MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x" g& W" i# t$ @2 I+ n
豬絞肉  200公克
6 A  D5 |8 s: K" E% z魚漿  50公克
% Z/ f  X) y6 o9 T7 g2 q! z' ]: U3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜葉  6片 5.39.217.766 J2 @# K  W0 D- P' f) |
玉米粒  30公克
% K6 ~6 @4 ^) F5 _% u5 B  e! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
# B5 {% R- b6 h% Z% r/ X8 ?tvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 公仔箱論壇5 h( u% n" a! u8 m
蔥末  5公克 5.39.217.76+ X8 M9 C! y2 w4 o. Z
麵糊  少許 5.39.217.76- x3 i- l0 ^$ I4 T, l
【調味料】 ) q) q. @7 T1 Q! @
鹽  1/2小匙
) p7 |9 T" J8 v+ B公仔箱論壇雞粉  1/2小匙
/ w$ U* y, K0 D% d醬油  1/2大匙
, A' c. j2 b8 V4 R$ v+ B/ S: ^胡椒粉  少許
7 |0 V, m; L7 l8 y# Ktvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 / e7 Q% z. w5 Y) \4 c1 K
【做　法】
, u% |+ T- y9 T/ B+ d6 R1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
: Q% ^" `" j3 n) j  Q
+ a: V" R# N4 E# c! y5 ktvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
) p7 G- A4 |  B, S6 f7 g % x" O9 R3 n; x+ c, h
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
& E" P' C& v7 P1 i( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x/ w3 a6 o4 s
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?; r, R2 @6 @$ V9 }% |. O! d' n
牛腱  400公克
$ t4 q  {2 A) o* g公仔箱論壇蔥  20公克
* d7 y. {9 h5 q' O公仔箱論壇薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb# w4 J5 n) I' s
馬鈴薯  160公克
* \7 k% Y: d, Utvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  100公克 & Z4 ]9 U& x* H7 @
可樂  1罐
' c# p& a$ a4 X/ y5 W# i: a公仔箱論壇沙拉油  1大匙 $ B( c, ^( u% B! R+ h
【調味料】
7 t# q: d& a& f# S6 D6 V醬油  180cc
4 i% f( T; k7 o, r) C7 T( v細糖  1大匙 . T% P2 {2 o4 L0 x7 C6 K- i
水  1000cc 5.39.217.765 }  h0 y% W. e" I% K- o, `! K  p
【做　法】
8 P1 u" U; ~- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
$ p9 @1 K/ k0 J0 k* r2 w7 }5.39.217.76 ) \# H5 o6 e( }4 w& I- |2 d8 o+ P
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。  E0 m# V" }5 @5 D* E

) k! G3 d) w0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 # j7 ]0 }+ F! p* x
【備　註】 公仔箱論壇& A2 A: c' s7 Q" a4 W
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
6 S1 K/ Y1 r5 M" _大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 tvb now,tvbnow,bttvb) J  a& ?3 c2 a" Z' Q* y6 d+ D
Tips：加入可樂
* e/ u) C% K. n; x' Rtvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 8 K5 L) X# j1 y& `
豬絞肉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. |' d3 G6 c/ z  ~. h5 H+ K
茄子  150公克
! f6 O- d. S3 a  x( Mtvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 % L0 a8 D8 Y( K, Z% T
蔥末  5公克
8 d) Z, `3 |0 f; m九層塔  30公克
; d' y% i9 z* r5 `/ N% dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許
9 k7 M; d. p1 o3 N# T7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽水  適量
/ _) s8 z- C! E0 q. f麵糊： 5.39.217.765 _7 |5 M+ H0 c& I: s
脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; b6 J0 \* p8 L
水  8大匙
: u1 W+ O* m$ itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許
' l$ ?4 P& A- e0 a% o【調味料】
5 V# J* ^) p! u% ~3 N9 y9 M$ I5.39.217.76醬油  1小匙
( D8 N& I5 f" ?8 k1 ]tvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙
4 R* D- h, Z# @; _5.39.217.76糖  1/3小匙 4 t0 @4 L% @# T) D
胡椒粉  少許
  C! ^4 D4 X8 N! h: y( d( g# T5.39.217.76【做　法】
7 H( z8 L; Q& _% mtvb now,tvbnow,bttvb1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 B/ o8 J3 P% \7 @% p" w4 N

' |9 p- ^4 h7 @: ~  E2 z公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
* r) W6 F) u( z3 q5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb; X  ~0 W9 [2 R$ W8 n4 R) @1 I
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。1 S  u) e: y2 E1 R8 O2 R. c

+ b, E2 ^6 [9 D6 C5.39.217.764.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 w* g- H  W+ X3 J- m

( G& R! {! N: l公仔箱論壇5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
! D* Y5 b3 x* Z6 v* H. n) P+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  1條 ! l! P* }) e$ ]1 e* o
蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb- k# {1 @0 ^  i# L
薑末  5公克 # j1 W& |# H' ]2 i5 u
蔥白  5公克 公仔箱論壇( D; J8 S5 J5 ?- |  t
蔥花  5公克 5.39.217.763 Q* K- q* T+ f' \3 N
沙拉油  １大匙
# g$ Y  s9 v: B! `5 c味噌醬汁  適量 9 R- v  f3 W! Q) ]: l6 J5 J1 }  S7 y; M
白飯  適量 , U: `0 ^/ W. U; u
【做　法】
, E/ T+ T# V5 d3 K' r, Y5.39.217.761.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
5 s3 E5 M9 H2 S3 W/ o 5.39.217.765 D3 H0 d/ ]1 q/ H; w
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
7 `, D; i7 d8 e# q$ I5.39.217.76
5 N! ], F- u" rtvb now,tvbnow,bttvb3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 m- f7 ~# ]+ E: R/ N, R- |
無骨牛小排  500公克
# R2 D1 b* _# E% ~- V1 J洋蔥  半個
  C! q; y5 e+ }9 Y9 d/ C2 ^0 s% S' L! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb# E* y+ m3 `4 z* m! L
沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, [- J# k" D4 p* U
【調味料】 5 }! _& o- ]( L6 p& S; k
水  800cc & n8 ?' f1 T& a1 {, E2 u0 U5 C
蕃茄醬  150公克
! K4 j7 G2 q( K公仔箱論壇鹽  1/6茶匙
3 M- B1 ^: z2 z細砂糖  2茶匙
  g* p$ r* y( n2 m1 Z" M( s5 T公仔箱論壇【做　法】 7 D" i0 c! r' s1 u: Q, }7 _/ n  D
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。公仔箱論壇7 K4 m0 r! i  Z8 K7 g

  ^& I+ y9 H2 q# a$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇. E0 Q* F5 c# A2 p2 K. y

, d1 x# t9 |5 `! u7 c5.39.217.763.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
( L% y1 b! x( H: y- _( \1 R8 g公仔箱論壇
9 {9 Y/ R& t# U! B1 }$ T/ `tvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 , [1 C" R* Y4 j8 \
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb5 s, e3 J- B( U' Z6 n/ t8 y
Tips：浸泡紅酒
" I5 q) x" c9 T* u& ^5 w+ i將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】
( ^7 u7 c' [, e5.39.217.76鵝肝  3片
. _$ J+ U& e* ^& H4 `公仔箱論壇生菜  適量 & m- {' g- g7 Y# a0 Y
紅椒  適量 1 d: z8 T9 `& H0 Y
青椒  適量 5.39.217.76  ~6 o2 d6 P# F' o
核桃仁  適量 9 A+ D1 I9 `. s# y) z
【調味料】
9 A% b- m0 m. N3 a/ G8 O! _5.39.217.76糖粉  適量
  \( z; H3 p3 @7 U公仔箱論壇【做　法】
/ X8 a2 E: ]& J: n+ V" Jtvb now,tvbnow,bttvb(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 0 i4 E2 E, ?% |
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _" B3 v3 g. n: e
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
" V# R; j/ c" e/ ~$ `1 i" E5.39.217.76蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb$ E$ J8 g! a* ]$ @8 s
吻仔魚  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N0 v% V! _" S# u6 i+ N9 ?4 I
薑絲  少許 $ S7 P/ _! p2 H2 H: b$ p, h4 _3 d, Z
蔥花  少許
3 q2 X0 T7 M( f3 a. j" \+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 8 {& A- F) m6 L5 D1 ^7 {8 S0 W
高湯  4大匙 5.39.217.76) }& N' q. i9 Q3 k
米醬  1大匙
4 _' k5 s( v. J$ m公仔箱論壇糖  1茶匙 公仔箱論壇( i# x5 Y" I& F  j
料理米酒  1茶匙
$ `" @: H1 X1 x6 f9 E7 p# T5 J* f0 \【做　法】
4 v; C  l: G% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
2 V) \7 [; O2 x8 ~, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( `2 c9 Q' d- d6 a$ V( J# i  A' e9 w
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
' ^  _, h* l6 P芋角  160公克 ! O9 H: ]& R$ [* g, V8 s& m' w7 B
雞蛋豆腐  1塊
+ J% |- t1 C4 F6 u1 n  y大白菜  200公克
; q0 Z1 G( D& j" f6 z# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb- K) [  d) R2 |
九孔  6粒
/ S( a: B, c4 ~; i* a4 T0 H燒肉  80公克
# J4 K% D8 ~$ {+ Etvb now,tvbnow,bttvb高湯  300公克
; s3 `0 R6 q  B/ I蒜苗片  10公克 公仔箱論壇. r7 P2 W% V% n/ C
【調味料】
3 h4 F; q2 Z7 V  ltvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
& W( \/ @- [0 s, Q0 X鹽  少許 ( z2 G; {. f# u$ P2 }" ]4 J4 b$ \7 G
胡椒粉  少許
9 J  k" ]7 m8 p沙茶醬  1/2大匙 4 M: x/ O6 P5 E1 Q
醬油  1小匙
# B& G7 x# F$ R9 ^3 O7 F0 ?8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林醬油  1小匙
/ J, c1 {6 t( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 e' b* m& l4 x6 g  i+ F9 S, ]" P
【做　法】
! P( y# B) i# ltvb now,tvbnow,bttvb1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
3 `' E7 A& T4 t$ J; }tvb now,tvbnow,bttvb
* x( q6 M9 K. A  o) j" j6 |0 ?8 l! J2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
4 y; v+ m, q7 W/ k. e# x5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
: t( \0 Q* |- @' J. O! V4 qtvb now,tvbnow,bttvb3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 4 \+ {5 o; s  f
珠螺  1/2斤 5.39.217.768 `! b7 ]/ J: }. e4 D  B+ r
沙拉油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A% Q: Z2 m$ _! l) }% F, P5 C1 q8 `+ ]* x
蒜頭末  10公克
& ~6 S3 L4 T. N, z' N& l9 V$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒片  10公克
6 z# t* Q' I5 e6 g6 ?5.39.217.76蒜苗丁  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W( r8 H) Z; S, `( E
九層塔  8公克
* d# q' ?) J1 S5.39.217.76【調味料】
% W. {& `2 M$ @% ~( x& G米酒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q: F. @; p  k( A! e$ O
醬油膏  適量 " g+ G- D/ @! `) ]9 V
蠔油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [) P2 h, l2 |8 @
香油  少許
5 c  t, c" v- ~( @tvb now,tvbnow,bttvb黑醋  少許 0 ?5 Y$ M: ^) l- ?3 m2 w& Q
糖  適量 0 p; G" @. K0 F- ?( `, k
鹽  適量
' Q0 S( o+ U3 S8 M* h) |- l味素  適量 3 C$ O. o2 n+ l. f. M) p. A8 w: O
【做　法】 8 F* k: l  J1 J5 o# L
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
* ?" l4 r; ^' n. t7 |  ]+ ?" n$ G& o5.39.217.76
# h$ m" m$ o- p6 S) n2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
3 C( K/ ]8 G  M4 A. htvb now,tvbnow,bttvb鮮帶子  1粒 . m# h2 d9 n- O3 R* T
油條  1條
/ F, w4 k, r: s: z. V. k公仔箱論壇蝦漿  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y! Q0 H1 c1 o( y6 r5 L6 X
太白粉  3兩 公仔箱論壇! n0 @* F4 H7 W5 V* M. K
沙拉油  2公升
0 U+ ]2 d. R6 Wtvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬  3/4量杯 5.39.217.76* e( P/ H, y. g7 K3 D* x
鮮奶油  少許
$ }) @5 J$ h& W! a* V( C. a九層塔  1葉
6 \) w# ~6 Y: E) O  |5.39.217.76【做　法】   ]/ |  f- x3 i  E$ Y6 j! o
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
4 J3 ?* v2 g; F/ d& e/ Z4 K* x; o公仔箱論壇
- l) ?* e7 \2 H4 \/ l  ztvb now,tvbnow,bttvb2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。) z1 _- Z& v; d# u% h( i4 z' ^
: n. V$ g/ O) J$ E. Q" F# ]
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
4 `8 f6 t+ k, C6 x# {8 Q9 c6 [tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m9 |* K7 z% M! P* f" S
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
0 u# B* G. R" h' { 2 K8 N+ H' c( p3 p
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& X( x& y( Y! }# N) ?# m長米  150公克 9 E2 o1 ^4 a* o7 c! S) p+ ^
蝦子  100公克
. ~2 j1 v9 q! j3 T# o5 v) g/ ?# O& d. t公仔箱論壇花枝  1隻 ) D, A3 n: w1 ~+ O5 J4 a* t
培根  25公克
# B# K' m! d# p, K7 x% X雞肉  50公克
; D; W. [3 n& ~  W" s( ?淡菜  4個 ; l( W; f0 S. W4 K# N9 h
洋蔥  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ |' S, p: d+ [" B  v
蒜頭  15公克 8 v% Z+ v$ ^- P) T6 `1 E( G
蘑菇  20公克
4 X2 p6 ?2 K/ F% o2 m芹菜  20公克 公仔箱論壇) I; z( d% T" G* E& [$ z3 _+ _
青豆仁  15公克 公仔箱論壇# A; B" R. J2 R+ A$ c
雞高湯  250㏄ 公仔箱論壇: x: k- x" r7 i, b  P. w
番紅花  2公克
8 P' J5 f, X/ b' q公仔箱論壇無鹽奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H$ K) {0 ~6 l% t/ J% u* W
【調味料】 5.39.217.76. q; F3 V" i  v3 K+ d. ]
鹽  1/4茶匙
& c0 T* p9 C7 x2 A8 T. y公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙
% [) M" f) F! j) M2 L* ~公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇7 L" M' V  G6 H- Q9 H# W
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 & D; r2 X: K, n
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 * R8 z4 z2 L) M
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% k- R. U! x. a& V
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 h$ o, |+ _3 f2 c1 n7 B# S2 M
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
: E" U, h3 V+ M6 V+ s8 M. R公仔箱論壇6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
+ R4 N/ y% s- T+ T4 t. u+ t7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. s) P+ L0 ~7 x
海瓜子  1公斤
' ], p, t3 h5 M1 s' ]. f5.39.217.76蒜片  8粒
2 a. X; Y" {. i% V乾辣椒末  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. C: N4 U) w4 Y, q$ Y
九層塔末  10葉 7 M# [3 z2 r! y4 M& e
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 B& L8 `0 i1 ^, v" d6 I
橄欖油  30cc 5.39.217.76& l1 s4 S! g3 Q9 n/ o! O& M9 }
白酒  100cc 2 a2 {5 |8 C9 R0 H5 H0 [7 s
黃檸檬  1粒 公仔箱論壇$ y2 L4 `* x, c3 Y3 H, `" Q) P
【做　法】
9 {4 x& A7 t* [% [1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 公仔箱論壇; g9 d4 U  V& V7 ^2 a
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 5 g8 {& J6 p' @! N
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  V8 k, `/ h) y6 T. a
虱目魚肚  2片
' X  P/ k5 `8 Qtvb now,tvbnow,bttvb薑片  2片 公仔箱論壇- P  V8 y  g! r) r
蒜末  大匙
$ Y3 V; _8 Z" L" Y5.39.217.76九層塔  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# G6 E- S  w8 Z1 z2 A& w7 D
滷汁：
6 z5 ?! T4 ^2 R/ `8 n9 ?2 P3 Z5.39.217.76水 2000㏄ 公仔箱論壇  j" k$ K6 v8 ]# k
鹽  1小匙
7 C1 g: i9 r  H7 [9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X; q1 g: l2 B5 |( g! J
雞粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y- _. |5 R! V& `
米酒  60㏄
% P) \5 U7 h( E: v" G1 y2 m醬油  120㏄
6 h- h1 B7 m3 _8 s: g2 `) K9 h豆豉  2大匙 - c2 A" X3 j$ h# }" _# A7 M0 M
醬鳳梨  80公克
0 s  ~$ h* c! T8 C# i( Mtvb now,tvbnow,bttvb白豆醬  1/2杯 8 p2 q, w5 Y6 X/ \9 P
【做　法】 ! p+ j6 J( ]$ |! T% S  x
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。公仔箱論壇8 ~3 d6 ?6 c0 y& e) {* N
5.39.217.766 P9 D9 J- k8 J3 Z# e) `" ], r
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
, E9 E2 C0 H- R4 N. ~9 d3 X; Q公仔箱論壇 ; h9 ]8 Y( u, v5 v% j3 r- {) j: w
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% {/ x/ [5 ?& V. w3 o2 S
牛肉片  250克
0 K2 v3 h8 i5 T5.39.217.76紅蔥頭  2小個
; i, U7 _& Q8 N: n* Y7 [7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  3根 % E- l9 G% D: J* E3 `' L% j
九層塔  1小把
/ w3 D+ X( ]; f1 `3 Ctvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒  1根
% l, D/ c3 B( h公仔箱論壇碎花生  2大匙
  _5 f4 p' I* n( t7 n; T7 [: k8 J公仔箱論壇【調味料】
  w" ~* K* k1 z- v2 D7 v檸檬汁  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V  O. U- U" p4 _3 H
糖  1小匙
* R, c  T/ d9 U魚露  2大匙
( O9 `' d7 b+ R【做　法】
8 K1 {( p, J8 A) F$ F: l, `5.39.217.76(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 ' f' w- M- m& b; o4 e% l
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 tvb now,tvbnow,bttvb- _% a8 a( }9 G* j
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% S0 }% t1 y" Y& Y
馬鈴薯  2個
: w( `/ Q# h/ B: F5 L7 ^, a5.39.217.76牛腱  1條
- x/ W' R# J" k洋蔥末  400g tvb now,tvbnow,bttvb  \: V9 x. p! m
薑末  50g * V7 ?( b- x+ n7 y( t; u# C
紅蔥頭末  50g
1 M/ u" J8 R* T  H5.39.217.76咖哩粉  1大匙 5.39.217.76" W2 w2 S" ~$ u8 K+ q. O8 G) P
紅咖哩  1大匙
/ |) ?& n8 l# S0 f' ~: |蒜末  10g
1 V& i- \: K( n# W水  800cc 6 Z2 }' D+ X' C' C# O! H
【調味料】 5.39.217.76' f" N/ X( P, R
糖  1/2茶匙 # [  V5 ~1 ?; _8 _2 K# Q
鹽  1茶匙
& B6 K0 a" P9 v! A' L2 B8 H魚露  1茶匙
1 B5 N3 ^; u5 R【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' H3 N9 v- A& s) G9 _+ d+ @5 {5 E# _
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
& ]$ ^9 \1 U3 G: d0 Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y5 O/ C3 H" L; a
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。公仔箱論壇4 y0 g) O# Y3 {: I) @5 t
公仔箱論壇6 S* ?9 o, m, S4 M: M1 F( y& z
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。5.39.217.76; r5 S+ t1 g; V/ C8 O6 X
公仔箱論壇7 `* F$ d9 F/ C
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時8 R: g" D4 r' W. L' E, {* _

: |/ h3 s  T8 S: G$ b3 O5.39.217.765.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
" g7 |! ^% F  b公仔箱論壇【備　註】 . ^; W+ q! w' J. q
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。