MagicAndy

【材　料】
8 V- }1 b+ V$ ]7 w5 s泡芙麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h  S7 z5 z/ H& V1 Z
水 140公克
: K0 v. Y; _, [) w0 Q' u4 o5.39.217.76鹽  2公克
3 b0 p( _# ~% J) M+ btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克 " }$ f- \! a9 i- I# `: n* T
高筋麵粉  115公克 5.39.217.76. ^# M, ~' W2 u$ V
全蛋  203公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 q( Z& q3 n, n2 ?* m
裝飾：
# ^# m7 `+ X; [0 o7 m6 y4 W8 u起司布丁餡 1000公克 5.39.217.762 Z- I* _. x1 E! @  d7 a
苦甜巧克力  適量 4 a6 b) z% K3 z7 T
白巧克力  適量
3 S  z# @5 J; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P0 T* F7 C- \: X【做　法】
$ O$ j6 g% c* r' A1 K6 z5.39.217.761.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `. Y6 @; _; b; Z
2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 tvb now,tvbnow,bttvb$ u+ G4 f* a5 h' U9 a1 L
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
3 e- o. k1 K: S! H: b4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
. o7 L* ?+ H5 m* w8 ~& ]. D2 c5.39.217.765.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
$ T# s2 h! ^: D9 e* a5.39.217.76! D4 m/ @) t9 N9 B1 V
【備　註】
1 }: z% f9 F- a泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】 % V/ M* u) F1 e$ [% Q
冷凍酥皮  3片
* w8 C: |( Q9 e  k* J公仔箱論壇紅豆餡  100公克
" P, E+ C3 b& G- W5.39.217.76蛋黃  1個
6 N( J2 T; M4 d* N6 f' g7 q$ g) O' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑白芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U) Q4 ]' Q" A" j8 J- X7 ]
tvb now,tvbnow,bttvb) d5 ?) x& n) f% o  B9 o& D1 N
【做　法】 , D3 b, x- p4 D! @% z
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& _! s. M' G; @
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
0 k6 a( G- v& p公仔箱論壇3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W+ H1 T" C+ z! g0 k% u  _8 S
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `# }$ Q; M3 q5 }1 l7 j: p: z% m3 [
香草棒  1/2根 6 t# Q0 M! [! j' b. }- m, }) c/ L, J
牛奶  160公克 公仔箱論壇: i; s9 }  j0 N3 p- |
奶油  13公克
+ M3 }) W8 N8 j% [公仔箱論壇細砂糖  38公克
7 q+ O1 k% E. G全蛋  27公克
4 X4 U1 Z; G! u/ S4 T& t$ {, ?tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  7公克
8 k5 J0 ~7 l0 _& n低筋麵粉  9公克 ' y( z; F) Y- p: s. Z
; q5 ^, `: }( `: j4 [
【做　法】
6 M% T# {& y$ Q. k1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?% |/ P, q% x$ Z. a
2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 公仔箱論壇6 q+ \  ^- u# m3 p& {8 {1 A
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】
/ i4 @- B8 C; A! z! C8 q7 F$ C, }5.39.217.76A.蛋  70公克 5.39.217.76: J' ^- b6 S4 `
　細砂糖  30公克 公仔箱論壇5 t9 [' O* Z1 `, e
　鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb. o  H" G6 n" [( t) h
B.牛奶  75公克 公仔箱論壇$ d  V- r' V! f6 h+ i7 y
　速溶酵母  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ W2 G+ H7 L( u: W, l9 N$ J
C.高筋麵粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a8 [- k0 \. s4 J* c, }7 V* A
　低筋麵粉  110公克
6 w9 o3 B! Y& t) }公仔箱論壇D.奶油  45公克 $ s* y" P- v  J+ d. A
E.炒過白芝麻  30公克 ' d$ \8 W) P' \; a6 O) O) c6 \
　海苔絲  適量 5.39.217.76. p+ J1 p2 M: P9 {! p( T( R
  [; A5 B% `4 Z
【做　法】 5.39.217.76( l3 S6 ~/ J# I% ~4 ]. X: n
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q3 ]4 n" H. l: R( H1 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A7 H6 `7 u; F, _1 O1 v; ?; P
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。2 B" [- o/ E2 I1 a% ^( `
公仔箱論壇; @4 ^6 D: i( Q7 n
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。公仔箱論壇( b# F$ [: z* f: i; F) R
% A# U3 F# L8 M% E, f* P
4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。! n/ g: ~) j3 E* z8 [  ]2 ^. R
$ d: s. t8 r- G8 h( u- O
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。
* C9 o  a" s; Q+ b; N3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 a( x$ y; T% G+ I
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
% ]6 k! V0 P# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( }; L' e* j( f; z
7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。5.39.217.76: Y- j; ~- e  X" @( W9 G0 c: ~

  k$ U3 D6 A9 D4 ttvb now,tvbnow,bttvb8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】
" G* U. A3 C/ Y" k* i* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  117公克
3 s; k6 {) Z0 Q/ U) s# ?) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D) n2 D5 G- V
蛋黃  60公克 公仔箱論壇' s( N3 L  M1 K# ~6 H) @
奶油起司  333公克
/ l* O. O- r# \8 L& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  15公克
0 m* J! d8 [$ Utvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  25公克
" J# G- c2 e" J+ M2 z% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  400公克 ! v" p# }, \( {6 S7 l$ z
抹茶粉  適量
0 @& B" |! E4 l: I彼士裘依蛋糕  1片 + V% N" U  G) o8 p9 O
酒糖液  適量 5.39.217.766 `1 }. h: S  T6 U* F; j) d: p

1 v: a: N7 e/ k* i5.39.217.76【做　法】
" T1 u. q' X! t( w$ j7 w! g1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
2 M1 I  `- O8 x% z* a2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
4 z/ A& \+ l' U; Z8 X( m3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
5 M0 M% y4 `8 M2 e5.39.217.764.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
. y( _! A. M! G7 c5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 . B+ l/ {+ x+ C- S  ]
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
2 e8 f! y( B) g% p* X# k
6 ^; I# j1 w( V8 R: Y& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 K/ d  w$ e+ A& Q4 J8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】 5.39.217.76: v. w; `: ]; s' k
鮮奶  233公克
7 e2 ?5 j& M8 g8 s/ K* ~! |細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r7 ^% Y& d$ y7 a8 i
蛋黃  少許
5 E4 y' M) O9 I. M吉利丁片  10公克
% g/ x! v' i" h9 M2 k動物性鮮奶油  665公克
2 A9 @) ~/ J, q- `) d  N" o8 f薄荷酒  15公克 ) ^! Z& ^) L& c' b
& u2 }9 B5 e0 x! }8 C
【做　法】
" A9 i7 T1 j6 G) {4 G" n% b% j7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5.39.217.76' g! @# k% @4 }3 y
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
, w0 Z& y9 [  s/ [8 ^5.39.217.763.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】 5.39.217.76& a" M* |% D) u, f1 C
牛奶  167公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X& Q) ]; B0 j4 A. h6 L/ {3 `
細砂糖  83公克
5 T' X# T' |2 A0 b) i# m1 z/ ktvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  9公克 5.39.217.76  R. @6 W# O/ M" j- \3 B
白蘭地酒  16公克
& d: y0 S: K. M+ j& |! b% T: Z4 b動物性鮮奶油  225公克 公仔箱論壇& N" i$ ~) h) y) B
馬卡龍餅  數個
+ B3 A) H5 m' Y  ^( r9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v8 x, J$ _# C
【做　法】
2 ?) N+ d5 z6 l; g1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5.39.217.765 Q/ F3 y1 m# p. ^
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 5.39.217.76- \  Q1 R. Z& D
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, M; i# L' b- G! T0 @
5 F) _: w! E4 [; x# f
【備　註】
$ H7 O$ s% Q4 I5 atvb now,tvbnow,bttvb馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】
( l7 Z, c  \6 C2 a& k5.39.217.76櫻桃果泥  267公克 公仔箱論壇, `' G# k  r7 F$ A
細砂糖  133公克 tvb now,tvbnow,bttvb- S% P! l/ k' p- M: L
吉利丁片  14公克 5.39.217.762 [) `: q' x3 |1 q- l
白蘭地酒  25公克
$ O9 [& t% W/ \) h9 I5.39.217.76動物性鮮奶油  360公克 % g6 D: s1 H) \) s
鳩康地蛋糕體  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e6 @+ s7 j% M# n
酒糖液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( }5 Y$ {! M, R! f, I* q
【做　法】
! c3 n! w1 L" _5 c7 V公仔箱論壇1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb2 v9 p# z, M/ E+ P4 k
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 % q, U7 z/ ~8 f- u3 V
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 : t* L% S8 ^. F
4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。
0 k$ v' o/ R0 P0 j! H0 p) K; h2 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
6 X/ h3 _$ }4 a4 T) N$ T$ l6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 5.39.217.76# F# J. P+ p& e( I9 n$ Q0 p/ q" R
【備　註】
. Z! x6 ~6 `, I9 f- u5.39.217.76鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

MagicAndy

【材　料】 % X) b) N. L- ^
鳳梨果泥  267公克 tvb now,tvbnow,bttvb" R6 ?. w$ ^  D4 I* S8 U# W, f
細砂糖  133公克
. b$ u  G% e7 x0 {$ b公仔箱論壇吉利丁片  14公克
  p* a1 s& }8 Y* y. {0 d; R, H公仔箱論壇白蘭地酒  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 h  X; T$ N$ Y
動物性鮮奶油  360公克
6 p7 S' x4 Y6 s% |2 n【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W/ W# o+ ^# m0 F9 {8 I
1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 7 V& H& z: }2 E, |& ~+ S
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
( f* s9 e0 f, O- \6 h- w3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

MagicAndy

【材　料】
, p' E* o  N, i% `! W3 r- c2 B" p公仔箱論壇中筋麵粉  150公克 # ~( x  ]. m- y8 x
奶粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j' o& L) h  C& s9 a3 n3 U
糖粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o( Q. I! F+ O/ L4 E3 v* P
奶油  120公克
2 j4 {3 a4 x9 H奶水  30cc   @$ A* G$ q2 g) F5 `
苦甜巧克力  150公克 & k. m- F" M7 K
烤熟杏仁角  適量
2 v; j1 j6 }! U' q* N- Z2 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ X& B! \8 b+ s9 a3 s9 a1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
  p7 b; u, k& etvb now,tvbnow,bttvb
" L( T& g- j( d( Z$ P0 h3 ]: Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
; r+ T4 Q% ~  O" x; ^tvb now,tvbnow,bttvb 6 I" F6 d! c" B1 v
3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b( F  W) j7 N' T9 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J0 P1 E6 N2 |3 r( ?- e3 {; b0 [
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。公仔箱論壇- t, U7 ^# d- i, l/ C+ f

5 A& R% U9 o3 L公仔箱論壇5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　
# E# M& w) ^8 S3 d# R( Q) X) L我以前都好鐘意整．．．　8 Z  r/ f( O) l; Z- B
但係成日都整得唔好．．．　＞＜”3 c8 `8 w* n" \! R/ @! _$ `
次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】
/ l, e1 O# n9 R公仔箱論壇牛奶  323公克 3 Y7 o& U3 v0 U# ^; S- h, R2 _. Q
細砂糖  162公克 6 {% K) s9 f9 y' A: H- C
吉利丁片  18公克 公仔箱論壇( p! ^' s/ ~  C+ @( K9 e
葡萄柚汁  31公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X6 b$ X* Y* r  V5 L
白蘭地酒  31公克 ; m' ?( E1 f8 T4 a% Q6 [/ f/ A
動物性鮮奶油  437公克
0 d! \* k( M4 ^) m/ k% ?$ v楊梅  數顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B4 ~! y3 t7 x0 ^7 @; m8 l0 ?
【做　法】
/ q2 Z0 u# q, f9 C# o5 q' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
. z& U  N: S* s' U/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
9 Y5 y9 V/ @: h: l" d* U5.39.217.763.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
& S' |- Z1 W1 P6 |+ g( ~: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

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【材　料】 2 B1 q/ s2 T! O4 Y- v( j
芒果果泥  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E1 w/ h' x' z( s+ U- _) H
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y% `2 i! i& z! A( a5 J
吉利丁片  11公克 $ K+ C, |7 k7 Y1 J& G2 ^! K
白蘭地酒  19公克
1 @7 Q. ^  k8 c" Y5 _& o* ?動物性鮮奶油  270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o- o$ ?" l: J. Z8 S7 k
海綿蛋糕體  1片 , [. ~1 G5 e8 a, }# X, w" C/ A
酒糖液  適量 5.39.217.76/ [/ S+ w7 U  y, d0 u' U0 b4 Z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z) _" {4 P2 Z: ^: E7 w1 d
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
/ D+ L! _$ N& L3 `2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
1 ^+ ?- N: g8 I, ?公仔箱論壇3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 3 s+ T: b) y$ v) T" d4 N7 E
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
0 r3 W% `+ V1 v, P) C7 M8 ^& H公仔箱論壇蛋糕粉  300公克 公仔箱論壇- |' `0 w/ [  R+ i
水  180公克
' q- W( ]5 C* R1 Y( z0 O8 {* _沙拉油  15公克 5 B% }0 q; o! G, H9 Z- M
蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 m+ e) n: E. B" |; H
綜合堅果  65公克
' s, k- K0 q! ?; F【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J& s- |% J, m7 S: w6 S# K
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。5.39.217.763 S) B, k3 h& ^* Y& b

' N+ B8 e5 Q( A- }$ c& O5.39.217.762.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 1 a& {0 N) i& Y3 b2 d& M* z
酥皮材料A： / n% R6 f: I, C. O) C- d
白油 25公克
( w1 Y2 `% f* x+ p6 e高筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X: k5 J$ o2 S1 S# _) X# C$ x+ ~
低筋麵粉  90公克
4 B; D- L, `4 ]1 n公仔箱論壇冰水  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb; K, z+ W4 U7 _/ }1 g
酥皮材料B： 公仔箱論壇9 V3 M/ y1 J; y" `
起酥油 225公克
5 V' B( O2 G1 i2 {* q! d/ P; a公仔箱論壇高筋麵粉  75公克 公仔箱論壇+ j* d  j; y0 P- z5 U
內餡：
" |% z+ P0 K# @' b& H6 ^9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡料 適量 5.39.217.76+ P: m( p- A. ^4 q1 V# }+ o
其他：
8 D7 G% `, `( {: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子 少許
& k+ b' ?6 M' V# @9 g蛋黃液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) t  J6 V% R7 i2 _( k9 g
全蛋液  適量 5.39.217.76- d0 T9 {& k5 o' S3 b% d
【做　法】
  \6 e0 s% R. V1 x$ Y6 Q4 b1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 5.39.217.760 A8 \9 h1 Y# R) B4 u5 f5 X
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
- p8 }, f. j8 Z* }" M3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
7 h! I+ k! _7 K6 L2 o9 X  Y2 p3 t公仔箱論壇4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
$ f, Z- ]3 a' |【備　註】 ! G& j& q+ [  D9 H2 U: [0 e+ f1 I$ |
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】