MagicAndy

【材　料】
2 Z' B/ u8 i9 Z+ K  Y1 Z8 z全蛋  11顆
( c, S  l; \+ S9 A* _細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 o' x7 V% B0 D9 x2 }7 u
低筋麵粉  300公克 5.39.217.767 E6 J; F. d# V4 K/ X* L* _
奶粉  140公克
! d$ f/ M/ p/ I5 I! b* K* e% `2 ?  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克
' S" n' v0 @4 J- }: p. Otvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克
" u/ @6 E  [( V/ T% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
% K& j& `3 K0 F6 a* Y$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量
/ q; X  n1 f) a& V& _  T$ ~杏仁角  適量 0 b- c& [5 q) ?' B: f
5.39.217.761 h- w$ G- |5 A* y8 O6 q
【做　法】
+ u/ z0 n$ \$ f" Q1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇: I- s' k2 G) @5 i/ X
' L8 W/ p# R' H
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。" _6 l) S3 i! P& ]9 v

7 Q$ k+ @3 S) o' [" u6 h. @7 q+ x$ x3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。$ v! a) p8 {( ~4 N1 _* `" i* W
5.39.217.76' k, f. ?; z: z
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
/ U- ?* G7 F* u2 G, X! g% I# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 |/ h8 _' y% ~4 {( Z
【備　註】 2 d# x& U) ]3 E! J4 c' v7 K' d% L, n
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。5.39.217.76) e2 p! Q3 \" |! n( o
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 公仔箱論壇- n9 U$ @* C# D0 `
桔子水  54公克
9 Z  o5 ~  p' K* `4 Htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克
+ f) F- A; U4 G/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
8 f/ ]- B/ z2 O" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 5.39.217.76* H+ Q. k% Q0 \* |3 W- B! B( m
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S9 O  T4 a- ]
蛋黃  100公克 公仔箱論壇9 b3 N  f* f( J# ~, e% _: U
蛋白  250公克 5.39.217.769 @' }; m& r$ A7 p  y0 D
細砂糖  125公克
) v9 j% m' ^5 `" i, ~. V公仔箱論壇內餡1： , Z! V  Q% Z7 w1 u5 ~& V; M! u
打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d, }9 M4 y; I3 `
覆盆子果醬  100公克 " E4 s2 f& X( _' `
內餡2：
6 m4 D7 O7 `+ p3 s2 E( C/ ~公仔箱論壇草莓丁 適量
* a9 {3 a: F) e9 i3 stvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 6 x" h5 d4 h) j/ V- K  D0 Y5 h
打發鮮奶油 適量 2 _) S; y0 R! F* g3 [2 Q+ c4 I
草莓  適量
' d% g6 [: F7 D- }) |" z/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量
$ @2 ]( Z5 T* i) U( f  {5.39.217.76水蜜桃  適量
; ~4 \( d. B( Q# n+ [公仔箱論壇藍莓  適量
+ I, ~$ \0 G6 j' Q" [5.39.217.76奇異果  適量
$ e( c* A$ t  `* u+ x5.39.217.76白巧克力  4片
- D" `9 u4 I7 |6 E* Q0 c, }2 Y5.39.217.76薄荷葉  適量
; d! N8 K6 R% {& G% L公仔箱論壇$ t; X+ v$ E( v% k
【做　法】
+ \' U" F* G! j" r1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
$ j7 j4 m% {6 _, T9 ttvb now,tvbnow,bttvb
; K0 T7 S" ], O2 [3 ~公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇. D: n' Y: C% W$ t' ]

7 A% G2 L/ h. ~# D9 d1 L5.39.217.763.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a% q) `% W* O2 i. P

, I+ |7 o' ?1 Q1 n( \3 G公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
+ Q2 D2 D. ^- L4 J  O: e: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76; x" G# |; I6 n! M
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇: j! b( U4 p. V! Q
, x" k9 i( k' h) t
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
# }! x$ `2 E- E5.39.217.76 5.39.217.768 t" E+ a# A5 F2 q/ [4 f( Y$ @) p* c
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]! [: |, N& T) \! R
tvb now,tvbnow,bttvb# X7 K; `" ^  z# e! _
【備　註】 5.39.217.76& q6 D. Q. [, ~0 V
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g& A# t! F5 m; w7 r
豆漿  60公克
% r! z+ d; A! ]+ d" M1 e沙拉油  85公克
; i3 X( |) }: l+ D- t低筋麵粉  100公克 5.39.217.760 T$ `4 W; U% X0 E
玉米粉  20公克
- o- J- O2 R$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^5 f: x' t! W" W6 B
細砂糖  90公克
1 Z/ q( v, w& B3 ]內餡： tvb now,tvbnow,bttvb" K' {( ]; Y0 h1 }1 A
紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p1 k/ u: S" w

' J( I% L& v' r$ O/ ?; L【做　法】
9 _5 v' h( X* B- W6 T% R4 \公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
6 Z9 O0 B- w. F* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 d2 {/ v) L3 T1 g6 Q1 \9 B+ w
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.76* {) V$ G/ j* L' S

8 h' N# N, f6 |: `' ?: k4 s3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 F6 S3 W8 G+ k% s" e! q5.39.217.76 公仔箱論壇( u8 L+ p) E1 M# p2 P8 o
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 j& k$ J( `; h# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?& ]1 v! k! G  p! J& l5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
# o4 }5 z2 ]3 h. p# W9 gtvb now,tvbnow,bttvb
0 q( u, K3 }6 l  M) X【備　註】 / o  R$ {+ S) ^3 w6 t
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 公仔箱論壇# ~; a$ c% K1 H, E7 i& M
全蛋  180公克
8 u) O* k* {$ g( ^5 V細砂糖  80公克 , \) t) _: N- V7 u/ T  w
低筋麵粉  35公克
: Y* }1 V' a. r# ?3 X8 U/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
8 g3 w/ E6 F; L) f5.39.217.76可可粉  30公克 - _0 c. T; R  y1 ?7 v
乳化劑  5公克 5.39.217.767 g' r- L/ R; q  b  D7 X) q# o% m
發酵奶油  90公克
  ]; W$ X, z3 ?' E. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
2 n# J/ c+ j2 y" D5 O8 `3 J: s軟質巧克力 適量 2 C% _# H$ x! `) N5 A
夏夷果仁  適量
7 f% K5 m, Y3 Q3 E# _裝飾：
( E3 S/ U% E1 p5.39.217.76打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇$ ^4 A# p3 }0 o1 j: @
巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) P( z" F. t- x0 r; P! i
巧克力粉  適量 ; r6 }# D* {/ A1 R( U
巧克力餅乾  適量
& k6 ]7 r+ `/ f7 B3 X5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' r" b5 e! H  r0 u
【做　法】
6 f( k# z; E1 R4 A, I公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
" X; H$ I" q. f& Q公仔箱論壇
  U5 X. o. A$ D( g5.39.217.762.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇( K5 H% n# e6 `  |# J8 }# X
tvb now,tvbnow,bttvb! S7 m2 G' X: S3 U% `" t
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。. N6 a8 x* o2 E" n

3 ~* m4 b! u/ \& V: h& S公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
2 \/ |5 y0 i- l2 L# L$ Y- c- i
) U/ u7 ^6 q  F* ?& z# ttvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p9 l4 N4 L1 @6 h  N4 ~+ L5 d2 h
全蛋  110公克
" P/ s7 t  x8 F% \7 }5.39.217.76細砂糖  80公克
' f& e  J* S& C) u  H2 k5.39.217.76鹽  2公克 公仔箱論壇  G9 w2 l- W) Z9 s* D+ S; T
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 j1 m6 E0 e  }4 y, \: A0 r
苦甜巧克力  60公克 5.39.217.767 _5 E& d9 V; b9 ?* Q
低筋麵粉  90公克
8 @3 ^# O9 Z( \& G- n2 j: G5.39.217.76可可粉  20公克
" O0 s" I; L' p( Q泡打粉  2公克
7 {  w6 D: I; b1 \tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇6 p1 X9 P5 H; |7 b/ P
碎核桃  適量 公仔箱論壇4 y6 ~1 B1 L$ K. n, j  j1 p; v8 a
夏威夷果仁  適量公仔箱論壇# @/ M6 Q$ _! W/ m( H

8 Q, c2 K5 _' F! }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( `" J8 ^9 X/ Y- A1 R* c8 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
. G8 @+ L- {  A6 @# c, `7 Jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.761 R. d. O& c9 X& J
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇/ t4 a  S1 d- X5 }4 s* f
公仔箱論壇8 f+ S% f2 j+ E# z4 @0 V9 f
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb* R( ]' n' r* g+ h0 F/ i: Y

- c, _4 `( d# M/ |- f  a8 _4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
6 D) \" ?; r' R6 C; ]公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }$ V0 w0 p( j! s8 [+ k" o1 t: ]5 p; d
【備　註】
, U0 W  K$ R% b1 g- \2 B/ c5 }tvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條
! F, D3 Y- b9 A  ^! b9 ~" F5.39.217.76進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. t8 X, k9 z# l
熱水  80公克
/ ]9 X9 K; j! B* n8 H4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
! H2 N3 R' b0 L1 J! h  t4 n% i% dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克
6 o. Z, k# B4 e( E) xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P; K2 F: W; U
泡打粉  2小匙
5 D8 g3 v  }- k  C公仔箱論壇鹽  2小匙 / ]) l3 B# s* |  x' t
蛋黃  130公克
" }$ i* f9 p/ ]# q0 e. ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克 5.39.217.76! p- u, K6 j! \
細砂糖  100公克 8 z# w5 `; w# Z* N/ k  j  b7 O2 L4 w. a
內餡：
  [) W3 e7 E6 m' T) a3 A5 Ptvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量 & b) S' {2 G$ u" M8 q+ X  N
裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {* V  d2 Q$ A- t) v& k& W7 v4 ~( \
細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z+ W/ A; Q' N' w" C1 ~
水  適量
2 I& s' M; b* S  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克
: e$ m1 p1 G( a( G4 m# `0 C公仔箱論壇裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g7 u9 y1 J2 o' t+ `( F; H0 d! h
白醋栗 適量
8 ^# t- n& f/ }6 K1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 * }: J$ u. W5 n' f! C% E$ U
夏威夷果  適量 5.39.217.76* F# _/ S( K, z! b- @
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 y8 V7 C4 h4 X: m( h2 Z

6 ]! J: @0 O3 K, |; B【做　法】 : U/ i! J% z* O
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
1 Q6 h0 d3 R- p# E" @: H! H公仔箱論壇 5.39.217.76- g$ t3 b. r% Q( I/ y3 H7 U0 }: U
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
9 y0 \# _" w" g1 G; S5.39.217.76 * I9 n; i7 O, K
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 C: Y6 w9 I) L: n1 g' A; {5.39.217.76
& W8 O9 s: J3 Y/ T1 Q3 V# B% z- ]4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 p' W: K7 \4 |" B* J0 e7 d5 e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?6 O: j' K+ S2 T. _
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。5.39.217.76; g4 v' ^8 x2 [! D5 d5 w

) w1 {7 m& _! x7 B9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇& D. n7 v% m6 s8 ~6 e1 p

: H/ h0 v: \% {& A: U" q1 c, c公仔箱論壇【備　註】 - I5 ]+ a3 g! x0 O4 }+ ~
長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb- U# v/ S9 m3 p( T# f. N
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
# B! B3 X& j9 Z2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
/ \! @/ y1 Q- m: _tvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊： 6 m, X7 K) h8 b' C& _( w0 j# m
奶油 80公克 公仔箱論壇* r  V$ B8 d% b- y0 r" x. n  G
糖粉  115公克
) ?& [( t: ~3 I& u' G蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb& V( J/ k& g/ l. P1 I+ R
低筋麵粉  75公克 5.39.217.76- Z7 }2 L$ \5 s) \
杏仁粉  20公克
- @' f" l: n& O1 F裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f) P) p8 c8 V
融化的巧克力 50公克
5 i0 T7 j$ P. N, P& T7 _- Z( k9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L% i0 {! |6 U* U# ^: |, X3 V

0 K4 g% s" q7 a  v5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇+ h- n" u* f0 r4 x! C
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
4 e- d8 ~( ~( `; ~$ }) e/ Ttvb now,tvbnow,bttvb * n5 G! }+ K8 D; Z6 A6 G
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
5 @0 B* U* H( n* ]9 m" d; etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 {  x- h$ i# B1 G& z& ]0 X
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
  s5 `+ O: }' `0 j& Y9 k6 a: t: _; Qtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克
* ~2 u9 ^" s7 d細砂糖  200公克
+ g8 a& [" N3 u- {* |0 o# c2 E公仔箱論壇水  20公克 4 X' Q' o" S, D$ ~  j
咖啡粉  20公克 公仔箱論壇4 E6 R/ t' Y" S
沙拉油  80公克
9 J7 P4 m3 ?& p# Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 5 _4 k4 V( B' e, N5 D+ P5 j9 c
蛋黃  70公克
, R* [! G% N7 Y% @蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb; G( q! U7 W  J* h" z) v
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }4 E9 `" E; G* W  P6 p& \2 |
白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ f' F' q6 P/ r& b
濃縮咖啡醬  100公克
1 z! U& o( i2 Z& g$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒  30公克
& _5 m1 W/ X, j& ?& A6 t0 ]5.39.217.76焦糖胡桃：
: C& `5 Z, c' t% d, p0 I. }) j- Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克   `& o& r; T, S' {( J8 R
動物鮮奶油  20公克 + {" |7 H, d% s4 B2 B* c+ O% V3 x
發酵奶油  15公克 公仔箱論壇3 M+ e% h# x# _% u  I" g' S  L
胡桃  130公克
6 D" z0 K! e, c裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X6 T8 V8 }0 C/ f8 I6 }1 n
開心果碎片 適量 5.39.217.76/ r* U( O# }$ p9 `9 _
巧克力  4片
/ C4 w0 k/ ]* m熟杏仁果  適量
- Z! ?8 }  g8 c  X+ @tvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量
  j9 \+ r; A  k0 D. |5.39.217.767 C" E9 N  T- a% c
【做　法】 5.39.217.76$ t5 v9 Z+ |+ R7 O5 G
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。- R9 I$ s; ]- @4 I$ H

4 @# J7 o* Z. _+ v* C8 G# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.76  q! G9 n& r2 N8 p; b" t1 |

6 x% k1 {/ b$ V9 T$ [3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。$ u3 H7 D8 U+ c6 s
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇' {8 n' p5 U9 }0 R/ W( u. L2 [. {2 U& H

5 ~' M: F. m: k$ \5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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  X! G! |0 E; O+ W9 G" I' ~6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
0 m& u" M7 p1 R# E  E! N2 ], TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z& Y- B1 {) C) Z. y公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
4 }- N# Q% C. {" s3 E/ q
. w- e5 w$ p. P5.39.217.768.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇7 ?: g/ o9 g! z) q6 O6 Q  Q8 k0 g$ _
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 / }: `' G& k% L1 b

' J) J, a; z; I6 n' K【備　註】
# h, `, `3 _/ A& ~長30公分／1捲
, n, c% D6 @+ t9 u$ Q+ m公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
/ L' Q5 e2 |/ ?6 A2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】 7 V2 [3 S. K3 O) d" w8 \# C
苦甜巧克力  360公克
4 n0 ?  N( O2 \0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb- O9 Y3 _# h: P5 _
可可粉  25公克
! V1 N+ s- ^9 ?  q# j; G3 M低筋麵粉  25公克
4 N( H! U9 ]% i9 G1 W; G# |蛋白  200公克
# m, w- _" W9 ~2 q公仔箱論壇細砂糖  80公克 公仔箱論壇" z3 u6 @$ M$ Q' u1 W
杏仁角  30公克
* k8 m! T9 O6 `' ^; X( o4 \tvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
" ^6 b$ P4 ^2 j1 L; }4 I7 c9 p) f奇福餅乾 115公克
1 E0 ]4 }, L) m- S0 L8 Q$ U, [1 Itvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克
" F+ a1 T: x; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量
0 S2 N* \) _% i2 V9 E' ?7 i核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f, _+ s; L. E" k0 l4 U2 Q
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^/ {% \' K# q* _9 C2 A) h+ O
糖粉 少許 5.39.217.76* i5 y, w4 c# R5 _0 X& Q1 ~
巧克力鮮奶油  適量
; l+ l! b5 ]+ X7 e: X/ T5 n  o7 O) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U! I4 {4 t- u( R, t/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* w; y2 e( x7 ~8 V' d) H# S3 h) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
, F; Y, [) R, P5 e5 q5 y tvb now,tvbnow,bttvb$ ?. i  S( j/ M! V
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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/ Y$ [6 p$ w; ^0 m$ V! \' R" J公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( H4 c0 i2 P0 E9 N' b

" C8 x" v" Q" {" W( I5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# w4 D- o6 I$ O: \9 v9 g+ P% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個
2 X3 k7 w; ]6 P" V5.39.217.761.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
& I6 x+ N% W% Z# e0 [4 P. W2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 Q1 w% j* B  Z$ B) R/ I: ?& }
巧克力  70公克
3 v6 a; ^0 q6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克
" M( Q: N. _/ D( |鮮奶油  45公克 : [, z  E. U- E$ O* A7 W
白蘭地酒  10cc
! D$ R/ O8 S3 X1 W# \* F6 W公仔箱論壇
) w  W8 j: C- t* O/ z3 ?【調味料】
3 ^9 A5 I+ @, j3 V' Etvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 . R  ^4 m2 D- J( X+ I
公仔箱論壇3 t) h  Y# k6 U
【做　法】
2 b/ {: U, o8 Z1 A0 {  q1.巧克力切碎備用。
' D% Y- r- w6 z# j公仔箱論壇
% ~" W" y3 J9 l6 Y" x9 I8 M* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]0 ~: S: Q. \5 {: n& w

- P$ @; ?8 l( I' x/ atvb now,tvbnow,bttvb3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |# B4 a& \; l! S: M/ _, E! W
抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @/ e0 p1 E9 U( Z
巴巴露餡  適量 3 s1 W/ F- v0 z; M3 }: F( E
盤飾A：
5 Q! p7 s+ J! Z" `' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆 公仔箱論壇: |2 @" i  [, T5 v: C
果糖  10㏄ 公仔箱論壇8 S& U6 o( p( r6 k/ V7 T
檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?& }2 A! M7 p2 |$ s  k1 [
盤飾B：
: e' X' d+ A7 Q+ S: r8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片
! i  N. }9 v1 F: l6 b* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 R1 Q' D' ?9 M! t: O  u* C' g0 K3 b: i
【做　法】 公仔箱論壇6 D% N) q. `  U9 w+ S
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
8 a5 K; o, j$ h* [' z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E3 j# j+ j3 E- P5 _" x: P
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ w2 U) [: x' b% k" D4 R5 ^
發酵奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?, |- s+ @0 s
細砂糖  170公克 5.39.217.76; i! W5 J$ k' Y2 \  K
香草精  70公克 ! g$ c1 U5 N* I. `; K) B. u9 Z
全蛋  4顆
1 F1 c9 d2 V. R( ]9 g9 R) a低筋麵粉  250公克 + y2 s, R0 {6 a+ _2 q
泡打粉  5公克
  p; N0 G$ e# y$ B: M公仔箱論壇鹽  2公克
! y+ H* _) `2 A公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 c7 f* z; _  h  v& n
蜜汁果  25公克 公仔箱論壇0 M2 ^7 F# L  J" D3 n
裝飾：
9 [( H5 q& r$ ~4 w4 h5.39.217.76香橙片 2片
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3 F5 J( N. P6 A+ ]7 L: a1 i* [/ `【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I: w6 M& ~& x* r4 V: j
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e; z! c/ c* F9 I
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】   k: q+ |0 X. N1 a* E
高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb% o2 R+ |9 S! N/ E- Y* R
低筋麵粉  171公克
& J! ^) _- l& ~: w7 b8 R; q速溶酵母  15公克
: t; Q# H7 l) u0 J6 ~菠菜粉  10公克
, M' j" r% ?: }. F& v4 A+ _% o細砂糖  46公克
, v. E3 M, H' C$ V鹽  9公克 公仔箱論壇# s! q+ M4 s* @9 l2 M& U' w
冰水  273cc 5.39.217.761 m! |6 c2 X* d  n4 \; c
全蛋  57公克
9 o  |* n* j3 ~- U1 e% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克
6 _6 j7 g  N* p5.39.217.76奶油  28公克
, a7 G# U. C+ X& z  k; K& {7 x& K) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克
+ j4 f! }* F2 {& T  g8 P$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 4 u4 z* {0 D& d  Y& J9 b: v) ?
三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 J! ^+ d; b/ _; j- @

  ^% X6 u7 }& a; p! u【做　法】 ( Z8 v1 P, H) h5 h3 J8 O
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
: ]* D; ~  O" \/ W7 S7 L公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇# a3 \. Z$ [# ]9 M( @. k. `
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
# T3 H# s/ s8 P- _9 t' s: ~4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
4 F9 r( a; k  Q, M/ L- h5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
/ [+ V. A' w0 t# S* v5.39.217.766.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
: D8 m% S& j3 u, R8 j: o2 Utvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇; d& g0 f; b. n2 j  c
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 i. e5 B* r# f2 R! I, _) T; g9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 * l% ?* O# A7 F/ r4 J6 N" \
6 @- U3 S. I1 p7 D1 a( r
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }# x/ M+ ?" v7 f
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 L% f* Z! d: E# N" ]0 b: E1 @- N- N
冷凍酥皮  2大片
/ N/ p6 p" u* Q糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e, v" F1 B& W' `) ~  U4 X3 q, R5 `
蛋白  1/2個 公仔箱論壇* x6 L7 S$ R- ~* N/ u( N1 e' e
杏仁角  65公克
6 @) L! f4 f, ?& C$ s7 B5 K1 M) r+ G% F0 ^6 w6 m. {4 \
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 t1 Y" @  L/ J  `- K
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
$ d9 ~4 H$ u" O& x2 E5.39.217.762.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb: C9 [# h) S9 z; f
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.