MagicAndy

【材　料】
% U% f. u" \* \' ~# o. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  11顆
( C, X& c& G; \/ u. L$ ?5 p細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb, Z- N, i: s% b% C) |& j
低筋麵粉  300公克
4 P9 w" K# t- d0 b- o4 {奶粉  140公克
. }( @6 \( y% j& d5.39.217.76溫牛奶  94公克
5 C+ c( G. w4 J5 s發酵奶油  370公克 ' |' d- z5 k, Y% Q  M4 v9 J: v; b7 {
裝飾：
+ `! L; T3 Z1 \tvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?7 h$ S! Y8 S
杏仁角  適量
5 X0 g/ ^4 [3 s6 p& ~! Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* i/ ]  L4 H& w" x8 i! Q
【做　法】 ( n% S3 z( g+ C5 y( t
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇3 s. Z' X6 d: }) v* Z' ?/ N1 R

  d6 `  p: L9 W. W( Y3 d7 c公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76# L1 r+ |( I- X! [

3 e2 i/ K# Z5 v( l! O' {tvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
1 k2 d! S! C/ M) `公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* `. g7 I0 Q) B2 f2 h6 L
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇4 d: J1 Z5 r; n8 G9 ]& p
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【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v6 ^& `2 I& r
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb" b  z! ~- n/ v& L
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 9 c# m, T  D- Q
桔子水  54公克
# t; D6 b$ N3 f, W公仔箱論壇沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~+ p) h7 J! R! L  d: d4 p
低筋麵粉  110公克 , X2 {) T* S% p6 v: Y* g7 m6 F
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb* R7 t) m& _! d9 H4 A' `
鹽  2公克 5.39.217.76( m8 ?+ v3 {' g7 F
蛋黃  100公克
* b' y7 Z' j6 B8 e4 U3 ]蛋白  250公克
7 |" t) c2 p# k2 q$ n2 f& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克
% }+ r7 i: E. T& e1 s0 ^/ {公仔箱論壇內餡1：
/ D" H( E8 [7 {公仔箱論壇打發的奶油 200公克
# f4 ?4 H& b; _1 f3 P; ^; s覆盆子果醬  100公克
/ Q# ~( D" L5 Y公仔箱論壇內餡2： 公仔箱論壇' @$ F" q8 P8 g5 Z, s6 }
草莓丁 適量 3 f- _2 \: \- n: M1 S1 X
裝飾： 5.39.217.76; s; K$ [! a; C& U: n9 O" }4 Y
打發鮮奶油 適量
/ s$ s) B5 k! \5 p3 ~3 l2 Y草莓  適量
# k- g& V" r# K9 Q! p蘋果片  適量 5.39.217.76, A+ m) |+ F  w
水蜜桃  適量
$ g2 ]# X! V0 `- }9 H6 C1 E5 D藍莓  適量 9 f  {  Z" `, j/ [, t
奇異果  適量 5.39.217.763 c) B- Z/ H1 \; t$ P' H+ R% z
白巧克力  4片
& Z: J$ a/ t) H4 U2 `9 K7 w公仔箱論壇薄荷葉  適量
! ~- L# b' L% x8 D. T; T4 D% \tvb now,tvbnow,bttvb3 U$ U0 o3 G  `- e* }7 V+ b! u
【做　法】 8 B( l/ P7 H: f+ r, ^" T+ m( ?
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y& a4 A' g2 F4 O9 z7 r: v0 t- X

0 w0 _, W4 K( @) q5.39.217.762.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 l5 o" d" ~8 `: r/ R/ M) _; @* O

3 B' o6 l! M( d$ j( c3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇* H$ n" f( I% n/ @: ]

, p1 f8 F: Z" t1 R# l5 W2 |5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。/ m" t1 l7 x, l+ m; {! ^

8 ]) Z& v0 V: T# }, h5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用' s' p7 E/ s; \  T5 b
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6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a3 f- k* W" D

& A4 @- o3 L" L4 _8 a' Y) o4 k8 y7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
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【備　註】 公仔箱論壇1 u$ b( T- d! U! ~4 f1 u
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
/ W7 P& j' p6 \& n$ q5 ?+ Htvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克
; x7 U+ h# d$ {! v3 T5.39.217.76沙拉油  85公克 公仔箱論壇) J+ f2 U" d& H! ?1 u3 j; S  I
低筋麵粉  100公克 6 t. s' D/ E( T5 O( M6 A: U
玉米粉  20公克
+ [& u% w3 w0 a7 l4 [, @8 h! n5.39.217.76蛋白  250公克
, G2 m) p! H' M細砂糖  90公克
8 f$ e0 B3 v7 M) {9 Q% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： & f7 o# p+ R. E$ k3 S: l; ?& f' g
紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ O3 P* `5 t& Z/ L$ S. x

+ l" M. \" j$ F2 F& [) E3 f: ^  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( \+ K& q4 g; ^5 a. n8 ^/ B  q
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇! @! n8 H( N9 Q& ~$ O7 L+ ]4 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u9 E4 I" p: w0 {& R8 {- F' l
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 z/ O! A& ^  p" F% m' ~. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 n0 B0 a, g9 X& q' V; m! T8 y, v
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.762 f" d* [: S& S
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。0 [' V! l: ?, y& A0 M

, R' o1 F6 O7 Y3 a; h) s( i5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
3 Z' t. \" ?4 F5 o" \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u' ~  W4 ]& Z! s$ [# n
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" U& q3 k% ^2 g3 z. G
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 + M3 ]8 o" z' J
全蛋  180公克 ' D  e+ t% y6 W+ v* p; f: b- O
細砂糖  80公克
9 F! N0 ~: E: n( q+ W3 \$ [5.39.217.76低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l4 D8 d9 U" o: }* p/ @
杏仁粉  25公克 5.39.217.76! T1 l6 n' K" ^8 u2 G- z
可可粉  30公克
5 \$ X5 ^7 ?! X2 r% U' Q5.39.217.76乳化劑  5公克
& ^8 Z2 a, Y1 m7 K& d0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
" ~5 W; n$ D7 ^/ y# W公仔箱論壇內餡： 5.39.217.76- i8 k' Y0 q" p
軟質巧克力 適量 公仔箱論壇* C, v* l; _! T; a* V& r9 ]
夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \9 k  T# r, @4 i
裝飾： , \: Q1 R7 u; i* h# n" }
打發鮮奶油 適量
+ K: h6 Z# I: D* r9 Y/ }9 I5 D! ?公仔箱論壇巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~) H. ^) q. L# u8 d; U* i% F  G) T
巧克力粉  適量
, X! m0 i' y4 w: J+ x& K3 u5.39.217.76巧克力餅乾  適量
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9 p) V- Z# i: a4 a; W【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z0 d& a) c' `' M$ X' U
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb0 z0 ]( a. o: O9 ?
5.39.217.76  b9 T6 O, j  }, k! m, `
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
; e  f8 c# n- K9 ^9 E( n1 F7 Y5 b* Ptvb now,tvbnow,bttvb " ^# h, Q8 g' M" `5 j
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ n" w, ~% T$ x6 Y5.39.217.76 / N# F) e; h# {8 z0 l" L
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
0 r! b" n4 r- g) x. D; k# u0 o5.39.217.76
; V) N& S0 u" Q9 k1 o2 ?5.39.217.765.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j6 A% W  L9 f/ K& \% P7 b1 r
全蛋  110公克
2 s% ]! _, d3 J) x- n2 K6 N5.39.217.76細砂糖  80公克 公仔箱論壇0 w9 N/ H7 m4 ?
鹽  2公克
$ g1 H; w$ U: j; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb  f! V. V+ u9 y2 A- e0 m# C0 K
苦甜巧克力  60公克 5 h  n" R" E9 x% H
低筋麵粉  90公克
. ~8 T, e( I1 C+ o( `2 I9 e( R0 ]5 z7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克 6 |5 C9 Y6 E8 c4 p% r, G
泡打粉  2公克 5.39.217.762 Y( L. Y7 o  l3 z" a+ ~! W8 H
小蘇打粉  2公克
* R4 Q; g5 Z8 s6 O碎核桃  適量 公仔箱論壇4 P' u1 S0 H7 ^* Q1 k
夏威夷果仁  適量
; @2 O1 ^, d# d: X5 _& Q5.39.217.76
  e3 K0 a+ _1 E% ?3 A8 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; W7 L, u5 k) n$ l0 G: b5 k3 M1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
8 E2 {7 Q9 }* r/ q0 Z+ W1 T! v公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- K) n( g3 P6 V/ y! |
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。4 k6 \- E5 W9 G- L+ M
) ^/ c* ~4 S+ Y2 C7 ]6 ]; w
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
$ D; |2 R6 ~8 W% S2 f5.39.217.76
& |8 A6 F8 V+ P: f$ m9 ~' s5.39.217.764.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
3 i3 Z! T, k3 i, e) r. J; W$ o+ y: R
9 s# ]. {1 `1 H" M* ~8 c$ Z, r8 ]0 @3 P【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 z1 n* R1 V) i. g) h
長12公分×寬2公分／6條
# I" v) {) M$ Z6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 5.39.217.76* V6 n% \7 K* K5 f1 a0 c9 }
熱水  80公克
7 o; n7 ]/ J1 w$ }+ h$ @' ~tvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P& W/ [, C4 l, y- i
沙拉油  110公克 5.39.217.761 U! E, {* _; Q5 H! S1 D
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H; b- L9 V6 ~4 a4 D+ J" p
泡打粉  2小匙 公仔箱論壇! M* u/ H$ H; ]$ e7 e% U% a
鹽  2小匙 9 L" J$ p+ ~5 T4 @+ F
蛋黃  130公克
6 `- u% [  l* |% ?) b; V蛋白  187公克
  H. k" I0 x' v2 S# gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) [8 v1 A# [1 D& J4 X
內餡：
$ x5 M: E6 R; [/ ntvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
7 X  b4 k' @( C9 y+ f) N5.39.217.76裝飾1：
' o- \( P" B. ^2 `6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ m. D$ K, h  {8 ?! c1 ~4 S
水  適量
! M6 e3 j( |( Z% ^2 Q( q+ s( ~  h杏仁片  100公克
8 ?) n2 w' a& X, |7 A8 U裝飾2：
# Z+ x. g* ]) n6 G# N8 U$ ?7 B% d9 C公仔箱論壇白醋栗 適量
, b' m1 H& ?( L$ E# ]. N公仔箱論壇藍莓  適量
, c! L. [# s4 P$ T3 ]- Dtvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" i1 B" S* f) z' l' a8 Q
核桃  適量
  H  e- Q5 v6 E7 J1 X# Jtvb now,tvbnow,bttvb
; ?, E0 w1 H3 G5 F& F- ]【做　法】
# @/ J5 B7 \+ I8 D" ?: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
' W% B) I) Z" o- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S8 b7 |# Q: d' P3 D4 T5.39.217.762.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
: u4 K. h' [$ i- i) V( H: V5.39.217.76
# n0 G4 @& ]; C3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇" K1 v" W6 i+ g; I, p
tvb now,tvbnow,bttvb- K+ v, d+ {" ?* X
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& d) X/ L1 q/ w6 X, E5 Y: y, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 U( W8 V4 L5 @5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
$ R: v" k! ?  m+ J9 Z* M; g公仔箱論壇 5.39.217.76% k. R: Z1 O/ S( X( _2 ]
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 4 G+ E$ F' K% E5 r
0 [6 S! i- c: Q& z, k8 @
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v: e9 l* ~* |; V) s
長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb) K9 }3 U) E6 a" l% z
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
6 F( c0 C& Q, _. S6 ^2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q) q# V9 A. g) l, @) \
脆硬類麵糊：
/ e0 S+ K5 n" U4 {公仔箱論壇奶油 80公克 + ]8 b  E* ^1 |& x+ a8 t
糖粉  115公克
8 Y9 F7 r- F6 S+ z: i' ]蛋白  110公克
0 Z7 M% i* G9 J+ t公仔箱論壇低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 }: g9 z/ T# ?
杏仁粉  20公克 + H# c' b. Y( S$ [, M- Z8 B, g
裝飾：
( S6 o- ]& `# A' @! Otvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克
0 g6 Z% N+ f# _  T+ n5.39.217.76杏仁角  20公克 - F  L& Q7 F7 {
tvb now,tvbnow,bttvb/ c% D5 y4 u' C" o/ w  s8 ]  P
【做　法】 5.39.217.766 `% X; o$ j0 S1 O% j
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
" ?8 R5 T- l6 u1 F. @2 x3 r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `( v' U( A& H1 T$ B
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。9 \- L. q3 v" l7 J: ^
tvb now,tvbnow,bttvb9 _% |& F( W; q, M
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 2 u0 n4 ~8 w2 q7 T) a  W
牛奶  70公克 公仔箱論壇- ^( Q# ~* D# p/ F
細砂糖  200公克 公仔箱論壇9 e" ]9 ]$ K6 P! o  W# H9 U
水  20公克
6 H) O: B* d# ?+ j9 y8 A' B* m5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克
- D5 v/ k+ B; Y% ~$ W7 g公仔箱論壇沙拉油  80公克 公仔箱論壇* Q' C4 M- O7 @+ L
低筋麵粉  110公克
; q& \/ ]0 M! B6 r6 ~$ \公仔箱論壇蛋黃  70公克
# \$ {/ r9 y9 v  s7 s3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb  i9 h) s/ E6 t7 t0 Y
奶油霜： ) w  S1 i! `/ Y9 D+ h0 L
白奶油霜 200公克 6 b- m) S8 Y: n! `8 z; l
濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇. h% Y  g: v! C1 u* V/ ^
愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇, C+ e. E) {/ M( B0 i2 S- b5 ?3 f
焦糖胡桃： & b" t# i! Y" s6 \
細砂糖 50公克
3 ^3 Q. G6 }5 \# d- _6 D7 ^動物鮮奶油  20公克
0 }; a9 f! {) E' s: e4 X1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克 公仔箱論壇9 Y1 N2 i- G4 k- ]4 o
胡桃  130公克
: e" ^' L  N4 C' r5.39.217.76裝飾2： / [1 O) w! @0 A$ ~, G6 L
開心果碎片 適量
0 |9 G  l5 a' R; Z6 ltvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H0 L4 T; g/ ?' ?# [& N
熟杏仁果  適量
  S. l3 R) c, L, a  _紅醋粒  適量 公仔箱論壇5 _# U/ `. p) i
公仔箱論壇+ ?% i4 N$ g4 a+ K! T) ]' ]6 M
【做　法】 * S* O' k+ v% X' E
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇, B" `0 ?5 J8 ~" W9 |: T7 O
5.39.217.764 V6 H3 C9 v1 l3 r
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合2 x, e2 T: O: O  L) a/ ~4 T

" [8 g7 r; ]2 t2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X" `3 ~1 Q9 P  t

/ q/ c2 N  |2 T& H5 |+ P' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 }$ l' k( P9 }; g# m3 B6 }  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ~# A8 O9 X' Q! K* I+ U1 d' h0 i5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; d3 S$ ~. p3 \: A2 D- z- Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q  x; k3 C( |# S( s1 R8 a
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
' O, @% j4 A% r" a' p- S; X
6 E" F: T9 a, n/ P: P) `" l; Ktvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
6 }  _" ^6 Y1 ~/ M4 C5.39.217.76
; t" S: o- K8 i5 S7 W9 s  W1 J' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
9 @" K( g  _, z5.39.217.76
: P9 l1 z$ v. U2 \+ n, J公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
( t1 q* J) g% v" y1 J+ P, h/ \4 N公仔箱論壇6 c9 x* g3 c& y
【備　註】
% ~7 W! K# |5 Q; u8 y$ A5 rtvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲
8 E5 D! m6 _" `0 K2 {1 W; Stvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
$ C/ {9 A/ w# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 . }* p6 Q$ U4 r6 J% Y& r
苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 `+ C! U8 e; V6 |" B$ s
發酵奶油  160公克 1 O5 M( B8 L. ]% C
可可粉  25公克
8 r4 c6 T/ m% G- r. {4 K' t& ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb* y6 ?" i- U/ J! N, I2 S* o
蛋白  200公克
& u( j+ F, W- X5.39.217.76細砂糖  80公克
- B' i7 e0 O" M* }2 R& u  O! p% u杏仁角  30公克
- \% b6 N3 M- h, ^  w2 P9 C/ ^2 V5.39.217.76餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb5 {. {8 c$ U! Z0 r
奇福餅乾 115公克 % @6 `6 ]" E+ D, k1 A
發酵奶油  55公克
$ d" p5 z! m, Y$ ~" N9 ]8 U5.39.217.76整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 B( x% H5 T# ^: {) ^6 C1 l2 Q
核桃  適量
6 g3 U) C9 q( F+ a+ m$ Q  Z公仔箱論壇裝飾：
! }% z0 ?3 k# Q; j( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許 公仔箱論壇# v, B5 ^% l" R2 o" a
巧克力鮮奶油  適量
! _% b. f1 g, f1 j/ c8 A3 |) ]- U5.39.217.76- B# ^/ r6 \6 [4 \0 g+ F( Z' R
【做　法】
; ~0 ~" u2 z( D/ P; B& h  B# `2 N) B1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?0 Q+ Q8 V# }: m( r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I/ w' Y& s$ R2 |0 }& L
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
$ X" u  z( v/ J6 v/ b0 N) d公仔箱論壇
: _3 g; g/ c& M& @, H) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。: `* }& l; p, Z: x' G- W

$ E; G+ Y* H1 B4 u; s4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 $ G7 B3 \) G+ @0 R( q
) ]! g- g; X, i# r; c
【備　註】
( @5 ?: Z# u( L- n# q5.39.217.76長6公分×寬6公分／5個
9 }( i6 l6 x8 f" b9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A: L& @* b. Z2 p# ~6 }7 Z
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z- X2 U0 P! j
巧克力  70公克 ! [) I# U2 |6 F+ G4 v) B
奶油  10公克
% c$ d6 n& \5 C1 R8 S7 n5.39.217.76鮮奶油  45公克
' r( O$ E1 t5 c1 L# H$ H白蘭地酒  10cc 5.39.217.764 i+ o) Z* }. x9 ~

& ?1 {# x* S( |8 [! J' s& D) v5.39.217.76【調味料】
; `+ U5 D& h1 a( c  X* \4 o4 s糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D  m4 x2 b; y$ k

# }& s( y/ f1 U# G/ ^【做　法】
' U: K8 w0 p; M- C1 E8 U; Q& B1.巧克力切碎備用。
$ f, ]: x' g& m: w& A0 |; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76, {5 Y6 |0 u7 H3 R
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
) \2 U/ w, T% W8 n2 }9 i& e公仔箱論壇
" e; k0 K4 \# n* u- u5 X4 d3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
% w7 C( z" C  s' n5.39.217.76抹茶口味餅皮  5片 , G' U  }/ B# i
巴巴露餡  適量
& G6 `8 _' c/ v2 Y盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O5 C, C! F  s" F
奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d  z4 K' ^8 Y3 q
果糖  10㏄
* h: ?- z  }* P公仔箱論壇檸檬汁  5㏄
; J2 B0 y3 a" }# G2 Z+ c+ n5.39.217.76盤飾B： 8 Z2 ?" U  g& ~$ \
橘子片 2片 ) ^  _" V: @- m! X. `) D
tvb now,tvbnow,bttvb4 S3 A! `3 C: s! ?! K
【做　法】
; [) ]5 z* C; x5.39.217.761.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ T" k, f: `" J% t. |2 [% _" h

1 W7 a1 L5 w- w! K公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
" U" j3 z5 Y& V* k# E: m% y7 {發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O: d; h& j* a) _* H
細砂糖  170公克
" A: C( j1 g" x  V& M* D' \香草精  70公克 3 S5 G6 A5 a  }# N4 F* o/ Q
全蛋  4顆
- ~$ [5 f, x; {/ t# U5.39.217.76低筋麵粉  250公克
# o, E; B9 q3 b$ |, Z5 M/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克
. T( m3 C$ F! Y  F% |鹽  2公克
8 ]; Q4 P5 C0 n1 w( K, F, v柳橙皮丁  100公克 5 T6 Z$ Z( l  Y' ?' I2 R8 e/ ?
蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb* z7 Z3 u' a0 L% Z# a- E, k
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb# k3 |+ S# S4 P' n9 i
香橙片 2片
/ K/ B9 f* ?0 y# _
* U* ^" u; s9 B; ~% I: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  N- w+ p; L9 k1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
+ b5 Y' H5 X8 C; }5.39.217.76
" h1 z! G9 P$ L: X; q% x* M公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
( n" J! w) E/ ]; J, y7 N( B5.39.217.76
0 x0 a/ B" O# S: i: @: t3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 . ^3 s7 l* g7 E* a  |' j' ~# {3 l
高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb% O* }/ k1 w" q  N" u! `
低筋麵粉  171公克
# S6 X, {, {. n6 J) itvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `/ a+ ^' b. {0 T, d" l
菠菜粉  10公克
  j- j( F1 Q; _) `# Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克
' e$ r2 o7 ^7 j& X% A. {公仔箱論壇鹽  9公克
: N8 b: H1 N4 C& R9 l6 Wtvb now,tvbnow,bttvb冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^5 h4 e' s& l/ S$ j
全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q: w; y0 W. v% r4 `  `: A
奶粉  23公克 5.39.217.762 T' l; b) m0 m1 K' D
奶油  28公克
' C' o( F1 z" E+ ^8 D4 r6 O* j公仔箱論壇裹入油  263公克 5.39.217.76" d% X5 F/ s0 Q. z. ^8 C) r
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C% i$ p2 m% ]
三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb" J9 {( t" F- n7 U$ ?

) x7 j! j, l6 [) G4 j) \) S. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' v: Y3 B" b3 w! o& m2 Y6 O4 o8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
' z; ]6 u, u+ h6 D5.39.217.762.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
0 j! _1 @, V) K: g3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
, W, J- ~4 k+ }- S6 L/ I/ I6 s5.39.217.764.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
4 Y4 X. `# U1 _; K; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
4 F  D, d% D; `2 b  K* j6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 公仔箱論壇6 b! Q0 h5 z7 f( I* F
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 tvb now,tvbnow,bttvb; P5 i3 F/ y& j1 u
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb# G, T* ]. b; Q0 Q7 j
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
7 ?# |3 q7 h9 x& r9 n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 c" ]0 L: _  o+ e
【備　註】
  u) r) W/ {% a3 J8 H& q+ ~數量：24個

MagicAndy

【材　料】
  G& u& t9 \$ `- d! d# [5.39.217.76冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇) T. h" s: ]8 s1 }) A/ L, g0 L4 ~" |
糖粉  40公克
- F- R% Z9 T- v. {# ^* y$ A5.39.217.76蛋白  1/2個 公仔箱論壇$ l  o% T" N8 N
杏仁角  65公克
# ~2 ^7 G2 j% }7 N/ o2 ~, `3 {8 v5.39.217.76
8 \6 k$ b  z- d6 T. r3 ^  p【做　法】   G9 Q. |# n/ B4 S
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 5.39.217.76. z& n4 ?8 c% `( |
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
4 Y* b9 A* u+ |4 [4 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.