MagicAndy

【材　料】
  d+ h% R. Z8 m! S8 z/ ]% l4 \tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆
3 y' z% r- b; k; t! J. B: ^1 Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克
- T5 \5 t3 c5 H  |2 N) t. W5.39.217.76低筋麵粉  300公克 - x& T$ c: e2 w) F8 E9 d& |
奶粉  140公克
# s) T- U  {& s/ U# \9 p( q1 A公仔箱論壇溫牛奶  94公克
; H. t  A7 T. R* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克
7 U8 i( B. l3 m+ k& }3 d, P5.39.217.76裝飾：
: G% V6 `8 J0 W, A, z8 Z牛奶巧克力 適量 2 H& L3 \2 O8 J  Y& C# Y& a
杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t8 M" R: f& z( T# n. U

. b& @3 G/ p9 [: `公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?4 N+ Y7 g6 A8 Q
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇6 \& L9 {6 e3 A9 U

1 i0 S. ?, }2 o5 n' N公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 D' I2 V) |  ? 9 a: r2 L  k9 K' J6 L& M
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
) S! @! K5 w- F6 Q公仔箱論壇
+ d  p% b1 U/ c6 V, n$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 o, K) Q6 G+ n4 J, U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `% F0 f1 w' c6 v* X, Z
【備　註】 公仔箱論壇  T0 e9 l( \' q! t# e! g
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。5.39.217.76- w. x5 n. @7 U; }. x
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
6 A: Z- D) J" n& @# t) ^- ?桔子水  54公克 3 S4 w4 z( i7 i/ q8 [5 f
沙拉油  78公克
9 [* D! J: c, n# j. a* _5.39.217.76低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇; f7 E, |& v* h. z9 Q
泡打粉  2公克
0 j- ?/ |0 ]4 r0 g& O鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb; a  F. s: G8 o& P2 e
蛋黃  100公克 5.39.217.76/ t5 F( D4 K9 {" J  h
蛋白  250公克
- {! C, o2 _2 }% L1 v& f細砂糖  125公克
4 P& n4 g% g4 y- W6 U; B公仔箱論壇內餡1： 5.39.217.761 f1 z: l' @* Q) y
打發的奶油 200公克
! ?! \7 _3 g3 Z覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f9 ~$ d1 A7 b
內餡2：
) F/ r* A* l. e+ M9 \2 j. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量
( a/ P/ S1 `0 r) s9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 2 y2 A. C5 W: T4 t2 v
打發鮮奶油 適量
2 G  V: C, g. \" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量 ! _1 M6 k- ?; Q! S7 U
蘋果片  適量
& F  N# Q* }- ~2 r( _6 ^2 I2 J, _水蜜桃  適量
9 w' t0 x' y, |6 `5 w' Z# ntvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
1 g( U% v9 Y0 n6 [: V; n) |& i奇異果  適量 5.39.217.76$ L& Q3 T* P4 R
白巧克力  4片 公仔箱論壇9 M; r! J( s4 I0 k, }; d* f6 d' G
薄荷葉  適量 5.39.217.76' ^) |# s3 B5 U4 h
tvb now,tvbnow,bttvb+ s. P# o# i" P* v( C# o0 L3 ]; m
【做　法】 公仔箱論壇  X" c5 P' a# r* C9 ^" s  {
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
0 A0 a# ]+ N, x# a( @: V4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
! C9 `2 r& S4 `  ^) X3 t5 B公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。# @  }& `# g9 @5 u! v3 n

4 |; }( ~: F, e6 K. ?7 C+ x1 `) Z公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& V! Y5 U  }: h, d$ M
5.39.217.76) I1 @  z" d3 B
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。* @# m& F: l" k
$ |: n. M# S) V& s
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
, Q0 e! N9 b9 d" I1 J, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o5 U- J1 {5 _3 i6 r" P+ B
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。5 ]  \% Y: ]5 K( D4 f& j3 I) J
( O6 N, }  }. P9 P$ n" G
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 # ]- R) G% r! a6 D5 E8 b

) u! \8 F' ?& u4 u8 R. D% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 : Q( k- |3 ~$ ~& B7 m3 g; J8 f# D
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
# n  ]1 }$ N& g公仔箱論壇豆漿  60公克 ( o7 T, L/ y5 \5 V& N
沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 n8 D) C* J6 |7 L- A3 V
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 m  u" j( O& q- \7 }. {: T7 l
玉米粉  20公克
- B2 t. \& l1 E' ]! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
# L  k1 N( L8 `# g8 `公仔箱論壇細砂糖  90公克
" ?* b6 ^9 ]8 }+ k內餡： * J$ I& V& V2 e8 g, _
紅豆餡 200公克 公仔箱論壇1 Y2 e' v2 v, Q- \& A

: U5 u/ `* U6 n/ G0 d5 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t- i" k" p0 a; f/ c- j7 _
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~, g% S; {6 s4 o
公仔箱論壇4 R% }' B# }: u7 X* u6 m
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ D# o1 F) f9 w3 z1 k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F1 x$ L5 R" I
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ w6 I1 ^' M4 i公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 k- j; ]% N  C: L* L
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb* S7 D: {! s6 K+ r8 N3 {

' Z# h! `2 @: c2 j4 b公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 ' Q& L. p4 L7 H2 v$ ]
; j, w/ L# y: A1 Y& f8 T# p1 j  n
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a( w0 T0 L  h2 \- i
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 5.39.217.76; B( t+ L( e9 ]0 \$ b. y8 V/ q$ y' J
全蛋  180公克
' A0 n; K+ [+ N2 Q公仔箱論壇細砂糖  80公克
& Z) e" g9 @! y- A+ u) M低筋麵粉  35公克
5 }- @9 ]8 u% z/ R: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
7 v8 }2 P3 v3 G# j& w可可粉  30公克
4 e; J+ x9 W/ `tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb" E3 S' V' P3 Z4 p6 L& ]+ F" }; d
發酵奶油  90公克
; R- h4 y6 E: Q0 i( m6 W# q2 ctvb now,tvbnow,bttvb內餡：
: W2 W$ u! V: Y8 e# ?公仔箱論壇軟質巧克力 適量
* t" v+ }/ g2 n/ D  l5 W- L公仔箱論壇夏夷果仁  適量 0 L# b1 x) E2 e- l8 H
裝飾：
, d* {4 L7 }% a% |7 \5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( a- U; N, G( \5 {1 @
巧克力片  適量
& c* C' ~, s+ Z2 F) K$ atvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 ) r$ ]! f% g9 o
巧克力餅乾  適量
$ ^) K8 s: M, I, h7 Y5.39.217.76
# m6 N) }1 t. q公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.76- g3 }& a" a: J; ]1 Y) P
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。* V# _5 f+ f# \) q9 n
公仔箱論壇+ b$ ^3 M* ]$ m6 |0 c
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。! z2 Y" k% l; l  G- i: I
5.39.217.76" j+ U" h2 ~- m% D
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; g8 ~# g/ a; ~. o% v 5.39.217.76( b+ H5 [+ J$ L! W$ z0 |$ O
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。* }+ c8 T& E/ `) e# R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I2 z. X6 \( I8 S& Q
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
5 u3 x  B0 f( _0 I; b# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  110公克 2 m' C3 M- T2 n
細砂糖  80公克 3 N& h  S* _: `9 ~3 Q
鹽  2公克
; ^+ X! w2 D! B- @" Y2 q$ ntvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I. j5 {! p2 f% ^7 v: j! p
苦甜巧克力  60公克
- ~- q2 _, ~3 w8 Z9 M* W8 K* Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克
7 L; }& ^6 `8 L8 B, F) a; ^可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb- `0 p* n" L: v# Q; {8 K! u
泡打粉  2公克 7 I* }9 T& l' K; }; ?4 G# W+ U
小蘇打粉  2公克 $ s6 \& I, `' M# z# w
碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z: ^1 N9 s% ?% e+ |; s
夏威夷果仁  適量5.39.217.768 x8 ~4 H* |' A% k5 [4 N  Q

- ^! P* e$ P! s6 \1 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: Z- H, r# Q6 H/ S% u( c: F9 N. Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
2 R: a6 O; q! t5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u, B4 \5 }1 |5 j' g- U
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
( q  W/ p1 |& P5 }+ B! b( N公仔箱論壇
; |, [+ ?2 _7 M, P: o/ r5 ftvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
) G/ T7 |# U4 ^0 f" |# o! ]0 G( y tvb now,tvbnow,bttvb' L$ f- l9 C2 v$ p8 I( d
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
( O+ Y; k( ?% `' h: u, ^  M & t. m( w: K% k
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb! D5 g# h/ S3 Z. F
長12公分×寬2公分／6條 ; _' R0 U" ?/ k; m# g" F! k& H# o
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 k8 p# c/ l* V( J
熱水  80公克 . \* a$ g3 B; s6 O' g0 w; V: H
咖啡粉  12公克 , o) W6 J0 l/ b/ x; d- Y# w
沙拉油  110公克
; r6 C6 A2 m$ `9 O3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
* p5 P3 x2 f. A9 y2 \泡打粉  2小匙 . x4 K8 Y+ F9 ]9 c  y4 Y+ ?$ }* F8 I
鹽  2小匙
. p) A7 A% `* D5 |; ^5.39.217.76蛋黃  130公克
8 `8 u- m' e* @4 @公仔箱論壇蛋白  187公克
/ c' C" \6 K5 `7 @2 \& G' z細砂糖  100公克
$ \# H& n" P9 I8 ~內餡：   v8 u  Q0 R( G; B* j: n
咖啡奶油霜 適量
* ?% {1 Z3 K" e  ^裝飾1：
( t1 \5 F- _) a  Q7 L5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 公仔箱論壇! l9 n. m/ ^$ }3 D) }! B
水  適量
: C+ U. [0 v- Q1 b1 n+ ~杏仁片  100公克
! ~  D6 {9 ?% I- H. |6 a2 Q; `tvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
4 m+ ~* X3 B" W  {2 D% E, [白醋栗 適量 5.39.217.76: f& a4 j( [/ _0 |6 a
藍莓  適量 5.39.217.769 h3 F4 D5 G& [
夏威夷果  適量
; l  ]( G5 A0 F1 u6 J! vtvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 " u" m6 I+ V- O* ]4 U9 g

1 d1 o' a4 q! f7 k1 n- q【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 _# v8 X3 Z% j! i7 h+ o7 ^
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
' {$ N" x* |, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / F3 q' U. V- U, [: Z
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。3 M6 o# l  p3 \! B1 B% W1 p% t% Q4 A

7 e9 k9 |4 B& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇/ L; y, h  ?) O1 H# ?

1 S) N# o+ u; r8 ~# ~8 D4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。7 I3 Q. {7 G; R# A0 Y& q) B6 s: X0 t

# U' D" j& B7 t' l, S5.39.217.765.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
1 d& y- j' l7 [8 T1 ytvb now,tvbnow,bttvb
3 ~- \5 Z1 F4 v5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
4 w, y+ `- q5 q& E& q# o% `# stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 L" C. x& @; ?$ w: E) O4 y
【備　註】 5.39.217.76, S8 f3 I7 i" ^
長30公分／１捲 5.39.217.76- Y" p& r, v5 m% Q; {
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
( p& a- J4 x* F5 _2 C5.39.217.762.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
7 D) a  D6 \( B: S脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb3 Y, P2 T+ m( Z& p  a/ {! x4 g
奶油 80公克
2 H+ x/ Y1 N6 H+ K6 p* z8 g. ?公仔箱論壇糖粉  115公克
/ \4 _: }3 d/ S" M0 a  qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ k( ?, O+ X6 K: a5 G' `3 P3 R$ {
低筋麵粉  75公克
+ p/ {* m  P& J4 n杏仁粉  20公克
9 ?! b+ ^) ]3 ?, x裝飾： 公仔箱論壇6 h. u8 n- ^+ n( b  B( h4 R% p
融化的巧克力 50公克
, t& C/ P1 w' r3 r$ Z; r杏仁角  20公克
" F0 [4 z* r; |/ o6 j/ F
1 L! p1 _" [7 S0 O' n% x" I5.39.217.76【做　法】
+ T2 ]( q0 B4 H1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
% ^) [& O7 M, q. W5 L/ o+ [% [- B8 o公仔箱論壇 5.39.217.768 G- G& j( }! l& f! D, H6 D
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
- }$ r8 T. J- i* K4 X) Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u; E$ \" I5 u! n5 o4 @( R9 B4 `
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
8 N- \: ]% h) m) ~5.39.217.76牛奶  70公克
7 b. B. J' Y/ ~. k( g! x6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克
& s1 K1 Z, i  C# T水  20公克 5.39.217.76. O7 K: u( M6 k! c/ q. I
咖啡粉  20公克
, ?+ `- _! C5 _/ I沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb  I# E1 U- X; G/ x; C
低筋麵粉  110公克 # r+ U- Z+ Z$ i5 n- H5 j
蛋黃  70公克
+ P# D+ ~7 H8 N: {7 W4 w% K公仔箱論壇蛋白  200公克
) n7 U+ d0 l/ w7 @1 l公仔箱論壇奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb5 |' y) x5 j& M2 K& l8 y
白奶油霜 200公克
% o, f$ v2 F! J濃縮咖啡醬  100公克 ( ^7 {; D& T% n- X1 t0 s# U$ @
愛爾蘭咖啡酒  30公克
! _. U% [; t, o; M5 @; u0 Y焦糖胡桃： 公仔箱論壇) g: ~3 s' Y6 z
細砂糖 50公克 5.39.217.766 D) x9 c' W1 E' |8 v: `9 u0 i6 R
動物鮮奶油  20公克 % i' ~' F+ {1 |7 a, k" k
發酵奶油  15公克
- @! S. M" O4 `$ c. X% [3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克
' L) Q& T) m3 B" F  Z. P, j2 O裝飾2： 5.39.217.76; Q5 V  L; |! X4 s$ \7 J3 R4 l
開心果碎片 適量
3 Z9 v# Y5 I- H$ Z. z) i5.39.217.76巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb& i% g8 ^+ G+ z  O
熟杏仁果  適量
: A% R! U" v7 G) e8 Y+ y% ?% s% B7 o3 o公仔箱論壇紅醋粒  適量
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【做　法】 公仔箱論壇2 Y. m2 B) f7 M* K5 O, a6 a
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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* R  E, q+ O$ Y. C3 `2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合! O# b7 c8 y9 b6 x3 A

4 T' u/ u  }" Y2 ^公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.76$ n: g; F& k; R# A' R% M

: ?; H6 p2 H3 F0 t. n4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~. o7 d4 Y2 z5 p' A/ J
5.39.217.76; ?4 ^& Z- g' k: K6 j- _
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
$ q# s, @$ `/ |. q, N5 y; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ L  c# d4 g0 k4 m! P( h3 H
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
4 L8 D% U* m( c* {, i公仔箱論壇 8 I& S8 A: {6 \! H- _+ n; C
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
* N: o: A$ P' X5 u' Q; _' [$ ?公仔箱論壇) U0 _8 C' d* b1 a0 X# G6 T- J
【備　註】
, v: q$ ^6 d- R1 f( m- A公仔箱論壇長30公分／1捲
  i2 d3 E& j; W) S5 q$ |tvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。* Y6 j" l, t  T
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 " X0 n# j: Y2 e1 m' ^7 R& _
苦甜巧克力  360公克 9 y; I% e! e2 f( v
發酵奶油  160公克 5.39.217.76: }( S+ `$ @0 ~4 z! n
可可粉  25公克
% r0 v+ I# N6 ^+ e9 L9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ G) y* q$ y8 _7 p* I; O
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a* F1 W3 c7 F. u" t
細砂糖  80公克 6 L8 K$ j! O# P0 B* o
杏仁角  30公克 公仔箱論壇6 S: j! `  P$ w9 F* C& I# i, S" m. J( n1 i
餅乾底：
6 C2 s* \9 j7 I* \: h8 Q; S' Z2 `奇福餅乾 115公克
. p, i! |$ p8 L! N; \+ B' _tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克
9 d" C1 [* J- C整顆杏仁果  適量 5.39.217.76  h# T7 z/ d, w9 x  K" W
核桃  適量
( l" I! d1 |! d& ~tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 0 p* d' C7 i' j8 E. R. q
糖粉 少許
+ w7 i& ^0 k- a% X8 Y, q公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.76% r4 q5 e8 r$ f7 T; [
5.39.217.76" f" f7 P  l4 S1 D# E  V
【做　法】 公仔箱論壇0 |" t5 n3 f( k/ q% A* X
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
4 x- i; `% `$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & d! O; q' q6 t6 E: y
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
9 `' q/ q  ?/ ^" [公仔箱論壇
$ w0 U, e9 s3 S. stvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
( ~* }2 y2 G- G* U. \# ^% x) i- B+ ttvb now,tvbnow,bttvb * K; P: K; p  D# V0 {0 }2 h" }
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。   k8 S* N& ]: ]; [/ e

$ Y1 a( E# k! n2 C' c6 M, ]$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇( ^! Y9 L: `6 z/ @9 v4 N# {. i* V, H
長6公分×寬6公分／5個
7 [, C$ o) Z8 c2 @8 H; l) p- \1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
1 L+ Q3 D: C9 etvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
0 |, g* ^% m) K( t巧克力  70公克
/ U* }. f5 k) L# J公仔箱論壇奶油  10公克
0 D$ k( |! K9 ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克
5 r5 n1 S8 x) X6 Z- W3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc
: [7 f$ |/ U' P  E. a% V5.39.217.76& U3 q- Y: ]- {2 A" p/ J
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ {$ f* f+ q1 G" }$ u5 a0 d" `. e* \
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c' _; t& c+ K- x$ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m2 J7 s% H4 t9 v( |! w
【做　法】
" ~( C# `1 H, }1.巧克力切碎備用。
! J1 E; m6 E4 d% e: ]公仔箱論壇 公仔箱論壇0 T* {% u1 ]0 h' Q% D! ?
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。5.39.217.76' ~7 g+ G5 {- Q! j

' m" }5 u( [. `* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
$ g6 B; w! p& F0 ltvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片 公仔箱論壇% ?, `( q: b7 d& V) H/ ^
巴巴露餡  適量 6 ~$ I0 y' L5 r$ j# ~3 ^
盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y  X3 g/ a& d/ _. {% s
奇異果 1顆
( G6 N/ k% S) X5 L' r5.39.217.76果糖  10㏄
, U1 r/ u  ~8 G" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb7 e% W+ O" g9 E& ?& r- F
盤飾B： 5.39.217.760 O0 O1 t) r4 N( r4 E" m) j
橘子片 2片 5.39.217.76; _/ B' x4 B8 @  l

  Z1 S/ G0 T" |6 A; U公仔箱論壇【做　法】
+ z) M5 B. H* R  {) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。' f3 G! a, X9 F+ @) G( I: K7 ]

! _% g) q) N' j2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
; L, X6 K& q& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克
( m# j1 x0 e) Q* Y+ Y' E  L細砂糖  170公克 " D! v& V" t/ ]# C6 M$ ~4 a
香草精  70公克 公仔箱論壇* O, w3 q$ V5 W: ?0 ~8 z
全蛋  4顆
' e, e  h7 K% l公仔箱論壇低筋麵粉  250公克 9 V, t3 g3 N  |# K
泡打粉  5公克 % F) V8 `) |, Y
鹽  2公克
5 j; ]" X' y: L( N5 y* R' h& o0 H/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克   a1 ]7 z  S* O) R6 R. S9 c
蜜汁果  25公克
1 N' U" C" }: K- _7 M  a; r裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `- u$ E; ~$ u; t& L/ z/ Q& n
香橙片 2片 公仔箱論壇% q& ?$ u& f/ w( c; t3 `7 }6 r

0 ~$ s  X; L( \+ l# b5 Y公仔箱論壇【做　法】 0 Q& W# X  g3 G( o# A/ R
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
0 {* _& ?: r/ \/ h; A公仔箱論壇
! a  ?! x' v$ R5 O8 X" s3 stvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇8 o3 K6 ]9 f% N+ g( J$ {, J

3 t* c, ^3 ?+ i( P: _7 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
: N/ _2 J6 R. Q6 i( K公仔箱論壇高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~: Y2 t3 O/ D! d( ^$ G* Q( P
低筋麵粉  171公克
2 p! p9 w, S: W# ^7 p& ~$ J公仔箱論壇速溶酵母  15公克
$ Z, i) B1 |9 N+ [tvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  10公克
8 i" W9 b6 r; E9 B' g7 ?% }2 j  v8 {公仔箱論壇細砂糖  46公克 5.39.217.767 y6 X6 `, T. v- b; `2 K
鹽  9公克 ; {' a, a8 g4 ^
冰水  273cc
8 L( I+ i- x  |$ k$ n) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u) ]7 }0 n( R. J' `
奶粉  23公克
5 ^& k0 o" W# R0 y: w# k& O3 P. P5.39.217.76奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |1 [# K% c. L/ O' o
裹入油  263公克 " n. F: m. e' s1 a- D, {" _, Q
裝飾：
8 r  ^  C5 g9 r3 H, A5.39.217.76三花奶水 少許
3 _9 W, V; H. I/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L6 q& x" w; t
【做　法】
+ g& Z) P0 u- _: \, [公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
, u3 ^6 n. \, y1 ~$ y' k, p5.39.217.762.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* F; ]! b$ Z5 ~# R
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 ' o: }1 C$ g( I. G2 A
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 " L/ }  G& D: A- J
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ A, c) a7 }9 w8 w
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
3 m! |4 ^; S! S$ g$ Y7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 J# I6 K. _: N6 T& Y# }5.39.217.768.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb" z0 w# B/ X# G, A1 u
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 0 _" T* K  J& n$ u9 W! q

$ x7 n+ G9 B' M9 X" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.769 t8 W( X- r; O
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76) T3 l5 s0 M; M% l& E- }6 a4 y' N
冷凍酥皮  2大片   N. d- O* g& x2 d$ w/ r
糖粉  40公克
+ [- j+ V5 p" `4 e. W  e' ~- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個 公仔箱論壇* R! {6 {$ l6 g) {% k
杏仁角  65公克
8 e; q; \% N+ s& D; R0 w! [7 _2 q3 H) B2 H( q4 D. X
【做　法】 5.39.217.76' `4 E# P# p9 ?! T5 u
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
4 z& R" _5 G2 h( ^8 x. z2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
4 s) g, V6 ?/ Q3 r- N3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.