BeiDouChef

* ~' ^0 D4 Y  D: |7 z( z% i! vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力豆瑞士捲
& E4 d" m8 I) G, G8 d2 H' x3 s$ Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 u- ?/ i7 \/ M0 x7 H$ [* ?7 z( g公仔箱論壇蛋白        
# N8 b9 y: O$ I9 i; A5.39.217.76100g, N2 y, w, r- l0 ^# m( r9 s
細砂糖1        
0 v  ^0 W* ^* `& u1 k5 V5 w3 xtvb now,tvbnow,bttvb20g
: ]" d0 `! v& Z蛋黃        
' a# g7 V) P: i* x9 `" X5 s7 E* k% x50g
- t6 n- J+ m" H$ g7 `6 z% {細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb' V* [% `. f& q' ^" ~
60g
  {7 Z8 {5 L. u6 ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇7 R" {- \* Y3 q, z0 M4 e0 r1 _$ Q
100g5.39.217.76, {% b: q6 v* |/ v1 l
鹽        
! M) w0 n; Q9 r% n. I8 v1g
# {, I2 S1 J* I3 B* a0 f6 Atvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
! o( a" J: E$ }" }7 `3 P公仔箱論壇25g
) M' m0 I7 [2 J+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
- o% b7 k& x5 B( E4 Y' [, Q/ Q50g8 E# ^" {$ w- T( F$ C6 m9 ~
發粉         1 }0 P  `9 y. i( }
2g
/ b, R3 m6 T" n. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         5.39.217.764 u8 U! ?) H3 n+ B6 V
80g公仔箱論壇- N( E9 S0 p) s& Q2 Y6 f7 [$ k6 T! T  s
可可粉        
/ u# |$ C1 t6 {& W! e/ L+ Mtvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇$ B- o; T8 i  |# S8 G! X3 r: u
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb4 n( L+ D& K6 E5 o8 p/ N
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S% I& Y. e) t/ F" H6 s7 y1 b
奶油醬         - o- p( ^' @) h! l
150g  v* O! G0 j  H# k
巧克力米         5.39.217.764 N, i* h$ S1 i( U3 {% ^
50g
9 j& b/ \. p5 ]2 }6 s糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb! m1 g- h; `  p
適量
6 O: E. S( a8 v7 A1 a- Atvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb  i; }* L$ \" Z. e8 Y
【做　法】
& Q- H1 B1 W. E6 C& r1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 S! G# O9 m4 l& y: [  Z# L
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H4 G" N6 o, x, R0 t5 r7 R# ]1 H) r
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
  c  i7 r0 B9 W# ?& `( A0 H4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇% V5 ^$ M! b6 U/ ]4 ^* X. [
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
1 p  P. X4 ?. f' U) l  U5.39.217.766         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
, c3 ]0 D6 ?5 Q6 ~公仔箱論壇7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 a5 m& `: g& p公仔箱論壇8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
7 m; z1 k$ V# b: @5.39.217.769         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

1 w% [: |5 M8 H  n8 v9 H' Z# p5.39.217.76糖霜瑞士捲公仔箱論壇7 S3 ?% `, O& w! @/ M
【材　料】
7 t2 Z) U  z1 l. b. E5.39.217.76基本原味瑞士捲        
$ D- c. M8 ]; V5 u' h) Y1份
7 z2 c+ y2 X' j% k- c) i, I# w. v5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb9 H4 [; [  ]( v/ c
2顆
- u, z: h$ |: P1 x, x9 ~/ E$ otvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
1 @/ ^' Y9 I+ Utvb now,tvbnow,bttvb1顆tvb now,tvbnow,bttvb( e+ i5 L2 q. b0 L5 d. k+ L
牛奶         + L; G, _6 ~2 k+ L6 W; ?9 \
350g0 a4 O/ M5 {1 E
細砂糖        
) H, n) P4 }$ R3 M5 v60g
$ e( C( j" U! q5 l! [. T+ k. L) J鹽        
7 D( T; F# R% d( Vtvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y! d6 T5 w) N. V
低筋麵粉        
! I5 |; V& L4 i3 g5 htvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb! e( \7 h3 p$ i/ \; Q% E) v; z
玉米粉         5.39.217.76* X& Q) H+ r) n& |- X" \5 t$ ?7 m
15g
1 a4 R$ \$ L9 n1 l5.39.217.76奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, E0 U- t2 p5 n* L
15g
; p. Z; ?3 n1 b: }2 m4 ]" K+ r# f打發鮮奶油        
& B2 a* H. v8 L/ b" J: y250g
1 K5 D! I7 D* ^2 M7 T( s糖粉         7 n0 J/ t$ d. F: [4 U
250g
8 X- i+ P- g& Q7 s* l  l. f8 rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
2 z* w8 z+ j: z# Btvb now,tvbnow,bttvb30gtvb now,tvbnow,bttvb  ]! p4 N  ]+ |$ M. r4 ~5 }
紫色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A0 U% n( D9 q9 L
少許
& A, x) ?  `# G+ Y# u" ]黃色色素        
: v9 T7 `9 j% U1 [" K1 D7 Htvb now,tvbnow,bttvb少許
$ t0 |/ z( n% l" a" r. mtvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒        
$ Y5 v( K+ R' X, stvb now,tvbnow,bttvb少許
( E+ P+ ^% R: [! e公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c0 y3 _- i# v0 W
【做　法】
$ e' g! {$ s6 j: X+ o6 X, {1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。! k  h6 c  b( ^( f" K% V
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
7 ?- h5 T7 l3 B; s8 w! b公仔箱論壇3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
1 k5 G5 J3 O$ H6 _5 K2 U公仔箱論壇4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
1 z6 K! ~) o! a8 u' L5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
$ P5 b' v$ N3 |! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
8 B6 L( m( Q* U5 \7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。5.39.217.76( S% I* b5 G( k# }" ?. k2 p
【備　註】
1 T7 K% s$ T- {& ?) Btvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

$ Z8 [" |5 b% G/ \  \3 A: w% Z5.39.217.76奶油巧克力米瑞士捲5.39.217.76* J/ L  g" D, e- {. Z2 X- s3 k
【材　料】
; `$ L  e7 k7 f6 a: j7 T; Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
5 H. d4 c0 q' v0 H& ztvb now,tvbnow,bttvb100g
3 C! x4 e5 j: R- y6 n8 v/ e5.39.217.76細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L3 t$ f( z" z. b. N
50g公仔箱論壇/ E7 n, K, ^5 c4 e: w" ], g3 Y
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i1 ^  a$ @' U
50g
: i+ c% b+ {9 i2 H3 _細砂糖2        
7 Z* Z7 }5 h* P70g
# H) _" q, L4 R7 c8 A公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N. V; @% Q$ }) [9 z2 {; U9 d& \4 `* I
100g
, _, ?& f/ A7 C  \: ]9 H鹽        
/ S" q, z6 f1 E8 [7 X  g+ O- z( J5.39.217.761g公仔箱論壇! }6 L7 S1 c) U4 Y
牛奶        
, E6 ~8 i! N: Q- r; v$ f8 [9 U% Z25g
4 _; P8 a. `: J0 P沙拉油         公仔箱論壇+ X- u' m- P6 m3 J' u, v
50g
1 f  o( A5 U! ~% C5 X公仔箱論壇發粉         tvb now,tvbnow,bttvb) L" b1 o8 @4 P' T- y3 l3 Z
2g
8 Z; g/ X: |! ~! U, A溫水        
. e$ J  d: L$ n7 L% z) E4 I. L( g80g
4 u4 o5 x* D1 f/ E5.39.217.76可可粉        
1 Q1 [; o4 ^" A2 O% _1 N20g
) Q1 F# b  t+ T" }小蘇打        
. e" A5 t4 h" l( T- K& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
& R- o: D7 `5 q9 d1 Y) a5.39.217.76奶油醬         公仔箱論壇  z9 o( E3 W7 Y5 @" i' ~1 S4 D1 u8 f
150g5 _, |$ O% t, C) G2 }4 W3 S) |4 X
軟質巧克力醬        
# L4 ^$ p; P3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
3 c+ i: N) u' O4 g% O5.39.217.76巧克力米        
( R) k* Q. D- c' d9 k+ A; _/ O5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T: n1 y1 v: y
        ; T/ I" l7 W1 U% T
【做　法】
3 B) p, m( w# K# n' @6 z, m' ]; @5.39.217.761         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
) f& `! i5 X' z. G/ v5.39.217.762         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
, M+ {! Y) e* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。5.39.217.76( P7 A: ~1 I/ s* L  b5 T
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇1 d+ p( y  n' L
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 |) T* d3 H9 Z, N5 P& [  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
4 v1 q# p. }% j7 g5.39.217.767         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: Z) W6 O& a) B9 u
栗子奶油瑞士捲
* J5 M0 r7 z  _: Q5 o7 m公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇1 i0 b7 p' s' H* t
原味基本蛋糕體         5.39.217.764 b: ], d: o* P9 O8 u/ D
1份
' I& `' e# e! ^# c8 e/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬栗子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a1 v& Y: i4 Y3 O0 Z" \. G0 }
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?, t7 z* T: h& r' ?
奶油醬           X6 K7 b$ y. n/ _- M
150g5.39.217.767 ~8 I" {4 p; d  F) y
鮮奶油        
) M# A' o1 n. V) I/ |4 O5.39.217.76100g
$ Z8 f1 Q2 n8 c* W        tvb now,tvbnow,bttvb1 b' N4 p$ e5 v  t4 E' s  b7 B
【做　法】
& S6 \' T8 ~4 B* i; V1 Ytvb now,tvbnow,bttvb1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
" L7 N) D% N, N2 V) Ptvb now,tvbnow,bttvb2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。公仔箱論壇5 J1 `2 t: F" h3 U
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
1 N& l: m6 O8 b公仔箱論壇【備　註】
& x0 g3 M. y9 O# t$ U4 k) Stvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

' F; U1 _2 d; v! M9 t- {
雜糧瑞士捲
& y1 i3 _* h: @0 W# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 w* s, q. E0 W9 M! a2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
/ {" \1 w. j* v2 a$ y4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
, |' E) k  f# @0 [塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H+ l; n1 G$ m7 B6 ]2 V
0.5g
0 o/ j" z) `$ q3 A  e: wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
0 r/ p8 |, e3 ~; I$ O6 S0 \公仔箱論壇85g
+ N* R4 W7 S: f, Y, p" X) o0 X7 x- e蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb  `, N0 p  W! P3 q5 n  R
85g5.39.217.76! M/ Z7 b1 j0 i) E9 C' q! z
細砂糖2         公仔箱論壇/ E# q  n: u# ~0 A) n7 I9 ~
20g
9 U' n: y: u) k5 _9 q) L1 I鹽        
7 i6 B6 x- s0 @- j$ x9 Y4 o公仔箱論壇1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S8 z% t" Z- M" ^7 z$ ~; g
奶水        
  F( ^; ~+ b& j" ^. ~! a; Q公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb8 \- Y& R# g# \7 q& e- D
沙拉油        
* E0 c! k" \+ R% w% L40g
' m& i3 a8 U7 O# X7 W公仔箱論壇低筋麵粉        
) F% M$ I) H" f- t2 w7 x: d50g
* f' l/ }; s* K& |8 ~5.39.217.76發粉         . y, j" n0 O( @+ Y. D, c/ h
2g4 s4 K1 e- X  K- [- H# F
全麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~3 \* `( o$ |4 Y" v2 e7 P
40g+ a# G% U/ H2 _
核桃        
0 f7 @/ G" H$ C* q% g& @0 Y6 L' T. b30g
0 O! {$ R+ ~7 l) Q9 n8 k南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K! E. }6 P7 E. p9 X( \* e7 F9 F
20g
3 u0 A( A- A, d+ p7 i& i/ Jtvb now,tvbnow,bttvb松子        
5 E+ Z* y9 O- J0 I; I2 j7 E  h5.39.217.7630g
5 U, L, S- ^+ ^0 e5 i公仔箱論壇奶油醬        
+ Q8 ^- [9 {& c. N5 Z( N' O8 U5.39.217.76120g5.39.217.763 \% ^: Y* z; p7 V: _" h% e
       
1 S' G9 X9 N$ x! E# s2 a( a0 i- Q【做　法】3 W. Z$ n3 \  i# `
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
6 D* u! w; b' Q' i" y! j公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
" j+ k% ]2 q5 Wtvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
+ @- F: _7 {% K: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。, J( u; m8 a+ T6 t, ^( f
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

# W( f9 k( R3 k( X% X% E虎皮瑞士捲
. P- A5 {& b  v9 l7 D" k公仔箱論壇【材　料】
$ v% N1 I- [* c* L0 \0 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         # N( t+ H  o6 s' L+ g
120g
6 {# a$ l$ C3 O5 q2 |2 p& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
% _' u1 w6 n" x$ W" r/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
7 ^9 Z* W8 g$ _0 ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         ! U6 Y, P1 C! |5 Z# G1 U
80g
4 Y5 ~4 x2 F, `1 P4 S# P3 N; P+ j# Htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         5.39.217.76( B) E. w5 j1 Q: q
60g& ]' s$ ~( d6 z6 I5 ?5 l
細砂糖2        
2 l" M- q( e5 O/ ]30g
+ e; ^$ f7 ?. Z/ x; M# |tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
/ ?6 }2 x& S: [& n公仔箱論壇1g* u% W$ g8 E& f* M
奶水        
, u% C/ d, I9 L3 [2 J  d公仔箱論壇80g公仔箱論壇# @3 G! r/ H8 U# M
沙拉油         : X& P+ v% d  [' K: |1 V
60g
2 l3 }/ p6 q$ Z" W4 v低筋麵粉         公仔箱論壇- k6 a% Y4 `5 G4 ^; F: H: q/ f; ?
120g
7 k% Z, `( w$ g1 k& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         5.39.217.764 p+ s- g5 ?  m. s
5g
0 M7 \! n3 n3 ntvb now,tvbnow,bttvb虎皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \% O8 M0 a2 s. ^- v
玉米粉       
6 y7 [1 D! C2 O8 Y25g
! t1 z' ~$ K/ {3 f: l, H蛋黃         5.39.217.76( G, T: M. g2 M' u
130gtvb now,tvbnow,bttvb" h' ^9 v: S, D
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j2 `3 C2 G, [0 c. @
50g5.39.217.76$ E# Q, a, ?* q* l& o
        tvb now,tvbnow,bttvb7 K5 Z# p- v2 ~2 U5 D
【做　法】
- e% i% K+ F! d% p# ztvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb; P- L' h8 A3 _# D$ \
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。公仔箱論壇$ ]" c( r$ }1 }
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n# Z8 [8 g: ]9 ~8 l& U
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
) I) j3 {( E8 {5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
. q* _" ~: H) r6 \9 C. R6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
2 t6 L' s; V& V# x2 k! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 s: M6 G! j9 E1 [, P6 y
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n4 a" Q- j3 M3 H' w
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

) _/ @8 x9 v; ]# C: ~+ \* y
杏仁瑞士捲
( n4 f: F7 R5 U  v# _! P% D* Z【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 z8 e7 @, Z8 P& c% @# V1 i4 @
蛋白        
. {4 E4 `+ B8 S' _) K4 [tvb now,tvbnow,bttvb170g
! e/ \8 t- I2 T& |: i9 ?塔塔粉         ) P* [- }9 E3 |
0.5g5.39.217.76/ u" E/ x+ f& s7 R7 m; x& `
細砂糖1         : Q  E1 b: y/ \" N" P" b* I7 |
85g
2 d; ?+ e/ O4 O" |7 Z2 q5.39.217.76蛋黃         , I  Z- {/ w2 g  i4 T
85g
" K  x) H8 z/ b  q& ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
. V7 Y' `5 r( m& q8 q5 [& ttvb now,tvbnow,bttvb20g' w, E9 r  T; b% Y  t
鹽        
& s9 M. ~/ z- f: u' a% y7 S1 J公仔箱論壇1g
1 b8 L3 A( r! d' n3 V/ P2 ~* Y奶水        
. ]5 e6 h! |; C1 I) s, T+ j2 Z" M公仔箱論壇40g
" I( R" R: e, S( _沙拉油         % V) n% a: r3 m( H1 w
40g公仔箱論壇% s* |# Y; s  S0 P, J) j( F+ S- S+ G
低筋麵粉         1 s1 p9 b: g5 e7 a! M# m
70g1 d1 \7 ~! x2 I: i. Y" N
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z7 F' h' Z$ c, R" ]3 h5 M( R
2g
6 F$ U, N: |2 s* g) [1 w+ stvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉        
  P" |% n; _; d8 C+ \& C1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g$ G+ g0 n. j$ c& e. a
杏仁片         公仔箱論壇( W0 G9 Y& h* r: }
適量7 Y% x, j% N. }
奶油醬        
0 l" @: _* ^1 D% o適量tvb now,tvbnow,bttvb; n  t* K8 w* |: F: u# V0 b2 @
       
) l# L# u+ Z; ]6 H3 D【做　法】0 q% j3 q- m( p
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
  S4 I0 X2 A! S+ H2 [2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
# X9 V- f1 C' w6 i公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。: R" E/ W  @) s$ H8 {
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& q% k( u1 @. x2 B
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。7 I# n. U9 Z5 W5 K
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

7 y+ z" w9 y. `, u. q2 y
咖啡瑞士捲0 |0 T; h# U* m! k; N/ E/ {
【材　料】& _" d+ ?& h9 r; E2 x! K
即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb& F8 E% Y) j2 i/ k" y$ A3 Q1 v
1大匙
; r# M7 N1 W; h" n) P) Q公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 Q1 |% K4 F. |
40g
& }$ G6 j; R: ~蛋黃        
8 s" @. ^' H& t. a! ~( Qtvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.76# U7 y2 N! `  ?  C
蛋白        
/ ^+ z- d" Z- I( d/ E9 d4 U; J5.39.217.76170g
8 S* U9 G( b# N5.39.217.76塔塔粉        
& }7 D/ V% v7 K* M# n" d! |tvb now,tvbnow,bttvb0.5g( K" w+ o3 i( _
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb  l4 j. @- X* H7 l% w% z
85g
- V. `" k+ l! P; B6 A8 {# ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
) e6 ~, v3 J$ ]& C5.39.217.7620g
: m2 Y) H1 Z6 [1 f, q鹽        
, Z* f! J' h/ z5 c% j1g
' W: m% _8 L1 s  p+ n& y5.39.217.76沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U0 Z, _$ a; m5 X: k- ]
40g
6 T4 O# K- v0 a2 v公仔箱論壇低筋麵粉        
! M+ `. `5 c& U* B85g
/ @1 c- r& H; u發粉        
  Y. J0 t% ]+ G1 X- I7 \0 F8 \tvb now,tvbnow,bttvb2g
6 B# D: u+ t9 O; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬         3 a5 ?4 W. }) S7 b
適量公仔箱論壇* ^/ }( A3 z  u; n( a/ C0 B
       
# C$ a0 a+ U$ Y8 @4 _$ y6 D5 m5.39.217.76【做　法】
0 K( n3 r/ r/ C  d3 d' A' o1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
' W0 \: g- N; T& |& N$ E0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
0 \: W/ j6 |4 J' A6 S3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
! g' n0 w4 ^3 G$ N3 h) [; g4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
5 |6 e, o( `/ F, K5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ A4 K& D, D$ O$ O: Q! O& otvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.76. ~  V! m0 A: z* N2 V0 @3 n8 R9 j
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
, ~0 z; h8 R9 C8 A  Y" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 ~. h! s! X0 y4 k5.39.217.76咖啡奶油醬DIY5.39.217.765 }' z3 c( }, n
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g( ?& u4 X; O4 {: \0 _
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

7 u) v7 Q% @& s& }巧克力幕斯瑞士捲
6 I& M$ Z( u% O; e, v4 N$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇- U% ?2 t6 E* ]4 ~
原味巧克力蛋糕        
1 Z. K* r2 N3 u1份公仔箱論壇, h' Q  h7 z  U1 p& x
慕斯餡：
6 V- W* g2 j  S1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G* e* b4 P0 ~' |
100gtvb now,tvbnow,bttvb8 A5 H# O9 i/ Q& S
苦甜巧克力        
2 u' V1 M/ u9 Q" b/ Z5.39.217.76100g
4 ], y5 M) F: a8 V& @! V- x6 V$ g: J       
- \8 ~8 z) T3 b$ p5 q【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y9 D4 ~$ k* w5 X
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
7 s* H. I/ k; l/ L8 `- htvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
8 T" l) E! M5 o) ?公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
5 U* q* x, x2 ~6 P- o公仔箱論壇4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
' I: p3 I: Z% e& J+ [5 G6 [5.39.217.765         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
! n6 C' M% Y2 H' j) P. r. btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) w7 y/ D* O* b4 Ztvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
  }; ^7 [* K1 n5 t! G公仔箱論壇蛋糕體淋醬
& D. N- x3 @* _5.39.217.76材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
( n( Y1 {" t* F作法：
1 s1 k# r7 ^' h% [2 W- f9 m2 w+ {5.39.217.761.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。% S% M+ Z" A5 L& W. J! X
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

/ G3 h5 a+ z: b" [2 w; O& e! o6 e
葡萄乾瑞士捲
" @1 M2 L6 `, r9 I% H5.39.217.76【材　料】
+ `/ T1 i! D: P$ O3 O公仔箱論壇蛋         7 |  T8 O- X. l# X
170g
& T- I# o5 ?6 F" _' F塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb! C% r; j+ k3 f" R- C% [* \
0.5g% S& y9 w3 x( {3 @
細砂糖1         ! f: ?- m/ b5 t0 S( U
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A% L6 ]1 z- ^* d( ], Z
蛋黃        
+ |: X' H- C# p9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
$ T; a0 y  p. D; x公仔箱論壇細砂糖2         3 O6 ?: e1 H; ?& ]' e
20g5.39.217.76. v9 X2 L6 u7 f6 U& K2 z. O7 S2 @) c
低筋麵粉        
' G4 u* w$ H, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
# w% P+ l' f, N3 \5 Y公仔箱論壇發粉        
4 b; R$ e. r, p& I. u# N) {公仔箱論壇2g
' C+ o4 C8 ?/ ]5 \! `tvb now,tvbnow,bttvb奶水         5.39.217.762 s, ~4 h1 O( ]2 b
40g公仔箱論壇' N1 [  ?) O$ o8 B- N' g
沙拉油         3 o7 `# e" h: }& J; j1 c
40g( o7 K7 m6 I2 o, }1 J3 y" N
鹽         , D$ r% k5 t1 H2 }
1g
( d4 c4 @) h' F! z5.39.217.76葡萄乾         + r" s! I. u7 S4 c
50g* T& B( Y: \0 Z' X4 r
       
- X+ N: J9 G, j% l# C8 s3 q; A【做　法】
7 c8 C8 |( v' e- q5 G5 v公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇8 Q% L$ G2 l- _
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- I2 [4 c5 ?) P( G+ X& q: r/ R
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
& w2 [, y7 g, U- s6 B; S# F5.39.217.764         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.76$ y' B3 ~0 z8 w% V
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇) R# \& w& y: \" n& A! W2 t5 [
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d- G' ~: _5 ~2 H) r* }
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。! x: y5 \, @% W; m* V& C. K- t
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

( x2 }" M: T% G* X3 u1 p
原味巧克力瑞士捲
4 U* f9 n# ^$ Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# q9 u* C' e6 u5 jtvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇3 `- [* @- L5 G, l+ G/ Z$ }
150g
% @( W1 u8 O, g細砂糖1        
+ y) k7 x: R7 c7 I  f5.39.217.7650g
* z  o2 u3 l8 ?$ Y5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
6 x' p' P8 d+ E# l( e; N" g& [8 E70g5.39.217.76: c4 {! Y4 i+ u5 E: }
低筋麵粉        
1 n6 u1 g9 _9 }9 z2 W5.39.217.76100g+ B+ `5 G* g9 J/ d9 K$ I* U% L
發粉         5.39.217.763 r! |) C- C6 `! p% w
2gtvb now,tvbnow,bttvb# O" J9 T8 y1 k  Y$ F  C1 B( G
牛奶        
- B3 X" Z/ Q+ x25g5.39.217.76  O1 W. ^3 M4 M  b- }
沙拉油        
/ g# d- ?  i7 t% `! C9 Y, x) a公仔箱論壇50g
3 Y8 K& ?; T0 |! a% n% W公仔箱論壇水         * C/ [* M2 V/ P4 H. d  m
80gtvb now,tvbnow,bttvb6 t) k  {8 u9 J, O1 y* o& H
可可粉        
0 b7 I0 D1 x4 H# M+ P5.39.217.7620g
8 W: L. U0 p5 t# I5.39.217.76小蘇打        
9 l+ |7 j  y4 ]! w( J, m8 v7 X公仔箱論壇2g
* a' ^9 R( ^, |; m$ Y0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 V3 x: z' J4 C% f7 m, G% w公仔箱論壇1g5 F: Z4 U; h; U2 V
        tvb now,tvbnow,bttvb+ J4 z7 h( O/ n2 r) v
【做　法】公仔箱論壇# T; q/ ^- p: p; b' E) [* H
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
- u  B! C4 X9 F" Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。/ U/ g7 s7 N' O8 o% K) J
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i7 z1 ~+ e9 g& C
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。公仔箱論壇! C7 n9 a- O3 |3 i5 v" x; k7 y
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。% ?2 d$ z8 o' H# h6 M
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
4 F1 Y8 ]+ d5 E# O' y; r4 J* H. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。; t6 @8 r3 v$ c7 @& `* f/ A5 m
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
6 d4 A+ A3 L* ?7 _' S  t4 T9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

; X. u) P9 E' Z$ D
原味蛋糕體
' R& k9 z* o" d【材　料】
+ u) e2 l' |' ]5 ~: T; N1 V公仔箱論壇蛋白        
: d8 f9 ~  C( P! d* Z9 v6 m5.39.217.76170g+ M1 j7 I3 Y+ O; h! d7 j
塔塔粉        
3 f. \9 C7 B1 e9 q' `& n/ z4 H$ G9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
1 Y/ W% z* Z; Y  m2 t  E' k細砂糖1         公仔箱論壇# ~/ e$ G# h) ^: D+ y4 X. J
85g, r! l: @$ W  e  n3 _7 p/ f4 S
蛋黃         6 Z  Z8 ?" x4 _
85g
! ?/ f! ^! t* w( |! n4 |, }細砂糖2         6 m! R+ U, Y0 `4 I
20g
, ^3 a1 I3 K4 H  k2 B公仔箱論壇低筋麵粉         9 }5 @: a; S1 i) e
85g& A$ v7 ^" h- w  y6 |7 E
發粉         5.39.217.76# w7 k/ x+ ]) a7 Y
2g
; Y& ~; w% N. E) F. d公仔箱論壇奶水        
1 {$ m4 i7 y  F0 Y/ m40g# p5 ?0 k2 D& `* }
沙拉油        
* q* }* i" _! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t6 l' e3 g3 d2 M
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p' \0 W9 U( o0 o2 A4 b  X
1gtvb now,tvbnow,bttvb! {# b8 b: b& Q8 N# k: a, i( ~  S
葡萄乾        
: o+ H; ~& P6 a公仔箱論壇50g公仔箱論壇' V8 H+ S' _  {/ p
       
% O% C; a& }8 T: M2 r% U【做　法】
0 P4 q* B/ a. X1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
7 |' m. M7 h: p/ \& \) q/ y# qtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^3 v. I/ p! Z. E& G
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。5.39.217.768 g3 Y3 e0 y7 v$ O- c( ~+ t9 y
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
' o) H4 P" D  p# b2 m1 ntvb now,tvbnow,bttvb5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
6 q8 V; C3 Y6 g2 c6 g4 F; atvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。5.39.217.762 q. ^8 \+ M, [! }; ^( K6 n
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, ?4 v' [( K. y; |8 v5 a5 k8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

8 a( ^2 a; b1 x2 g+ w/ l' G公仔箱論壇肉鬆蛋糕- p; p! J+ q# g, O
【材　料】公仔箱論壇% ?' q6 C9 A# V" \6 F/ z6 g2 b
A.蛋黃         7 e3 N! a7 b- S5 x
4個/ F( V7 @" A* w3 m, D: ^& E6 \
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c$ v) b5 o7 a4 R) N& J
80公克5.39.217.76' r3 n: D8 b3 M4 y8 G0 M
　鹽        
3 l* c+ q2 B+ m) ~: R, I/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u# F. e8 P' y
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c; w; p7 Y) K; S$ G5 _+ z
80公克
9 c6 o; N' r) f% _4 Q* G5.39.217.76　奶水        
$ }& _& F+ }5 {9 P2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
: G/ }& s( O  a7 D公仔箱論壇B.低筋麵粉        
7 x5 T9 @8 s5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G! Z. @2 j' L# E% ?
　泡打粉        
/ @# i4 O* ]+ x  L( L公仔箱論壇5公克公仔箱論壇$ |. t- k' }' ^# Z- \
　香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb' t/ P! n1 Y& k
1公克tvb now,tvbnow,bttvb# V8 v% y( J& U: r% I6 X' H/ |
C.蛋白        
7 U# K# C; C6 ^0 G4 r4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^; ]: j- L# F/ I
　塔塔粉        
& L" S0 p0 H5 R6 z. R' Mtvb now,tvbnow,bttvb1公克
3 v6 O. ]; Q; T9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p$ [0 ]; E2 ~3 l; a4 F
100公克
* [$ b  B# J" N* H6 B【調味料】公仔箱論壇6 u$ {; ^& Y# V
裝飾材料：
3 Q& a" h8 N0 Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~2 W* P, `  {% A
適量
' Z+ x1 W2 Z; B7 x5.39.217.76青蔥末        
  M7 ^7 @" j( g' Q6 E9 k, k' _tvb now,tvbnow,bttvb適量& F# s. d0 ~  B, Q! v1 d- _
肉鬆         ' j# P! L$ C: B5 Y% B
適量& c: m$ u% K& t; |) n$ G6 j' j+ d
       
0 T6 R6 K0 h% ~, t$ y8 ]* y! {公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 n# b- S2 I# Q' w
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
: O% x4 ?& s( \" {! x( {+ Y" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb% T# l0 {: w+ d& Q1 n+ A8 l5 M* B
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。1 T5 p' e' ]1 t* p3 z9 a4 g  V
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x6 |1 t2 R: O; i
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: H3 R7 w" x3 _' A& A4 U$ X
胚芽蛋糕捲
- a; J" J( o) G- ]1 u0 W1 Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 C# d9 S( F8 x" o3 `; ]1 M* g3 O1 oA.胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s" i5 g! e6 i- o- Q! Z
15公克+ Z7 ^- d/ j" L8 c% P: C
　蛋黃        
( A, x0 t! `7 \: n" m- \1 @; A( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
. O1 `" U$ _8 \- B+ C% S+ ^$ y! L: l　細砂糖        
* X% B* A# U+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克+ l. F$ u7 p: Q/ `
　鹽         5 O; F1 Z; |, v+ k
2公克
& K- C  M0 n% m公仔箱論壇　沙拉油         4 T0 q' P! `9 Y. m; ]+ F; T% }; I
80公克. S5 L, ~: P. E' I6 E$ n3 D* n
　奶水        
: @) j1 Q9 N# S) y( U& E公仔箱論壇100公克
# T6 d4 j, }1 ]- t" z, B1 @' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉        
" h( d% y7 g4 _& x0 G* p公仔箱論壇160公克
  Y2 g8 [% G  N# e& F0 ltvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         5.39.217.76* a* W, J+ s5 A1 r1 c7 {% d, g
5公克7 Y5 \6 R. ?% h2 e% H. z& w
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb+ T$ d1 v2 S3 }
4個公仔箱論壇, s0 Y$ U6 k% U- n  L0 V8 L
　塔塔粉         5.39.217.76, I3 t! \7 E6 e) t% X
1公克
9 K- I/ F$ K& E6 }/ e5.39.217.76　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- Q3 x  l7 {% z9 h
100公克5.39.217.76* \' h5 _; b$ t! D0 o+ a6 V8 V
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb& _3 H! q' \  o& o7 r; Y" _- f* W
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N0 H( U1 M$ i. j4 z* F
葡萄乾       
/ K7 A- L/ v$ R& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
0 w3 a5 w  B2 r* f- _4 E; ?公仔箱論壇鮮奶油         公仔箱論壇2 E+ p: Y# d# X" P* I
適量% R) P% x  h& I& F) M! \* ~# t
        . l* K+ A2 B9 Z  [8 {) P& T
【做　法】公仔箱論壇2 I# b5 z$ M3 ~! V
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
; L& v) `2 y: O* I. \2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
8 Z  h8 c4 F  r% w+ T; B% ~公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
- k) Q8 B8 v, Y' ktvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。( r' ?. H  V" |7 a# [
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

7 S; ^6 W/ C1 ?' n0 K; Y8 _咖啡蛋糕捲
3 u: y( e7 O& K% a9 v4 g3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( p; f( I. {$ O  x4 P& f公仔箱論壇A.鮮奶        
5 p5 H+ t( C" r60公克
' @6 l. O7 Z% e# l　咖啡粉        
) y& W; ^; t8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克0 l7 a1 ^  ?1 c. c8 F
B.蛋黃         / w) z4 d! V9 Z: V& Y- l% q. U: R
4個( Z  J) E1 D& Q+ J1 `) h1 W& y& \
　細砂糖         公仔箱論壇8 L, P: m6 a; p" f6 M4 [  p
80公克
: ^3 L# U* r/ K% E6 W( m3 h( X  T　鹽         公仔箱論壇+ m, d6 @8 r4 E0 ]
2公克
& s9 l1 g/ \# K3 O5.39.217.76　沙拉油        
$ ?, B- L$ E. `3 Jtvb now,tvbnow,bttvb80公克
+ j0 T* T$ N- B0 I$ utvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉        
* F: ^1 \/ E, o6 m+ n  |4 Q$ N  v; o180公克
4 a) U) Z% ^' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
, A( }+ s  ^/ ]/ k8 O$ z1 U5公克
: r2 ?" H/ M! t* F5 t) x( g1 d" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉        
* h  ?* D. Q4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
( u% d6 @. K1 f7 h7 }4 Btvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白        
/ G. l. h  T3 {4 Ktvb now,tvbnow,bttvb4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f0 S  ~) C0 a* I
　塔塔粉        
& h4 @3 O/ l# }, a% B9 k5.39.217.761公克
' O, f4 f8 X- E! \, c/ A　細砂糖        
% x; |$ Z8 l' ~, [( N: Ltvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F- ~& `+ {* K! E
【調味料】
: i- A9 p7 u' X+ X6 f: X5.39.217.76裝飾材料：
6 u! m" y- `+ W* Z- z4 {* Q咖啡豆        8 ~/ z9 |  [0 U2 d! u8 R
適量
8 [8 V( j& A* X# ]鮮奶油         5.39.217.765 D( {8 a5 K$ x8 a
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]" h: W* S- X
咖啡奶油霜         # p& q% {6 |2 [& c; k1 H+ a/ r
適量
/ d! d. S0 E( N& r3 L$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液         tvb now,tvbnow,bttvb4 A" f: j6 _6 ]9 Q5 l
適量
& x: Z/ S' I; A& \  y. m2 c  y5.39.217.76        5.39.217.767 a: c+ ]9 ?1 _, d) r
【做　法】
. N! i! W+ R: C( G0 L6 p# c5.39.217.761         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
0 h$ i/ m* h7 T4 Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
$ z' k' U" [) f$ D公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
4 ]$ C& i' M( x4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |+ m: \5 [' m: h
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。3 G8 Y% ^  W7 m7 a) `8 a/ Z
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 M& t9 ~, p  C/ k5 g6 P6 I
蛋糕捲裝飾作法公仔箱論壇7 ]" u/ [/ b" H
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb) ~2 H8 v# \% r" X8 B  T
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
: E. D% A5 Z! e  k步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。: t) c. Y# g' t# s% Q& ?1 [. |
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
' o9 s! F2 I# M$ X# U1 A, L公仔箱論壇步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.762 b) k  B0 N& z' n' C
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
2 ?$ T& w+ ]/ N9 ^2 C/ P5 i公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。3 R% u, C$ ^: x6 C. k" C' u
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。