壇$ [! ^0 n, m1 e2 d3 V3 k
胡椒粉         少許
1 }% R- [$ R% `1 f$ H3 N! ]9 J$ w公仔箱論壇沙拉油         少許tvb now,tvbnow,bttvb. l% _) y  P3 k$ I3 h
茄汁炒飯         1碗4 C$ n& y8 W- Y3 R
辣味咖哩醬         適量
+ q. B4 C& k: J. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! |3 r% L' {# u- B0 p; N. p+ {
【做　 法】: `4 y' o1 T. C& _
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。! X" R1 l6 k# S1 D1 g  `2 T' W
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）tvb now,tvbnow,bttvb( ?% E2 z5 M# z- m6 f
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。: T0 E( M# H! Q+ D
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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% u9 T! e6 N* ^- }, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯公仔箱論壇1 L0 q) q: _9 r" J6 H
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 {1 n) G6 E( J
白飯         1碗
4 D% q# R( |4 \! T# B* q' U沙拉油         20㏄5.39.217.76$ h2 S, Q3 j2 O, A# K, U
雞胸肉         60公克公仔箱論壇- {/ ~5 I" \" b- \% b
醬油         少許
, f$ F: V% x. g9 ^; A5.39.217.76米酒         少許' I; @1 n" x+ M; ?9 |' X
蒜末         5公克
' ~( \1 g4 n2 v: R8 R8 W5.39.217.76洋蔥末         1/4顆
  Y4 q/ t# t, a% B, |' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬         30公克
+ j' D' u" T+ l2 e& ?公仔箱論壇鹽         少許9 N, Y( D0 ?+ a' E* ?& H8 Y
tvb now,tvbnow,bttvb: ^0 J! U) [8 Y5 l
【做　 法】
9 `9 p/ O, Q6 e% m3 n6 }$ M1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
9 i5 }; N; {9 w( w: D0 ~6 Q! B5.39.217.762.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。, @$ }0 w. H9 O4 M+ s
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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  U1 Q6 M+ I6 h2 F6 t9 r, `( L
滑嫩咖哩蛋包飯5.39.217.76/ C' M" ~. x+ K3 e- F
【材　 料】
# B! T5 _; x& l) T: k8 i' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑蛋A：
+ i, W! W7 ]" A' a- E公仔箱論壇雞蛋         2顆
) y1 Z  z# f8 k; y3 u" q8 H牛奶         1大匙公仔箱論壇6 `7 ^: W+ ?- d# h6 h) X
鹽         少許
+ u& R  a3 W* K# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許
" j! B+ S7 T& J6 [滑蛋B：tvb now,tvbnow,bttvb$ j9 M$ c/ b; i$ Q* }% d" E
奶油         15㏄7 O  }$ K$ o9 Y3 V
其他材料：
7 U6 U/ ~. ]8 }' v+ Htvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯         1碗公仔箱論壇2 V7 [# r# n6 A& y
咖哩醬         適量公仔箱論壇7 F( @& t  `" |
5.39.217.763 O4 K- C- [7 R& s6 P$ r9 K7 K
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb* g! Q$ }' M5 ~+ S* P# ]; \
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。5.39.217.76$ I* `2 Y* t2 G- C. P  X
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
5 n) F. U# R( L% E3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k  e% K/ h! n( A
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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公仔箱論壇2 o( g7 L* J3 u4 U
茄汁蛋包飯tvb now,tvbnow,bttvb' r0 ]- v) K4 m! G0 i
【材　 料】5.39.217.761 _) K6 j6 ?  f+ h( a+ Z
蛋皮：公仔箱論壇: V; v& d7 |$ }1 e' {% S
雞蛋         1顆: y7 b: J3 i3 u1 _% C
牛奶         1小匙5.39.217.762 y9 {1 I) Q% J8 v  s. i
鹽         少許: U" p- G- p4 ]3 H" b2 s
胡椒粉         少許
2 s9 Z# E2 G; @  T炒飯：1 x  [8 |& k: D  I" P. e1 i
白飯         150公克
# U2 w* c. @; ~3 Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜末         5公克
/ D, }& L% J2 O洋蔥末         30公克6 u& l5 M, e& @# y" n/ j) s
培根末         20公克5.39.217.76- |& u8 B0 L7 o5 D
蕃茄醬         2大匙5.39.217.76# t9 f9 M# q  I7 n/ ^8 O* `
鹽         少許公仔箱論壇: c% I' R+ v1 F9 S6 q
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb: b# S0 A" \* Y1 I7 o. J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z8 G6 ~# k+ v. ?4 g6 Y8 B& A
【做　 法】公仔箱論壇( ?& x% L8 s2 q; Q; `/ `
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。公仔箱論壇7 p1 [/ t- _; k3 R& d! M1 K
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。. A3 `2 t5 c0 _" F3 \! [0 I( Q/ e
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
' `2 F  f  U* ~* s- w公仔箱論壇4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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五目炒飯蛋包堡
* e: E/ u: F" J7 m. s. G3 V【材　 料】
, g+ X( y! E) L* }) M6 W& v公仔箱論壇A.蒟蒻         30公克5.39.217.768 O( k$ \7 t) a3 m2 ~2 s7 n
紅蘿蔔         15公克tvb now,tvbnow,bttvb( W+ E) A1 y$ \3 Z9 N
牛蒡         20公克公仔箱論壇  ]" F3 m8 S7 R" N- q6 C! F: M
水發香菇         2朵tvb now,tvbnow,bttvb. P/ s% W6 E- t! M
蘆筍         1隻
- f; B- M4 _, q* ?  \5.39.217.76B.蛋         1顆
3 B; {; C% r* C3 n. y+ [$ F鹽         少許
+ \  G! v4 E! k胡椒         少許2 U$ s5 O& U* q! Q* ?* T
C.蒜         1顆
. U3 S7 \: ~, [2 H; d; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.熟米飯         100公克
, L4 V2 c0 R. U5.39.217.76F.大亨堡         1個
* u0 |! c" o2 [公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v# G8 ]' L% P5 ~% [- h
水         50公克- T: x" i) i% W$ \" |
糖         5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 X9 |, Z3 B: Q2 H
醬油         10公克
0 ?! j" W) l7 }  e! `0 `- ]6 g5.39.217.76酒         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R4 F2 T* }6 s/ _

' l  L% W) g) G. K2 P【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb" i6 Y6 j6 ]4 B5 H0 N
1.將所有調味料混合均勻備用。" q# f3 H  @( G4 E9 a/ z
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。公仔箱論壇  [, W) a7 A. C1 Z" `
3.B材料攪拌均勻備用。
: @+ t' @0 U5 O6 C6 \0 r5.39.217.764.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
$ c# u# `3 E2 j1 a/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
$ f% o6 i2 o( M8 \8 ^: h5.39.217.766.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~