MagicAndy

【材　料】
* j8 E- C& f8 F/ B+ h5 ~/ ?公仔箱論壇全蛋  11顆
& t- U! _9 ]$ Q細砂糖  330公克
! b6 N3 d3 L; W6 k5.39.217.76低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U4 w" U8 N" S1 `. U! `+ H
奶粉  140公克
% d/ Z/ x' \7 b  h& Q溫牛奶  94公克 公仔箱論壇1 M3 B5 T3 B0 @" c5 X6 N
發酵奶油  370公克
9 y" d; [, `0 J$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
1 y- e) R' `/ i- Z8 q! y牛奶巧克力 適量 ! Y/ t5 s3 B- Q+ Z# e
杏仁角  適量
6 r/ D  n# Z% o* z) Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H# l2 c, r: s( Q/ A6 Z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {1 d/ b/ G: }* q
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。5.39.217.76( H8 S8 P( o; W

4 R. x5 Y5 i* g. k; }" ptvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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+ L! p& V1 z- p' M: g3 h  e/ D公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇- e6 H- T* |' w3 _% f4 g  \& U
公仔箱論壇+ X) a9 V# J& ~, J' L; V  U' c
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
3 i# G  l$ U1 | 公仔箱論壇! C1 g* w  X" p: u# A: @2 L
【備　註】
; |2 }% r; x7 w# M3 W7 C' Htvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇1 x2 t+ _  `5 _& E! H3 C0 h1 I- Y7 Z
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76, z) {* V; J. i: k# y8 g& h
桔子水  54公克 1 S- i% X+ h4 O7 |/ \  X
沙拉油  78公克 公仔箱論壇4 N3 |+ {  N+ U6 q2 o
低筋麵粉  110公克
/ [& @$ B4 G0 s; V8 I+ k5.39.217.76泡打粉  2公克 公仔箱論壇% ?+ P4 r. r. L( a+ q& j% g8 A
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M% a* t3 \7 c0 [
蛋黃  100公克 公仔箱論壇, S3 o: A4 ?! f" m3 b. Z
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ^$ E/ W/ `; ~
細砂糖  125公克
7 u. w1 Z; I" G) x4 c5.39.217.76內餡1： % B5 d; D; U* ?5 h) ^2 T* r
打發的奶油 200公克
/ H" t! D4 W' g2 u8 J2 `. r$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克 9 K' z! b* A+ l; u: `
內餡2：
3 k* D6 X* b; i# ]( _5.39.217.76草莓丁 適量
5 T- ?; Y9 v$ s0 n: a裝飾： 5.39.217.760 h* `  M2 j, e- r4 M! B* b
打發鮮奶油 適量 5.39.217.76( T4 @  }. \2 t
草莓  適量
# I* o3 N& j" H, N  N4 m; x1 Y蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! h8 S4 b! v: D3 X9 t" z" h
水蜜桃  適量 5.39.217.76" j9 C2 H9 b( R) M
藍莓  適量
# ]" ]- s5 _! T4 E* o5.39.217.76奇異果  適量
& C6 R+ T4 }+ ^$ \+ ^5.39.217.76白巧克力  4片 3 p# P, [2 a# S9 G/ m$ ^
薄荷葉  適量
: ?& p* s' ~. U1 x8 R7 P1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 I  c% k4 f) V# ]1 E
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {- d6 V1 Z% f) T6 d
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
" n0 g; M7 d( v" V& ttvb now,tvbnow,bttvb : {' m' l5 o) @6 L
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.764 _5 q. y! }5 \# K' t% C
: O5 q2 e& c8 D
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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+ I# d% v) I% h* ]3 `/ Y6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用' p3 w5 @( U$ e' f

" z0 z' i7 `5 F1 I& z: ktvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
+ O; E0 Z; F0 x4 j. \- Itvb now,tvbnow,bttvb
- ?8 V; Z; T( xtvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
" z% a. D& A3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~8 ?- m+ j, p
【備　註】 & d/ A+ i. d- `) v
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
2 |8 G/ F0 u; R3 v; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克
9 Q: d9 p+ W  }7 ~  u+ ~公仔箱論壇沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u8 w: q/ v5 P( h
低筋麵粉  100公克
1 t0 ?" e! l& e* V% W3 P玉米粉  20公克
$ V  j7 D+ d' I( ^蛋白  250公克 $ O+ T' J5 y# v* s9 |
細砂糖  90公克
8 o+ e0 h, B, |4 I0 J. C" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
( {0 G1 U( b% _( R. k6 _tvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克
7 D/ |, C; k9 \" u# ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 Q! Z4 h( @0 H& {
【做　法】
9 ?+ e1 L* P% A; y1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ K% Y: T) P# z4 C9 G: [& n  i

( \- V7 z% Z3 [+ r/ _6 Htvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) N6 x' ~! M- S; x2 H  a) }5.39.217.76 # _1 o2 u8 Y( w: q3 b
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 p. {# S) u0 k& M" m公仔箱論壇 5 I8 e$ h0 P  |& ?: I
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76- w+ G8 E9 a1 I3 D3 n6 o

* I' J" ^- p& \, s7 j. q1 Z5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
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- z6 s6 D  P" Q7 K4 A公仔箱論壇【備　註】 ' B! W1 x* K1 N1 E. e
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
& ^3 [8 z* Z, L& |+ y+ [  ]. ntvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb# E: m0 S. }3 P& {" M6 \1 l
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb# m9 ~1 K4 _* {" T: N
低筋麵粉  35公克
, c; v# F8 M. D2 i( `$ k+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克 5.39.217.766 ^% _, F7 s4 f( o$ Q; |
可可粉  30公克 5.39.217.76" n# Q2 c2 ?$ I6 }6 M2 V3 ~, v
乳化劑  5公克 5.39.217.76- T' f; W' B! q$ I1 ^0 {$ d6 z
發酵奶油  90公克 # j6 L1 H9 `4 E* `. _; G
內餡：
1 c( s4 e2 D/ C0 ?tvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量
! k) ?3 ^/ w: _+ v0 d0 y6 M% rtvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" y/ y  j* \" c' u5 U" b
裝飾： 公仔箱論壇, l6 O9 S" Z, p6 ~
打發鮮奶油 適量
- f* _2 O2 R9 r$ F& L3 |: c9 A4 F巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _' a+ i3 A7 C" I7 h( I
巧克力粉  適量
' b  j5 K. I6 K: e7 d* Etvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k, j8 ?$ O' B& X8 w1 E
5.39.217.763 \, u% q8 G  l+ Q2 r
【做　法】
+ z( b& c9 h* A; E1 L( Y1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
  `( K6 n3 j) Z公仔箱論壇 ! g% y! U- p% A% D+ z4 }2 @
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N' f( V# a7 M4 y9 a; G+ N

/ Z9 K4 e! A9 y* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。5.39.217.76# `' I" {8 z1 k) z$ S! [  f. f" g% W; M
公仔箱論壇  G! v8 h4 s7 L1 s) P% T
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
; r. v- Q# g2 B# D0 i% }/ b) Otvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \( X2 W1 x* @6 Y+ R
細砂糖  80公克
3 E  J3 |( f4 j7 ~5 ~6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
) F$ b: V3 J" R! B公仔箱論壇發酵奶油  90公克 5 _+ a% c2 i# `; B
苦甜巧克力  60公克
" V: ?! P" W' \/ B7 R公仔箱論壇低筋麵粉  90公克 4 G; L5 V- y! I4 g7 O% P: {$ l
可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb  Q% f' f, V# L) c* ?/ r2 m
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h# L0 ?0 v) Y4 }& C
小蘇打粉  2公克
+ P/ A+ X4 H0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量
/ y" c" B9 A! o( k5 y( ]4 Y- R公仔箱論壇夏威夷果仁  適量$ P# P4 J. f2 ^. S

6 ?+ P* z+ w8 n% F& ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. i5 P2 ^+ p: ^/ y" T9 Z公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇8 J! x% B* e& p4 I3 l# X
+ U/ K( {0 H/ L5 F5 e* m
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A; _: Q/ O; M5 g2 h. G$ a( e! a# u& `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^0 b" I9 r% V* a# N9 _
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
* o! Y5 M( F4 L9 d. G# k4 y9 s& x+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T7 N7 y" \5 M  d
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。5.39.217.76* U" u4 K, g; r& E1 K. W: @

5 u$ O& n& `9 D5 J$ t6 D2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 - U1 l+ N( ^1 m3 i" m: G
長12公分×寬2公分／6條
5 J( Y# F6 f( M進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
, P! [8 S" A2 `" y4 A) {, o$ `3 {6 p5.39.217.76熱水  80公克 7 h5 [$ Z) n" p/ e# i/ A
咖啡粉  12公克
2 Z" {7 X! @- t5 Z; U5 W公仔箱論壇沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T/ ^- h. r5 C: B2 e; d# Z8 I
低筋麵粉  100公克
/ W1 ]! p0 c( y/ i5.39.217.76泡打粉  2小匙 9 }, }& Y& o8 s0 e/ [
鹽  2小匙
0 X) m' ^" Z  e7 c" H! t* C% |" e5.39.217.76蛋黃  130公克
7 c& }* B( K  @- n& n" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  187公克
' ~0 n; g& c2 a" r細砂糖  100公克 5.39.217.763 t4 ], x/ @' P3 L# i5 f3 f
內餡： 5.39.217.765 A  d8 l5 U( o$ J, ?2 j! t/ l
咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. |* h. G! K' l) v# i' I% R
裝飾1： 8 k& G$ j7 p. r4 B
細砂糖 30公克
: n$ w! c# o& O1 h% v* n- e水  適量 5.39.217.76# D! e' C, k2 Q8 _7 \  ~' {
杏仁片  100公克
2 W+ H& Y6 {, E( Q6 g$ \裝飾2：
' K: k8 L' q: v( r+ Htvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量 ! Q8 C' b, \" S& |! f" b; ?
藍莓  適量 公仔箱論壇' T9 b2 U! R# F' U) f& T- b# f
夏威夷果  適量 公仔箱論壇0 Z. q, z6 H* O7 d! s7 U, w5 M- s3 d
核桃  適量 5.39.217.76. v1 G4 ]2 _5 C$ |0 D% N
5.39.217.76/ L& |$ o; [" J6 I- j
【做　法】 $ s0 \8 ?7 ~  `  G4 D1 B$ ]
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
5 y! P: u# }/ l" r" @2 U5 c5 w公仔箱論壇
& u8 H! h+ S- M. y0 q& g5.39.217.762.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.763 z1 F8 m6 ^5 {7 w* A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C7 {# ]" p5 A; s& D
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 i$ h& N/ M1 m公仔箱論壇 * \7 \9 y$ r% z& M! Y  k* C
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb! b! i- E; F) e* G( T- r- @
公仔箱論壇$ _5 `8 o" p: p  y/ S8 d
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇( ~8 t7 b+ E' R6 r8 s  j

0 K+ u" O! a$ b$ Y0 ?9 B3 }1 Ltvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 7 j( h3 A( c( J/ ?
% G; A, h; m: z$ S
【備　註】 5.39.217.763 T7 I) p% P0 E# f2 @8 p- b
長30公分／１捲
7 s; g: ^, y7 O5 a% f, |公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
; J) f4 z% C- d$ jtvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 f" d  |7 s; ?6 B( f
脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb/ Q% T9 U$ t& G. i$ J+ |( e
奶油 80公克
" t& K0 f6 ]. b' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克
% i; v1 K% X5 o" v7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克 公仔箱論壇* P& v& p! k& K
低筋麵粉  75公克
1 P3 G& Q# ~) _; l5 A9 k5 B9 t杏仁粉  20公克 公仔箱論壇0 s" F+ B, B0 z0 \. X+ k
裝飾： 5.39.217.76$ L+ d- I. B  S. T/ S8 R
融化的巧克力 50公克
" A- Q8 f0 d8 u0 j: Q* C7 i5 o公仔箱論壇杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* q1 `4 K! }! G2 h9 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a; v& n6 g- K: O
【做　法】
0 r, c& O4 n  w2 I! y7 k6 x( rtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。% ~8 R  |$ J% h' m, w4 D/ ^! ]* n, z& R1 o
4 A! I( F9 ^  m5 c5 X
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
* T' p: Z1 V3 u6 m; Rtvb now,tvbnow,bttvb
1 B- `/ E6 X+ J( w, s7 R3 G3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
& _; F. `/ K: @1 {3 a4 m9 g9 xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克
" a' v' V3 Z% k  v# b6 I  }細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~9 s, c7 z& N
水  20公克
) V/ L$ a9 ~% r! a" r- K1 htvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克 公仔箱論壇5 C3 s5 M; @4 h/ @8 o) B
沙拉油  80公克 5.39.217.76* R" t/ R* X/ Q! k/ l5 ?1 t
低筋麵粉  110公克 / }0 p; o( p( x2 u3 h
蛋黃  70公克 5.39.217.76. s- K/ i" R9 f7 Y7 q6 x7 M3 e
蛋白  200公克 , _  Y  r7 I- U8 r6 G) p
奶油霜：   [0 F) I1 i1 J
白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) c& T( ~, x! ^- M5 @2 K
濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g5 H+ H" p9 b# o
愛爾蘭咖啡酒  30公克
8 V; ^* [+ _1 B8 _: O7 U5 _tvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：
  |' R6 a2 p% e  N8 Z# _% N細砂糖 50公克
  p: g1 {9 X, v8 `5 v5 Xtvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克
  |# f4 M! @, W1 v8 g8 itvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克 5.39.217.76+ c1 g- w3 e4 V% v( F, t" S* T' ]- ^
胡桃  130公克
' w% z/ t# n+ k9 [8 G, Y% Y5.39.217.76裝飾2：   Q* N$ V9 u! n2 [# ~4 h* o: s
開心果碎片 適量
6 G% L2 V, A- D3 J7 _巧克力  4片 公仔箱論壇2 ]- ~' R' }, K# o  T/ e, c/ N
熟杏仁果  適量
. ~' I% \! d6 J8 p4 A1 H1 S- d0 Z公仔箱論壇紅醋粒  適量
- N- F: G5 S  L& o4 f$ M4 Q  u
# m: G/ }3 @: u- ]: X5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76- j2 _9 T6 w$ w( ~- x5 ~1 }/ I
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
3 `6 S+ H6 s: S/ B4 s $ K* A% b  F! V& ^% R" a. d
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合4 b. j; v: X5 w4 r2 y8 c3 d9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a% I! T1 N( ^" ^7 G4 B8 }
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
& x) `. Q, |' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u" J% Z; L0 D% }, }. ], J: R, A( Htvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
7 i$ o8 r0 E: K$ Q' N! W& ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t. z: y: z  N
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇  p* w" o! |4 z' J+ w2 _+ S0 @2 w

7 _3 T: W5 P3 J) M6 H' [7 p, F, M* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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' a8 A8 \$ [; O( ^; P* x6 R公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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* ]4 s9 z- B+ g) D7 P& g8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb9 v& p2 o1 C$ S# e; N+ a

5 T( e: ]+ m: S6 q6 x5.39.217.769.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 0 Y! g! N6 Q) D& Y; I

. }5 a: K* _1 w5 F$ h5.39.217.76【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb: j+ S* P* u7 D
長30公分／1捲 ' Z  f  B5 E6 l& y
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B$ y0 z$ e1 [6 D
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& W- j8 h+ P  I# j9 D
苦甜巧克力  360公克 7 O3 q/ z+ c+ n9 l# Q) V& S& J
發酵奶油  160公克
5 G! v" u. s4 J5 e% V& otvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C3 Z- N" S' e5 d- M
低筋麵粉  25公克
: R9 L* O7 C% G3 L9 C5.39.217.76蛋白  200公克 5.39.217.76: O/ d3 i% \! i# N) \/ B* @
細砂糖  80公克 1 v6 w' W5 V  r. ^7 S$ T6 _
杏仁角  30公克 , r& w& l4 E/ Y+ N4 G! \- W' b
餅乾底：
8 C/ _$ e( Z0 _- \0 mtvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克
5 W2 A8 L0 u' A4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克
8 m1 z( {5 g% }3 w' H" ]+ n整顆杏仁果  適量
# b; h+ p6 B( d2 t5 w" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
# [/ ?# F! V7 c! @tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 2 F, }9 o* @. o% Y" v0 f1 |
糖粉 少許
( \' M. x" `% q' n# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇3 [. H. W; R2 a8 W. q

2 V, @) B( u6 `" p2 P公仔箱論壇【做　法】 1 S& T0 |) y) K2 w# K
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
% h% s+ `+ g  S/ [9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.760 w2 r! O9 H9 E2 v
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。: W$ r1 [6 t- A  \8 k
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。3 d4 X% d5 \6 i) ?( ~$ z* O' K

* q2 a! ]/ A9 F' \9 J( P4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _6 U" [, G5 H7 ]
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【備　註】 公仔箱論壇8 e( `! o: `$ k# D* |
長6公分×寬6公分／5個
+ i- c8 v4 E- y7 }6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l9 C/ |9 h& H
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 . G2 W! G; X! e* ~7 h! M' g; {
巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c+ X3 \# O3 n0 |
奶油  10公克
9 t* O( T3 I0 b7 b# E1 R/ v1 d  Q鮮奶油  45公克 # k# n* B8 w+ B7 D+ S2 P5 e' ~. H, a( |# _
白蘭地酒  10cc 9 h8 X4 K( W7 M# j6 ?( C. O/ |

! Q7 F* O& s2 d7 [【調味料】
5 e% `, p5 }, f% rtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
6 q4 g, E! N% i5 K8 a* C; L  i4 ?2 j& V8 x& X
【做　法】 $ r3 C4 Q% T6 t2 F
1.巧克力切碎備用。
9 |9 s5 J9 s7 d; m8 C9 N 公仔箱論壇9 H' K! h. P2 N
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q0 K0 m' W' U2 f# T

) O+ b1 ~6 _8 ]& p+ @5 j3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
- F$ m( @8 S8 gtvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片
+ W+ y3 L+ F% r- J$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量
4 H- S* K. X. W- h5 D  k7 A5.39.217.76盤飾A：
5 E$ N# `/ ?* n* p7 W; ~% a% C奇異果 1顆
% w+ q) i) ^$ C: B9 ~) Y7 K# P5.39.217.76果糖  10㏄
3 F4 F6 D1 ]2 a: U公仔箱論壇檸檬汁  5㏄
) A' X2 U/ p7 R5 {盤飾B：
* \1 W' @. s, ?$ H9 H* S$ }橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb. z0 u5 I1 u% \& p* z4 ?/ p

# w, l# g% G7 @7 Q5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇/ s" w- v: [% j
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
8 M* A, i2 A7 D' U- g, F: D$ L公仔箱論壇 5.39.217.76* D$ `, g6 _2 n2 X5 h4 U! x
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 ; R1 \: h& d$ ~0 @
發酵奶油  250公克
! A: f  f1 b  B; N7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克
8 C9 n# K2 _7 A1 d$ ^. t9 @tvb now,tvbnow,bttvb香草精  70公克
$ y* J% |2 V; W5 Z/ T/ |5.39.217.76全蛋  4顆 8 }  D9 B# y+ a* r5 D( N. r
低筋麵粉  250公克
( Y7 D/ v; e; r. o: q6 u泡打粉  5公克
# S  H8 @' P- c: L4 f4 n7 k4 d5.39.217.76鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 S. J# _9 \% k- e
柳橙皮丁  100公克 / |7 p) P5 ], {; M
蜜汁果  25公克 公仔箱論壇# r: J) }8 F0 @( U2 g
裝飾： . v# A9 T" `0 h( F; e1 W# i
香橙片 2片
3 P2 d$ X5 t& }: Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: p( D, ], I! Q& f
【做　法】   g$ r' z/ j5 b8 P6 a* w
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
* s/ L* i6 F  B0 j8 U, ~( f& C9 ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇  N! h# C# P; P7 |% e: K2 H
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。; Q3 e1 W9 L2 K0 l, Q  k* ?
9 w3 b" q4 B! M% e- }4 T6 w& b- z7 L
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.765 ~7 i7 C1 t0 W8 ~9 ^4 ?9 L* u0 |: U
高筋麵粉  388公克 5.39.217.76* F9 r6 F7 ^# V
低筋麵粉  171公克 1 K$ a6 i% v. ]1 r6 k+ c) A& e
速溶酵母  15公克
2 n* C! |% P$ m! p% V, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克
" X- B, G# y( i/ E; _9 m細砂糖  46公克
1 |, W9 ^6 }6 V, |5 J鹽  9公克
, r+ S9 v1 U# |( t. C: @0 f: h冰水  273cc 公仔箱論壇2 e0 l4 o. ^. ^  x' Q6 l$ c
全蛋  57公克 5.39.217.76/ L  [0 i7 }9 c* u# d
奶粉  23公克
! [: w: R% b% i  q  ?, v8 i; E公仔箱論壇奶油  28公克
9 A" P+ g6 p& e2 y4 @1 j6 D* G5.39.217.76裹入油  263公克
5 c4 p7 d4 c+ G: l# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb4 [4 {! I! A) p. d7 z
三花奶水 少許 $ Z( c6 s- D: R/ U6 I
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【做　法】
4 R/ N# v/ y. R0 u4 D- ~+ F# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  # f+ D7 R* Q- N9 V6 Z; l! ?7 }
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 * f9 |& R* A0 E4 x
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _3 D4 m% v; l* g  |4 M- _1 B  a
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇# Q; k. Z6 I& u& ~/ M, X. n
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
) k  m3 G3 V+ K! |$ Y5.39.217.766.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
# z( f0 W: l; Ttvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D' M6 ~* a/ P- ]( c6 g$ x# r
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: W! A: x8 t0 e* v# c7 [9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇/ [9 y6 J6 M; C  s; C! F" W

0 k* G, a0 D. I- G. T% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ Q  K6 k3 h$ {) O/ h數量：24個

MagicAndy

【材　料】 7 V5 D  w. y$ z4 e9 [# G
冷凍酥皮  2大片 5.39.217.76, V& H* @; E' z3 W. S& A5 X" X
糖粉  40公克 ; d( b( S) ~. k* N
蛋白  1/2個 . ^4 ^1 K# b& d1 L  K/ u
杏仁角  65公克
3 a2 f+ C2 P7 ~. L3 L. otvb now,tvbnow,bttvb4 C0 l' X& i" E* q7 B% [  T, {6 ~
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  h6 Y4 g2 c; _3 Q) Q1 |
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
$ q! o5 B9 m% r" @7 E! |2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
; x$ U6 j9 D+ O1 b' W! O0 ctvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.