MagicAndy

【材　料】
' a( h. G8 Z3 n+ Z8 O4 B5 t  |9 ?5 vtvb now,tvbnow,bttvb泡芙麵糊：
& R2 D, D* N4 \水 140公克 ; J- E1 c: V4 b8 g3 P* x
鹽  2公克
1 z6 R4 E! L% L5.39.217.76沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X3 g4 G5 m7 b# y) o2 {, G. L6 A
高筋麵粉  115公克
; K  s4 @, s; a* x4 gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  203公克
; y4 B1 u0 S$ g( n9 t" }5.39.217.76裝飾：
' i; e2 E3 Y. i% k2 o- q/ e公仔箱論壇起司布丁餡 1000公克
9 V3 I6 [* @% `苦甜巧克力  適量
4 g$ {8 e) c6 @4 b0 p, B2 O" A; Y* B公仔箱論壇白巧克力  適量
/ X- k/ k1 Y# M5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. M* f9 @+ B" q% r+ V
【做　法】 ( ^8 J2 x0 Z' c' m7 o
1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
3 i% L7 m& [% k0 W4 g公仔箱論壇2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 公仔箱論壇: J9 z5 E+ K0 m& G2 Z
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
8 C4 X( Y! _& m! |: F, l4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 5.39.217.767 A7 G  U' n9 E6 }, o% O+ G
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
* e" u, m) @2 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 n/ s4 \* R4 F: {
【備　註】 公仔箱論壇* L% ~/ C1 y# @, }( y
泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】 公仔箱論壇" a% r4 d8 u4 q5 A" g& `1 ?
冷凍酥皮  3片
0 i) U% |: j( N) l: \紅豆餡  100公克 5.39.217.763 ?8 b, L" n* Z& Q1 I
蛋黃  1個 5.39.217.763 q2 Y7 @9 z7 l$ n, N- r$ J. Z
黑白芝麻  少許
  |& x( H2 z, w: y9 K$ Etvb now,tvbnow,bttvb
1 g+ \* M( x. k+ P$ l# |; c公仔箱論壇【做　法】
; N5 S1 X( Z  r9 A. ]0 H$ b1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。
! Y- k: ?! `9 U公仔箱論壇2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
& p& F/ ^# ^6 h5 X: `3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 / @3 a, l1 x$ Q' G5 M
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S: M. \9 i' Z% V
香草棒  1/2根 tvb now,tvbnow,bttvb" }7 N9 n( _, l6 O4 g
牛奶  160公克 ! e* _9 v: M; S
奶油  13公克 tvb now,tvbnow,bttvb* N0 ?+ m1 J( o0 j0 s* g2 p1 |3 v
細砂糖  38公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~* t5 e0 ~7 q- \( w! _
全蛋  27公克
, _! s, P' d1 F7 m! O玉米粉  7公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K9 [6 D7 b) J$ }
低筋麵粉  9公克 2 B6 ^5 B- u5 a! d- i, ]

: j; r! B4 v& M9 Y' i& R【做　法】 公仔箱論壇7 M& n% V6 e) F/ Z6 ?
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
+ l3 G" p" ]' K2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。
6 F9 k5 n$ A4 v; g4 X1 Y公仔箱論壇3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】 公仔箱論壇6 a3 X# L4 T! C
A.蛋  70公克
, N2 U% a  e- Z　細砂糖  30公克
5 h! f: M' G+ Z$ w) ?* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  2公克
: A+ X& j& \7 B* d9 v( U公仔箱論壇B.牛奶  75公克
. Q* j6 o/ x( Q6 z2 m' N: y) D5.39.217.76　速溶酵母  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _7 R$ `1 R! t, }6 P. `6 _# O
C.高筋麵粉  150公克
- S& V- D4 j( r1 d2 B$ J3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉  110公克
2 W& b! v2 b' _; ^9 X$ `公仔箱論壇D.奶油  45公克 公仔箱論壇+ W0 X7 s$ \7 i5 I* I. J$ c& j
E.炒過白芝麻  30公克
0 v9 ~( y" |3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　海苔絲  適量
0 _0 [4 h0 M2 I' E6 r5.39.217.76" z% l& L& U( a# [
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& M  Y# V( t# u# q: I4 v- }
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。
5 K; D3 N8 V7 T# T3 D1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^3 @* v* S1 E1 d9 I2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~& u( ^$ a" s& }+ m

5 [7 K0 x* U6 i5 f1 h" V: i3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。5.39.217.760 ?/ |1 p2 N1 [, E1 n# R

- I7 @9 Z' N( _7 h* B( K: e; I5 o4 |4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ H' X. {' @) y1 P% i

* p0 T) Q# t. U5.39.217.765.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。
- ~4 c6 J0 f( t# z, G  y* f  T- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g/ ^3 h5 N: p- P) z
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
/ L, y* J2 k& \5 s' L5 K . J6 n3 q- T7 Q3 l
7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。5.39.217.764 T& v& E0 t% g8 u& q) t
! n3 N- S6 L# a; @6 k* G$ F) L
8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】 公仔箱論壇- o/ I8 k9 h/ _& X7 E
細砂糖  117公克
7 P; X% r; `( P1 |5.39.217.76水  30公克
- u1 I& p7 v. ^/ j  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  60公克
# N3 z7 w4 c! P$ d公仔箱論壇奶油起司  333公克 , T5 Y6 g# o7 L+ B6 N
吉利丁片  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U' r3 z$ W+ F
檸檬汁  25公克
0 i; ?) e' M, O6 R- I$ W4 e動物性鮮奶油  400公克
& d) {4 y4 \9 I8 |5 [抹茶粉  適量
; f4 ~% S6 y) q) C6 j) Z公仔箱論壇彼士裘依蛋糕  1片 & z- s; i8 Y" D! O
酒糖液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i$ y# L, @. U6 J% a: U
tvb now,tvbnow,bttvb: s2 v" M# d4 }9 @# ]9 D
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ h5 Q% u2 |. e8 z8 i: x
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 * G; T* q; r, a4 s! h
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
& p& G8 p0 b+ _. T4 p1 Z. J7 L. `4 u8 `tvb now,tvbnow,bttvb3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
' n# i2 }, H" \; e! T公仔箱論壇4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。 1 W0 [& ]+ _) x" h, ^1 u( f( V
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
9 ?! w2 t4 S9 h1 A8 P5.39.217.766.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。. {# d9 Y, B; E" ?0 V
: y# Y! B- v+ a8 N! y
【備　註】
  K6 O, D0 I6 s7 r( ltvb now,tvbnow,bttvb彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】
7 z9 ~. `8 F  Y$ e鮮奶  233公克
8 C" P8 M- p9 y7 K4 I# ~7 l, [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
) ^- H- P1 T; s' L9 |; M& C% N( N( }蛋黃  少許
' T* i" @' \8 @( m( j0 A) P/ W吉利丁片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; N% f! i1 e2 K( y' w5 H
動物性鮮奶油  665公克
: I1 C# v! |, D) C7 _$ r薄荷酒  15公克
' O% a+ m& q" L* O2 c( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e$ D! j* a; }6 W) C# b公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.76& j* r' y, g! ~0 B  |
1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5.39.217.76+ q4 u: U9 r2 J
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb$ i9 [4 ?: E3 n
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】 : R. c, |- ]9 _7 f2 ]& l& W. [
牛奶  167公克
9 U$ ~/ {* b2 |" d5 f4 c細砂糖  83公克
  W3 \" A9 `4 v吉利丁片  9公克
7 \, o, I. O% {" Ptvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  16公克 ; j# `4 A; K$ I. |+ b
動物性鮮奶油  225公克 公仔箱論壇3 U5 j+ b5 s" Z& |
馬卡龍餅  數個
- ?+ z- ?! y$ O* {5 w: V: c* y  e. d& A: x5 e3 \
【做　法】 5.39.217.769 O8 l8 U% c' S* Z6 x7 S& f
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
& d7 c* X  u/ l( T% ~( D2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb; W* S0 L8 N# {' l4 r8 Z4 X! W) Q; b! B! s
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
8 j# P6 y5 i6 O( k公仔箱論壇公仔箱論壇/ q* z* J* m0 H* D
【備　註】 公仔箱論壇% b2 @: R: a! T1 P% Z/ n
馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】
0 Q2 F+ [; |: Ftvb now,tvbnow,bttvb櫻桃果泥  267公克 1 r& h2 K4 y( i$ z% X  p# k& J
細砂糖  133公克 公仔箱論壇% {! R" ~( B2 x( m
吉利丁片  14公克
5 D( |  b" g' m; H% w' u$ M6 L5.39.217.76白蘭地酒  25公克 5.39.217.76( B. D5 d0 D% b8 m; k
動物性鮮奶油  360公克
8 T3 H- q0 x0 y3 A# H5.39.217.76鳩康地蛋糕體  1片 tvb now,tvbnow,bttvb! `# Z) E2 {6 S0 r
酒糖液  適量
3 E$ C0 V  G8 [5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X" ?6 c4 \1 l8 h
1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 9 g! v9 M9 y* P/ A7 V  K
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
" Y5 f3 q* K3 {6 S3 u公仔箱論壇3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
% \8 u6 X! i1 X, Q; L* \) M4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 公仔箱論壇- s/ c4 r3 U$ P( J4 _
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
( s' Z% t; o: e: x6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 公仔箱論壇! H+ W+ ~7 D5 B) k6 i9 i' }
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E1 P9 v7 ?7 X5 ]  C
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】
$ E/ E4 N1 u: B7 j+ w' Q! ~! K; N% Z- _鳳梨果泥  267公克 7 q8 v) N+ {2 o" U7 ~0 l' l
細砂糖  133公克
" ~! i4 h  o) J+ ]( w3 _6 e/ V5.39.217.76吉利丁片  14公克 & I/ S- [8 ~$ {6 L) R# n+ c
白蘭地酒  25公克 5.39.217.76/ K9 Y/ W6 n7 ?4 }' j! Y: r+ {
動物性鮮奶油  360公克 : v. F. L, X7 ]5 j( W9 p& Q$ y
【做　法】 公仔箱論壇# M8 n/ F) o+ f5 D2 u
1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
) d3 j1 t. Q/ b& N* Y2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
" T4 N, H% v1 J3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, P7 B2 Z& m6 O, P0 v
中筋麵粉  150公克
0 k" u/ [2 w1 u. z- U奶粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v% a; ^% c# K( j
糖粉  50公克
% o6 f% O: O. @, ?1 W+ B: ^) B9 @tvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克 2 m# u; N0 k: S1 D( F, k
奶水  30cc tvb now,tvbnow,bttvb# i: P: m' W0 w% R8 B2 {/ U0 ]) u
苦甜巧克力  150公克 5.39.217.76% C4 {% h0 U' {- \/ h! q$ W& T
烤熟杏仁角  適量
9 A# M- s4 t2 t5 L【做　法】
& a' S2 {& y5 X# g' |5 }( @1 a1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。公仔箱論壇. w- [* `6 `8 n( O

8 e6 X7 U! V' ?* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
& k5 ^$ C) Y/ R
! Q6 ]5 W8 F8 L8 ]7 ^! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。公仔箱論壇, L6 X. w6 c( `7 m

9 ~7 p  t) q* w- Ctvb now,tvbnow,bttvb4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
5 M" i" T/ x5 N2 {/ U) T  |; ]公仔箱論壇
1 U: @3 Y8 _/ [" A2 |9 w公仔箱論壇5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　
: T' B6 R. c6 o6 V我以前都好鐘意整．．．　
% G  P  [0 }8 c! ?( ntvb now,tvbnow,bttvb但係成日都整得唔好．．．　＞＜”
! t3 G9 w/ N5 B0 j0 c! c2 w* n次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】
8 Q8 s3 `$ U5 }/ I- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  323公克
* i% [. m2 I& U' e* J細砂糖  162公克
" C7 y' b/ y! `) a* q" G' f4 o* m8 Q公仔箱論壇吉利丁片  18公克
+ C( B; E$ s, x. mtvb now,tvbnow,bttvb葡萄柚汁  31公克 5.39.217.76* e9 E. x& H8 i) W- t" i$ B8 p
白蘭地酒  31公克
, g. V' n6 a* c動物性鮮奶油  437公克
; B$ L5 e" J  w. p% A% O公仔箱論壇楊梅  數顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G+ ]- E% T/ v$ ?6 t' ]/ t
【做　法】
6 v4 R4 e& p" w. Z1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5.39.217.768 k/ L8 b: @0 s9 j9 N9 J
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb; N  X- Z$ Q7 \2 f: ?/ }  t' F8 ^
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。 tvb now,tvbnow,bttvb) n- L$ a  n# j/ l$ Q
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

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【材　料】 3 c) P$ n! N+ F. ^- u1 r" U3 e
芒果果泥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 i6 G) L/ _5 u# ~2 m6 f) x/ K
細砂糖  100公克
) Y1 o9 c- S; Qtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  11公克
6 e* F* t6 p$ D; v) O0 f& H0 N! Vtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  19公克 ! V% `! D# t- S+ g! R3 c
動物性鮮奶油  270公克 5.39.217.76# ]: ]/ e5 G5 x* B) `  L* Z
海綿蛋糕體  1片
, V" h. Z" u, K; I6 _酒糖液  適量
/ Y. E- j6 O! c4 D1 n. p& z: T2 }* Y5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ k  X- p% \" T, p. q: g
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
' R) _" _9 Q2 b- K) Q0 a( gtvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
4 d1 ?. {! p0 {: f% J7 Z( l' e3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 - L5 {/ u3 u. w8 i+ F; M
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
* c1 [6 t6 I) T9 j4 V+ Z) t5.39.217.76蛋糕粉  300公克
0 `& ~2 c/ }0 C0 M2 L水  180公克 公仔箱論壇) r2 H' [( \( I0 W( j+ K4 @
沙拉油  15公克 公仔箱論壇! O) |6 W$ V; N( N/ A$ E4 Z
蛋  180公克 5.39.217.762 V- B. Z/ B2 ~! H( |. [) m
綜合堅果  65公克
3 q. D( M6 C. I: e/ d: D- H5.39.217.76【做　法】 0 R* m9 W" O) B/ I- l2 A
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
$ K3 x+ t7 Y* a) H! L. {: Ytvb now,tvbnow,bttvb
8 i) [# p: q8 T% t( q8 f2 K公仔箱論壇2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
* c6 C- R7 z/ [tvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料A： tvb now,tvbnow,bttvb7 K: s1 |# O# F  f8 [
白油 25公克 公仔箱論壇' d  s6 X  S7 V+ q
高筋麵粉  90公克
7 |3 ]# ?7 i2 q1 k7 Y低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇- `6 J& H  B0 ?+ }6 M
冰水  125公克
: L2 e  ~, r6 a* D酥皮材料B： 公仔箱論壇2 T, o3 n, ?- I# n) C& A; b
起酥油 225公克   ]) T2 o. S$ b3 K
高筋麵粉  75公克
* V- V5 }5 w7 s5 e( `5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
) c; h) E3 @) G! H. Y7 B" C1 ?7 |/ z0 p公仔箱論壇芋泥餡料 適量 5.39.217.76. x8 J/ B) d1 k
其他： tvb now,tvbnow,bttvb1 l- d. \0 R7 k$ G  v
南瓜子 少許
7 F: f* p( I. q5 F4 y3 O蛋黃液  適量
1 \9 t3 ]; h9 C  O1 e# o全蛋液  適量
) I5 ^3 ^5 ]1 G9 H3 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇+ q+ V4 a" M% B9 b2 x. \1 t
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 & W. M& ~1 j9 d; a# A" j$ t
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 公仔箱論壇1 w! j1 }1 j( T4 Y# u( b0 @" m
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 5.39.217.76& f0 }2 v; v) C8 {- q5 [- T
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 公仔箱論壇9 `3 \  l( M8 h$ N% v
【備　註】
  P1 A: b8 Z) t% \: z2 D0 {! G8 @2 ]6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】