MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) K: u- V! o( I( Q, N
昆布  25cm
9 I6 j! U0 z& S# `" o' N, \tvb now,tvbnow,bttvb柴魚片  40g
6 ~7 |. Q, T0 _( q6 t) I# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  3000c.c ! V" y# U  O5 I3 x1 W
【做　法】
) ~4 ~1 C& \& z* [. t1.將昆布以布擦乾淨備用。
2 R5 ~2 v2 L8 A; ?0 [2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。4 v$ x# T6 ~6 w" w4 Z6 m
將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】
# q6 [: D; x+ S9 M+ Y" Z; ctvb now,tvbnow,bttvbA.醬油膏  5大匙 5.39.217.76- Z! x5 S! K! f- U
　糖  2大匙 公仔箱論壇' E$ A( i4 l9 ^0 w
　柴魚片  1小匙 公仔箱論壇. w2 o3 ?' m# J
B.沙拉醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n+ h# f- y4 J1 e7 x
　芥末  1大匙
  L5 {0 Y7 {5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　海苔粉  少許 公仔箱論壇* g9 P( Y' I8 V7 z% P, z8 M
【做　法】
* t4 m( O- G! n7 ], m0 Z! y4 e, q8 D公仔箱論壇1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。 7 f' z) y' K: X1 N' P3 d0 a) x
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X& a6 ^8 N) ^" G
A.芥末粉  2大匙
, j  M2 a0 s. \3 [公仔箱論壇B.醬油膏  5大匙 ; J- Z3 ~  r/ f( W
　醬油  3大匙 公仔箱論壇* L4 B7 n- m& N) K
【做　法】
4 \" J: ?/ I" j7 o8 W; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。
. B7 D$ G- z' b7 ?. p2 i) B  [9 \2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】 ; m1 d) F- U% T( o
鰹魚醬油  20CC 3 m$ ~- T1 w8 ~7 h& w  N2 R- c# \
日本芥末醬  1茶匙
, f) H7 O7 |8 q公仔箱論壇柴魚高湯  40CC
* ?2 t5 _" ^3 x1 N7 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4匙 5.39.217.76+ c0 v  |  M6 l" c6 U: @# T
糖  1/4匙 + M4 |4 [$ p( S3 l9 Z" v& Z2 k
【做　法】
) `' T# e& ~0 |" g$ \$ p6 D$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一碗，加入所有材料混合調勻即可。 ) S8 R: x1 `  [6 C8 W9 X
【備　註】
* g+ ?7 M% @/ r1 x; F用為涼麵沾醬

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【材　料】
' c' M7 v5 q" e* N/ f! {8 o% ?5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本山藥  50g
2 F& H* |8 w# Z公仔箱論壇蛋黃  1顆
- F, F' m% S) S: d. W5.39.217.76鹽  1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb' y& Q  i7 k7 L& P% B
海苔絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V' A3 N2 u$ Y: `" o: A7 }
【做　法】
8 S- K: I2 p5 ^) q* x公仔箱論壇用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 公仔箱論壇1 o2 Z1 {" g, o+ ~8 O
【備　註】 9 f( V3 L7 A, A+ S) F( g
涼麵沾醬

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【材　料】
2 t( r( C$ U5 f2 i6 Ntvb now,tvbnow,bttvb七味辣椒粉  少許 ( G! ?/ z; S# P/ O: ~
糖粉  1小匙
' A+ |" a8 g' W" D& U公仔箱論壇淡醬油  1大匙 5 [- m/ r& a0 W  D- t) z
水果醋  2大匙 5.39.217.769 n4 o% U% u# o; `6 }* A7 l5 x
蘿蔔泥  1大匙
  U0 o8 X/ ], X+ b+ {! {【做　法】 公仔箱論壇+ K. Y3 j; s- I2 n& c9 W
將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
0 {6 Z3 L; x: a3 N& N日式柴魚昆布高湯  120㏄ / `2 ~6 k" D: q' V
薑汁  1小匙
  a. [8 W0 x- J# ztvb now,tvbnow,bttvb糖粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M  \4 g% _- Y4 i
醬油  2大匙
$ I" d# L! T2 _4 U' C. @- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果醋  2大匙 5.39.217.76* P5 \$ J2 U* h; Y! J0 C
蔥末  1小匙
. x7 o, u3 i7 o$ s, C6 u. t6 R【做　法】 1 Z  Q$ i# ^& L
將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】 / m; g2 m7 g# x; Y8 N/ @
橙醋  100cc
2 I: d; f% P" a7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  20cc $ w9 B6 a9 M' _" E7 e6 L$ [: E
蘋果汁  20cc ( D8 a6 v5 [" `1 V0 ^
吉利丁片  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb# x/ W+ t% Z$ D8 G. A8 E
【做　法】 . C: c! q. l' y5 _
1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d8 j: x$ r2 `7 L/ G6 T  S
9 Z8 F7 q+ U0 C' r7 E) s" G
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。
. p+ I. c) R1 D& P9 _- c6 X公仔箱論壇
3 b# B; [1 u+ B( W5.39.217.76用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。公仔箱論壇6 P! o9 d. C" f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r/ }. z+ ?. o# B4 D# B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.76/ v& _9 e7 B) v! I" l& c" ?
柴魚高湯  50cc tvb now,tvbnow,bttvb- i+ @# U! t3 j$ l4 x0 G
醬油  60cc 公仔箱論壇' o5 W: _% P9 l4 T* `: n" q9 u
油醋  200cc   S8 A* c& H5 Y9 i
味醂  40cc
8 M8 w$ w' t( C3 f$ R1 ]0 F芥末籽醬  10公克 ; l$ ^4 M( j0 M1 S& P! X
蘋果  1/2顆
( ~6 v9 q! y, h, S5.39.217.76檸檬汁  15cc 7 N8 s" g8 V( a0 T% k
【做　法】
, F: i  I& T& D' S7 z5 t; p公仔箱論壇將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
8 y' M- E4 m7 qtvb now,tvbnow,bttvb
, Y8 T$ a3 |+ M- ntvb now,tvbnow,bttvb用途：可做為一般沙拉的淋醬。公仔箱論壇9 P7 l: j/ X. a9 R/ L

: I) r/ Y# n0 O: Q4 P3 `3 a[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇3 G! {3 ^6 h" }
辣醬油  75g 5 j4 Q4 y4 U: F7 x! v7 t5 f/ s. F  [
烏醋  75g tvb now,tvbnow,bttvb+ S. k. g$ `' e& d# }# J0 k- }: K
蕃茄醬  100g
3 u& y# A6 X. _醬油膏  70g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y6 G) L3 }: ]$ f9 T# ?. J' |* |
TABASCO  20g
. s: C* u6 w1 h- C味醂  70g 5.39.217.76' c( e4 g2 U: b" D) F
細砂糖  30g
5 m8 Y/ l1 M0 j9 r- b" g0 J, c蘋果泥  60g
, {, \1 t* ^) H$ [% z【做　法】
% \% R& k3 Z9 Z  N公仔箱論壇1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。 5.39.217.76& G2 Z. d1 W7 P( L( k0 f/ y
2.加熱後放入細砂糖。
5 D) G! v, q: R9 z  k/ R. ~5.39.217.763.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

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【材　料】
; B9 j' t% l. F! {; k! |公仔箱論壇咖哩粉  20公克
/ I6 J' V$ G# k1 v3 Q6 Y; O8 W( z美乃滋  200公克
" @! R2 ^! [+ f5 @原味優格  30公克
( N7 G  G. q4 i6 \9 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
& Q7 ?! j. Z3 z( ~) E白胡椒粉  2公克 5.39.217.76( a* ]) f% t* z7 L1 e& h1 N9 \$ j
【做　法】 0 B% l0 Z2 d# n, E' x( k
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

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【材　料】
+ ]1 B1 D( ~5 ?公仔箱論壇山藥  1條 * H: W  ]; N& V9 k' x, V
柴魚高湯  140cc 5.39.217.760 J& z/ w# k0 D/ x& m
糖  20公克 * ?! Y1 }) F; L& c8 `6 v
醬油  20cc 5.39.217.766 k% f0 r  s$ v/ I) m% G) [4 P2 B
味醂  20cc tvb now,tvbnow,bttvb( t" _/ w/ U# {  h7 @9 k
蘋果醋  60cc
! I! A; f; O9 i. E  {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( b2 `* b  F0 ]5 \  ]tvb now,tvbnow,bttvb1.山藥磨成泥狀備用。
3 M" B0 w* E- r7 X公仔箱論壇 8 c  \- I, X: g, {4 B
2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

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【材　料】
/ z- E) R# f) v+ A; H5 o( Z0 `1.白味噌  4大匙
! n* s3 b* `; N5 v( _( N　紅味噌  2大匙 3 a7 ^$ m4 o9 G) o% U& D
　黑味噌  2大匙
5 @8 W6 D8 m4 y9 H/ a% y, R　糖  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z, v  ?2 u) ?. T0 F
2.清酒  2大匙
  L5 _6 D4 F/ j3 M　味醂  2大匙
6 ]2 d. D0 c6 P; A$ G5 o) w# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　素高湯  2/3杯
% ~6 M7 r/ i4 r: w( D4 y+ v5 [【做　法】
* T" T1 Z( y# U  ?1 B# r" @tvb now,tvbnow,bttvb先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。
7 T9 C  r  y* m. X, A3 Z9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J2 B; b8 Z+ m" J+ z
此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

MagicAndy

【材　料】
% V. A4 i4 }, P4 w5 M; W蛋黃  3個 ( u- A' n# V/ ?# x' f* d3 T1 I
糖  1大匙 公仔箱論壇  U4 i  l0 V/ K; J0 e, x
米醋  2大匙
! @, F- ]9 v1 Q  k6 P% B味醂  2大匙 - G: g% ]8 `/ u- R
鹽  1/2小匙
4 A# v' e0 u7 m9 z* s$ Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" w" S5 h+ b$ `* o8 X將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。
+ I# v' C; J8 Q; p# |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; U4 @8 e. g& {" a+ {+ t5.39.217.76將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

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【材　料】 5.39.217.768 N$ Q3 c+ V! Y( _
美乃滋  120公克
$ u6 r3 e! K/ \& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山葵醬  25公克
$ T/ Q9 H% C  m9 v- r. N9 f  j公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 T( g, z4 V8 p/ T  X
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。