MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 B% k8 w4 y$ w* b% p" ^0 R
全蛋  11顆
" S* Y% f% }6 u2 K+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克 + A% Y& C9 L. W) P' N+ L7 [
低筋麵粉  300公克
0 b8 |) z% C# \, G/ ^奶粉  140公克
2 }6 z% n  ]% p5 B5.39.217.76溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 I! g: _  |- W$ P9 Y
發酵奶油  370公克
4 |; d" ?4 m. A9 ^' M* o公仔箱論壇裝飾：
( Z+ e1 C* a! O0 S& f/ H8 w0 z: Y5.39.217.76牛奶巧克力 適量
3 O2 p7 i1 q% m# itvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量
# i( E# g2 z2 vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 m' v. e- l# n! J# e
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a- o0 x- w  C: S- p; {
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。5.39.217.76- D. p& i, _4 F0 B+ m* B! i. y: N
tvb now,tvbnow,bttvb* Z3 U, t2 V0 x! j
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! r8 l, q7 I' V- h公仔箱論壇
' |3 I# }0 f3 d% h+ O6 Q. U6 \3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。5.39.217.76+ U+ v7 i6 `% L. M9 s7 ~
公仔箱論壇( ?6 x2 r! G% D( L! j
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇8 |7 Z1 Y/ r: d' k8 D1 \9 |

' X; B: X% k! n- Y+ ?【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ h9 V% c8 V$ ?4 U, v" V
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
0 \9 W: x, Z6 W0 V; h" ^5.39.217.762.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 5.39.217.762 B- N0 I" Z3 Z. s- K
桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K  p$ n0 l0 c+ c6 m
沙拉油  78公克
+ \9 \8 o( t  q7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 , G  U6 p0 _8 x7 }/ m4 n' j: I; b
泡打粉  2公克 公仔箱論壇- T  Q/ l* W2 v2 \+ ~" v- [
鹽  2公克
; l* I7 x. q: a" o: U& w$ u0 Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克 . ]# C( E+ ]0 Z6 I, s& m: o5 E
蛋白  250公克
% X0 }: ~' }  ^+ K# e5.39.217.76細砂糖  125公克 5.39.217.76. ^4 c% [5 k! H$ x6 H% ?
內餡1：
- k6 a% I  Y+ T7 y打發的奶油 200公克 0 v; v" u1 M1 M% m) g/ Q
覆盆子果醬  100公克
) ~! g- f2 a) v& r, w公仔箱論壇內餡2： 5.39.217.76! {/ S' w6 v5 e" \, T* D
草莓丁 適量
( D# ^, m' g0 B# Z, w公仔箱論壇裝飾：
6 l/ w# ~* F" G- y7 T2 ^" |' t公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 $ V8 O8 X4 c; W1 h
草莓  適量
; v7 ]/ X4 c' Y/ q( E! n9 A蘋果片  適量 5.39.217.767 w+ U1 d  W8 a; d* r& P$ o% c
水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 K% M. m' B6 z  z8 _7 i
藍莓  適量
' X6 ]8 P% H% o+ x" v1 u公仔箱論壇奇異果  適量 " Z/ G  {) {0 D( b" x; G# h9 l! x! ^) |
白巧克力  4片
' e% Z) ^# E; L* V2 v! e, X# l5.39.217.76薄荷葉  適量
/ h2 i4 s% U2 Y# A: G3 `1 Y( H
' G. ~8 w; c+ [' I# {3 |6 rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.76% e% }. a* b. ]0 l$ y
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇/ U$ v5 j5 e0 j6 \$ Y5 x
5.39.217.764 }+ }- R7 K9 `5 @6 D5 h3 i
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T3 [: @- O8 A! n* h' k

' z( x# \7 k1 H3 d0 s8 w5.39.217.763.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。" q( U! t5 l  B# i; Y/ P1 D7 n" k

5 s* d5 o0 n- K% b; c4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
! e- E: ~- p* { 0 o9 m* u6 p2 m; S
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
7 W/ h9 p" u; g; v4 L4 ~公仔箱論壇
2 H& i0 A" |$ B6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。5.39.217.76( g% J- X% H8 K0 X

  Y: I0 u6 t) N7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
4 b% ?" X4 F/ P8 |0 W. p
9 p3 _# }$ l* t" P) ~- {( s4 w1 Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 d7 t- V" S# ^  \  _1 U5.39.217.76在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 6 F: i4 |; z9 k/ z0 W3 A- W- D% H1 H
豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb# n) C% O: q; \+ N$ x- ?9 Z8 z
沙拉油  85公克
; q" t4 j. i4 u" |5.39.217.76低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ _7 O* a7 c# s9 b& T
玉米粉  20公克 5.39.217.761 K& l; @$ a* M+ j; C$ f# w
蛋白  250公克 % J( \1 ]& o( P' Y" f
細砂糖  90公克
# i" x; [5 U' l內餡： 公仔箱論壇; p! p2 C# \3 l& Z" _
紅豆餡 200公克 5.39.217.76% X' y) d( x5 N" H+ p

4 a3 v0 M9 [$ {% }  gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I5 z. r6 D7 m* b  L$ u+ r0 T: g* E
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。* q9 e6 {# `) `+ m8 R

7 g4 w3 O1 Z4 H! a: {6 @' q, a) U5.39.217.762.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.76& K' ~2 s4 `* ^  X1 }0 H* h

  {0 Q9 o/ ~1 b2 ]4 [3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  O5 @5 z5 a; E+ y2 d& d2 ~公仔箱論壇
  J; }( H3 a4 x3 v公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( K* u' D% ?& y1 U! W7 g: | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l1 Q8 v0 j. d8 Q. V6 i
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
4 i5 k5 h7 X8 J5.39.217.76
  @* \7 `1 M, L/ Q+ B) X7 atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 s5 U4 Q1 P, Q: [% b! otvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y7 q! O* V$ N+ d+ w
全蛋  180公克
. W* ]" u7 F0 q9 H* R# {% Q) v& ~細砂糖  80公克
  {0 p6 j* o0 ^% Y( Q低筋麵粉  35公克
) D" s2 l7 ?5 c& A6 Z0 H2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克   m) z8 Y( F4 b1 U9 ~) ?& F
可可粉  30公克 , H0 q: `+ ]4 j8 {
乳化劑  5公克 公仔箱論壇5 j6 U, j8 G' e; \5 z0 l
發酵奶油  90公克 - A8 U- \, j$ f, k1 I1 w
內餡：
' r# O) e# @$ Z* ~' W軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @) s) d- J! V: P: F
夏夷果仁  適量
' C/ s% C9 Z8 g" Y# m5.39.217.76裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~& L9 `% m/ W/ Z" Y
打發鮮奶油 適量
3 q: ]$ p* U9 M公仔箱論壇巧克力片  適量 * b: Z1 S: {( G. B6 f: q2 l
巧克力粉  適量
$ f! k5 q; P! P! @, [5 atvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量 5.39.217.767 a+ M: [6 f; e, x
" x* w3 A1 F/ Z0 Z6 ]/ f0 Q" Z+ l+ @" ~
【做　法】
- s. e; B7 m$ j1 h) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。% w( Q( Q  N# o* [" S- e
tvb now,tvbnow,bttvb+ v# i: h: a2 e3 N6 K
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T2 O% a) P2 D& B# ^' q' g
tvb now,tvbnow,bttvb* Y9 S* b: r& G) D$ ^5 B* v
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。8 k5 g7 q3 e; `4 l) ~

- e% b: _. E$ c, p9 E; f3 utvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S( k5 ~' ]8 O3 `/ J' v) @8 s/ x, |

1 N2 U/ x. s4 g: E3 d. P6 |* U公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [6 f0 t: Q" l& _2 S2 h
全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G8 t/ r8 p& Z' b/ s# p! `" q1 V/ D
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x4 ]: N# J* e. j* V
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A- t* J" g; w( L2 z! ~3 b+ w
發酵奶油  90公克
9 ^! h+ |! v/ X" a, g- g: h; Vtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇8 o. X% Y4 d! U
低筋麵粉  90公克
  I4 t' l: ~: A8 z4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb- z8 @. a. @$ _  f
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |0 _5 V8 N$ d1 R  m/ `8 M
小蘇打粉  2公克
4 n' S; F. C  q% ?' Ftvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量
! c- G/ z  ~5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量
& {" M& o# E, ~5 i5 G- ~2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 A4 q; ~+ ?' \+ H& n5 d4 R
【做　法】
* c; i8 s: k! g% O1 \1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
- a0 t6 n& X+ u$ Z8 b' c8 I5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d8 a! m! X7 j, B
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
0 F) Q/ I  {. y" F, p/ C! I公仔箱論壇 ! V" w# O, d4 Y( Q  }" D- L
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可* j3 a0 E9 {$ [9 r5 l# |" W

, L! Z3 t& I/ w5 G; C7 H, k4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
+ D3 }) ?4 s$ e- k+ I. c" h  J/ U公仔箱論壇 : c$ }/ B% [! q1 m/ g, m% e
【備　註】 9 d7 L! c3 a! x, P. s+ V+ o7 ~
長12公分×寬2公分／6條
* L$ ]  E7 N4 b2 f: q- P) y' V進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
2 y$ I8 F; D, r1 ~' ?3 a( ]5.39.217.76熱水  80公克
8 v6 z, S- R! r* @. J咖啡粉  12公克
& a* ~8 [+ w7 ?, V公仔箱論壇沙拉油  110公克 0 ^/ H, o( A* N: |3 S0 V
低筋麵粉  100公克 * D$ Y" o+ l8 Z; Q" _; f
泡打粉  2小匙 4 \8 J5 \7 a; ]  E( k! s
鹽  2小匙 $ ~2 |4 ^. T/ \# t) D
蛋黃  130公克
2 x2 C# I% z; M) _0 D( T) Utvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb) S5 A5 f" L$ ~0 y- T
細砂糖  100公克 , L% Q& [) ^, _* a. w
內餡：
4 s! ?( b5 R) c  n9 v( C" z咖啡奶油霜 適量
8 s5 v* V3 M" L: e1 h4 b" ~3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1：
( i* u: s; R7 K細砂糖 30公克 ( g! y4 q( S( b$ Y
水  適量
2 h: K9 U4 I* X! g( N杏仁片  100公克
) }$ C( D- s1 S! X公仔箱論壇裝飾2： ) g, e8 m: [& i9 M
白醋栗 適量
  M+ ^6 U6 W# ^4 w6 e5.39.217.76藍莓  適量
! W. l/ d# e! G; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量
' ]0 D6 N  N* @. @# X6 |  u" T: \8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U0 Z9 L0 h8 _; H0 L5 o. r

. I5 K+ ~8 O) C2 J' m3 W& Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 k. S" U  U# T2 }8 H/ ^3 I1 ?# A0 `& ^" A9 m1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) C, ]- O+ q0 R$ r* p0 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F: p% ]( C5 w3 ?! k- V  ^
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
$ X) P: l& f: A  f; ~# a公仔箱論壇 ) }) a; j1 i+ i; F" y0 \
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇" T% ^  R" J3 \, c& J8 m+ \2 S
5.39.217.76. M. O$ x1 N) p/ @
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% d8 J( K# F- K0 j0 o
, F8 @: x- q2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。5.39.217.76# T7 L8 t6 Z: n* v1 C7 l, f
. z$ E0 r5 f8 ]* f1 |6 ~  I- e
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
! c) {9 P2 `& I2 w$ `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 N* {$ V- S) ?6 @" \; o% k, l* f, ^5 d
【備　註】 5.39.217.767 w! y* H% m6 f; I) B
長30公分／１捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f6 q# @/ N+ d5 l) I
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。4 w- P! m  c# u( [# n
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
' k, ?3 i# F; i. W- E3 j脆硬類麵糊：
% U* \* [. I0 Q. \5.39.217.76奶油 80公克
3 B+ g0 _  s# g7 {$ Jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克 7 K4 l; w: T( M4 m& ?
蛋白  110公克 5.39.217.76* l. C! u* `" o9 X( R' i8 {+ z
低筋麵粉  75公克
/ y2 a7 e9 z5 Y  V4 y3 j公仔箱論壇杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 R8 E( y. Y. H4 K5 o. A4 m
裝飾：
$ s2 D; d5 n. B& Q) {% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 |+ c4 d/ q1 b* h2 }& f
杏仁角  20公克
; F5 d, R+ B. o% u7 O% s! {2 X. R. V+ U$ F
【做　法】 公仔箱論壇; Y, c- o% z& W8 u2 U
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
6 @. W6 q2 W9 r8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& k3 D. T$ }+ s% s9 c; T! Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。8 h4 t8 m% E8 Y0 g. @. y# g
: ~+ ~  [9 m7 ^
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
  u( X4 t5 t+ J2 w$ S牛奶  70公克
, L( y7 \+ m  Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 公仔箱論壇1 Y6 A# X; r% x
水  20公克
( d9 a: Q( {7 F5.39.217.76咖啡粉  20公克
. q, P' s, R& B, v& S5 k公仔箱論壇沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O- h! W- u1 o9 {2 H
低筋麵粉  110公克
: [4 H6 m* P& U7 {蛋黃  70公克
, ^; c8 _+ H0 E* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 7 Q0 N! t. f* D
奶油霜：
4 ]: ~& Z; t; H1 x白奶油霜 200公克
% |; O9 |; _+ K# N  ~1 ~2 L3 Q7 X濃縮咖啡醬  100公克
  @. T! J, L% b5 u, {# P, d: o愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j; E5 Q$ f0 p& o2 \  Q1 z! A
焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb# U% n; H6 e$ d" k
細砂糖 50公克 / x0 z# K' M4 `
動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 e- ~" |0 W0 N3 Z
發酵奶油  15公克 " w4 n! }: h" ]6 W
胡桃  130公克
1 P. p+ M/ k2 q7 N+ @: x* Ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p  Z: ]( R! P" C% Y
開心果碎片 適量
' t9 s, t6 x7 j) x0 C+ p9 @巧克力  4片
- w* ?0 x$ @2 o0 b熟杏仁果  適量
6 L2 F& M& O! |1 C' ]8 m3 Z" Y( a, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W/ u* A% b, I3 r
4 }* b: f9 e. Z( ?8 J$ g5 l/ y
【做　法】
5 |9 @' Y0 [8 Q9 N5 S! L. U/ {4 X5.39.217.761.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d& e2 O9 y4 G, E1 C* }# }7 S
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇3 g/ U/ V! _! \* M% R+ j
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.76( Z4 v& `  }2 r3 {5 C' X

/ l+ t% o1 d, i7 i% ~' Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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7 x- ~# ?2 T, d( o/ i0 |2 {* b5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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+ z5 e% T' v5 q, Wtvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇, _; C" H# w9 F

. ^, a. [' u3 t& E' G, z: Y. D8 E$ E. P7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a# l* Q  v% g$ z  V- D: I

; u7 c' {$ _# ]公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: e" v9 }2 n4 _! N
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【備　註】
; L; p2 a* I9 H( \- n* _  }長30公分／1捲
1 S3 t6 l. I, d) L7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。; M3 L% }  Q: N8 H- ~
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ f* I+ c. U* B7 Y' |
苦甜巧克力  360公克
4 J+ M) l2 H8 {公仔箱論壇發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @. l3 G- f/ \: A: i2 s5 b( k
可可粉  25公克
+ x- z4 R0 L$ L$ L0 }6 f& s低筋麵粉  25公克
. Y6 X/ e: `  p* g3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 $ ^; r% V2 R' x/ a
細砂糖  80公克
. N5 w2 w2 \- W4 M4 y0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z9 I& K& T" k1 C4 D9 k
餅乾底： 5.39.217.766 A0 P9 s' R. U  C" s
奇福餅乾 115公克 ( `. i" c% O1 I. L
發酵奶油  55公克 9 g0 x/ U( A- L% E
整顆杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K) R" U$ g) f/ |- o
核桃  適量
5 j. G. M- z/ {6 h3 G( u7 |tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
2 O) E" N8 k7 f( l$ b5 e公仔箱論壇糖粉 少許
1 E# F! E. j( t; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?: y$ Y0 g( W6 |5 {- ?

# c' K0 e& E: G. K% W2 `- Z$ B: C; atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 I: x& n# h0 n  R1 `; F. C. c
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。5.39.217.76& D. V% ~! k3 c1 z$ P, `5 o5 V/ ?

6 u4 b  j" u; S3 ~- f6 ?8 S公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
5 Y% p2 c% \, d! }5 r公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 R0 Y' W9 W4 Q+ u4 B& e. Y
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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& c: s2 I* }) Q3 q: F  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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& q. v; r2 [9 H7 V【備　註】 5.39.217.76( D& q2 Q. `& L. J( n1 V
長6公分×寬6公分／5個 & |/ x/ p5 L. k7 Q) b/ S( `- g
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇1 v! [. i; v; L* m; b
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! q# L5 [- |: Q8 _
巧克力  70公克
# h; r; S# v; b* ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油  10公克 ( d9 S  q" C1 {$ O" R$ S
鮮奶油  45公克
, P6 p$ D6 @+ x' Q' rtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc - P0 ]9 Y6 ^, }* }1 N- ?
5.39.217.767 P: _3 F2 @- K2 T  \
【調味料】 ( P+ J, e. x8 R
糖粉  適量
# y; o- m! g- D* q( n公仔箱論壇+ b- k% m; F5 |" S; I' J
【做　法】 ! x7 _; d+ A2 J9 \
1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o% D1 u4 _3 S2 k$ K1 n# j

3 n; V: Q5 `6 @  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb2 e) @! }" M! k# @0 S
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n( p+ N2 u, T' h* N
抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb$ o' o4 X6 b: _: v8 |- a& N% o
巴巴露餡  適量 ; B3 z! I" u) \+ l: v
盤飾A：
% k) D% h$ K5 y9 d公仔箱論壇奇異果 1顆
4 B' j3 F& h& U+ ]% }8 ~: F果糖  10㏄
5 D7 D1 Q& v% m7 u& q: C0 E5.39.217.76檸檬汁  5㏄
4 A: u) D" m" N6 F6 M& r; |& ?7 p4 `盤飾B： # X" ?: p; l/ C& p
橘子片 2片 5.39.217.76+ Q7 t, b$ q6 B- W* A0 W
5.39.217.764 |  j- a1 r4 n3 I) u3 ]0 I
【做　法】
. V8 M; d; |1 v! ^9 h7 Btvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76+ V+ K( o7 O0 L  v  v0 e
發酵奶油  250公克
4 H: G( ?. U+ f; j' x細砂糖  170公克 ! b" @0 }6 S5 \: h' f5 y" ]) R
香草精  70公克
& Y* [. t# m& E$ E- {tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆
* S0 p& x( \  z& j' Z公仔箱論壇低筋麵粉  250公克
) x6 o( Z* E4 ?1 J5.39.217.76泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb) j0 z7 O1 ?9 S* y
鹽  2公克
8 f* J! r. g& [1 m; `5.39.217.76柳橙皮丁  100公克
. B# ]" m, Y6 m) ^- p  Z; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克 公仔箱論壇$ ^0 h6 }% Q+ k5 W, g5 ^$ L
裝飾：
( a2 T4 a0 W4 q+ A/ @: U9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片 / R* P$ ^* w, y8 m) ^
. H% f4 o5 x3 w4 E1 M5 s. r- p
【做　法】 ; ^. V3 z4 k! N
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
. [, p! ?# [% Y: \/ G; O  L3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 P0 V: M6 a2 `. X5 t! _0 p" D
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q+ c2 d0 J+ O, @9 s
高筋麵粉  388公克
& Z$ s2 N" [5 L9 v" v5.39.217.76低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇( D8 j# K4 v! u9 q) v# Y
速溶酵母  15公克 ) o  ?; s6 A. K- S" M1 p
菠菜粉  10公克
2 x, R) @$ N- S6 k! |9 n, ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克
/ w8 @& ]# r2 w6 R$ B/ E1 ~7 i/ ttvb now,tvbnow,bttvb鹽  9公克
' @- l, Q- `* j7 k冰水  273cc - V  ^- E( u/ _; p2 R; D; c1 b: c
全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb; F3 M/ N8 g) g8 C
奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb- P: F9 w; O) B! E. f/ u5 T1 k
奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb* i6 z( T5 {) X% s6 [
裹入油  263公克
  [  G$ }# Q8 G- [' `( [裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb" l: \/ m+ f2 W
三花奶水 少許
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' R0 }+ ^+ A: ?" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5 Y! u6 Z0 R1 L# J1 S
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y4 g/ Y- U' x4 w
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
6 Q* m3 `' |+ B5.39.217.763.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
( B4 D! ^+ j% ~2 X+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
2 p  N* S! A9 g$ g+ N! c3 I公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
% d6 B6 b: N% k( P% w. w+ c5.39.217.766.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
+ X0 E/ U; a/ t3 I$ n7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
1 i5 \% U7 r3 x% r; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 , x. c: q. S' l3 Y4 I
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 ' x! V3 e" f$ N' g. x

6 D. W3 }: ?% H( ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! Z) ]- t6 [7 }: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- c# ^+ C6 @; Z& V+ H
冷凍酥皮  2大片
5 j0 F9 x) h3 W) s7 t( r" C8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克 $ U2 s$ W1 y4 }- I; c6 ?
蛋白  1/2個
5 j( \0 e5 T0 ?' Ctvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克
" N1 M, Z+ b. J% u9 d3 ~公仔箱論壇, L0 W* ~0 E+ a+ `* C# c* Y" Z
【做　法】 公仔箱論壇  Q( L0 ]# J' r
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 5.39.217.762 j# g; X, K6 m+ Z6 @0 B. b6 Z
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 8 E8 r0 |; _2 s, I, A; W
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.