糯米蟹飯 公仔箱論壇9 k' _" N% V# P! u
# M1 f0 f0 m+ a* _/ f. q! X5.39.217.76 材料﹕' B4 c& z+ S. ^' j# W6 S4 F
（一）糯米１斤公仔箱論壇9 X8 { R& j' t: S' _; C. w X
（二）冬菇５隻
5 t4 c5 ?1 l* k1 b5.39.217.76（三）冬筍１隻5.39.217.76, \; f) |# n$ V
（四）臘腸３條
# v7 \* h* f, X% Wtvb now,tvbnow,bttvb（五）燒肉３兩公仔箱論壇/ W+ o2 {: R9 ?7 F
（六）蝦米1/2湯匙
, y2 g8 f, T" u' u（七）蔥５條
: G: X5 H2 o6 T0 e$ gtvb now,tvbnow,bttvb（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）4 f) q4 z- x' u' Q2 Z( q0 [
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
7 N+ |% Y+ N, b. T; | g* P公仔箱論壇5.39.217.768 d# M: G0 B% H
調味﹕( T9 o0 ~& T' j. v2 k( R; T
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R; V: s7 |$ N! F- M
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調味料：
: R- ]) u9 C9 c, |7 z) u# {公仔箱論壇（一）糖１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) ^2 Q" z; M3 H) v. I/ W
（二）生油１湯匙
+ Y6 ?. B+ {$ `（三）油１湯匙
9 K/ f3 ]% y* ]! e1 B: G（四）鹽3/4茶匙
' n/ q% c9 U2 P) T4 Z. `/ xtvb now,tvbnow,bttvb（五）胡椒粉1/4茶匙
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( R7 C* {4 z% Z+ m7 Ntvb now,tvbnow,bttvb炒飯用調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: Q& F. P9 J7 p; u) m
（一）鹽1/2茶匙公仔箱論壇% r7 n, Q% }& _$ q! w
（二）生抽１茶匙
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: w) f8 S' l" j8 H& J5.39.217.76烹飪方法﹕# I$ {7 h2 @/ \7 m$ R
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸公仔箱論壇2 O! a0 }: V4 d# a" _
３０分鐘。
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% F- p( z! p+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。- `! x1 E4 F4 f: X7 v
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
# ?+ w4 v* G P1 k% _5.39.217.76加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙公仔箱論壇. G+ e+ ?. ^' m6 x8 `1 }
炒勻，然後放入深鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# X& i0 v! ]- i" h( _7 ^3 S
: {' L% Y1 X3 P+ _tvb now,tvbnow,bttvb（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
0 R2 P1 ]/ c* k5 h. @8 V- m" {5 i１５分鐘，即可上桌。
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5 i7 w3 B9 y' d; @（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身. W6 c& v3 f4 j( V+ y# p, {/ t1 Q
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
_6 l+ a/ k, g, t公仔箱論壇浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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