BeiDouChef

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虎皮蛋糕卷
: G- ]- W0 Z# X. p7 d. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76! @  j( A; X" v5 A
Ａ.細砂糖        
) w7 z4 G2 [3 Z6 C8 ztvb now,tvbnow,bttvb160公克
2 k2 _# l( e- ?& k9 l* T+ g1 Ntvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
3 X1 A+ W8 k1 A/ g5.39.217.76250㏄公仔箱論壇7 V2 T9 n* R+ z2 C' i2 u
　鹽        
1 g0 b2 d% ?  X& m$ Y! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
8 w9 b( y1 w& ~' G5.39.217.76　沙拉油        
6 q' A0 h5 X) T' \( M' |2 p* Z* j" q4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
( J- Z' A& f. U  s8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
$ A; F; P2 [, K: |+ Qtvb now,tvbnow,bttvb180公克公仔箱論壇5 C5 ]1 Y! h2 r& M- K, \
Ｂ.低筋麵粉           m. V& C/ m& H. c, l6 `- A$ u
360公克
$ h3 y& D$ t# q2 a4 e. V; k6 ]3 L公仔箱論壇　泡打粉        
/ u5 e! m( i: x) M7 t- F4 ?15公克公仔箱論壇, A6 _4 C7 g( ?$ _
Ｃ.蛋白        
7 L3 |) _. Y, F, x: }  f2 ^- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克7 w3 g' I( u, D. {/ f5 X7 c% i& _
　細砂糖         0 w! v& p& @8 |1 }' i
286公克
6 b2 Z- c; W, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f- W0 R. l0 B8 k: h" n: f! B. c& E
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q& ]9 C; L0 ]' B. j( @# j
D.糖粉         8 ]5 x, V' p  c. |0 Z
185公克tvb now,tvbnow,bttvb9 a8 O* w- _8 n
　蛋黃        
3 O' W0 ]9 K% P+ A  e& I公仔箱論壇470公克tvb now,tvbnow,bttvb  f. _3 J  C# i0 |* U" ?- r! M
E.玉米粉        
; C# z4 _' T% s; {4 K& x5 n5.39.217.7695公克5 ?+ H) s& Y$ Y) q* d
       
/ o: p, w. M; s; N3 i" R0 L3 f1 V【做　法】; V# W9 ]& b" r3 p1 v6 L* p% {
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。5.39.217.76; D2 Q  Z& w. b! I- c" x
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g1 \9 o9 I  i
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
$ s# S7 b+ |2 U- Y& c4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb  E( L1 ?  C: a3 i8 B' T
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
, U  G0 x, }# V7 b4 ?4 @. u6 D) [公仔箱論壇6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
; C) `1 Q" z) A7 ^; E. E- ^0 Z7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
8 v9 S7 P  k; R( U8 Q' F+ G. Ltvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。! ^6 J' C& j& ^: N. Y4 O+ j
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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9 p# G5 O+ s1 {, o# K. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩卡起司蛋糕
  i# w1 A( A) n! \- F% x$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】' ]% a, G4 `7 I
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb% v8 F# E# s7 s" a2 V
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P3 u3 _+ V4 R
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! @& V0 \0 r! P1 b# q
100公克& V  O( L* c' r+ u4 B
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' u$ D; A1 d, v: r
4個5.39.217.764 |5 [( |! ~3 \& w
玉米粉        
  _8 K3 C& Y3 Y, o3 l15公克5.39.217.76& b3 w3 _9 ?; B2 m/ M" d
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @% d: a/ |, b% k
4個
7 w. J4 ^9 u+ l* _7 p% m  mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( n0 \% X8 E. J3 |( ~4 t$ E% P
110公克5.39.217.76* X+ {' Q. o& {
白巧克力        
) l/ D% D0 Z" R/ stvb now,tvbnow,bttvb100公克
( i8 k$ R5 C) B( i# K( _$ }/ ^5.39.217.76即溶咖啡粉        
4 o) N- I2 R: Y, l公仔箱論壇10公克公仔箱論壇% \& P- D8 M, Z7 }# T
KAHLUA咖啡酒         5.39.217.76% p2 K# g. N$ k% P4 T, n: h1 l
25公克公仔箱論壇* f$ L7 h# t& e3 k3 y5 w
底層餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb4 Z3 X# l( a" `% c( f
適量公仔箱論壇% R, L* H( r8 O8 @: `0 B
核桃碎        
% G; k! M+ C3 O* S$ D  ~# P- _/ p# _+ T適量! u; s+ _) H0 u1 @9 B
       
8 |) p3 H) ~+ z7 O" R公仔箱論壇【做　法】
; E( y1 s; c8 j- E' x* {9 B5 X( }8 Htvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
# k3 J. `% {, E7 k/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。公仔箱論壇% t8 K' @4 |" |, ~
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。公仔箱論壇; ^0 }) V3 V* Y  S
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; p- s3 f) \0 H& {- D0 }. y& a9 U: W7 l
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。公仔箱論壇8 U' ]. A) _1 v3 b& Y
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
2 L5 d) g% O, m% X6 g# K8 G【備　註】公仔箱論壇' _# O5 b, ^' f9 B" g$ p3 D& \
份量：9吋蛋糕1份tvb now,tvbnow,bttvb4 h: g) @4 v7 y
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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/ a1 `; ]- |" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕: O4 o3 c) W% l8 D" n: Z
【材　料】
( E7 y) d( Y9 Y( u. i) j5.39.217.76蛋        
' W4 k) P% m' K$ u& q6 f. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5個
& h% D2 w! o" j0 m+ `$ ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         & Y  V$ k6 v  @
125公克
8 J, W1 |! V* K: i  M5.39.217.76低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ E" e& v: [* i+ k- e: V
100公克
+ }8 c, G7 `# T0 z' j! B5.39.217.76沙拉油        
- A( b  ^. m  N) G( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇# B* A+ v( Y" ^2 H# E+ B3 K
牛奶        
4 j3 e1 n1 p8 _# ntvb now,tvbnow,bttvb30公克
9 _. P/ V# s7 o) Qtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76- }& P1 Z* |, B/ y: L
【做　法】2 J* Z1 A. h& E0 H5 s# X
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。6 Q% C4 ^+ V6 |" E" N5 g
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
2 D1 q+ v: J( B8 L3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。: y. h! E* r9 f$ m, ]
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。公仔箱論壇: J, f' \# A  f& u: I
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
! J3 U7 {% m& ntvb now,tvbnow,bttvb6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。8 t0 u" F& `( f& o; f
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。5.39.217.76/ B9 ?9 J! A) ~) q
【備　註】
+ p7 |6 I9 d" l! p( j8吋蛋糕1份

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5.39.217.76( E: m# r2 f" J
重乳酪起司蛋糕5.39.217.76& g7 X6 ~3 [# x8 p% t! g0 j
【材　料】
! }+ [9 V. M3 z+ q奶油起司         公仔箱論壇& E: E& @0 ^6 k& X0 A2 J
750公克
! N3 `! J! v( a細砂糖        
, T+ m- j# Y6 t7 f160公克
2 e2 V. \+ z+ y2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
6 T  T- ]8 x; e6 o& ztvb now,tvbnow,bttvb4個
: T3 O7 _; ?: ^/ u5 U8 J- L4 z) mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z9 S# |( a8 N" r: \1 y! a
4個! D& P( l+ D0 F" G' I
香草海綿蛋糕         1 Q! J0 T; L& a' f. W- k' J# v
8吋1片tvb now,tvbnow,bttvb2 b3 v+ b" D  j  o0 @
       
0 l- g- i% H$ D3 m6 {/ u3 Z9 |4 o5.39.217.76【做　法】5 }2 u& d; J) m' \0 m' x
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。+ K1 u. {: s: \/ a
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
# T% r  v& V$ X  g" q2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。公仔箱論壇% k: W9 X* w- U  z9 l2 ]+ z/ O! Q
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
9 F6 ]9 n. |7 i# Z4 O5.39.217.765         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。. L7 h8 k: s6 p9 W; n' u# a4 d
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ], i5 h1 |5 P
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。公仔箱論壇& y1 i2 U  E0 G- y5 l% Y8 w' s/ H
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
  R3 j8 \8 L: `0 d# ^3 ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇6 ?* H( f. u3 ^1 E$ v3 S
份量：8吋蛋糕 1份

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公仔箱論壇6 B  k( @; ~' ]1 C; C9 |
日式蒸烤乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f/ G+ M+ [3 l' j- o; ~& S5 v
【材　料】0 t  a% P, H2 Y3 ?5 k, U% A$ t
A.奶油起司         公仔箱論壇, I7 |2 ~! @1 C
500公克
# p: c+ t7 I* K. p! W9 ^- R6 b% B9 Q" y公仔箱論壇　細砂糖        
& `; |; p: W+ M3 R+ s3 itvb now,tvbnow,bttvb85公克5.39.217.766 j0 b0 u- z0 ?8 m: X- A
B.奶油        
  X* H- W2 M9 x+ x! N公仔箱論壇30公克9 A9 ~  o; ^, m5 L+ s$ {
　蛋黃         公仔箱論壇; z. f8 v/ L' O5 U+ Q
80公克
- c1 K; U& q9 K- M: D- x- X7 LC.蛋白        
, a* ?: A7 p( x* H  y  I# |2 \$ `% L160公克
! [. L( E7 j5 K$ L　細砂糖        
* F( n! h0 C0 K; c7 F* I9 m90公克公仔箱論壇! j$ G$ q$ p. P/ M9 Y1 m( j4 I  H
       
1 w/ L- y6 I6 s  Z! g【做　法】! _' a( P9 w# Z6 j: ~; a
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
5 {) m- D! N9 H, H4 I5.39.217.762         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
3 w; {' F, D5 d2 U8 A' ]5.39.217.763         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
, ~! m7 f  Y# F8 A5 G! B) `4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。, A; n: m5 q, U, C9 f: a$ ]
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。6 ^/ f- G- L8 q0 F: i- A: q+ U
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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) g* o5 O* {0 n# W$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽乳酪蛋糕
# o- j: w. h$ k, y0 ]【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# m* Y3 b9 G6 F0 V0 w% `! ^  W" y
底層派皮：" I7 v, u' A! U- l- t2 _+ q
糖粉       
7 G& g% w- }! L; x" r10公克9 d0 N! x+ c7 z
消化餅乾        
) T/ K1 F. s' ~& c* ~3 W5.39.217.76150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I# R' L1 B' b; L7 [' J2 e2 b
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 N+ D; Z' R* }3 F
30公克公仔箱論壇1 G. E: ~. p) O' e: n$ D, N
牛奶         公仔箱論壇. ^) L+ Q3 N4 A5 R/ P3 K& A7 H# w
15公克
4 z; H, |8 `0 U: m" p' A/ y. O6 r蛋糕體：* ]% ^$ c* `6 u1 L4 Q
胚芽       
9 R/ U/ g% r2 g  u4 ?5 xtvb now,tvbnow,bttvb30公克. U$ i& k7 z- h+ L
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 D$ V' p) x4 |* R7 r
31公克
% O, O  \9 l% Z( X公仔箱論壇奶油起司         公仔箱論壇& M* k, G$ d* S
314公克
9 B+ c. q; F" }! [2 r5 J細砂糖         5.39.217.76, n/ T9 i: p: B; X
63公克& m0 r% Y! F  K" ~; C4 N
全蛋         公仔箱論壇. {" X5 q3 T3 f' A
35公克
4 P$ d  @' I( u9 \1 ^公仔箱論壇玉米粉        
9 i3 s8 B* e0 \' r5 z6 |25公克$ f+ ^! R" Q- c9 Q* R; g4 t+ L
牛奶        
  z8 M+ b5 g8 f9 a2 ~tvb now,tvbnow,bttvb126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q  l' w' H4 E7 S; d# {% `
       
+ E6 F* T2 U# }8 U& P5.39.217.76【做　法】
6 }2 B# l, d# o; r' f1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。公仔箱論壇3 V& q5 f9 v8 N1 J1 J; u3 Z7 ]% `
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 U3 s3 m0 p& N0 G
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
/ c: V3 V+ i2 p- o2 E8 u: t4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。; P4 s# F8 X) B4 G/ ?- o6 ^
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。' `# R  w: Z* Z! f# U# Y
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。! R) l2 }" d! v0 q- P+ A
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

3 U; m+ Z0 c2 S4 }& i
大理石乳酪蛋糕5.39.217.76* A+ t: |5 V, |8 w  K$ ]
【材　料】公仔箱論壇( M+ A9 z: V5 p
底層派皮：
* z0 v% E$ ]7 U& d1 z% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        5.39.217.769 N% W4 S% p8 l+ [4 f7 }
10公克
5 J/ u" ^) N. o3 o! A# v/ t4 T消化餅乾        
4 j. r" S) W5 Z5 Etvb now,tvbnow,bttvb150公克
( U+ j" i2 F, X0 G! ?4 U2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
6 M1 e6 M9 p, `30公克
' F( r3 E3 n  b2 x; ^# w5.39.217.76牛奶         : l/ f, ?8 f- d- ^/ M
15公克5.39.217.76# `  K( @9 B0 J% t, i
蛋糕體：
# U3 U( T4 U% V3 v  _9 \0 |tvb now,tvbnow,bttvb牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F' B+ E0 o/ H6 X& h& M& p
126公克tvb now,tvbnow,bttvb. B1 a! t6 U3 U$ G
動物性鮮奶油        
6 E6 f% Y- }) U. ^; h7 B. [- `8 N* K! Atvb now,tvbnow,bttvb31公克
0 J1 v/ \+ r7 [) B公仔箱論壇奶油起司         $ A0 Z9 b+ f- E1 u/ y
314公克
* j& B* |9 ?8 x0 n; g4 z  _5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         / l+ S1 D. Z$ ]# P. O- j0 C
63公克/ h  E- W: @& d$ r
全蛋         ( o( G/ r( u$ H! T* ^3 s
35公克
3 K5 K3 J; O& F8 l, a5.39.217.76玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W# M$ ~* V5 }8 [* C
25公克5.39.217.76& F8 B7 A6 T7 T/ D8 G9 L# z2 R
裝飾：
5 x/ e' f& Q1 f9 r. y公仔箱論壇巧克力        5.39.217.767 ~6 x8 y: _; Q7 P% {, }% H
適量
- J  t$ e+ `' x" h) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& b  H' _) u: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】9 |& v+ O1 c% v; \7 w
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
3 u9 H+ n$ {4 Q' s7 G/ H6 Z0 a2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。( U0 e& n; P, O8 _" v* h( ]
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。公仔箱論壇$ t% q- ~% d7 Y/ k
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。+ x& z1 I4 @4 ?
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k7 q1 r$ D+ g$ o
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
2 W. ~. ]  {5 ~" R1 [) ?9 f+ T7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 `  n! i8 `# C4 l# Y- {
起士蛋糕# a; F7 n5 e  s
【材　料】0 J8 C( f$ l% |( `
A.奶油起士         5.39.217.763 e0 y, t) e! M2 y% u( R  U6 |
340公克
" {" n1 l+ m) i　玉米粉         公仔箱論壇4 I. _. z5 z+ }* g/ S6 ?6 p# ~
20公克tvb now,tvbnow,bttvb: |- L0 m% U( v  b0 |5 X
　細砂糖        
/ K- |' ]8 n7 R" {8 n* O5.39.217.7625公克
+ \5 v5 W# v( d+ x& b% i5.39.217.76　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb& z) `- A7 O6 m5 D  o
40公克
" }& ]# F6 j; P+ [9 I5 j　動物性鮮奶油        
& k* @$ t+ E  F2 h) p( K+ x1 T, gtvb now,tvbnow,bttvb25公克
% ]; v( D7 ^# F0 L! h8 U* ~. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白         * t  D; I% Y8 {8 g/ \6 T- y' ~/ b
80公克9 ~% [! e$ h3 s/ N6 J# n4 ^3 {
　細砂糖        
: p9 Z) @6 d1 [: ^9 A9 I+ X& I7 @5.39.217.7660公克  q, k; a) P) |
　塔塔粉         公仔箱論壇4 n! Y  ]1 u& f$ o; r# t
10公克
6 o7 o2 d/ g: I# h! r5 [5.39.217.76裝飾：
6 [6 p- c0 l( ]" y  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠       
( B- m) Q& g, F' |tvb now,tvbnow,bttvb適量" G# f" o0 y) d3 B9 |
       
) @) o3 C  y! u5.39.217.76【做　法】5.39.217.761 a$ }# \4 T" b. t
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
  \; l" J' W% F- |, _" e$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
3 j7 _3 m: L; [5.39.217.763         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V$ S/ |+ E& C3 g. J
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

6 d5 F/ P4 G$ I
草莓蜂蜜蛋糕
. o5 o8 l6 X' Q公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 }/ `+ M! G9 O/ C, A
全蛋        
# f: d% o6 m8 u4 x# F% @& `/ s; b206公克
: F& J" p* w4 ]( ?8 C) I5 l細砂糖         5.39.217.768 g* g2 H; [" U. g
72公克
( M% L7 [/ y* X, E* l麥芽糖         公仔箱論壇6 a! S4 W0 ^3 o/ s; Y3 F# W
10公克
- L+ A; Y6 q! o5 a3 N# A: W# p" t3 ktvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜        
! g4 W) |1 L" d# y+ E# K; a: T2 `8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克# D/ A2 R% w, _: J
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& a- Y; c1 q9 j( {% f. X& O
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g# z2 h$ S+ S) @: F. r8 ]2 f- }+ d
高筋麵粉         公仔箱論壇% E6 C3 x9 _6 T8 U
34公克, O' Z. r: |: @
低筋麵粉         5.39.217.76& o7 e& M1 S9 l7 U6 ]& \. v
69公克
/ v3 g4 K7 Y2 U# o' Btvb now,tvbnow,bttvb乳化劑        
! L; Z! `5 K- i3 W# ], e公仔箱論壇10公克
8 a# I# i7 `! ~7 J* F3 z  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
, z2 o/ V/ _9 a9 }" J$ _公仔箱論壇39公克
& D6 D) ^$ p/ @# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
- |7 M7 O! Z3 p9 A" F: K! W& N39公克公仔箱論壇- e$ D, x! `. F- ^4 X8 R2 `3 G
草莓泥        
3 K( O/ |, c7 s- H9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克公仔箱論壇. d8 B# F7 X" D( t' L. U( v: a
草莓         $ z" u) e" z7 W( E! B1 R: N
15顆5.39.217.766 g6 u) H  I8 B7 A7 Z. B
        $ b9 v3 K) G: w& r2 v& E
【做　法】* [) q! T, x7 M; v4 s
1         準備一個8吋的活動模。公仔箱論壇: G! L, [, g- X5 E  h' v
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
" E1 _; u4 z$ A6 V: D' B3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
8 v3 W! `1 W  }4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
! l8 U) M5 O0 d+ Y公仔箱論壇5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。  E7 W: `- i7 u  K8 p4 i
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?. x* r- g2 w4 y
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。/ B+ S9 @3 N, _* H) v
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @+ N" K4 ~( o: P% e/ [2 s# Q- z
【備　註】
7 M) p* Z- v2 H7 H/ k6 y公仔箱論壇份量：8吋1個

BeiDouChef

( t# Z" P; L( b) X! y9 T, S  M5.39.217.76皇家巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 x" D( v  @" h5 {7 h" Z& V8 {
【材　料】5.39.217.764 |9 J$ k: P: e, U/ s5 O* w( I
蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G5 k2 J% Q5 d/ @
全蛋        公仔箱論壇/ D5 w, k% j1 j; i3 x5 {* O$ x+ V
4個; G: I9 j% W* w8 `
細砂糖        
2 r' z4 T% h, k5.39.217.7690公克
6 }/ F5 u0 G/ v1 k" ?/ [5.39.217.76低筋麵粉        
# W' q# h% |  a* ~& B% atvb now,tvbnow,bttvb72公克公仔箱論壇6 y. k, u& O  ~! [; r  @& Z
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb) d+ S4 F/ |8 E0 l0 n. n
15公克1 s7 F4 k2 M4 \- |" x$ i5 n7 f$ h" R
蘇打粉         * F( m  v+ D# ?+ v. p) F' ?
1.5公克, W1 J8 a9 l  U
牛奶        
$ ]$ B6 F9 P1 s: t公仔箱論壇35公克7 H, N' g, \" C- f1 F/ ~% `! ?
沙拉油        
- |- M& p6 {' A" @' h4 ^' H1 @5.39.217.7625公克tvb now,tvbnow,bttvb$ G+ }7 J; p: Q% P. I8 Y
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb/ m0 e1 e1 ?. H2 k: y0 L: f- ?! L
奶油霜        公仔箱論壇3 B: t+ g& b' y' a
280公克
7 [6 ~8 e3 O7 e2 l& T2 x% f" i5.39.217.76裝飾：
! F# n2 a/ _6 k- ^" ]7 Y, w公仔箱論壇黑巧克力       
. j! d$ ~$ T6 q; G: h8 _; T2 w150公克
' ?. B  S2 e! z: ]tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         * Z4 `4 u0 F1 p' m& D# V( \
120公克tvb now,tvbnow,bttvb$ D3 o0 [& i0 r1 B& |
       
7 z" A1 ?/ v' ]& |' k【做　法】
  u, Q4 j( I. G+ _2 v/ m0 c0 p% x1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。公仔箱論壇5 _! a# ?2 t6 E. o0 T# k9 ]: g
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。2 v, p* ?; }# q$ G) v6 F0 N
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b4 S8 w' p# W
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; N3 Z- ~* E) ?9 c
金字塔蛋糕
' V9 y6 T9 S! I9 L! W3 L; e# o【材　料】
3 p. l" a: Q! v# F$ jA.沙拉油         5.39.217.76% r$ c- a" ~& u, T$ C( {
59公克
' G. n8 V. n0 Y; |tvb now,tvbnow,bttvb　可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb& u9 r9 J  ?1 U' v6 b" k8 v
44公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z5 E4 ]7 Q3 E9 j* F& t2 i
B.全蛋        
2 i- W- I+ m, h" U4 U公仔箱論壇622公克
8 R8 W. [+ }" G% _3 b公仔箱論壇　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb+ _$ r, v8 K' W: T+ s
30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 m8 d- s6 E2 }- o( a% m' R* J/ ?
　細砂糖         1 Z5 C; O' Q4 A) {
504公克
/ P  P2 r8 \6 Z7 `tvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 S7 v( R: G0 _
297公克' y' H, k+ o4 t2 T* g$ d1 |  a
　小蘇打        
9 N/ o, f+ a# h9 s& @* D2 P3公克* l5 y5 t" _$ T. O
D.奶水         7 M# e: G5 M2 f) B  e7 A
77公克8 ~* E" h! C2 ?3 M4 J: F( f7 L4 Y
　奶油霜        
! h' J0 Y' y* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇: H) J8 p+ d4 a% Z* |: v# U* ~
　巧克力淋醬        
7 C1 l/ P6 N! l" T  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克, p" k+ U* Q3 ~( P
　裝飾用巧克力片         5.39.217.76% i5 p4 z' l2 t# H4 v
10片tvb now,tvbnow,bttvb8 `1 ~' ?5 d! O: y( i4 S
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q0 j# x* {  L+ S
【做　法】
6 Q( D7 I5 \0 F5 z; k# ?' y  d5.39.217.761         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
: @) d. e% X# j- {  l: \& \8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。公仔箱論壇) B6 u0 G2 _6 h5 @- U( W
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
( m) @1 d6 J" X" I. K4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb$ _/ L6 e: d8 B3 n, T
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

$ ]" i, h& P3 o1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕樹蛋糕公仔箱論壇1 `( g& F$ u: W' R
【材　料】
. E" m+ @8 Z, F# z0 X蛋糕體：
3 V0 J4 p' H8 l4 |8 t) V( y+ J低筋麵粉       
. m2 ?' S. k/ c5 T1 ptvb now,tvbnow,bttvb72公克
/ l- P2 z9 Z, `0 v) i+ E1 E- _  A, ]tvb now,tvbnow,bttvb可可粉         ! b! `: T# X7 a& }! d
15公克
) O# V% ?9 M0 x/ q% J0 q& J1 T蘇打粉        
0 _$ c0 V  _! N$ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.5公克
! ^- X) j% h: l4 ~  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         公仔箱論壇, q( V6 o2 A4 j' ~" j. H2 i- U. H
4個7 h4 @$ f+ E. h5 U( Q1 r
細砂糖        
: k3 y# j7 ~  |; }90公克
7 q; i: M6 Y4 \0 z+ ~tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb, m6 R; l( W- K6 e) E
35公克tvb now,tvbnow,bttvb, p4 |7 a7 i2 ^1 {; q
沙拉油        
  V% H, l( E# w& y  v/ T! N8 Xtvb now,tvbnow,bttvb25公克
# v3 N! h( q& h4 M; M; g* R3 h公仔箱論壇奶油霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j2 G* W. \" K1 ~2 u! R; B) g7 h
白油       
( @" F4 o' k+ W* l# d( O" {% x* f60公克
8 Y1 o7 m# a, D# k公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g' J( H" M2 i3 |
100公克
& Z5 E! @4 V, U* Z, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖        
5 E* l+ r& d1 i  {; n5 D公仔箱論壇120公克
( m$ v2 E' s( n* k' J7 N" E; a+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋：% P, Z5 k3 D$ y8 a5 i
白巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o3 D* S8 C- t) |, F: G
150公克
1 n0 Z* N' m( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
7 v# l/ \3 [( ~% M9 vtvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y$ X; k0 L& P8 `7 v( N6 t) V# n
木紋轉印紙         % F; d; h& X  U. C
2張! x. i8 C: M( q5 W* K. f) l* E
內餡：
% B9 ~$ C1 M4 M8 B6 f熟碎核桃        公仔箱論壇5 w. N2 k9 G9 w" R
100公克
% q# x1 _! w" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 o3 N* [, J; |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' E8 G) r% N$ z- t9 T6 d1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
1 S3 E4 w# f* r7 V7 H& f6 f5.39.217.762         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
' W+ O& s  [% ?7 R6 f% e3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。公仔箱論壇. N6 `+ {1 e3 [# l0 h
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ H* m0 A8 R6 S5 w5 b+ \' |
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
1 S: a" C1 ~* E: D5 O5.39.217.766         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

$ |/ p0 }0 B" [5 H2 `1 G+ h  a原味乳酪蛋糕5.39.217.760 @" T3 _) |7 D; U
【材　料】: ^  g  Q) r5 W! H- K
A.奶油乳酪         , _0 h5 t) Z, n, z4 n9 p% J  d! K
400公克  q3 _' M/ O& f, d
　奶油         7 J) g5 T. }; j0 J/ g6 q
20公克
. z- q1 C' V* o3 p6 U# a: j: z2 Vtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
/ p$ M7 ]  S5 O  V1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb8 D1 \1 |$ K: @6 [
　鮮奶油         / ^  d& p3 x1 \$ X+ }
50公克公仔箱論壇. S' J/ f# \# w8 A4 o* W
　檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t% [$ d' P$ N0 T$ |6 X$ |
30公克
& }: M5 @+ a9 D公仔箱論壇B.蛋白        
, s$ P8 M* o( M5 K120公克公仔箱論壇! `) p+ l0 p. S' O, R+ T: l
　細砂糖         5.39.217.76$ g% x7 I( j2 U  _) @
90公克
# Y+ I% f3 D; l4 u+ X8 l4 f　塔塔粉        
/ L: T% p, T- Z. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
$ S+ L( z0 w9 d5 `3 Z/ jC.戚風蛋糕        
9 \( \! k& e8 B. Y3 b2 p' q1片公仔箱論壇0 w- ?' ^: p* Q% W. Q0 X
【調味料】5.39.217.76  H& r0 I1 v# [* w
打發鮮奶油        
. S% e+ t3 s1 D5.39.217.76適量
% ^" v5 \: _% \. d+ x糖漬紅櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s/ R$ V' U4 G! a, _3 P
12粒
! C: j" b# C% g  `$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ Q! u% x6 a7 v【做　法】
& y+ }$ |1 e, j, Q7 g; K' p公仔箱論壇1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
& P3 X5 r/ C7 a0 R& }2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。0 i6 p6 i- g* m6 {% L: m1 Z
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。- G) Y% u- x5 d7 Y+ g5 ?; K
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。公仔箱論壇1 ?- ~" K4 ^* ~# T( E9 K6 C
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

4 R# J) W; r: F% S/ _7 H' c4 K& e草莓蛋糕
1 ?- s( \1 h2 w1 i) qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇0 A, _0 c$ G' Y$ L
A.低筋麵粉         公仔箱論壇# v, r9 U: \5 S$ L0 h$ H: v
90公克
' D2 @+ D7 ?/ j: ^1 `/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　玉米粉        
* H0 W' f8 M1 ?: X! c" v( y公仔箱論壇15公克
2 C2 t* ^2 V, h( F# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         公仔箱論壇: f7 q0 ^& y/ p. H/ b; n
3克
6 x# D3 I# I' f0 \' }! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶         5.39.217.76* L8 l( `" ?3 ~
60公克1 P  |$ S% Z! v1 `4 x
　沙拉油        
+ C# J) V: r* v! [" L60公克
9 ^3 l! k9 ^  |( B# C. J- K　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E/ _# N' C: R, U& C
100公克5.39.217.76+ v& k' F; M( K: J- j9 f5 U
　香草精         5.39.217.76+ P4 k0 n. @6 i- w
少許
/ L; ]- g, b$ o. z0 Z' F- _; Dtvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白         公仔箱論壇) T0 [. F% ?6 ]& W- L' Y6 G; K
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~& K! O% ?4 |7 n: c
　細砂糖        
' R% ^0 T' Y$ o6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
1 h2 K: I. d) r% Rtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
, l% f( R6 W; y; ]5 ptvb now,tvbnow,bttvb10公克8 U! L5 z3 h  t5 l; E
【調味料】
# h, v3 I' u5 ?3 r, u  \草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?8 Z' J, J) {  ~6 V% |) C: @
400公克
% ~, o$ q% z; ~8 p; B公仔箱論壇打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ c! x5 w7 @2 p. z. t. Q- w2 L
300公克
- S* W, I6 C1 H  Z, x4 L2 b巧克力米        
6 X9 A0 _" m' D3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z& V+ M! S2 \" \
       
  B% h& |% O8 N5 m+ x6 i8 K$ \5.39.217.76【做　法】: ]' E; N- a8 L1 l8 H+ v8 c
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
3 y1 @4 t4 e# e' x' G; ]% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
- o1 B  F1 L$ q6 d" _: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M( K2 P- z+ T1 t3 t; k
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
& v1 {/ M8 n0 o. T! z* stvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
) B- D! u7 w' s公仔箱論壇6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
9 p" U1 A9 d; f+ ?1 o" A; Rtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

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藍莓起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I4 b* b+ I- @
【材　料】公仔箱論壇" n* k7 h/ T( ]+ }* _
A.奶油乳酪        
, p: \' a1 y. K3 g! jtvb now,tvbnow,bttvb480公克6 u- l: `" D$ {
　細砂糖         7 U; L7 V6 i$ G& x  I0 n: }  g
80公克公仔箱論壇1 a0 \/ e4 j  h, ?1 W0 i* [2 n
　玉米粉        
7 Y  G1 n" Y! R* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
4 M8 X/ a$ r( p* a4 S! xtvb now,tvbnow,bttvb　全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?& S, I0 l$ x
80公克9 ^. m7 }& L: [+ D2 M6 I
　鮮奶油        
1 O3 H- r% N0 f; D3 ]2 S$ Otvb now,tvbnow,bttvb45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q! p' |; ]$ C5 U; ^
　檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb* M. H. k( q6 Q8 m! I
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q7 n- h( y& ~* K
B.藍莓醬           s1 C3 W  X4 G1 i
5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ]. f; p! H% Z! `
C.戚風蛋糕        
5 G# W$ x+ j& b& F' M* \1片. C/ F7 x, \/ D  W1 K0 W" |
       
+ f3 y$ D2 j! F3 O5 y% i. \, t) B【做　法】: w! s$ S6 @, N4 k& ^4 V% v* X
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
8 x9 E  n) L0 dtvb now,tvbnow,bttvb2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
9 O$ D; A' p5 H# j# R7 p3 O4 o3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
2 s1 ^7 g" T% B+ Q$ U# b4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
: t: ~4 y3 s4 L% S4 |# ?+ y6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。