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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T3 h9 F: ]; H6 ~5 H2 C
巧克力豆瑞士捲1 d/ j1 T$ e- G) O. T% g
【材　料】5.39.217.76( f8 H4 K" V/ k/ Q* _, ?2 q/ I3 y+ @; g
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb! }; ?# I# `& }8 F5 u
100g
6 b3 l7 V1 z4 F/ @/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇! l* p/ N" N# V, b5 {( M
20g公仔箱論壇1 i5 W  h% Y9 X9 h
蛋黃        
& H" g. x+ T+ ?3 Z! w50g5.39.217.76- w9 T  u9 U+ Y" P  U( R! E! C
細砂糖2        
! N+ V+ v* E$ F, a3 d$ c60g
2 D. ~$ z* ]  {4 a" W/ O低筋麵粉        
- m/ s- @& ~% k5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇( Q- F4 S/ S& s8 x4 w4 F
鹽        
% V3 R" W) @# ]( w9 u! L2 j5.39.217.761gtvb now,tvbnow,bttvb/ l9 p; v2 \6 O" k% G) a
牛奶        
$ Y' ?* E. @( d5.39.217.7625g
8 O6 }3 J0 L" k7 p0 C: ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
2 U" Z' v- {9 k; [9 ?2 i4 ]8 L7 P50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K+ b$ N2 [3 p8 @) g5 r6 L
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb& G2 K# A: q1 C" O1 D% [. c
2g; J2 r8 K( h6 K
溫水        
$ P3 {1 E2 M- z; t3 R- u) ~+ `& N8 T5.39.217.7680g
9 C8 c) l' n; K. P/ c2 d. etvb now,tvbnow,bttvb可可粉         3 `: m0 d5 k% e, u
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小蘇打        
5 H9 G4 Q; n+ {: z  [" Z$ A: i5 B: B2gtvb now,tvbnow,bttvb; I1 D( `$ E# e' ?/ I
奶油醬        
% p( V0 P* J* k- k6 M150g5.39.217.76. V8 u+ @3 _% r& Z3 G
巧克力米        
# {. O& n3 h( C' ~/ r/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇3 f" r) M+ P( D+ d, F
糖粉         5.39.217.76' Q# y5 n% q/ E; i+ q
適量
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0 A. p0 r5 I. B( b* a: @- n1 n公仔箱論壇【做　法】
9 r: ^# q& [5 `& G& q5 z5.39.217.761         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
1 Q0 o" |$ h# }( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
8 o0 L& E! {7 Y6 l  xtvb now,tvbnow,bttvb3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
5 [+ Y0 w& k) T( h- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。5.39.217.76+ Y! s( h0 V, c9 K# B5 R
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb  U6 g$ j4 _% i- W' \
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
& A' n8 v; T% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 {6 M: ^# l; y2 e; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。) ~7 o5 D9 n# r2 g
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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/ _% u+ [( Z. ~4 R) Q3 P* Z5.39.217.76糖霜瑞士捲5.39.217.76; C6 C# U% O& f+ f# [0 ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 H% S! {7 h9 E  Z% y
基本原味瑞士捲        
3 W1 r$ w: E: D* Z3 P# L( l1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {& e- ?% X5 d5 O* ~! i
蛋黃        
. p: K4 v/ d- A4 Utvb now,tvbnow,bttvb2顆
/ L& _9 q4 b9 b! wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         9 z+ M7 L' N" A" Q: d
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牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb. {0 q% N  [8 D+ i' \1 t
350g! q) B+ ?, Y% d* Z( ~0 q. b
細砂糖        
" L5 F( k1 H3 j- X" M" y& x公仔箱論壇60g% `6 R6 T# z& h" Q& ]$ K* {
鹽         0 z0 Y! {: }  i2 H9 Q7 w, o
1g, k( p' Q" o: j$ D
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H. L' }- t( z% `, ^' z( s; A
20g
# `4 a7 R, V1 Q0 ]公仔箱論壇玉米粉         - `( m5 \# ^' F+ |; R* U( l: A
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) a* i" i! z+ v0 L0 ^4 O7 D0 y奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ d3 a- h* \& q
15g
0 S" M, f6 X/ u, h5.39.217.76打發鮮奶油         5.39.217.76, l0 L* ?' z/ N  e0 i
250g5.39.217.76- q& _. g; x9 F2 p& Q/ t1 }
糖粉        
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蛋白         2 Y  n. x* C( Q; {) ?( ?, u  X2 W
30g公仔箱論壇4 C2 N' t9 _! O2 t! x, P6 Q
紫色色素        
  F9 O" B# `! ~6 B2 A公仔箱論壇少許
* ^& N8 H; c1 J6 k# N" p2 ntvb now,tvbnow,bttvb黃色色素         公仔箱論壇0 ]$ G( P: v) V! y( ~& Y* c
少許
* }7 a3 K5 H$ h( o0 ?3 Z( ?5.39.217.76彩色糖粒         tvb now,tvbnow,bttvb" U& l2 O8 A9 T# I( Z! Z) u
少許
3 d2 ~5 q5 R, A0 r4 Jtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb3 L- z8 j! x4 }! }  `
【做　法】
; L- j& a- G7 K: N" |tvb now,tvbnow,bttvb1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。+ c+ z" w& }" _+ m& F/ W
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
  k2 |- ]# `9 e0 s- x" F7 _3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。1 _$ x- m5 R- O1 m$ v+ M$ ]
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。+ G( X) O. p% [' r& }( U) V' b) |
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。) y& R" d7 g6 e2 W3 i- y
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r( Y" e, Z+ o& M7 U
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
  _' A5 K- H4 I/ b! H# s+ a公仔箱論壇【備　註】# c' K) ^" M5 R/ b. L- g* d* x: e
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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2 p& {0 w+ {0 A2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲1 U" o' Q  M4 J8 h
【材　料】公仔箱論壇& P) \, |* z" O9 S& ^
蛋白        
+ {0 M6 [! \- H) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
! \" W) U& t4 M2 E" b' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
  j! j1 G, A  C, q: U50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N% ^, x+ B! f, N7 ]' W3 n
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q6 n: r. `, E% L- k: b! c
50g公仔箱論壇' R  o0 F, a& y2 ~( z
細砂糖2        
; A* L6 e. z2 z4 b0 a0 V5 T$ Z. z70g
, J; T% N1 g* P- t8 J$ \- a低筋麵粉        
! |+ S" h. I; s8 _100g
7 D7 f  V2 T1 @鹽         : M- H: o5 `9 h2 m
1gtvb now,tvbnow,bttvb: Y7 Y2 M2 e. q
牛奶        
3 u3 H& E: S+ m, z* q: |: |25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n% [6 u$ H3 X9 x9 C$ O$ D! X8 r
沙拉油         公仔箱論壇- e8 ]; X) ~9 |
50g
  {% k3 C, ~; K1 d6 w5.39.217.76發粉         公仔箱論壇8 B: ~, s; \! j6 m, Z4 M
2g
8 b# {5 k" k7 @5.39.217.76溫水        
9 B' K" ~2 H% K0 K7 W3 `公仔箱論壇80g
9 ^7 q! o: Y( M0 b可可粉         5.39.217.76# @6 u% e$ @& E( \2 j) r
20g
0 S& R% I  r+ ?. E/ f( }- T小蘇打        
2 G6 _0 F) G, `; c8 q8 m2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
* |1 e' A" c: ^# z! `$ n2 ~) A奶油醬        
0 F4 m/ {/ {+ [. s9 T% `6 Q公仔箱論壇150g
' D4 A# y' R+ i" h6 {公仔箱論壇軟質巧克力醬        
6 E4 Y7 u3 x0 B$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
. x3 l% p+ W: A巧克力米         ! Y8 V) y" k, G$ _1 t
適量
6 U1 D  `2 x$ C, ~/ M5.39.217.76       
" M$ r' _: ^7 b0 I# T. D【做　法】5.39.217.769 {2 ]5 z9 f1 l
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。* y, o: e6 v! K9 |
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇6 s  ]( s& s" K! B& f+ ?' s2 ?, p% b
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。! o- a! U, V3 r4 C; C% @
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇7 ~9 \* |, Z+ Y
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.768 ^4 p/ k8 b+ [1 ?) L6 h, b6 I2 C$ d
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
" p& G4 A. C2 v公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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0 q' o" r+ N% g' D- s( g; A栗子奶油瑞士捲
9 p! c  ~/ H! v# f8 D6 z1 R公仔箱論壇【材　料】& N+ X5 k( I! X$ z7 d. W
原味基本蛋糕體        
* g) V' o6 i5 Y% K7 L7 B' x- s- Xtvb now,tvbnow,bttvb1份公仔箱論壇. j1 N! F0 k9 u* {. a
糖漬栗子        
) ~% o9 c# B6 X  h! B- b. o: utvb now,tvbnow,bttvb200g公仔箱論壇9 A" I, `6 ]: |2 m# ?
奶油醬         $ v- T0 i, a# N! C+ ^: h
150g
  @! R) n4 q$ ?7 @' d5 ztvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         公仔箱論壇: y* O/ B* q' E2 B4 `7 y0 U
100g8 r& |5 ~7 m. t7 @0 R! Z4 {8 }' Z
       
, B3 D$ c/ N, }/ `【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" E9 |8 H; A' M6 x. t
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。公仔箱論壇: Q; @& ]6 e6 ?2 b8 n8 o
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q9 E3 D& ^, X2 j1 h. P) y0 n2 a
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。公仔箱論壇* N; {% ^* m3 z7 m0 T- m8 J- y
【備　註】
/ Q/ P7 }* y2 w8 B  g+ B公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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7 v7 r  m7 e7 R" q+ y# _5 R" Z* R
雜糧瑞士捲公仔箱論壇! m) F* j' q1 v0 R8 Z; Y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( j1 Z8 w4 t0 b9 v
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb" Z; E* D4 l$ u) g6 e
170g
! E# Z8 [$ y# H8 L; Stvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         公仔箱論壇$ N! k% B* b) ?% _* Q  F
0.5g
# A9 e: y" c6 k) a2 S8 E) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         - [, k2 s; \! n, c- d
85g公仔箱論壇5 h/ ]  q+ G- _
蛋黃        
5 X& m4 E/ ^/ T- Z' k% n- U1 P5.39.217.7685g
5 o% J( r5 ]! L3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
# o; l3 O* [) W  P( x8 |: R公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @( ~4 P6 a5 g6 G! F6 V6 a
鹽        
2 P" o# _3 b5 P公仔箱論壇1g
4 }# I0 `1 a& n' G5.39.217.76奶水        
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2 g6 Y, P$ `7 _9 p, C2 A公仔箱論壇沙拉油        
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: r; B" W9 C4 d  B. @* D低筋麵粉        
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' u3 m5 K% J& k! H1 L/ C發粉        
" t( X6 y% A! z2g
- H/ P+ d) M& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉         $ E/ j& Z8 ?3 H  a
40g
! ~1 Y: h: @  ~' z9 x核桃        
& ?. X, V& z  Z0 o8 Ltvb now,tvbnow,bttvb30g
! g- R# m+ {- O/ }9 ?. T, Q; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
) t6 W& r5 t8 \6 atvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l9 B5 \  f; a8 u
松子        
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奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb1 W; Z: u, L6 l" m/ Y6 A6 }' h: y# _
120g5 X& ?) F/ E, s" U) {) B
        公仔箱論壇$ a) o) H9 n$ C5 |
【做　法】
! [( C3 R5 k6 l& Q2 o8 |tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。- K/ X8 p$ H" f3 E8 p
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。, l2 {5 x" c% b9 ]6 X
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇/ g! m9 i' B, ~
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 h0 P) A+ P. |5 r
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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8 L6 p6 Q! |7 N' Q. A; c公仔箱論壇虎皮瑞士捲
  f% |* j( Q; g/ N4 ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇2 X# r& r, Q( z9 ?+ s  C! t" v
蛋白         公仔箱論壇' Y2 ]+ _% [+ m2 c: a8 z
120g5.39.217.76+ x  q' {8 Z; b+ [  Z3 K6 v& e3 C
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 z* k8 e- A7 e* S6 M
0.5g5.39.217.76' e& l3 f% Q8 U. M, D
細砂糖1        
' e. l! u/ ]1 R2 X# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
5 r* v# S/ u* X7 K% v  R+ S蛋黃         & y; H" V2 S6 x
60g
8 }3 r# P+ Z! ]9 h4 Z% J! d: |5.39.217.76細砂糖2         9 \$ _! |/ n' L7 M$ P8 d4 g( P
30g- O6 k/ T6 t' c8 v8 L
鹽         & M* [5 m1 G- L$ M6 n% }
1g
/ A& n2 E4 Y5 I& I% ~0 E公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇9 b- }" l/ D: @, ^7 A8 H
80g
3 c1 E, v1 ?! U3 A$ d: _& [" D沙拉油        
9 [7 m# h5 C* {: T5 r- t0 x5.39.217.7660g
; {: d+ `2 K5 a+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇) B/ \1 ~$ X6 g9 G
120g
# U  [, ~) z2 o7 ~tvb now,tvbnow,bttvb發粉         - Z  Q' w& I  Z7 ]  Q+ R5 @, Y' w
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虎皮：5.39.217.76/ I3 [' P# P! n# O& j
玉米粉        公仔箱論壇' c+ }# \8 [) S( p2 V. k
25g
: ^( f: h* U$ {& M- T; _- @! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5.39.217.765 }/ R9 @3 J; K7 W  I# Y& m3 m
130g
' `0 S6 O# X" Q, @1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.76. D0 d# e* }. v. J% p0 {% c" D
50g
( {- \) ~9 ~" k# f4 X/ y1 n2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% w/ N! ?! ?' U4 }: ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 q( D1 K0 b& S# P7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。6 Z0 w) T; @4 D  c1 r8 ~/ F3 r
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
/ c  I* b3 T6 k" p7 H1 O  ~公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
) D7 `8 M: v+ B# K. }5.39.217.764         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。" `. F" P" f/ a6 n
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 ?& A  a, l' i* m( z. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
& S/ p; s6 p: [6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 ]' s2 D* C$ M: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
& w* x% X( ]5 S: \( M9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

' D1 S0 ~8 ]$ \& O. @4 _# p& F# k
杏仁瑞士捲
2 H/ P) o9 |$ Y, l0 ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N; Y& Y0 U: @& J2 @  z, Z
蛋白        
/ ]) Z. P& ?" E& t$ f/ S公仔箱論壇170g
% t8 Y* C! r" c3 ^/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇8 Y: i# Z  H( I/ t
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb. C1 W( r! h0 ]
細砂糖1         9 o) I! q. E9 {/ l" a9 [( C
85gtvb now,tvbnow,bttvb/ o! O4 x4 q3 j# O( B# O
蛋黃         . p& R  Q8 ?, ]1 m
85g
9 c' _9 p3 s, Z( }+ n5 h; M: Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         5.39.217.76# k  b6 S5 x: L' Z! J# i" I
20g
+ |# ^: |2 Z# w6 i1 P: B& v鹽        
0 v' @3 J  g( z( M7 r公仔箱論壇1g
2 M5 w, U! l1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: M; z3 \! ^  x* G5 f
40g8 t7 Y7 [! X* M' g" I2 m2 m
沙拉油        
3 T! s" H# x* l5 J  e40g
, C: V- {. Q# ~/ `& @5.39.217.76低筋麵粉        
. b& r$ y' r5 _$ ^70g公仔箱論壇- ~% ^2 ?/ @. ]5 |+ `
發粉         ! N, z# k- v7 V9 j
2g% i7 F, W0 y; M
杏仁粉        
  g1 W7 [. G4 L# }2 P+ M5.39.217.7630g
3 L- E, s& v2 B$ w6 i' }9 I5.39.217.76杏仁片         - }2 N5 T' L3 m7 J9 ?
適量公仔箱論壇& t) a/ S( k7 X' X/ e3 \
奶油醬        
2 k. _" r1 [8 }' R, W適量
6 u0 T( W5 ~# W9 E+ z: a* Y5.39.217.76       
0 g) u  p: _4 o! E2 `$ \' Z【做　法】公仔箱論壇( F4 b- T6 X* v. Z$ I! m4 ^1 A5 Y% K2 Y
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
7 k  ]" T& H3 f) ]1 \2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ I3 ~2 V! L* m0 J# V* y' Z* \3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |  N, @3 j! H( A
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 \5 e7 _+ q  L) }0 ~9 L, C( [公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb) ?) S. S5 ?" u# r( H' l
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

+ Z; E# A2 T: \  `, k" c$ U# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡瑞士捲; ^& r5 [7 ^& x8 V: {
【材　料】
3 ]% Y3 c% z2 b+ |, ?& _7 X* \即溶咖啡         1 j( I7 B0 {+ A1 m$ j2 u. j0 T8 F9 T
1大匙
+ g6 W8 Y' ~7 F' W# [; I5.39.217.76奶水         公仔箱論壇: H; @7 v; a$ _/ f- \
40g) b/ s1 p# A2 j$ p9 \7 ?' q
蛋黃         3 B; _7 @4 j& D& p. |
85gtvb now,tvbnow,bttvb; `! m5 q3 Z3 \+ U( j
蛋白         5.39.217.76" y! C/ f8 \( P1 a3 @* E
170g, T1 c" k4 S% c2 b
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k  f" R  l1 K9 }3 t7 z/ Z3 L' Z
0.5g5.39.217.76* y" d9 P# d  J3 K
細砂糖1        
8 K6 n3 b* \% p, v% q0 x' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
' o; {- K7 Z# O) N  Z& H5.39.217.76細砂糖2        
( E; P- G; r$ O1 j$ r+ ]" j% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
& M& C3 p  ^0 A: C  n鹽         5.39.217.76; Z( O+ O# A0 n% p! W
1g5.39.217.768 r. j" G: W  G) e
沙拉油         5.39.217.76& T5 B$ J2 I5 V. `- F% A
40g5.39.217.76' K# _* e3 U# _) [% f0 z/ _( f" j
低筋麵粉         5 F1 ^' l# F3 t
85g, S* @9 F! W2 O5 w: r$ J# S
發粉        
  B# Z. q7 Q. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
  z$ B( t. x  ^' q$ _0 a& c5 D5.39.217.76咖啡奶油醬         公仔箱論壇% Q  A* w4 Z; z# V- W
適量( k! j& o9 Z1 o
       
; h- s$ m. _. I8 z$ X. |( f& M) ]3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5 d: S! x$ E! [, f
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
* h! w: E1 C! i! n# C3 h3 ^  M5.39.217.762         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
% ?$ T& y5 M  e3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb  t( |, T% P' U  y& p, G2 s* b
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.761 y; K. ~- G. C9 X! [( `
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 H9 o- j6 Y5 Ltvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y5 _: l! T  I1 W: w" i
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。6 t" b4 f0 k! n; L& s; r% M
【備　註】2 K6 g3 x4 ~9 Q* g/ w5 l5 O
咖啡奶油醬DIY
/ J$ D3 B# @3 ^+ N/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
& I) Q% u" R1 B- i" a& s1 S8 k作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

' k$ e7 {6 e1 z) y2 P( B6 F5.39.217.76巧克力幕斯瑞士捲
- r7 [& w, k6 k8 a! ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% G: j1 ~( w7 A( M: x2 T
原味巧克力蛋糕        
7 h7 M% f2 j# ?$ N1 ytvb now,tvbnow,bttvb1份
4 `4 m! `/ c. M9 ktvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：tvb now,tvbnow,bttvb4 x, Z+ i0 k# ]# z0 @
鮮奶油       
4 i2 v: C1 o  v8 z! Z, R$ s# ^tvb now,tvbnow,bttvb100g
9 d: f8 r+ z4 s3 Z# S3 o' d2 c( f5.39.217.76苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb5 J+ z, m) X& P1 Q
100g
8 ^; u% H# L" |" O公仔箱論壇       
: g" O3 `. V; p3 j+ {" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】' m; D+ u+ k; Z1 F
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。" N/ d/ V8 r+ Y0 g* z7 A' c3 M
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I$ F3 V& Z1 `
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
; s+ M& u) x) |; F5 n) Y公仔箱論壇4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。5.39.217.76! M* A- W9 `' ?
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。% `+ k; y8 E. `. I
【備　註】公仔箱論壇6 @# `  j  K; K/ y0 p. c
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
0 x: B# q1 o: N8 b6 c, ?+ Q公仔箱論壇蛋糕體淋醬
  V6 ~: n4 A- W' O* f' l$ x/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
% h6 H5 b4 u4 Z9 }1 E公仔箱論壇作法：
2 `2 P2 [: e8 H' W- U+ k6 O1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。! {3 I% G% W. D9 S+ n: k
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

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葡萄乾瑞士捲
. l7 P# M, |! C' I  w' Q# o, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76# H* W4 W% B/ h8 A. t- B6 R* r
蛋        
" c, y" W9 B, Z6 _公仔箱論壇170g
7 N6 ^& G) [7 N; l8 L. `9 otvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
% G) U  h+ g1 B# _; s+ Vtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
  z9 ]; G9 S: ]) T5 z+ t* W/ {/ b5.39.217.76細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb- d" C% r5 R2 z
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T6 ]9 c- a$ q2 |( H" T
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb/ s- }) U# T8 z
85g7 o1 Z' A  g. \: v( r. e
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb+ a+ G0 j+ g! J+ n, W& y& ~8 x1 E
20gtvb now,tvbnow,bttvb/ w6 _  ]$ l* ?1 k$ f
低筋麵粉        
  P0 z9 A; x+ L2 f# gtvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb; R$ @0 P7 t$ H. Y  u3 [1 J. j+ D
發粉        
3 o, j) h3 ?/ w9 X' K2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q3 {3 T2 B7 }$ d3 k# f0 E
奶水         5.39.217.760 {" D, \; T3 G
40g
: |; V- a& r( f* ^; J/ i% Z+ x' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
, y/ D, A# z" A4 ]' jtvb now,tvbnow,bttvb40g
! n2 K* H# H% v鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; {! t! O: F' `" f) ~
1g
- D& M; @# f* b/ ]% P7 D公仔箱論壇葡萄乾         公仔箱論壇, v3 k. K$ i1 B
50g
% d, T( r0 ~% O! k) a- Ytvb now,tvbnow,bttvb       
/ g) z6 O. O; E' Z【做　法】5.39.217.76$ j- h9 O" P% I# h) q. U
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
, P* R. E* o! {" s; N9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
8 R3 W- E8 L  O. t& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 `/ i2 k3 x+ e( l/ {# p! h
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: K, g" y! F6 y. ]
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& b( C3 h. o4 c0 A  E) B) J8 C5.39.217.766         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z' t5 b. n7 q
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
, r" J' R7 L7 e- w3 v6 Wtvb now,tvbnow,bttvb8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y% B8 ?. y- a' k0 k" g
原味巧克力瑞士捲6 r1 v! P9 B1 H- W* `
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D2 m$ w% b" b* t1 j* T
蛋        
' g' j$ d+ @# c( C& R# E4 N5.39.217.76150g
% W' Y( @6 c7 atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A! b. v+ I* z, k& D1 ]
50g
+ z* _$ Z2 a$ v, {+ }# {. g細砂糖2         % z2 b6 K* C3 g
70g
. e- p! u$ R$ C* l5.39.217.76低筋麵粉        
: d- x& G$ a; T$ V' |) @tvb now,tvbnow,bttvb100g
/ p" G+ P% V) V) [2 {- h% s' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
7 M" D. ^) o2 y/ J  Z5 r; F6 W5.39.217.762g5.39.217.76( u; _% v: N: I+ x4 Y2 A% y9 F
牛奶         9 J  r% D" J  l2 J( _
25g
4 X7 D; u) P: M/ W- S, m公仔箱論壇沙拉油         5.39.217.76  D# V; m% S. E* k/ ^
50g
4 \5 y4 ~' y" R4 x3 J/ I! _5.39.217.76水        
6 E0 i1 z4 C) {2 h: d5 q& l公仔箱論壇80g5.39.217.76" M8 H8 d8 ^$ g6 e& k" C& b
可可粉        
* s- N9 g2 E& F! m, H% X9 }+ n20g9 T# c# y# Z! T& ?
小蘇打        
$ d1 j! w$ r" h3 q! {% w' e2g公仔箱論壇' b$ P# A- A+ o9 |
鹽         5.39.217.76$ \8 \3 H3 k! ?  ?- _2 a5 J
1gtvb now,tvbnow,bttvb7 {% ~- a/ c- q% f+ l
       
0 X8 Y4 ~$ e& H2 e8 L5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n2 v, {6 @. K  V3 O
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb. I. |  I( t9 ]! J
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
; v9 z& B8 w" m6 [4 I3 P% s2 F5.39.217.763         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
, y% S* X' U1 A+ u% }: H公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 J' R6 i( {' b. p/ i( w& N
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N9 Y, ^! b, b) g
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。公仔箱論壇7 Q0 y4 ?/ m; Z5 C! W7 M  J  E5 N4 Q+ n
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇$ n  `, i5 g4 s; Y( ]& E, c
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
+ i8 o: \# w: I! xtvb now,tvbnow,bttvb9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.760 K% H8 Z: n0 R) O2 U; b" t
原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb+ Q: j) y* s1 V# P6 \  _
【材　料】公仔箱論壇8 F1 M$ t" j7 B" y1 n$ E8 W
蛋白        
! Z. u# i/ q- ~. \公仔箱論壇170g
0 N& X7 t! R1 k) `. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇$ t6 @$ X8 J3 p! V+ f/ H5 z
0.5g
& ^5 P/ e5 w( q9 e0 U/ V細砂糖1         5.39.217.76( r) ]1 Z. `1 K7 v9 K9 a
85g+ Y" R) E8 n1 k! f: o
蛋黃        
# b6 ?& l4 b, E0 t+ q  z公仔箱論壇85g
+ O; I. |1 O" B3 Y2 Q. u公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb& M7 G$ _! ^8 N. y; |# @# f, B
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z- `& e" l' D' D# f' n
低筋麵粉        
6 O" K+ Z* d! r. T0 F公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \4 K: J: o, d6 j7 A, z
發粉         / o2 S, F0 o8 X/ N
2g
3 D% Y: f% q! ?5.39.217.76奶水        
' k+ D8 b7 S6 \  o6 j8 W0 W5.39.217.7640gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?1 _9 a8 |" j/ K+ {* e% y, q
沙拉油        
" F; m  i' ^; E3 mtvb now,tvbnow,bttvb40g
) r! c$ x( Q! u+ r, T4 E鹽         8 k4 v) Q: O; H; S+ z
1g9 D. `0 j+ z! V( a7 j6 x' Q
葡萄乾        
6 ~9 x. u* `4 I  o4 |公仔箱論壇50g
4 m8 |! e* ^( M( Ttvb now,tvbnow,bttvb        ; J! z; E: E$ q$ ^
【做　法】公仔箱論壇4 k: z4 ]/ J' u0 F& ]) ?2 K/ @4 U+ {
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 v6 X' J6 d4 ^9 o# F4 G9 b% P( D
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
& e& }5 v& c7 M/ t3 e5.39.217.763         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。! A# x! t6 M1 c# o8 }* ]
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
' P5 Z# S- G$ H( y, H( l5 \公仔箱論壇5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
' R! v( U; U4 L" T9 Y* j5.39.217.766         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
+ V. D7 M# @% ~% [' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.761 n6 t/ Q7 c5 ~, S4 P0 Y' d
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

5.39.217.76: q. |  e; [9 n& k
肉鬆蛋糕
; i, F' L1 f. z5 L( N- O6 D( Q【材　料】' S9 Q0 K5 Z! |4 t6 Y
A.蛋黃        
* e' y" b1 Z9 d$ U5.39.217.764個
/ h8 I; ^: n( ~1 w' Y; X- P　細砂糖        
1 N2 S6 F, X$ q7 u+ Z; B4 u" I公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb# }* h2 F2 w0 D- [0 L
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ G9 M4 N4 Q& o2 r6 Q& r/ u5 z; N. s" `
2公克
+ w& t! `: A9 S/ k" ^1 R9 E% J; v　沙拉油        
/ M+ z; y" t: h; s0 s( Otvb now,tvbnow,bttvb80公克
& z# A  y: ]; V5.39.217.76　奶水         5.39.217.761 U6 E- m. N* T- C/ x) t0 \% F
80公克公仔箱論壇  O" J5 F1 Z/ e2 Y6 |
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I$ X3 L* R4 |; B) v
180公克
5 c6 Z: H: A# R5 q& l# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         9 U' @3 x$ C/ e% T) U- E' e$ i" o
5公克
( y. w* ?" \$ W公仔箱論壇　香草粉        
& h5 v3 x6 s8 I5 q& a1公克公仔箱論壇7 J: g3 a( }6 q% k' |! q- j
C.蛋白        
9 r& W, G/ }7 d3 _$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個tvb now,tvbnow,bttvb! @0 J$ b3 i; V& h. v; B: J+ y3 T
　塔塔粉        
' d0 h4 g6 A9 n3 E: H公仔箱論壇1公克
& e. h3 a- O1 t" j4 x　細砂糖        
$ l1 e+ @6 W7 ]0 p2 w6 L. m公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W5 V6 J* n2 q
【調味料】
* \! C! g4 A. J! ?; [: z% S" X: [裝飾材料：
/ l9 ^9 B& s1 M沙拉醬        公仔箱論壇+ C7 m' G, d) i
適量
- E9 Z1 e( r, `% d) i青蔥末        
: j' n+ u% B0 e% P5 f+ G  g" s  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇+ M! [5 u( w: c+ Q% n( o% X* v# X% Z& n
肉鬆        
; x8 w- n- \8 G% Z" gtvb now,tvbnow,bttvb適量
0 U- D/ m9 X3 w, B% xtvb now,tvbnow,bttvb        ! _" x2 r) X. m* u( `2 b/ e
【做　法】
1 `! W7 ~- [6 {' F: d' R; u# F) utvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。5.39.217.760 W' h- B7 h7 j4 z' ?6 Z4 A
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
1 Q; n. r/ P2 A( z( V3 O, Ytvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.76) R* Q9 U- q- x. T
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.76; ?" k* L" X7 B' l0 e6 E
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

: I3 T9 k+ @5 J' N* |/ j! `5.39.217.76胚芽蛋糕捲
9 V/ G! q7 `. w" k( ?$ k) a公仔箱論壇【材　料】
+ S6 |) y# m' S1 Z  Q9 S5.39.217.76A.胚芽粉         公仔箱論壇8 k# w; ]- ?9 d9 ]5 u* Y4 m
15公克
  `4 b6 b$ [  n4 l* W' A0 p8 S5.39.217.76　蛋黃         7 r9 J: O4 X  G  x$ h' k  F. T
4個9 }" g3 }1 f, a" U1 @. t
　細砂糖        
9 J) [( G7 \+ @* M6 ~80公克$ ?$ g0 G6 l7 h* K9 ?& L
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P* A! ~: p/ N4 w' ?1 N
2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 e! E# j5 ]" I& d8 G7 b* `
　沙拉油        
" M  J% _: s1 M6 i' o( c% v80公克
( K3 \4 T5 k) |* x5.39.217.76　奶水        
* y+ h3 T) d8 Q! I; e0 |公仔箱論壇100公克公仔箱論壇; Q* a. x* ?) Y7 @% f' y  o
B.低筋麵粉        
8 y2 v+ Q9 M5 r160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f! X+ ^& t1 ~5 [/ y
　泡打粉        
5 p8 u. D  U* j/ R* f公仔箱論壇5公克公仔箱論壇+ l. k7 V  |" l% S9 o8 I
C.蛋白        
! r  L: @) u/ o/ X$ g' d0 w4個tvb now,tvbnow,bttvb7 Q# S& X( g9 }
　塔塔粉        
; s; \, G! F8 J# U1公克
+ \/ V3 F; T* q公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: i) P2 F; q  A& b
100公克
* l$ Z) c2 `# @. {* l% j3 Atvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
( X$ O! e0 a; N$ r, U裝飾：公仔箱論壇2 f  B/ z/ ?* e- T4 u  T
葡萄乾       
+ r# H7 U0 E3 }3 {3 \0 U適量tvb now,tvbnow,bttvb0 @# Z2 ]6 O9 U
鮮奶油        
4 d* x; W& S" s# o適量7 o! y8 u* o1 U- k5 V, t. j
       
$ r! r/ z( E$ a# S  u: g% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) [& _8 @: V7 s" i; j0 P1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
% n$ o+ S6 {7 y, d. B4 L2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
) B; G% b0 I* u5.39.217.763         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。3 p0 F6 L) S7 a1 Y4 D; q
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb) S# s6 g# R% {+ C4 V
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

2 G& b  R0 G  Y* ^3 d0 U咖啡蛋糕捲
# _4 D& B9 _; A. x+ }/ c- m5.39.217.76【材　料】
2 x0 W6 `: C7 E$ q) ^  cA.鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb+ u2 m! u% ?% B" J* D, ]
60公克
* B$ i5 i' ?  w9 ~% s6 @; K1 h% T5 ^* F' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v8 Y, j0 i7 P* C1 o0 `. [
3公克
0 p" b% P4 _7 M5.39.217.76B.蛋黃        
# }5 j; n& ~1 H  \% J4個
5 z, O0 U8 q8 ~8 ^' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
2 `$ C: W3 Q$ N& etvb now,tvbnow,bttvb80公克
% }% X7 w5 `% i9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
& d; X- B4 O/ W+ r0 U% h9 S+ S2公克
  `! |2 m, B! l3 A0 G9 t　沙拉油        
5 k- r" `! l9 U% L- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
& J* R2 J5 K$ G. m! o5.39.217.76C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u3 P* s% h% `7 A
180公克+ |9 T4 F1 |. X4 v. A+ s0 G
　泡打粉         公仔箱論壇4 v8 V  D) E9 ?5 }" C5 J# k" O6 |' t) M' |
5公克6 M1 i% X- E  w/ x  @: d3 u
　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb& W0 d( L! c% N/ q( s
1公克
. X9 g3 H5 Q: G, R) s: d% mD.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb% G/ i1 Y1 t5 E/ K
4個+ b0 r2 U; `2 j; }9 \
　塔塔粉         + L7 R7 A3 o6 R+ y' X. z& x
1公克
% I- }9 E. \8 N- j# v) S/ p; p　細砂糖         5.39.217.76: O. o- R$ Q; z* [# k; l1 S
100公克
& R6 G1 I. S0 r; X$ M  v【調味料】) s3 x) ?1 A- n9 L8 P3 [! w
裝飾材料：
) Q: i" c- c! P% B; T/ T5.39.217.76咖啡豆       
4 R$ U0 _- W$ ^6 ~. F, D, l公仔箱論壇適量5.39.217.766 L* q7 p& B6 K0 o) X% R, E
鮮奶油         公仔箱論壇6 H4 K$ G$ ?) b, i
適量
9 ~$ h4 N' Z+ l# E2 b8 t公仔箱論壇咖啡奶油霜        
6 Q$ [: C" F8 K" L( s8 }適量
9 S# x. F5 k, e  r( E# G( I5.39.217.76酒糖液         ) f! v) x$ T4 K
適量
9 w/ i, m: X( u: f' Y/ ?' J公仔箱論壇        $ d9 _/ D$ y7 A
【做　法】
' \6 _: Q6 E% z. j/ y0 jtvb now,tvbnow,bttvb1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
# w% s) L0 ]% v. c2 ^- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。5.39.217.76" G# ^" g9 p- S; o' m& W
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。- Z. a+ ~4 z4 N$ J
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。7 {" i. p6 O3 e: x6 I
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
- B3 q4 ~6 ?2 h0 B【備　註】5.39.217.76/ Z( X7 u7 k+ z' l5 x- ]
蛋糕捲裝飾作法
! A2 y- [+ o: \; |% N: \步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x8 y. T$ ?' M0 V
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
: B8 J$ l7 k) `& @+ n+ Q6 M公仔箱論壇步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
% {- M. U& x8 I- a  A2 o8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。5.39.217.764 U+ Z& A- `" S1 d+ k
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
. b6 B' l4 }" U. x6 m5 F3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。% A! l7 X7 ?1 k: X9 V% ^
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。6 [) l! G  m# {) I4 n
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。